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捷運中央公園站出口3, 步行約5分鐘
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電話號碼
072214653
獎項殊榮
米其林輪胎人美食推薦餐廳(2022)
營業時間
今日營業
17:00 - 03:00
星期一至日
17:00 - 03:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
【雞伯燒酒雞】位於高雄市新興區自立二路巷弄內，這是一間在地人口耳相傳的一間土雞城，店家特色就是只選用當天在騎樓下宰殺的雞隻，加上因為店內座位不多，所以真的建議大家訂位在前往避免敗興而歸，就讓我們趁這個涼涼的天氣一起來去吃鍋燒燒的香菇雞湯吧！ ▲店內用餐環境 【雞伯燒酒雞】店內用餐環境就是簡單，並沒有太多的裝潢不過店內有冷氣空調，座位大約十桌所以很重要“要訂位”“要訂位”“要訂位”很重要所以要說三次，周遭的停車位不多所以要開車真的要花費一些時間，當天比較幸運剛好時間比較早店門口剛好有三格停車位。 ▲菜單 【雞伯燒酒雞】店內的菜單其實很簡單，主要分為湯類與乾類，都可以做半雞這樣可以吃比較多種，價位方面為湯類半雞NT$480元、全雞NT$850元，乾類半雞NT$350元、全雞NT$650元，除了雞料理外還有海鮮類的蝦料理與小卷，蔬菜、炒蛋與副食類，其中副食類以手工麵線最為有名幾乎必點，店家招牌雞湯類有苦瓜鳳梨雞、燒酒雞、竹筍雞與香菇雞，乾類雞有三杯雞、蜜汁雞、鹽焗雞與豆乳雞，海鮮類就屬胡椒蝦與檸檬蝦，這次四個人當然就選一些招牌來品嚐一番。 ▲店家特調醬油搭配店內雞肉品嚐，滋味又是一絕 ▲胡椒鹽搭配豆乳雞必備良品▲店家招待小菜菜脯非常非常入味，帶有一點小辣所以很開胃 ▲高麗菜這一盤純粹是為了吃太多肉與海鮮點來裝飾的，不過店家的高麗菜上面裝飾一根辣椒也真可愛。▲高麗菜就是要熱熱的吃▲手工麵線麵線要趁熱的吃，涼到就會結整團的，麵線搭配油蔥酥味道還很不錯，很入味而且麵線也不會太軟爛而且Ｑ彈。▲香菇雞湯店家香菇雞湯喝起來很清爽而且半隻的份量也不少，建議需要再滾個20分鐘香菇的味道才會更加與雞湯融合，這時候品嚐雞肉與喝湯頭都會相當的暖心暖胃，而且滾越久香菇味道更加濃郁爽口，店家加高湯免費但是如果要加香菇雞湯需要加收NT$100元。 ▲相當嫩的雞肉 ▲清爽的高湯越滾香菇味道將會相當的濃郁▲豆乳雞炸的根本就不輸給外面專炸豆乳雞的專賣店，雞肉醃製入味而且炸的香酥又不會太油膩，加上雞肉又不老而且嫩，真的是一道吃一塊就會接著吃一塊的豆乳雞，繼光香香雞可能都敗下陣來。 ▲豆乳雞搭配胡椒鹽真的別有一番滋味 ▲胡椒蝦光聞就聞到胡椒味，也可以看到蝦上面都是胡椒，蝦子的個頭也不小加上新鮮又入味，連我瞬間都吃了三隻蝦！蝦蝦蝦！連涼的都可以品嘗到胡椒蝦的好滋味。 ▲店家盤底寫上蝦子還蠻有趣的 ▲九層塔炒蛋這一道就還算是普通，因為九層塔的香味並沒有散發出來，蛋的嫩度還算是可以接受似乎就兩種味道沒有相搭在一起，不過因為店家的特色在於“雞”，別種料理就不是我們需要關注的焦點。【雞伯燒酒雞】可以說能存活這樣久，而且在地人口耳相傳天涼或是要補身體都不可能會忘記這一間，店內除了內用其實更多人是來外帶回家一起品嚐，今天收錄這一間店又在天氣轉涼的時候品嘗到，真的是一間很難讓人忘懷的土雞城的好滋味，推薦給您想要趁天冷補補身子的一間老店選擇。【店家資訊】雞伯燒酒雞地址：高雄市新興區自立二路3之5號訂位電話：07-281-6665營業時間：週一至週日，PM17:00～AM02:30
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最近天氣實在是太不穩定了，連在台灣南部總是熱情如火的高雄也抵擋不了這幾波寒流攻勢阿!!!!朋友推薦許久的雞伯也從口袋名單中彈了出來，早早就訂了位，也剛好遇上冷氣團更強之時，不過完全沒關係阿因為吃完這鍋燒酒雞我就不怕你了!明亮的招牌讓人睜大眼睛準要大快朵頤美味雞肉囉!!!!還有外送服務耶!一樓都是雞伯的廚房，所以用餐區要往二樓走唷~~~店裡生意真的很好阿要來吃記的要定位免得等候太久唷~~~我沒有說錯唷，雞肉料理小份就是半雞，大份就是全雞，湯類和乾類價位也不同，各種料理方式通通都有好想吃上一回!除此之外還有新鮮蝦子好料理阿!!!!空位是都被訂走的!!!!等候我們的雞出場我就嫌晃到一樓，看到烤箱裡的烤雞......哦哦哦口水流滿地索性趕快回到二樓，看到阿姨端上招待的菜脯，哈哈哈本來想吃幾口讓自己冷靜一下等待主食，殊不知......這菜脯有種魔力阿讓我一口兩口三口......吃快光了帶有小辣非常香非常開胃阿~~~還好後來阿姨跟我說吃完了可以再續YEAH太開心了就繼續一直吃高麗菜 $100清炒高麗菜，就是為了防止吃太多肉沒吃菜XD手工麵線 $40因為一直要等拍照所以不小心讓麵線等到乾掉了~~~~所以只好等燒酒雞上桌後才淋上燒酒雞的湯來拌哈哈就變燒酒雞麵線!!!!燒酒雞(半隻) $450一端上桌果真酒香四溢，燒酒雞湯頭真的好好喝好棒好暖胃阿!酒精會隨著時間與火滾後慢慢淡去，但是湯頭卻已留有精髓，口口濃郁好喝因為天氣冷會一直滾熱湯來喝，所以湯也消耗的很快，雞伯可以再加湯唷非常貼心，不過是高湯非原始濃郁燒酒雞湯，但還是很好喝的半隻雞的雞肉更是多到吃得肚子炸開，每塊雞肉肉質都很滑嫩好吃阿!鹽焗雞(半隻) $350同事說鹽焗雞必點阿~~~果真沒讓我失望，烤的油亮油亮的雞皮，和內含多汁的軟嫩雞肉，每一口都要讓人融化一次了!這鹽焗雞真的好厲害阿~帶有鹹鹹味兒配上雞肉口感內嫩皮Q有些位置又烤得有些許酥脆，完全征服我了Jumptiger沒有跟到，小黏當代表表示下次要和Jumptiger一起來雞伯整體用餐心得非常滿意，雞伯本人我猜是老闆拉哈哈很親切唷!此外雞伯還附有停車場，大約可以容納二十台車，鳩團來吃都沒問題了~~~~在這冷冷的寒冬喝暖暖的雞湯吃好吃的雞伯真的好舒服阿🍴雞伯－店家資訊✉ 高雄市新興區自立二路3-5號☏ 07-281-6665⌚ 1700-0300
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雞伯燒酒雞朋友們老是說雞伯雞伯的~~~ 今天終於來吃了。。。根本是城市裡的小小土雞城啊!!!!雖然隐身在這不起眼的地方。。。但在高雄的知名度似乎蠻高的！！！ 這裡 98% 都是雞料理。 另外就是蝦料理跟青菜類的~這種料理就是要人多才好點餐啊!!!!小菜：菜脯。 自製辣椒醬油。不會死鹹~ 還不錯。高麗菜 NT$100元。炒的很青脆~ 很好吃~ 而且不會很油。空心菜 NT$100元。別只吃肉。也是要配點菜的!!! 手工麵線 NT$40元。這麵線人人誇啊!!!!! 跟一般的麵線口感不一樣~ 麵線稍微粗了點，口感超Q彈~~~而且不會很鹹~~~ 利害!!!花枝丸 NT$100元。花枝丸超鮮甜。很有彈性。而且可以吃到一塊一塊的花枝耶!!!!三杯雞 - 半隻 NT$350元。好吃好吃~我喜歡雞肉的口感。不會太結實咬不動。但也不是肉雞，這肉軟軟ＱＱ的。而且三杯非常入味～ 豆乳雞 NT$350元。我真的超愛豆乳雞，肉很嫩，外皮很酥脆~ 而且完全去骨。雖然吃多會略鹹。但是比起外面的土雞城，雞伯的豆乳雞好好吃!!!!! 我隔了一天又帶大隊人馬來享用!!!!竹筍雞 NT$450元。這個湯很清甜~~~ 竹筍很嫩!!!! 算是清爽系的~~~檸檬蝦 NT$350元。蝦子很新鮮，很大隻。肉很Q彈。滿滿的檸檬酸味~~~ 好開胃!!! 但蝦子肉沒有很檸檬就是了~~~好吃。胡椒蝦 NT$350元。味道都在外面～ 蝦子是好吃～ 但胡椒味沒有入味！！！！蜜汁雞 NT$350元。跟其他比起來蜜汁雞就弱弱的!!! 雖然味道還是不錯~~~肉都有入味，但是吃起來肉就比其他的乾柴~ 燒酒雞 NT$450元。真的超好喝!!!!!! 就連夏天來<湯還是一碗接一碗!!! 我那怕熱的妹妹，還狂喝耶~~~~ 剛開始會有濃濃的酒味，但之後就好甘甜哦!!! 加湯可以選擇加清湯或米酒!!!! 當然是要加一整罐米酒啊~~~~~~ 劍筍 NT$120元。我覺得普通~~~ 菜脯炒蛋 NT$100元。我覺得好吃~ 不會很鹹。有菜脯脆脆的口感跟鹹香味。還有蛋香~~~鹽焗雞 NT$350元。好吃好吃~ 肉嫩啊!!!!!!! 油油亮亮的~ 可以吃到原味又帶點鹽焗的香味。 蔥油雞 NT$350元。也不錯吃~ 但不是我心中的前三名。。。蒜頭雞 NT$450元。湯頭也很好，但蒜頭味好像不那麼重。。。。。 我就是喜歡人多吃飯!!!!! 熱鬧~
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高雄之旅就在品元、春捲中漸漸進入主食在這之前，我們先到新堀江逛了一下大約一年多沒踏進新堀江，好像氛圍有那麼一點不同蠻多新店，蠻多新奇玩意。。只是價位好像沒有很平價五點一到，我們立刻出發到雞伯準備品嚐網友力推的美食原本十點幫店家取了:財力雄厚的店因為這間在巷弄中的店，竟然有停車場耶天啊～～這財力不雄厚嗎？還有扛棒喔～停車場就在店家旁巷弄中的民宅，若不是網友介紹還真不知有這種店據說這間店開超過三十年了，是老店來著的很多高雄人推這間店讓十點驚訝的是，大家都說它有外送耶～也太妙了吧！據網友力推，外送配合度超高的店！！五點多，店家開始忙碌的準備食材大家忙碌的整理食材好多雞在門口等著被處理雖然這陣子聞雞大家人心惶惶，但我們沒在怕啦店內都是老一輩的長者他們親切的帶位及服務我們被請上二樓真的是傳統民宅耶～這種樓梯大約有二～三十年的房子才有上了二樓，忍不住一驚。。位子沒有很多耶若想來這裡用餐，建議先預約因為位子實在很少，天氣冷時，天天幾乎客滿為多這裡沒有華麗的裝潢，有的只是傳統的美食不少東西可以點有雞肉、蝦子。。。等沾醬～可以沾雞肉招待小菜炒金針～炒的有點黏，但不難吃招牌手工麵線，有淋油蔥酥及雞油～吃起來特別香麵線口感也特別Ｑ豆乳雞～半隻半隻感覺也蠻大盤的但若跟山頂比起來，山頂略勝口感不是吃重口味路線肉質則蠻鮮甜的，是新鮮的現宰雞雖然天氣有點熱，但我們堅持要吃看看店家招牌：燒酒雞這一上桌，有好香濃的酒味據說是加了一瓶的米酒這燒酒雞有好濃郁的酒味及酒香一整個沒在開玩笑的真材食料酒氣足店家大手筆的灑了薑片還有一些中藥食材添加氣味夏天熱太補，冬天喝則會感覺有暖流通體舒暢雞肉用煮的感覺肉質更加鮮嫩小孩喝這個好像不太得宜，因為酒味太足可請店家加湯，但是加純雞湯，沒有加酒我們一致覺得加完湯的湯頭比較優可能是酒多少有被蒸發，更加順口地址：高雄市自立二路3-5號可先預約
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去年底一連好幾波寒流冷的我們皮皮剉，讓我們每天消夜時刻都好想來點熱湯暖身，就這樣在沒有訂位直接前往雞伯想用餐，結果被門口的服務人員阻擋，說店內大客滿，兩小時後再來....首次慕名前往卻撲空並沒有澆熄我們的意念，反而更是激起了鬥志，找了一天訂位後前往，結果一吃上癮，一星期內就上門了兩次。除此之外，鴨子姊現在想喝熱雞湯也都直接想到雞伯，微冷的夜裡不知道要吃甚麼，就會迸出一句「吃雞伯阿~」門口的火燒的好旺，應該是燒酒雞在燃燒吧? 是說我雖然吃了兩次雞伯但是都沒點到燒酒雞這個鍋，因為同行友人都對"酒"這個字有恐懼阿~雞伯賣的東西以雞和蝦為主，價格一目了然，點菜也容易。這篇食記就把兩次吃的一次寫出，明明兩次都點不少卻還有一堆菜色沒嚐過呀麵線很普通，而且口感太過軟爛，夾起來會結成一球這樣~胡椒蝦蝦子的個頭很大且新鮮，非常入味所以深受大家喜愛，即使涼掉了也好吃檸檬蝦不太吃蝦的我深深被這道給迷惑阿！超酸的檸檬滋味讓我胃口大開，即使剝去蝦殼還是很有檸檬的清香和酸度，我愛！算是至目前為止吃過的檸檬蝦之最，愛檸檬也愛蝦的千萬別錯過~蒜頭蝦相較於胡椒蝦和檸檬蝦，這道蒜頭蝦很難異軍突起，只能說是中規中矩，是老少咸宜的口味~炒雞心是每日限量的菜色，不過黃鴨子吃起來好害怕，腥味好重且醬汁好糊，不論是味道或是口感都不愛豆乳雞連兩次獲得好評的TOP 1菜色，雞肉醃漬的非常入味，炸的香酥且完全不油膩，粉漿帶點甜，吃起來更是順口鹽焗雞算是每間雞料理專門店的招牌菜色，製作時間較久，需等待半小時以上才能上桌。趁熱食用皮脆肉Q，連雞胸肉也是嫩而不柴，但是冷掉之後再吃遜色不少，要熱熱吃才好~蔥油雞上桌時驚覺不妙，蔥油竟然勾芡！ 好險吃過之後覺得味道還不賴，蔥香有逼進雞肉裡，只是沒有勾芡會更美好阿！三杯雞陳胖是三杯雞控，然後他對雞伯三杯雞的評語是：不好吃 XD金針花鳳梨苦瓜雞真想為這鍋雞湯歡呼，他真的是黃鴨子喝過數一數二的鳳梨苦瓜雞湯了啊！湯頭甘甜，苦瓜軟綿，連雞肉都嫩的不得了耶！這鍋讓我們喝的不亦樂乎，加了兩次湯來喝個過癮~竹筍雞湯問了店家是新鮮竹筍後就決定來上一鍋，吃起來非常清甜味美，筍子質地也很細緻，因此吃完之後又追加了一份筍子進湯中滾，非常喜歡！雞伯的菜色多樣化，以我們這兩次點的菜色來說有80%都是很滿意的，而且價位也很平實，難怪雞伯一位難求，非得訂位才得入坐阿！對了，雞伯附有停車場，不過只供給有訂位的客人停放。進停車場前得先跟雞伯的老闆確認訂位大名，他才會拿出遙控器幫你把柵欄升起囉~雞伯燒酒雞--------------高雄市新興區自立2路3之5號07 - 2214653營業時間: pm 5:00 ~ am 3:00
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