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2019-09-25
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面對衝忙的生活步調，好久沒跟好友們坐下來吃一頓美食。特地來新竹找一家隱藏版無菜單料理Ｘ鍋物，還有一個很美的店名叫「山上走走」。好友們一度以為是山裡面的某一處仙境，販售著世上沒有吃過的人間美味。吃完這一餐後，在小羊兒還沒揭曉價格前，猜謎時間更是讓人笑得合不容嘴。從讓人驚喜的夏威夷火山岩活體龍蝦、霸氣登場的海鮮拼盤，到輕輕一刷入口即化的日本鹿兒島A5和牛，鍋物結合無菜單料理的概念，實在讓人吃得好滿足。 今夏新開幕的「山上走走」，店家招牌是波士頓龍蝦佐日本鹿兒島A5和牛，每人NT980+10%服務費。頂級海鮮鍋物，創意無菜單料理，吸引許多愛美食的饕客，來此消費！ 用餐環境寬敞舒適，適合全家大小一起來上山走走。 煙燻鴨胸冷麵佐柑橘醋開胃菜是煙燻鴨胸與冷麵的口感層次堆疊，交織出繽紛蔬食和溏心蛋的火花，柑橘醋開啟味蕾之旅。 海鮮拼盤服務人員端上桌時，氣勢徬礡的乾冰瞬間讓周邊充滿仙氣，登場的是黃金花枝、天使紅蝦、山藥鮭魚卵、鱈魚肝、水雲菜。這樣的份量3大1小，只能用奢華這個形容詞了，建議從來自屏東的微甜微甜的水雲菜開啟味蕾，海鮮拼盤的新鮮度沒話說，甘紅色甜度高肉質綿密，在日本更是最高級生食
面對衝忙的生活步調，好久沒跟好友們坐下來吃一頓美食。
特地來新竹找一家隱藏版無菜單料理Ｘ鍋物，還有一個很美的店名叫「山上走走」。
好友們一度以為是山裡面的某一處仙境，販售著世上沒有吃過的人間美味。
吃完這一餐後，在小羊兒還沒揭曉價格前，猜謎時間更是讓人笑得合不容嘴。
從讓人驚喜的夏威夷火山岩活體龍蝦、霸氣登場的海鮮拼盤，到輕輕一刷入口即化的
日本鹿兒島A5和牛，鍋物結合無菜單料理的概念，實在讓人吃得好滿足。
今夏新開幕的「山上走走」，店家招牌是波士頓龍蝦佐日本鹿兒島A5和牛，
每人NT980+10%服務費。頂級海鮮鍋物，創意無菜單料理，吸引許多愛美食的饕客，來此消費！
用餐環境寬敞舒適，適合全家大小一起來上山走走。
煙燻鴨胸冷麵佐柑橘醋
開胃菜是煙燻鴨胸與冷麵的口感層次堆疊，交織出繽紛蔬食和溏心蛋的火花，柑橘醋開啟味蕾之旅。
海鮮拼盤
服務人員端上桌時，氣勢徬礡的乾冰瞬間讓周邊充滿仙氣，
登場的是黃金花枝、天使紅蝦、山藥鮭魚卵、鱈魚肝、水雲菜。
這樣的份量3大1小，只能用奢華這個形容詞了，建議從來自屏東的
微甜微甜的水雲菜開啟味蕾，海鮮拼盤的新鮮度沒話說，
甘紅色甜度高肉質綿密，在日本更是最高級生食用的天使紅蝦，
入口還會散發出獨特的鹹味與甘甜，是CP值超高的絕品。
活跳跳的波士頓龍蝦被端上桌拍照，無辜眼神惹人憐愛！重點是體積不小！
難怪服務人員說為我們準備波士頓龍蝦的三種吃法...一人半隻波士頓龍蝦
奶油香煎波士頓龍蝦
由服務人員進行桌邊服務，將波士頓龍蝦，蝦尾的部分裹上粉與奶油，
利用香煎的過程提升香氣鎖住肉汁，不需要再添加任何調味料，吃起來肉質緊實，鮮嫩、香甜多汁！
蔬菜盤的香菇翻過來居然是「蝦仁漿」，可見老闆對食材的用心程度。
波士頓龍蝦膏
波士頓龍蝦螯
波士頓龍蝦味噌鍋
奶油香煎波士頓龍蝦後，原鍋拌炒洋蔥後倒味噌湯底，依序將波士頓龍蝦頭、蝦螯、菜盤放進鍋內。
服務人員會用沙漏計時，時間到會將蝦頭和蝦螯撈起，蝦頭部份則留在鍋內繼續烹煮。
波士頓龍蝦味噌鍋最後融合龍蝦的鮮甜與蝦膏的濃郁，精華都在這裡面，實在好滋補啊！
日本鹿兒島A5和牛
店家肉品好吃的秘訣，日本鹿兒島A5和牛，新鮮現點現切。圖為牛板腱、牛五花。
鹿兒島A5和牛五花、鹿兒島A5和牛板腱、美牛肩小排是肉盤陣容(會依據進貨變化)。
將石安牧場蛋黃、馬糞生海膽均勻攪拌後，沾上日本鹿兒島A5和牛一起食用，
除了和牛本身多汁美味入口即化，肉質細嫩外，華麗又巧妙的搭配，多一層鮮甜感。
大口吃肉後再來杯紫蘇冰沙，爽口解油膩！繼續吃～
鵝肝玉子蒸
滑嫩的玉子蒸，帶點鵝肝香氣、有點微辣。
鹽烤旗魚下巴
店家的旗魚下巴取自油脂含量分佈最高的南緯線，
簡單鹽烤就能展現食材原味，口感細嫩彈牙！
松露龍蝦雜炊粥
鍋物吃到已經很有飽足感時，最後是小羊兒最期待的「松露龍蝦雜炊粥」集滿海陸食材的精華，
加入越光米飯、松露、飛魚卵、蔥花和雞蛋，擁有青菜熬煮過的甜、頂級松露提味，簡直是人間美味啊！
最後再放入ㄧ整隻完整已經被取出的波士頓蝦螯，為完美的波士頓龍蝦三吃劃下句點。
和牛龍蝦海膽創意無菜單鍋物，絕對是新竹美食沙漠的大反攻，
讓人飽足到最後一刻！都不肯放棄的美食，要是沒吃過真的會遺憾，
大家直呼沒吃過價格如此親民，又價格爆表的大餐。
目前訂位預約常常爆滿，整理四個餐期給大家，
中餐「11:30」「13:30」晚餐「17:30」「19:30」。
已江山上走走列入口袋名單，有來新竹一定要再來吃一頓！
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