更多
2019-11-27
55 瀏覽
隨著天氣逐漸轉涼，也到了適合品嚐秋蟹的季節。這次與好友們二訪山上走走日式無菜單海鮮鍋物專門店，時令逢秋，店家推出秋季限定愛爾蘭活體麵包蟹（玫瑰膏蟹），爆漿的蟹黃，真是讓人幸福滿分，新鮮現點現切的「日本鹿兒島A5和牛」輕輕一刷入口即化，更是讓肉食者大流口水！ 來自日本的青森蘋果汁，加點冰塊更美味，喝起來有如現摘的香醇蘋果，100%原汁原味。 照燒雞腿冷麵沙拉搭配和風柚子醬，還有溏心蛋與時令蔬菜，讓人覺得很開胃。 愛爾蘭活體麵包蟹（玫瑰膏蟹） 俗稱叫 "麵包蟹" ，因外觀有點像麵包而有此名，體型大、膏脂豐腴、肉質豐滿膏黃相當飽滿為最大特色，而有蟹膏之王、玫瑰膏蟹等美稱。 香菇的背後有驚喜是香菇手工墨魚花枝漿唷！ 洋蔥爆香到金黃色加味增高湯 依序將解體後的愛爾蘭活體麵包蟹（玫瑰膏蟹）和蔬菜放進鍋內，服務人員會詢問是否將蔬菜做切剪，最後拿出沙漏計時，掌握最吃麵包蟹最佳時間。蟹膏肥美，熬煮湯頭比上回的活體龍蝦更入味！ 蟹膏爆多又濃郁，吃起來肉質細緻，肉質也較紮實，香氣獨特！是今天最大氣的主角！吃過絕不遺憾！ 海鮮拼盤超大的天使紅蝦加檸檬淹漬無
隨著天氣逐漸轉涼，也到了適合品嚐秋蟹的季節。
這次與好友們二訪山上走走日式無菜單海鮮鍋物專門店，時令逢秋，
店家推出秋季限定愛爾蘭活體麵包蟹（玫瑰膏蟹），爆漿的蟹黃，真是讓人幸福滿分，
新鮮現點現切的「日本鹿兒島A5和牛」輕輕一刷入口即化，更是讓肉食者大流口水！
來自日本的青森蘋果汁，加點冰塊更美味，喝起來有如現摘的香醇蘋果，100%原汁原味。
照燒雞腿冷麵沙拉搭配和風柚子醬，還有溏心蛋與時令蔬菜，讓人覺得很開胃。
愛爾蘭活體麵包蟹（玫瑰膏蟹）
俗稱叫 "麵包蟹" ，因外觀有點像麵包而有此名，體型大、膏脂豐腴、
肉質豐滿膏黃相當飽滿為最大特色，而有蟹膏之王、玫瑰膏蟹等美稱。
香菇的背後有驚喜是香菇手工墨魚花枝漿唷！
洋蔥爆香到金黃色加味增高湯
依序將解體後的愛爾蘭活體麵包蟹（玫瑰膏蟹）和蔬菜放進鍋內，
服務人員會詢問是否將蔬菜做切剪，最後拿出沙漏計時，掌握最吃麵包蟹最佳時間。
蟹膏肥美，熬煮湯頭比上回的活體龍蝦更入味！
蟹膏爆多又濃郁，吃起來肉質細緻，肉質也較紮實，
香氣獨特！是今天最大氣的主角！吃過絕不遺憾！
海鮮拼盤
超大的天使紅蝦加檸檬淹漬無腥味，甘紅色甜度高肉質綿密，
入口還會散發出獨特的鹹味與甘甜。
週邊為山藥佐鮭魚卵、鱈魚肝佐和風柚子醬、
百香果佛手瓜、海藻絲、紫蘇蘿蔔，可搭配芥末與醬油一起食用。
鹿兒島A5和牛五花、鹿兒島A5和牛板腱、美牛肩小排是肉盤陣容(會依據進貨變化)。
將石安牧場蛋黃、馬糞生海膽均勻攪拌後，沾上日本鹿兒島A5和牛一起食用，
除了和牛本身多汁美味入口即化，肉質細嫩外，華麗又巧妙的搭配，多一層鮮甜感。
鹽烤大目鮪魚下巴
鮪魚下巴肉質細緻，味道濃郁，以鹽封烘烤過，
不用多加調味就很鮮美，搭配檸檬與胡椒會讓風味更提升！
和牛油鵝肝玉子蒸
前面的菜色已經讓人很有飽足感，這時候再來一個滑嫩玉子蒸，真是恰到好處！
玉子蒸上面有鵝肝、蔥花與鮭魚卵，淋上和牛油，服務人員說：
不吃牛有提供鵝肝油食材來幫你做料理（好貼心），搭配魚板、香菇等佐料，
實在是非常好吃呀～
日式海鮮雜炊粥
鍋物吃到已經很有飽足感時，最後是小羊兒最期待的
「松露龍蝦雜炊粥」集滿海陸食材的精華，
加入日本越光米飯、石安牧場有機蛋、黑松露、白色飛魚卵，
擁有青菜熬煮過的甜、頂級松露提味，簡直是人間美味啊！
這次來到山上走走日式無菜單海鮮鍋物專門店，用餐時間大爆滿。
讓人很幸運的座到包廂裡，盡情的拍錄美食，秋天吃蟹蟹，新鮮肥美絕對不可錯過！
為避免現場久後，整理四個餐期給大家，中餐「11:30」「13:30」晚餐「17:30」「19:30」。
快把握時間，品嚐這一年只有一次的秋蟹吧～
張貼
