Kan Lee 等級2 | 關注 留言給此食家 |
排序方法:
日期 笑臉 哭臉
編輯推薦 餐廳總分
文章形式 | 地圖形式
2017-09-04
離台前,究竟我們挑選了什麼作為依依不捨的晚餐?! 烏梅汁亦是台灣麻辣火鍋的必配,兩者在香港也難找到水準理想的,所以每次都必定吃過夠才羆休。「八條」的烏梅汁是自家製作,質感較稠,烏梅味道較鮮,少甜也來得健康,最終喝了兩瓶,大滿足也! 堆得滿滿的鴛鴦鍋一出,口水瞬即狂飊!清湯內藏有豆腐、鴨紅、木耳、椰菜和西蘭花等,而橙紅的麻辣鍋裡,入味的豆腐和鴨血絕對是我倆的焦點! 來到台灣,我們會特別注意本地產的豬肉,因為對台灣豬肉的好感由初嚐松阪豬而生。侍應給我們推介了兩款豬肉,一是牧場特選的松阪豬,另一款是限量手切老饕豬肉,兩款每晚限量供應,賣完即止。另外本地黑毛豬的梅花肉和豬五花也很吸引,可惜肚皮空間有限! 一看粉嫩帶油紋的老饕豬肉,老公和我也睜大了眼睛、對望了一下。老饕豬肉意料之外的漂亮,急不及待一試!豬肉既彈又嫩,釋出溫柔的豬香,感覺有如在品嚐刺身吸的豬肉!真羨慕台灣人及台灣的豬農可品嚐及出產這樣出色的豬肉,反觀香港豬農只能在發展的大道理下,被迫放棄老本行,留下的只能在狹 蓬裡爭扎,作為小市民也無奈何地接受近乎零選擇的市場! 除了超水準的豬肉,「八條」的餃類也值得推介!兩口子要口味多元,綜合餃是最為理想的選擇!綜合餃類備有蛋餃、魚皮餃和燕餃,不管放在清湯或麻辣湯,餃皮及餡料都能發揮各自的魅力! 首天在另一麻辣火鍋店未能嚐到的白玉米,當晚給滿足了!台灣產的本地白玉米,質量實也不遜! 點菜時排骨酥和老油條在心裡爭鬥,就是肚皮不爭氣,只能二選一,最後相對輕怡的老油條勝出了!老油條出現在麻辣火鍋裡,什麼邪惡都給那沾滿湯汁的脆香滋味掩沒了,美味在前管不了,況且香港無法品嚐的邪惡,就不再是邪惡的了! 一路下來,「八條」均沒有讓我們有失望的機會,相反為我們帶來驚喜!肚子變得脹滿,但侍不住香港沒有的鴨血引誘,於是額外一盤鴨血端來了,肥大厚身、彈牙香濃的鴨血,這回來個痛快的大解脫吧! 準備要抱著肚子離開時,侍應給我們送上小小的檸檬雪葩。怎麼會製作出如斯美味的檸檬雪葩,清新自然的檸檬香氣,恰好的輕甜,醒神得如嗒著鮮檸檬,在飽意盈盈的一刻,整個人給喚醒了! 從前吃著麻辣湯底的鴨血豆腐已十分滿足,如今碰上「八條」,所嚐的每款食物都是預料以外的賞心,就食物、環境、服務和價錢來打個平均分的話,我會給予一個 A! 多謝友人的推介,下次再跟您再會吧,我們要往機場出發去了! 推薦美食: 老饕豬肉, 綜合餃類, 鍋底鴨血, 檸檬雪葩, 自製烏梅汁
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-08-19
來到最後一天的行程,早上起來腦子已不斷在轉,究竟如何好好把握今天的時間,將欲嚐但未嚐的食物吃個滿足而回?!一下子至少五、六家食肆湧現,試間又怎可能安排得上,即使時間充裕,肚子也無法承受! 於是捨遠取近,立即步行至「老王記」。心水清的朋友定當記起「老王記」是由一位計程車司機推介的,對於老伯伯的真誠推介,細想必有其道理。說不定,鍥而不捨的精神會帶來驚喜! 食物選擇就如店舖的裝潢,掛牆餐牌顯示牛肉麵、牛肉湯、湯麵、豬腳麵、粉蒸排骨、豬腳和泡菜共七大款,可見出品較為專注!唯一餐牌沒有寫的是牛肉麵備有清湯和紅燒兩種! 看過來 看過來 粉蒸排骨很是精彩 我要假裝 不理不睬 人與人存在著緣份,人與食物也亦然!若不是在「林東芳」外坐上計程車,認識了計程車司機的老伯伯,老怕伯便不會向我們推介自己的心水,繼而憑著我們不捨的心,落空後再訪,那又怎能在此跟您們分享「老王記」的美食! 多謝上天將緣份降臨! 推薦美食: 粉蒸排骨, 牛肉麵, 鹹菜
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-07-16
在往甜品店的路上,突然想起為免撲空,該預先致電給甜品店了解情況。原來甜品店九時半關門,最後點餐是九時,店方建議若來不及的話,可以考慮外帶雪糕。尚差十五分鐘便九時了,於是我們馬上登上計程車! 店主坐在我們的前方,談吐溫文,散發出人店吻合的神韻!雪糕即冰淇淋是我們的目標,「Machikaka」備有五款手工冰淇淋,沖繩雪鹽牛奶是店主首選推介,採用了沖繩雪鹽製作,我對一直也喜愛鹽味雪糕,所以毫不猶豫便點了這口味。果然做得不錯,鹽味與牛奶味道來得平衡,鹹味和奶香同樣鮮明,我想應該可用濃厚來形容,令味蕾驁喜、雀躍不已!通常鹽味雪糕的毛病是味道太輕,以致個性盡失,淡淡然,似有還無、到喉不到肺的虛空感覺!難得找到例外的突破,這款沖繩雪鹽牛奶手工冰淇淋真的要向大家推介! 第二款嘗試的是「Machikaka」主打的抹茶雪糕。抹茶的綠來得鮮艷,心想味道會否不太自然,這肯定是我過慮了!入口抹茶味道不但自然,濃中帶甘香,甜度適中,效果同樣出色!縱使是小店,但兩款雪糕同樣有著大店的水平,令我們喜出望外! 在品嚐雪糕的同時,好想試試別的甜品,可是又不能躭誤店方關門的時間,就此向店主諮詢,店主提議他們自家製蛋糕予我們,抺茶口味當然是招牌,除了招牌抹茶重乳酪蛋糕,還有 200% 特濃抹茶重乳酪蛋糕 (NT$160) 的選擇,我們則選了前者!蛋糕口感軟滑,抹茶和芝士味道香柔,餅底香鬆脆口,綜合各項元素,吃起來一點也不膩,且非常合意! 其實另外的焙煎福吉茶、沖繩黑糖核桃和清爽檸檬柚子,三款口味雪糕也很吸引,等待下回到訪台北再細嚐!對了,還有「Machikaka」的鹹食,相信用心經營的店子,出品必定也不遜,期待! 推薦美食: 沖繩雪鹽牛奶手工冰淇淋, 宇治高級抹茶手工冰淇淋, 招牌抹茶重乳酪蛋糕
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-06-25
除了地道的台灣菜值得一試,台北更開設了不少中高檔次和富有個性的特色餐廳,尤其是西菜和日本菜的兩大類別,不單水準高、收費合理,從菜式中更能感受到製作者的用心,往往有著喜出望外的收獲,所以每次均會選擇一、兩家作新嘗試! 剛下車,準備抬頭查看「鮨十兵衛」所在的方向,便馬上接到店員來電,一會店員就在前方向我們招手!「鮨十兵衛」像在住宅群長出來的一間日式小屋子,倒有萬綠叢中一點紅的對比! 海鰻肉質沒預期緊緻,大抵跟星鰻本身肉質偏軟腍與鬆散有關! 晶瑩鮮艷討人歡心的海鮮丼,盛著切得小巧的鮪魚、三文魚籽、八爪魚、三文魚等多款刺身,入口壽司飯的酸度與海鮮帶來不平凡的醒神效果,老公回港後也不斷提及這海鮮丼,可見其吸引力非單靠表面可理解! 老公對海膽仍念念不忘,不過加添的不是馬糞海膽,而是產量較少的紫海膽!師傅告知原隻紫海膽味道各有差異,因此經過專人挑選的排裝海膽質量更有保證! 由於老公放假也得處理公事,手提電話一接收到新訊息,便會發出聲響提示,當我們剛坐下時,由於已有數位客人在用餐,大廚馬上走到我們的面前嚴肅地道出要關鈴聲和不准玩電話的聲明,這刻我馬上關心到拍照的問題,幸好拍照是容許的!其實我們在到埗的首天,多次就用餐日期和支付訂金與「鮨十兵衛」聯絡,但在通話過程中,接聽人員也沒有提及用餐要注意事項,事實上我們絕對尊重餐廳及壽司師傅,只是當時忽略了慣常已預設的響聲,為免尷尬場面重現,現將需要注意事項分享,大家享用 Omakase 前可注意一下: 1. 必須提前訂位,愈早愈好,以便挑選到合意的用餐日期及時段; 2. 日期經雙方確定後,需要支付訂金作實。負責人員會將 Pay Pal 連結以電郵方式發送客人,只要根據步驟輪入信用咭資料便可,AE 信用咭同樣接受; 3. 進入餐廳前,必須將手提電話及會發出響聲的隨身物品掉關鈴聲; 4. 不能玩手機,包括上網等 (我使用手提電話做筆記時,也擔心會被誤會!); 5. 遇有來電,必須到餐廳外接聽。
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-08-10
2017年第一季家裡發生了一些變化 立即將近十年處於自在放鬆空閒裡的我抽離 身心被苦苦澀澀的張力拉扯 精神繃緊得有點兒失去焦點 理解沒有經歷 人是無法成長 現在更懂珍惜養我育我的雙親 幸慶他們成為我當下的焦點 一向也安於現狀,學懂平淡是福、簡單是美,縱使出遊計劃給打亂了,然而這頓隨緣安排的生日飯,就是人生中既能享受平淡,又能感受燦爛的一次! 下了計程車,原來目標的 TK Seafood& Steak 位於酒店之內,更證明我們事前沒做家課準備,隨緣而至方能有著如夢初醒的感受!酒店原來屬於華泰大飯店集團,外型顯露設計師低調的美感。至於整間酒店,雖然是小巧,但每處均摻進復古的時尚設計,富有個性和格調,個人十分欣賞! 餐廳就設於進門的左手邊,非常好找! 經理先為我們解釋了 Tasting Menu 的內容 。Tasting Menu 備開胃前菜、頭盤、主菜和甜品,定價以所選擇的主菜而定,即主菜價格已涵蓋了 Full Course 的食物!若然像我們那樣多心,Tasting Menu 無論在價錢上和口味上都明顯比散叫更符合要求! 有牛排,也有海鮮,最終老公還是要來心儀的白酒! Arugula, Seasonal Fruit, Walnuts, Burrata Cheese, Truffle Vinaigrette 菜點好了,便進入用餐程序。我們選了經理推介的ㄧ款沙律作開胃前菜! 看似普通不過的火箭菜 (又稱芝麻葉)、合桃、松露油醋和 Burrata Cheese 的配搭, 當中又摻進了車厘茄、無花果及合桃! 我想就是份量、口感和新鮮度等恰好,才會使沙律流露出自然,但又能吸引味蕾的能耐,沙律其實ㄧ點也不簡單! Seared King Prawn, Romesco 海鮮亦是「TK」的主打,唯現場所見,當晚海鮮選擇不多,大蝦最為耀眼,於是這道烤大蝦便出爐了!蝦肉爽甜配合榛果甜椒醬,清新中帶出惹味,又能達到提鮮的作用,令胃口大開! Bamboo Soup Sliced Bamboo Smoked Abalone 前菜經心思熟慮後,選擇了ㄧ款湯品,全因被它的用料主宰了我! 當晚的季節竹筍濃湯同樣是湯品,分別在中、西之差, 在忌廉湯底,配以炙烤薄片綠竹筍和煙燻鮑魚! 湯質稀稠適中,湯底韻調不重,可是對手是清淡之物,雖經過炙烤和煙燻增味,始終未能展現原有的特質,仍眷戀多年前竹筍之美的我,未能得到滿足,唯創意值得欣賞! Spicy Crab with Peas Lemon Bucatini +NT$200 另一款前菜,要來了「TK」熱賣的 Bucatini (中空的直條麵)。熱賣身價果然不同,需補加二百元台幣! 22oz Prime 28-Day Aged Porterhouse NT$4,580 分別嚐過開胃前菜和頭盤,來到重頭戲 —主菜的時刻。我們選擇了 「TK」名物之一的 Porterhouse。 Porterhouse 放在懷舊的金屬盛器內,散發出誘人的煙燻濃香,面層烙下焦黑的烤痕。原來烤香背後殊不簡單,既揉合了西班牙國寶級烤箱保存肉味,又伴以浸濕的 Jack Daniel 威士忌白橡木桶木屑燻烤,因而擁有炭香與木香結合的獨有優點。 在兩人份的 Tasting Menu 外,再來一道宜蘭櫻桃鴨胸。單從粉紅的肉色,已令人 難以抗拒! 宜蘭櫻桃鴨胸真是名不虛傳,鴨香濃郁、肉質鬆嫩,配上蘋果燉菊苣、烤柑橘和水田芥,微微的酸甜與爽感,使整體豪無膩意,更成為我人生最美好的一道鴨胸! 甜品是廚師發辦,我對甜品不太在行,嘴巴嚐到拿破崙的層次就是了,加上朱古力雪糕,味道也不錯! 平淡便是福 推薦美食: Spicy Crab with Peas Lemon Bucatini, 14 Day-Aged Yilan Duck Breast, Bread, 22oz Prime 28-Day Aged Porterhouse
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
|