喜來登大飯店-請客樓 (中正區)

台北喜來登餐廳

【請客樓 The Guest House】

台北米其林二星中餐廳(2018-2021)

以台灣觀點的美食評鑑《500盤》殊榮

位於台北喜來登大飯店17F、18F

簡潔優雅的現代中國風設計，

共有285席座位，包含13間包廂。

主推蘇杭料理、川揚麵食及精緻小菜，

有趣的是請客樓小菜還比大菜更有名，

有著精湛刀功及細膩巧思，

味道好、包廂服務也到位。【請客樓菜單】

提供單點和套餐，

🔷單點價位：$620~$1580居多

🔷套餐價位：$2680、$3080、$3680、$4880。

✔️料理內容：精緻小菜、川揚風味麵食、道地四川料理、傳統蘇杭功夫菜。

✔️主廚推薦：砂鍋一品雞、冰糖蓋子頭、蘇式小湯包、麻油雞飯、

紅麴牛尾、泡椒皮蛋、悄悄話、鮮露豆腐絲、百合蓮藕露。

✔️需加收10%服務費。 

【泡椒皮蛋】$380

剝皮辣椒梆在皮蛋身上產生了保護色

直到送入口中才發現怎麼有剝皮辣椒的味道？

顏色還真的一體成型

無違合感的好吃啊！ 

【紅麴尾巴】$460

第一次知道豬尾巴這麼好吃，

只有帶醬油香的Q彈豬皮，

完全不帶膩口的肥肉，

用滷的也不會有豬腥味，

一回家就吵媽媽以後滷豬尾巴給我吃！ 

【鮮露豆腐絲】$400

切成細絲長短一致的百頁豆腐，

可見細膩的真功夫，

吃起來蓬鬆柔軟又有味，

是招牌必點的菜色之一！ 

【醋溜雨來菇】$400

酸香脆嫩又Q彈，相當開胃！ 

【雞絲拉皮】＄480

經典的家常菜！

酸酸辣辣，爽口又解饞。 

【鹽水臉頰肉】$720

豬臉頰肉相當軟嫩，帶點鹹香，

有一種在吃高級小吃攤的感受！ 

【花膠砂鍋一品雞】$6800

請客樓招牌必點！

這鍋很貴！但也是值了！

餐前每人先送上一碗熱騰騰的雞清湯；

用到主食時，再送上一盅雞肉湯，

讓人有一鍋兩吃的感覺！ 

▼雞湯的膠質濃郁到黏嘴巴，

好吃得令人驚喜！ 

【寧式元蹄】$1680

不像一般的紅燒做法，

這道寧式元蹄，

外皮Q彈膠質滿滿，且肉香濃郁又軟嫩，

搭配清甜的白菜，不油不膩剛剛好。 

▼此時來杯紅酒，更愜意！ 

【豌豆藍蝦仁】$1580/11人份

這是道很費工的料理！

一顆顆青翠的豌豆，

搭配Q彈的蝦仁，

鮮甜清爽，滋味也不錯~ 

【水煮龍膽魚】$1680

鐵鍋出場隆重又霸氣！

嚴選的龍膽石斑，

以四川道地的手法烹煮，

魚肉吃起來有鮮嫩度，

微麻、微辣，香氣也很足夠！ 

【豆苗百合】$980

這樣的搭配，我還是第一次吃到，

青脆中帶一絲甘甜，

百合的潤肺，營養又美味！ 

【京醬豬肉絲＄580+捲餅＄240】

薄片的捲餅皮裡，包著京醬豬肉絲，

鹹香有味，層次豐富又有咬勁，

能感到現烙的餠皮越嚼越香😋😋

這小吃做得真好吃！ 

【蘋果木煙燻牛肋排】$3360

真心做的好吃！牛肉不乾很Q彈，

有牛肋排應有的嚼勁與絲絲入扣的口感，

況且，帶骨出菜就是有guts啊！  

【瓜子小魚乾】$580

滿滿的丁香瓜仁，

搭上酥脆的小魚乾，

鹹香脆口，配飯也下酒！ 

【麻油雞飯】$1280

香氣四溢，米飯彈牙入味

又有麻油雞的溫補感，

混搭乾煸老薑的濃郁燥熱香，

冬天喝酒吃麻油雞飯，

真心覺得絕配啊！ 

▼飯後的第二次的雞湯

是以一盅上桌，

這次有雞肉，白菜也燉至軟爛、

白菜的清爽鮮甜，

和金華火腿吊出來的醇厚鮮香

全融入到湯裡了，滴滴精華啊！ 

【紅豆煎鍋餅】$520

酥香的薄餅裡，包著紅豆沙餡，

吃起來香甜脆，口感豐富且不膩口，

很適合做為餐後點心！ 

▼甜點搭甜酒，天經地義，

而且快樂似神仙~ 

《蛋寶543》

好客，是中國文化的美德，

我很喜歡和家人朋友坐在大圓桌的圍爐感，

我對請客樓這名字非常喜歡！

【台北喜來登-請客樓】

不搞排場，也不擺弄浮誇，

有的就是展現廚藝真功夫的精湛刀工，

將小菜做到極緻，比主菜更有意思

包廂裡管家式的服務更是讓人賓至如歸，

我們11人用餐，人均$3100元，

價位讓人不會有距離感，

也是較容易訂位的米其林二星餐廳

推薦給大家~~ 

晶華酒店-晶華軒 (中山區)

【台北晶華酒店】集結旗下餐廳，

推出「晶華美食到你家」線上點餐平台，

本週「究極蟹鮭雙盛合」限時快閃活動，

「鳥取松葉蟹散壽司+鮭魚三重奏散壽司」

散壽司的魅力真的華麗又繽紛誘人耶！

我還加點了Robins牛排套餐和晶華蛋糕，

在家享海陸大餐之後還有甜點能吃，

一條龍的餐飲服務，一次享盡五星餐飲，

外帶自取還打85折喔！  
 

#分享一下取餐經驗

上週六開車到晶華取餐時，發現使用「免下車取餐」的人非常多，

車陣已經繞了一圈晶華酒店在排隊取餐了(估計輪到我要等一小時吧)，

所幸直接開入取餐地點39巷3號對面的私人平面停車場裡 (停車費假日$60/小時)

直接下車找服務員取餐、核對餐點、結帳，大概只花了15分鐘吧！ 

就這麼拿到我的餐點！

火速狂奔回家打開它再吃掉它！ 


【究極蟹鮭雙盛合】$2960/兩入組

「鳥取松葉蟹散壽司」 「鮭魚三重奏盛合」 日本鳥取縣的松葉蟹、以及油花豐美的鮭魚，

視覺及味覺的奢華享受一次滿足。 

▼搭配散壽司用的日式漬物小菜 

#鳥取松葉蟹散壽司

以日本三大名蟹之一的松葉蟹為主角，

搭配北海道干貝、海膽、鮭魚、鮪魚、旗魚、鯛魚及章魚，

並以櫻桃蘿蔔點綴，可以一口嘗盡所有好料。

看起來很豪華，可是這盤吃起來醋飯有點乾。 

#鮭魚三重奏散壽司

以鮭魚為主題，以刺身、炙燒及柚子醬油醃漬的鮭魚卵三種不同風味呈現，

宛如珠寶盒的外觀，給人繽紛豔麗的視覺享受，

鹹香的新鮮海味與醋飯也在味蕾中綻放，

這盤魚料和醋飯的平衡度、溼潤度都讓人滿意！ 



【美國頂級肋眼牛排16oz雙人分享餐】＄3000

美國頂級肋眼牛排16oz 經典洋蔥湯二碗 Robin's沙拉二份 炭烤時蔬二份  

#Robin's沙拉二份

Robin's沙拉吧擁有高度的讚賞這是有目共睹的，

沒想到外帶配的餐盒份量和質量依舊令人驚喜，

就是新鮮！新鮮就是好吃。 

#美國頂級肋眼牛排16oz

肋眼一向是我吃牛排的最愛，

一次可以吃到「肋眼心+老饕」兩個部位！

這塊厚切牛排看起來很大，厚度估計有3公分，

打開香氣四溢而且表皮焦酥真讓人好奇裡面長啥樣？？？ 

▼焦脆的外皮下，

切開不滲血水，是多汁誘人的粉紅色，

即使簡單微波加熱一分鐘，

那牛排的軟嫩度、牛油脂香都沒有跑掉，

這厚度切起來、咬起來都特別有爽感，

大力推薦啊！！ 

▼好想每天過年，

每天吃這麼好吃的牛排啊！ 

▼芥茉籽、海鹽、麵包用奶油 

#經典洋蔥湯二碗【棉花糖珍珠披薩】$380/8吋

甜甜鹹鹹的甜PIZZA，

交融著不同風情的牽絲起司與的QQ彈彈的黑珍珠

當甜點，吃一個fashion很可以！ 


【甜蜜狂饗六重奏】$980/6吋

巧克力香蕉慕斯 草莓戚風 提拉米蘇 抹茶柚子 芒果巴伐利亞 檸檬起司  

【提拉米蘇】$980/6吋

這款人氣不敗的30年經典美味，

聽說是azie中庭餐廳點用率最高的甜品之一。

瑪斯卡邦起司+咖啡蛋糕，外圍還穿著一圈手指餅乾，

味道濃郁，甜而不膩，再來杯咖啡簡直完美。 

【Lady M】

結果我線上預訂了上面那些還不夠，

到了晶華取餐現場還是被LadyM的千層蛋糕誘惑去了！

最近在推芒果口味和百香果千層

喜歡的小伙伴們可以去嚐鮮！ 

《蛋寶543》

【晶華美食到你家】

結合酒店內餐廳品牌，一次點齊想吃的料理！

餐點一條龍服務真的挺方便！

晶華不愧是五星酒店的餐飲，

外帶質感還是有的，

在外帶菜單上的口味選擇也能切入重點

提供出適合外帶的精選菜單。

雖然也是有能再進步的地方：

(1) 例如點菜完畢後才發現Robins牛排可外送，散壽司卻只能外帶，

無法完成訂單卡在那邊讓人搞不懂那啥的只好call in晶華酒店排除障礙。

(2) 因為點了3間餐廳，蛋糕不能併單使得外帶取餐及結帳的效率不好。

期待晶華能在細節中做得更好^^

推薦給大家！ 

 

 

牡丹 天ぷら (大安區)

台北唯一日式頂級天婦羅

#2021米其林一星 #2020米其林餐盤推薦

【牡丹 天ぷら】

3個月前就要預約，才能吃的到！

高級食材+薄如蟬翼的麵衣，以及究極的手藝，

呈現食材真實原始的絶美風味。

整套20品，料理節奏起伏設計用心，

就像在欣賞藝術品般的優雅流暢，

絕對是台北唯一的頂級天婦羅名店！ 


 

曾經營「八王子」與「牡丹園」的牡丹和食餐飲董事長林桂鼎，

在日本料理餐飲經營25年時間後，

於2018年與日本米其林一星天婦羅名店【長谷川】

主廚長谷川忠彥（Hasegawa)合作，

在台北市四維路開設高檔天婦羅餐廳【牡丹Tempura】。

嚴選日本及世界各地海港當日極品食材每日運送到台北，

再以極高的手藝完美呈現風味，

讓饕客不必出國，就可以品嚐到日本高檔天婦羅的滋味。 
 


 
【牡丹 天婦羅菜單】

預約制的無菜單料理

依築地及海港當日優選極品食材來變化出餐。

午餐＄3500 晚餐＄6500 我們今天吃的是晚餐(共20品) 

【牡丹酒單】

我們點了4杯的sake pairing($2500) 
 
▼首先，師傅會端出當日使用的新鮮食材，讓我們觀看。
 
 
 
▼以木盒盛裝著A5和牛、海膽、魚翅…

高級食材齊聚，讓人好期待。 

▼牡丹承襲來自日本東京名店的技術，

引進日本的太白胡麻油為炸油，

以及日本的低筋薄力麵粉做為麵衣，

對於油炸的時間、火候控制相當得宜。 

【南非鮑魚 伊朗貝魯嘉魚子醬】

鮑魚外層的薄粉炸的清脆，

內部吃起來彈嫩有味，

加上魚子醬的鹹鮮，讓鮑魚達到巔峰

作為第一道開胃菜是首美麗的開場序曲！ 

【宜蘭 馬頭魚】

肉質鮮嫩細緻的馬頭魚，

搭配日本柴魚及蛤蜊熬煮的清湯，

喝起來鮮美有味又暖胃。 

【卷海老】

鹿兒島的小明蝦，使用不同的油溫酥炸，

分別演繹出鮮甜水嫩及緊實彈韌的口感。

▼低油溫酥炸，

單吃原味就能感受蝦肉超級鮮甜。 

▼高溫酥炸，

蝦肉較緊實，可搭配檸檬汁提味。 

【鹿兒島鱚魚】

鱚魚-天婦羅中的經典食材之一，

薄酥的麵衣，讓魚肉吃起來質緊實細緻又清雅。

它還有另一個有趣的名字，叫「KISS」，

因為日文發音為“KI SU”，

與英文的”KISS”極為相似。 
【大極上 赤雲丹盛大葉】

日本北海道的馬糞海膽，包在紫蘇葉中，

在經師傅精湛的技藝炸至完美的外酥內嫩，

一口咬下，溫熱的海膽細膩柔滑鮮甜，

配上清新酥脆的紫蘇葉香氣，

層次疉加的滋味回盪口中。 

【Wine Pairing】

店內有利酒師，會依餐點精心搭配酒款，

我們點了sake pairing($2500/4杯)，來搭餐。 

【牡蠣】

日本長崎小長井牡蠣，

渾圓飽滿的身型實在養眼，

吃之前必須行一下注目禮，

沒想到炸過後的牡蠣能維持住鮮甜口感，

肉質還變得更彈潤，且毫無腥味

令人流淚的肥美好吃~ 

【金絲透排翅】

使用台灣乾魚翅，浸泡煨煮發泡，

再裏粉入鍋油炸，可搭配松露醬食用。 

▼第一次吃到炸魚翅，

酥脆的外衣下，有著柔軟且富含膠質的口感，

沾上松露醬汁味，味道十分鮮美。 

【子鮎】

牡丹經典招牌！

子鮎，又名小香魚。

選用宜蘭員山出產的新鮮香魚，

輕點粉衣後再入鍋油炸。 

▼炸後的小香魚，像個藝術品般栩栩如生，

吃起來肉質細緻又酥香，滋味讓人意猶未盡。 

【波羅蜜】

第一次吃到用炸的波羅蜜，

味道香甜，有點熱帶風情式炸年糕

很適合當甜點，超特別！ 

【綠竹筍】

台南關廟出產的綠竹筍，

切絲成細麵，淋上高湯凍，

脆脆又鮮美，口感很特別~ 

【紅喉  烏魚子】

紅喉魚片，裡頭包著烏魚子，

魚肉油嫩、烏魚子鹹香，

但並不覺得兩樣的融合有特別之處

有些可惜。 

【A5和牛】

日本熊本和牛菲力部位，

5分的熟度肉質軟嫩沒話說，

但是吃起來少了驚豔感，

蛋寶還是比較喜歡油脂豐沛的和牛部位，

比較吃的到和牛油脂的鮮甜感

和入口即化的顯明特色。 

【栗子南瓜】

花蓮的栗子南瓜，

口感鬆軟，有淡淡的栗子香味，

可搭配蘿蔔泥醬油提味。 

【白鰻】

白鰻肉質油嫩清甜，品質佳，

帶著滿滿皮Q肉彈的膠質感

只可惜外層的粉漿厚薄度不一，

使口感有些不完美。 

【栗子地瓜】

使用台南佳里小農種植的栗子地瓜，

外皮酥脆，內部綿密香甜。 

【天丼】

丼飯的部份，可選天丼或茶泡飯，

我們各點了一份來試試。

 

▼海老天丼▼

蝦肉穿著金黃薄炸外衣，

清爽鮮彈，份量給的很大器！

拌上哇沙米的清新嗆辣，和特調醬汁

搭配味噌湯，味道剛好，讓人吃的很滿足！ 《蛋寶543》

一般大眾對於天婦羅的印象，

就是炸蝦或是便宜的油炸品，

來到【牡丹 天ぷら】，

可以深刻的感受到頂級天婦羅，是如此的講究與嚴謹。

食材裏上輕薄的麵衣，再依食材的特性，

掌控適當的油炸溫度與時間，

完美的封存食材原本的鮮甜，

使一道道的小巧又精緻的天婦羅，

串起了一場美食饗宴，

雖然全都是炸物，但吃完並不膩口。

只是，整體吃下來後覺得晚餐時段的價位偏高，

有幾道食材的搭配及粉漿的厚薄度若能再更合諧，

相信會讓人吃的更滿意！

台北國賓大飯店-A Cut牛排館 (中山區)

說到高級牛排館，

不會有人想錯過台北國賓大飯店

【A CUT牛排館】

這裡有頂級美味的牛肉、食材，

還有細緻的服務、提供包場、包廂特製菜單，

從2009年到2015年還連續榮獲「最佳卓越獎」的肯定，

2020更是榮獲米其林一星肯定，

這樣的魅力，讓蛋寶怎樣都要來嚐嚐！

 

 

  

 

▼2017年12月，

國賓A cut 整修完畢重新開張，

入口處打造了全新的A Bar，

提供Bar Food以及多款開胃小點。



 

國賓A CUT牛排館，

A 是指最好的、A級之意，

即是取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵，

象徵了國賓為消費者帶來最頂級牛排饗宴的理念與目標。

重新裝修開幕的「A CUT牛排館」，

更加入了 Bistro的元素，

提供佳餚佐美酒的搭配，

讓饕客們能更深切體驗這裡所傳遞深具國際觀的飲食視野。

 

 

▼店內設有5間私人包廂，

最大的一間可容納20人，

並附有獨立的KTV休息室，

適合聚餐前後，聊天唱唱歌。

 

 

▼我們今天是來參加朋友的慶生會，

還特別提早到會場協助佈置一番，

讓壽星有特別的驚喜！



 

 

 ▼這是我們今天的14人包廂區座位，

桌上已都擺放好餐具、酒杯！

  
  

【菜單】

今日的慶生宴，是由店家特別訂製的套餐餐點，

牛排、羊排、海鮮通通都有，

雙主餐式的選擇，一次大滿足！

牛排絕對是強項，

一次提供美國、日本、澳洲和牛 (3選2)

美國愛荷達州極黑和牛 日本富良野紐約客和牛 南澳干比爾山MAYURA純種和牛助眼 個人套餐也能有雙重享受呀🥰🥰

  
 

【餐前麵包】

 溫熱的餐前麵包，可搭配奶油或油醋增添風味！


   
 

【塔斯馬尼亞干貝】

店內使用澳洲塔斯馬尼亞純淨海域孕育出的干貝，

煎至5分熟的干貝吃起來細緻鮮嫩，

再搭配蔬菜、醬汁，味道層次更豐富。

 

 

【法式洋蔥湯】

洋蔥湯到處都有，但要燉的好喝卻不容易，

用湯匙舀起一口，滿滿的洋蔥滋味很濃郁，

還有厚實雙倍的起司在湯裡融化，

搭上麵包喝一口，口感豐富香濃好吃。



 

 

【田園沙拉】

好吃的沙拉，可是配搭牛排的最佳之選，

五顏六色的各式生菜、堅果，

加上簡單的油醋醬，吃起來開胃清爽又健康。

 

 

【黑莓雪碧】

主餐準備上桌前，先送上「雪碧」(sorbet)，

目的是要讓口氣清新、調整味覺之用，

讓品嚐主餐時，不會受到其它的味覺干擾。

吃起來的口感就像是「莓果冰沙」。

 

 

【美國愛達荷州極黑和牛 A CUT牛排

+日本富良也和牛紐約客牛排】　

雙主餐的模式，可以一次吃到二種美味，潮爽der~😆😆

蛋寶是和牛控，當然要點牛排來吃吃！

裝在鑄鐵鍋裡的和牛牛排，已煎烤至表面微焦甜化的樣貌、

內部肉質依然粉嫩帶油光，這模樣超級誘人。

 A-CUT都是採用乾式熟成技術，熟成後的味道更是濃郁鮮美又多汁！

   

 

▼上層的三分熟的富良野和牛，油花色澤相當粉嫩，

粉紅色又不見血水才是牛排最好吃的食用方式！

微焦的外皮牛肉香氣和肉汁鎖住，

放入口中，豐富的油脂在嘴裡化開，油嫩感十足！

爐火純青的烘烤技術將這和牛帶上了最極致的美味

這滋味~非常銷魂，此生難忘啊~~🤤🤤🤤



 

▼店內精選四種鹽款：

法國鹽之花 夏威夷竹葉鹽 喜馬拉雅山玫瑰鹽 西班牙燻鹽 搭配牛排使用，更能突顯牛排純粹的美味！

 

 

▼紅紅粉粉的美國愛達荷州極黑和牛牛小排，

厚實感十足之餘還能欣賞牛肉的紋理，

咬下一口，肉質軟嫩細緻又多汁，並且帶有些微咬勁，

只要搭配一點點的「鹽」提味，就超級好吃，值得細細品嚐😋😋

也可搭配一旁的炙烤美國粗綠蘆筍、馬鈴薯泥，增加風味！

 

 

人生短短幾個秋啊~~

不醉不罷休~

吃牛排佐餐酒，好歡樂！

這是我們14人的酒精戰力，哈哈~

(自備酒水需加收服務費)

 

 

 

【白乳酪巧克力舒芙蕾】

鬆飲的舒芙蕾，是我愛的甜點之一，

粉嫩的外表令蛋寶少女心大噴發~

入口即化的綿密口感，散發出濃郁的巧克力香甜，

柔柔軟軟的滋味，oh~回不去了！


 

【榛果金字塔】

這是店內的招牌甜點，

是使用多種食材，

搭配繁複程序及時間而做成的巧克力塔，

上桌前會淋上焙煎過的英式咖啡奶醬。



 

▼巧克力塔吃起來質地滑順香濃，

微甜微苦，口感豐富層次多，慕絲泡沫也很綿細。

 

 

▼吃完甜點，再喝杯茶，

為這一餐劃下完美的句點。

 

 

▼包廂的好處就是，吃完餐點不需急著離開，

還能在休息區裡聊聊天、拍拍照、紀念一下這美好的一天。


 
 

【蛋寶543】

為了幫朋友佈置生日會，

可是耗費了蛋寶很大的心力呢！

幸好大家在這用餐都很歡樂，

更是稱讚蛋寶的精心佈置，

頻頻拍照留念~(不枉我的苦心啊~)

「國賓A CUT牛排館」

有美味高級的餐點，環境氣氛又佳，

真的是重要場合聚餐、慶生、約會的好選擇，

推薦給愛吃牛排的大家！

 

合．shabu鍋物料理 (信義區)

這間位於台北信義區市政府站附近

Bellavita貴婦百婦貨裡的火鍋店，

就是有著號稱火鍋界的愛馬仕的

【合shubu】

和牛、龍蝦、沙公、帝王蟹、食材新鮮高級又美味，

用餐環境舒適、服務佳，適合請客、約會或包廂聚餐

怎樣都吃不膩！  

 

▼合shabu (合火鍋) 創立初衷，

是要讓人能吃到自然食材的本質，

用日式品味和台式創意烹煮新鮮奢華的食材，

讓味蕾回歸自然，享受美食饗宴。



 

▼入內後，極簡北歐風的設計裝潢映入眼簾，

雖然以是黑色系為主，但不會太過昏暗，

店內的座位分成三個區域，

有挑高晴空區、帷幕包廂區、典雅包廂區，

可依人數或需求而選擇不同的座位區。 

【挑高晴空區】

以2~6人用的木桌為主，靠近窗邊的座位，可以看到戶外景色。 

 

【合．shubu 菜單】

有肉品套餐，也有高級的海鮮套餐可點選，

且套餐均有附前菜、綜合食蔬菜盤、食事、水果和甜點，

喜歡吃肉和海鮮的蛋寶，當然要都來一份啊!!!





 

▼合．shubu 的鍋具相當獨特，

是日本工藝大師-柳宗理手作鐵鍋，

簡約的設計與質感，更能突顯出食材的原始風貌。

這裡提供的鍋物沾醬有三種，

分別為蘿蔔泥蔥醬油、味噌醬、芝麻醬。

蘿蔔泥蔥醬油較適合蔬菜類，

味噌和芝麻醬沾肉較好吃！

   

 

【前菜-海膽山藥沙拉】

 麵條狀的山藥，上面搭配著海膽、番茄、海苔絲和秋葵，

 海膽鮮甜細滑再加山藥滑順的口感，

 配合著底下的沾醬一同食用，很特別也好吃呢！



 

【前菜-鮮蝦水果沙拉】

由新鮮生菜、鮮蝦組成的沙拉，

吃起來清爽又開胃。



 

【綜合食蔬菜盤】

有新鮮蔬菜、豆腐、菇類、玉米、番茄…等，

與一般火鍋店的菜盤看起差不多，份量也不大。



 

▼服務人員會幫忙將蔬菜放下鍋煮。





 

【日本宮崎和牛】

A5等級宮崎和牛的油脂豐腴、油花紋路細緻均勻，

就像是牛肉中的愛馬仕，超美麗！

這也是蛋寶來吃「合．shubu」常點的品項之一。



 

▼只要涮個幾下，

讓牛肉的油脂化開和細膩的鮮肉交錯融合，

放入口中，肉質細緻多汁軟嫩香甜，

是口感的極大的享受。



 

【極黑和牛 Kobe Beef】

極黑和牛是由美國引進的日本和牛，

是在美國愛荷華洲遵遁日本古法飼養而成的和牛，

合．shuabu是選用最適合鍋物料理的牛小排部位，

讓客人能吃到肉品的口感與鮮甜度。

   

 

▼入鍋輕涮幾下，待肉轉化成淡淡的粉紅色就可以了，

這時的牛肉入口超級軟嫩有彈性，

不用沾醬就超級好吃！！

 

 

▼吃美食，怎麼能少了美酒呢？

乾杯!!



 

【北海道松葉蟹】

這是限"訂"料理，想吃要先詢問有沒有哦~

愛吃螃蟹的蛋寶，完全不能錯過這頂級的美食啊!!

送上桌的松葉蟹，廚房已先幫忙肢解完成，

有沒有看到松葉蟹的身體，都快比我的臉大了！

還有那肥美的蟹腳，一直在呼喚我快吃它啊!!


 

▼煮好的松葉蟹腳，裡面的蟹肉飽滿，

松葉蟹腳最獨特的是可吃到蟹肉的纖長感，

真正名符其實的蟹肉棒啊~~

且蟹肉的質紋理絲絲分明，細緻又鮮甜。

蟹肉沾點薑醋後更能突顯蟹肉味，也更好吃！超推！

 

 

【北海道活帝王蟹】 

合shabu的海鮮真的是頂級新鮮又美味，

北海道活帝王蟹也是季節性的限量海鮮，

我們來吃的季節是聖誕節前夕，

正好推出這夢幻商品，當然要吃囉！

帝王蟹是秤重依時價計算，

這隻約3.4公斤，5~6人食用都很ok。



    

 ▼分解完成的北海道活帝王蟹，加上其它的海鮮食材，

整盤看起來超霸氣的！！

因為北海道活帝王蟹的份量大，

所以，中段的蟹腳會以燒烤的方式呈現，

蟹膏和一小部份的蟹肉則是留為最後煮粥用。

其餘的部份則是下鍋煮，直接品嚐鮮甜肥美的蟹肉。



 

▼烤好的帝王蟹腳，會另外裝盤送出，

送上時香氣迷人，再淋點新鮮檸檬汁，更加分！

帝王蟹腳經過高溫燒烤後，

鮮甜海味都鎖在厚實飽滿的蟹肉裡，

咬下後，肉質飽滿彈性十足，整個滋味超鮮美！

大推！





 

▼其餘的帝王蟹腳，店員會幫忙丟進鍋中煮

待熟透之後，就可以大快朵頤。



 

▼滿滿一鍋的帝王蟹腳，用鐵盆裝著等著我們開吃！



 

▼沒想到煮好之後，服務員幫我們把蟹肉取出來，

排列成一隻「脫殼版帝王蟹」！

(托我們CEO的福，他是一年來20次的VIP，才有這種服務！)



 

▼帝王蟹肉超大一塊，鮮甜緊實又Q彈，

搭配薑醋更顯鮮美！



 

▼吃完帝王蟹，其餘的海鮮食材也不能錯過！



 

▼花枝、鮮蝦、蛤蜊、干貝…等海鮮食材，

通通下鍋，鮮甜美味又好吃！





 

▼活鮑魚，超級Q嫩！



 

【雜炊】

吃完肉品、海鮮食材後的煮粥秀，

是來吃「合shubu」的頭戲。




 ~~蛋寶543~~

合．shabu綜合評比時間！

交通

★★★★

開車者，有停車場(消費可抵時數)，捷運市政府站走路3分鐘。

服務

★★★★

會主動介紹食材及建議吃法，桌邊服務周到，有任何需要也可隨時請求協助。

食材美味度

★★★★

食材新鮮高級，無需過多調味就能吃到食材本身的鮮度及美味，尤其海鮮的選擇性豐富，還會有限量版的頂級食材呢！讓愛吃海鮮的人都難以挑剔。

環境

★★★★

店內裝潢寬敞，動線不擁擠，有開放式或包廂式的座位，用餐環境舒適愉快。

價格

★★★

高價位的鍋物料理，食材新鮮高級，海鮮類的食材超級新鮮好吃，更勝肉品!


合shabu，早就是蛋寶的鍋物口袋名單了，

一年都要來吃好幾次呢！

這裡的海鮮美味又新鮮，表現都極為出色，

愛吃頂級海鮮鍋物料理的朋友，一定會喜歡！

雖然，跟同樣以高級鍋物的"橘色"相比，「合」肉品能選擇的種類偏少~

但是，合shabu的強項是"海鮮"啊~~ 這就比橘色厲害了！！

所以，若想要吃頂級海鮮類的痛風鍋物，又想要有好的服務品質，

合shabu真的是最棒的選擇！