吉村·牛舌 (板橋區)

**注意事項**

免收服務費

每人低消為一份定食（12歲以下孩童除外）

尖峰時段用餐限 90 分鐘

只接受現場候位

 完整文章連結：

自從在大腕吃到幻切牛舌後，一直對那個口感和滋味念念不忘。這次來到台北第一家牛舌專賣店——吉村牛舌，終於能一解我的相思之愁（笑）

該店位在板橋公館街的巷弄之中，因為路不太熟找路時還有些迷路。不過吉村牛舌就位在一個轉角處，相較周邊的街景，是相對突出且好認的店面簡單沒有過度的裝潢，經常有不少人好奇駐足在門口翻著菜單我們是五點多來的，座位不用等。這邊只有現場候位，如果怕人多可以像我們一樣早點來。店裡空間算蠻寬敞的，水和調味料自取，不收服務費。▲ 菜單 - 牛舌介紹

菜單第一頁簡單介紹牛舌部位的不同，主要分成薄切／厚切／極厚切，可以依個人喜歡的口感去挑選，使用的是澳洲穀飼牛▲ 菜單 - 定食

以牛舌定食為主，不同部位和份量有不同價位，想要兩種牛舌部位都吃到的話也有三拼定食；不吃牛的人可以選擇松阪豬或雞腿排定食。定食的附餐有些更新，附的是麥飯、牛舌湯、泡菜、特製鹽蔥▲ 菜單 - 加點

如果覺得光是定食還不夠，牛舌也是可以再單點的，另外還有小菜、飲料等等可以加點。決定好後自行到櫃檯結帳即可▲ 和風沙拉 $100

吃肉之前，先來點沙拉平衡一下。淋著和風醬的清脆生菜，拌著鮪魚、玉米、蕃茄及海帶，滋味很夠，食材也新鮮。此份量足夠兩到三人分食▲ 炭燒極厚牛舌定食（三片六切） $625

此行最期盼的，就是這道極厚切牛舌。取自牛舌舌根部位，和前／中段部位相比，是油花較多的部位、也是牛舌中價位最高的部位。這個部位在普通燒烤店就比較少吃到了，可能要到較高級的燒烤店才有，實在一解我對於牛舌的相思之愁▲ 極厚切牛舌

看看這個厚度，果真不負極厚切之盛名。仔細一看，粉嫩的牛舌之中帶有漂亮的油花，可以想見它入口的柔嫩程度，的確非常柔軟美味，令人驚艷。咀嚼間的香氣不絕，飽含肉汁，軟嫩和Ｑ彈的比例大約是7:3，是很美好的平衡。吉村將牛舌熟度處理的非常好，推薦喜愛牛舌的人一定要點極厚切▲ 吉村牛三拼定食 $520

如果想一次吃到薄切＋厚切牛舌，推薦點三拼定食，也很適合選擇障礙的人。除了牛舌本體，定食還附有小菜、麥飯，以及我很期待的牛舌湯▲ 薄切牛舌

使用牛舌前端部位，肉質本身較有嚼勁、帶點微脆的口感，所以較適合做成薄切。薄切牛舌在烤時其實很難掌握熟度，以前在一般燒烤店所吃到的通常也都是前段的薄切，自己烤一不小心就過熟，馬上變的又老又硬；但這裡牛舌熟度掌握得剛剛好，視覺上有粉嫩的顏色，口感則是脆口Ｑ彈，烤功真是一流！

對於喜歡較有口感的人來說，薄切是很棒的選擇，而一般人也不用擔心，像我雖然有戴矯正器但還是可以咬的動的～▲ 厚切牛舌

牛舌中後段部位的厚切，油花量介在薄切及極厚切之間，不同於薄切的脆彈，厚切則是Ｑ彈不硬，雖然有厚度但也不難咬，帶有一些油花讓口感稍軟但仍保留些許嚼勁。而相較極厚切，又有較多的·Ｑ彈，不完全是那麼柔軟，如果不敢吃太多油花，點厚切會很適合。一條牛舌竟能吃到三種不同口感滋味，難怪牛舌總是令人魂牽夢縈！另外盤邊附的小菜，我一定要特別介紹一下。吃過日本牛舌飯的人應該會發現，這裡不同之處在於搭配的是鹽蔥及蒜片，鹽蔥的鹹度提升了牛舌的風味、炸蒜片既香又脆口增添層次，推薦大家要搭配著品嚐。另外兩樣小菜：醃洋蔥及泡菜，也都相當開胃，尤其我很喜歡這個泡菜，夠味且非常下飯，搭配牛舌也是另一種吃法▲ 去骨牛小排

三拼裡還有一樣——去骨牛小排，使用肉質柔軟的美國牛，只要稍微撒點鹽就好好吃，或是像我搭配鹽蔥、蒜片都很棒▲ 牛舌湯

凡是點牛舌定食，都會附上店家用牛舌熬製的牛舌湯。如果點非牛舌的定食是附上味噌湯。其他牛舌專賣店一般都是提供牛尾湯，但我自己更愛牛舌湯，原以為牛舌煮到全熟會很難咬，結果完全出乎意料，因為切的薄，吃起來脆口又帶有牛肉香，意外美味。湯頭吸飽了牛舌精華，喝起來香氣鮮味都十足，從這碗湯便可以看到店家對於細節的用心



整體短評

突然很想吃牛舌的時候，這間吉村牛舌絕對會是我心中第一個浮出來的牛舌專賣店，極厚切不負盛名，是我最喜歡的部位，柔嫩鮮美的滋味令人回味；Ｑ彈的厚切、硬脆的薄切也都烤至十分完美的熟度，不會有難嚼的情況，令人驚艷。配菜部分也很用心，像是鹽蔥和炸蒜片的搭配就很有特色，牛舌湯也是外面喝不太到的。在板橋就能吃到這樣的牛舌，以後不必跑到日本才能享用了（笑）

活力站蒟蒻屋 (仁愛區)

 天氣正好的假日，相信很多人選擇到基隆踏青郊遊 這次要介紹一間幾乎每個基隆人都跟我推薦過的冰店「活力站蒟蒻屋」！而且其實我們已經吃過兩三次了，真的好吃又便宜，所以決定這次要寫篇食記收藏，也介紹給更多沒吃過的人～

交通部分，這次我們是在市府轉運站搭2088客運，在「愛九路口」下車，大約40分鐘車程即可直接抵達活力站蒟蒻屋，超級方便！本來想說挑個下午來，可能人會比較少，結果還是一樣要排隊，生意真的太好 XD 不過幸好這裡翻桌率很高，所以稍微等一下就找得到位子每次看著菜單，都會有種每個都好想點的衝動！這裡賣的甜品、炸物品項之多，真的讓人不知從何下手。推薦第一次來的話可以點綜合剉冰、蒟蒻系列、芒果冰（季節限定）、還有香雞排▲ 超級芒果牛奶冰 $260

記得我第一次吃到這裡的芒果冰是大學的時候，那時候我們幾個女生完全被這盤比臉還大的芒果冰嚇到... 這份量正常來說可以4～6個人吃，光是滿滿的芒果就把剉冰全都蓋住

值得稱讚的是，芒果果肉不僅新鮮，吃起來也相當甘甜，是用品質很棒的愛文芒果。上頭淋上的芒果醬是芒果果肉做的，不會像外面用現成果醬那樣吃來很甜膩一口甘爽芒果配上一口沁涼的剉冰，炎炎夏日一定要來這一味，但是因為芒果產季的緣故，芒果冰是夏季限定的唷！錯過只能明年再來了～超級芒果牛奶冰裡面還有一顆鮮奶酪和一球冰淇淋。鮮奶酪是店家自製，扎實Ｑ彈又濃郁，超級好吃。冰淇淋讓剉冰吃起來不單調，有更濃郁的口感；和芒果醬搭在一起就真的變成芒果牛奶了

如果怕份量太大吃不完，芒果冰也有比較小份、沒有鮮奶酪和冰淇淋的選項。不過我覺得鮮奶酪真的必點（握拳）▲ 蒟蒻紅豆湯（加一種料+5元） $50

除了剉冰，招牌的蒟蒻一定也要來一碗！雖然拍起來不大碗，但料非常豐富，自己一個人吃一碗會很飽...

蒟蒻本身沒有甜，所以搭配紅豆甜湯完全不會膩，Ｑ彈之間帶一點脆，非常好吃。裡面的紅豆飽滿又綿密，煮得很透但仍保留完整的口感，好吃！我們點了兩碗都有另外加料(+5元），一碗是加芋圓、一碗是加粉粿，然後再交換幾塊。這兩種配料都是店家自製，所以吃起來很有特色。芋圓可以吃到細細的芋頭，伴著恰到好處的Q，我真的超愛，每次來都必點芋圓，永遠吃不膩！長的不規則的金黃粉粿，吃起來軟Ｑ軟Ｑ，每塊都很厚實，也很有滿足感！但因為吃起來很飽，所以我不是每次都點 XD▲ 椰香紅豆黑糯米 $50

另外一位朋友點的甜湯，因為是點冰的所以裡面還有加一些蒟蒻，如果是熱的就沒有（因為蒟蒻會融化）

煮的軟爛的黑糯米，加上椰奶的香氣，和紅豆是最完美的搭配▲ 香雞排 $65

另一個活力站蒟蒻屋厲害的地方，就是這裡必點的雞排！尤其這邊營業至凌晨，所以也是在地人超熱門的宵夜選擇。我最喜歡他們家雞排的皮，炸得香脆無比，加上適當的調味，同時更顯現內層雞肉的軟嫩，不乾不柴還帶有肉香，如果當宵夜我真的可以自己尬一片了▲ 天婦羅 $30

內行人都知道除了雞排，這裡的天婦羅也是厲害。一般雞排店吃到的都是甜不辣，但是這裡則是更具口感層次的天婦羅，脆口的滋味很適合點來當小點心食用▲ 鱈魚塊 $55

這次發現的新產品，點來試試～形狀長得很像披薩店的薯星星，皮的口感是脆硬脆硬的，咬開裡面是真的鱈魚肉，也挺不錯吃▲ 香蕉牛奶 $70

最後的結尾就是外帶一杯果汁邊走邊喝！之前有喝過木瓜牛奶，所以這次選香蕉牛奶，很濃很好喝！同場加映1

好吃到連狗狗都想吃的樣子同場加映2

去年吃的▲ 綜合剉冰（＄65），我們選芋圓（沒錯就是我每來必點的芋圓）、粉粿、大紅豆、薏仁、煉乳（+10元）

當你看到這一大盤的本人真的會嚇傻，配料給的之多，兩三個人一起吃都沒問題。所以這個價格實在是超級俗擱大碗，而且配料製作很用心又很好吃

 

整體短評

這次介紹基隆名店「活力站蒟蒻屋」，雖然已經很多人了，但我還是想寫起來收藏紀錄 對比台北冰店的價格，這裡便宜又實惠。以芒果冰來說，芒果本身品質好，夠甜夠好吃，給的量也很大方，光是這樣就已經是一碗很成功的芒果冰；此外還有店家自製的鮮奶酪、芋圓、粉粿都是我的最愛 

令人驚豔的除了冰/甜品，炸物部分也是大家激推，尤其必點雞排，酥脆的外皮和鹹香的滋味，咬開是軟嫩的雞肉，完全就是宵夜好物，寫一寫又想衝去基隆吃了... 而且開到半夜兩點，夜衝完全沒問題 XD  推薦給還沒吃過的朋友，去基隆一定要試試！

和咖啡 (新莊區)

**注意事項**

免收服務費

可外帶、可外送

可使用 Foodpanda 外送

 最近愛上舒芙蕾鬆餅的男友，每天都心心念念著要開發新的口袋名單。雖然我吃過不少家，但都是餐廳或專門的鬆餅店，而他更偏好平價CP值高的小店。這次要介紹的「和咖啡」就是屬於他專攻的舒芙蕾小店 XD



位在新莊中華路上的「和咖啡」，除了招牌的現做舒芙蕾鬆餅之外，也有販售咖啡、茶類等飲料，店面位在騎樓，有一些座位可供顧客小憩停留

因為這邊座位不多，客人也絡繹不絕，如果想要內用建議找到位子後再到櫃臺點餐。我們在等的過程看到很多Foodpanda外送，在家就可以吃到熱呼呼的舒芙蕾鬆餅實在很幸福▲ 舒芙蕾菜單

「和咖啡」的舒芙蕾共有五種口味可以選擇，而且還可以選份量大小(M/L)，實在深得我心！這樣我們就可以點很多種口味，不用擔心吃不完 價位均一價 (M)$60 或 (L)$100，價格超親切的，一張國父就可以吃到～

如果點 L size +5元可以升級成兩種口味，另外不論大小都可以免費加珍珠唷！▲ 飲品菜單

飲品部分選擇很多，像是咖啡、鮮奶茶、鮮果茶等等都有，價格也都是銅板價。一份飲料+舒芙蕾的下午茶，不用＄200 就能品嚐到，難怪吸引許多人前來點餐時看到櫃檯有募集會員，優惠還蠻多的，大家可以如果有來吃可以多留意～由於舒芙蕾現做需要10-15分鐘，等待期間可以欣賞店員製作舒芙蕾的過程，長的肥嘟嘟像小山一樣看了真療癒 XD▲ 冰拿鐵 22oz（左）$90／覆盆子草莓+寒天晶球 16oz（右）$55

大杯的冰拿鐵有著美麗的漸層，讓人捨不得把它攪勻。這麼大一杯只要90元，CP值頗高，而且喝起來相當順口，即使冰塊融化也都還很濃郁

另一杯莓果色的飲料是覆盆子草莓，帶有酸酸甜甜的莓果香，意外的不會很甜，微酸口味好喝又解膩。另外加的寒天晶球+5元，有ＱＱ的口感但不帶甜味，和覆盆子草莓很搭！這邊冰的飲料都是用透明杯裝，漸層好喝又好拍▲ 比利時可可 16oz（熱）$75

友人點了杯熱飲～號稱比利時來的可可，打開杯蓋可以看到綿密細緻的泡泡，喝起來可可味很香很濃，甜味與苦味取得完美平衡，也是好喝的！介紹完飲料，我們第一批的舒芙蕾也製作好上桌啦！首先上桌的是相芋恨晚／香草焦響曲／可可夜總會▲ 相芋恨晚（Ｍ）$60

吃過那麼多舒芙蕾鬆餅，第一次看到有芋頭口味，所以最期待的就是它啦！撒上繽紛的棉花糖、淡紫色的芋泥淋醬看起來超級誘人由於我自己非常喜歡芋頭，所以如果你也是芋頭控，推薦你一定要來試試！舒芙蕾本身吃起來口感軟綿，咀嚼間帶有棉花糖的Ｑ彈，還有消化餅碎片的脆口，是層次很豐富的味道

從芋泥醬看得出店家手作的用心，沒有多餘的調色或添加，調味上拿捏得宜，不會很甜膩且還吃得到小塊的芋頭呢！我很喜歡這個芋泥，喜歡芋頭的朋友一定要試試看▲ 可可夜總會（Ｌ）$100

男友欽點要大份的可可口味，相較剛剛芋頭口味的一片，這份有兩片舒芙蕾鬆餅，看起來更澎派；尤其是巧克力醬流瀉而下的樣子，光用想的就好濃 XD

巧克力的重口味搭配微微淡香的舒芙蕾就是絕配，上面撒上的可可粉更加分，讓整體味覺上更富層次，聞起來也好香！▲ 香草焦響曲（Ｍ）$60

香草口味跟其他口味相比，配料比較單純一些，所以我們點了一份珍珠來搭配（免費的！）淋上香草醬和消化餅碎片的香草焦響曲，我會推薦給比較喜歡原味安全牌的人喜歡嚼珍珠的人真的要點他們家的珍珠，Ｑ彈偏軟，但又有嚼勁而不軟爛，保留了渾圓的形狀，是很好吃的珍珠！味道也煮的很好，沒有粉感而且香甜好吃

搭配香草舒芙蕾簡直是傑出的一手（笑）！！▲ 一抹相思（Ｌ）$100

抹茶是我很愛的甜點口味，所以也點了大份～帶點草綠色的抹茶醬上頭灑著抹茶粉、以及抹茶定番好朋友——蜜紅豆，抹茶控快站出來了！這個抹茶口味我也很喜歡，尤其是上面的紅豆畫龍點睛，煮的帶有顆粒感但綿密，不輸抹茶專賣店；抹茶醬本身茶香很濃郁、不太甜，而這時上頭的蜜紅豆就甜的恰到好處，再舀起一口軟綿的舒芙蕾送入口中，好幸福～▲ 檸夏溫度（Ｍ）$60

最後一種口味，是我和男友平常去吃舒芙蕾必點的口味：檸檬～以檸檬醬覆蓋在舒芙蕾上，再細心現刨細碎檸檬皮增添香氣，頂端放上一片新鮮檸檬裝飾，光用看的就可以感受到舌尖的檸酸清爽檸檬醬帶點檸檬汁的微酸及醬本身的濃郁奶香，吃起來不容易膩，配點帶有甜度的珍珠，味覺上也很平衡。檸檬皮清新的香氣從味覺蔓延到嗅覺，整體讓人覺得是個可以輕鬆品嚐的小品，也是個很好的結尾

現場可以欣賞現做舒芙蕾的過程，一顆顆圓嘟嘟軟綿綿的舒芙蕾，看起來超級舒壓又好好吃的感覺

 

整體短評

位在新莊的「和咖啡」主打現做的舒芙蕾鬆餅，從鬆餅麵糊到醬料都是自己調配製作，既好吃也很有特色，價格又親切，60元就可以吃到舒芙蕾！用心研發的五種口味中，我最喜歡芋頭和抹茶口味～再搭配一杯美麗的漸層飲料，和好友坐在這邊喝下午茶聊一個下午，是很棒的選擇 推薦給新莊的朋友可以來試試唷！

鬧聚hubbub (松山區)

**注意事項**

每人低消＄220

加收 10％ 服務費

 
民生社區一直是我很喜歡的一帶，這邊有許多質感小店以及特色餐廳，藏身在假日午後愜意的巷弄間。今天要介紹的是一間中式餐館——「鬧聚」囍紅色、帶點文青風格的外觀令許多人駐足，很難聯想到他是一間中式餐館我們在傍晚約五點來訪，因此店內人還不多，整體空間相當寬敞舒適，店員也親切的招呼著客人入座後會由店員介紹菜單及點餐。鬧聚的菜單頗具新意，除了活潑又帶點傳統風格的圖案設計外，內容也介紹了該店的故事。「鬧聚」來自宜蘭傳統市場中的二代老麵店，除了承襲三十多年來的老店傳統的料理手法及堅持，「鬧聚」則在用餐空間及服務上做升級，比傳統麵店更具質感及用心烘烤芋頭片 ＄35

喜愛芋頭的我，看到菜單上有這道小點，完全沒有猶豫便點了 烘至香脆無比的芋頭片，帶點鹹味非常涮嘴，且還保留一些厚度（不是像洋芋片那麼薄），咀嚼之間有芋頭的香氣，我非常喜歡！

本來還問了店員是否有包裝販售可以買回家，可惜目前是沒有的。另外一種地瓜片則是甜的，大家也可以試試看！酥炸花枝海苔捲 ＄158

這道特色菜是將花枝漿以海苔包起，長的像是壽司捲，很有特色。本來我不常吃漿類的東西，不過店員推薦説是這邊的熱門菜色，所以點來試試～沒想到花枝海苔捲吃起來比我想像中更有層次，裡頭吃的到Ｑ彈花枝肉，加上外層酥脆的海苔，香氣和口感搭配都讓人驚艷！一口一個不知不覺就完食了鬧拌麵 經典套餐 ＄220

鬧拌麵是鬧聚的經典主食，拌麵本身有炸醬/麻醬/雙醬三種可以選，並附每日小菜3碟（菜色依當日供應為準） ＋ 手工湯品（招牌餛飩湯/貓耳朵湯），加點飲料可再折$30

 

仔細看菜單上的說明，以及店員熱心的解說，才知道原來鬧聚的餛飩是手工且新鮮現包的，所以有時會需要等待一下下。肉餡使用的台灣香草豬則是一大特色。這香草豬經過嚴格的管理及製程，獨特的養殖方式使牠帶有淡淡香草味及香Ｑ口感。而這裡的湯底，包含餛飩湯及麻醬麵湯底也都是使用香草豬大骨、經過五小時熬煮所製成的精華湯頭，十分用心每日小菜 煙燻豆皮

煙燻過後的豆皮，拌入少許紅蘿蔔、木耳、芹菜，吃起來相當清爽每日小菜 涼拌土豆絲

切成條狀的馬鈴薯還保留一些口感，加入小黃瓜更添脆度每日小菜 檸檬什錦菇

各種菇類混搭檸檬汁，吃起來酸脆且開胃。三道小菜都很用心，看起來小小一碟但份量恰到好處鬧拌麵（雙醬）

結合炸醬及麻醬的雙醬鬧拌麵，精緻的擺盤和濃郁的醬料、附上的溏心蛋，讓整碗麵看起來很難與傳統麵店裡的炸醬或麻醬麵聯想在一起。店員貼心叮嚀上面的辣椒絲不會辣，並且要趁熱將麵拌開；因為拍照耽擱了一下時間，所以麵變得濃稠不好拌，可以加入一些高湯濕潤麵體及醬料讓它恢復。使用新鮮麵粉製作的手工麵條Ｑ彈有勁，以精準的時間掌握煮得恰到好處，再拌上手工炒製的濃郁雙醬，芝麻醬的香再加上炸醬的夠味，兩者比例和諧地結合，沒有誰搶誰的風采，在傳統的製作風味之中又加入一些現代的元素，是一碗很出色的雙醬麵。店家自製的手工辣醬，味道很香，推薦喜歡來點小辣的朋友可以加在拌麵裡，非常的搭招牌餛飩湯

二選一的手工湯品，我們選了招牌的餛飩湯。我很喜歡這裡的餛飩，皮煮得很剛好，不會軟爛在湯裡；內餡相當扎實，豬絞肉吃起來是很有彈性、很新鮮的，推薦一定要點餛飩湯試試！鬧聚麻香辣子湯麵 ＄168

除了鬧拌麵套餐，也有可以單點的特色湯麵，像這碗有點類似麻辣燙的湯麵就相當吸引我，上桌時的辣麻香氣就讓人不禁想趕快開動。加入了辣椒、花椒、鬼椒、八角、甘草及肉桂等等香料及麻油，慢炒逼出麻味、辣味後，加入香草豬大骨高湯而成的麻辣湯底，裡面還吃得到松阪豬！這個湯喝起來十分順口，麻辣的程度大約小辣微麻，所以不會讓人覺得難受，反而是相當溫潤好喝。湯裡頭撈的到少許辣椒，但不會有很多花椒或八角等等顆粒壞了口感。吸了些湯汁的細麵條變得很滑順，和拌麵相比又是不同的體驗。冬天來碗熱呼呼的辣子湯麵，實在是絕佳的享受～如同麻辣鍋附上油條的吃法，也是一種創新（笑）。這邊的油條是比較硬脆的口感，我喜歡讓它浸潤在湯裡久一點比較入味麵裡的松阪豬Ｑ彈好吃，嫩度佳，帶有一些湯的香氣入味，是很好的搭配左 玄米綠拿鐵（冰）＄150

右 奇亞籽銀耳檸檬愛玉（冰）＄160

套餐加點飲料可以有$30的折扣。我們點了一杯人氣飲品「奇亞籽銀耳檸檬愛玉」，由於銀耳本身就有甜味，如果不怕檸檬的酸味，可以和我們一樣點無糖去冰

這杯喝起來清新酸爽，帶有微甜的銀耳滑溜好吃，彷彿燕窩般的口感；奇亞籽一顆顆滑滑微脆，健康促進消化。搭上愛玉的凍感，簡直是一碗配料豐富的甜點，飯後來一杯超級飽足！

而另一杯玄米綠拿鐵則帶有濃濃的玄米味，喝起來香氣十足，我也很喜歡 

整體短評

這次在民生社區挖掘到「鬧聚」這間中式餐廳，源自於宜蘭三十多年的傳統老麵攤。料理本身秉持費時的傳統製作方式，而在其他許多細節則加入了現代的質感，讓吃麵成了一場令人享受的精緻體驗。招牌的鬧拌麵＋餛飩湯是這裡必點的招牌！拌麵香濃夠味，餛飩飽滿扎實，並以用心熬製的豬大骨高湯作為基底，讓人能品嘗到好食材的美味精華。如此具有質感且兼具美味的中式料理，相當值得一試，無論是簡單的平日晚餐，或朋友小聚，都適合推薦給大家！

畢瑞德蛋糕 (西區)

每到母親節前夕，總不免俗要來訂購一下母親節蛋糕慶祝。這次和台中人氣甜點店「畢瑞德」合作試吃母親節蛋糕——赫拉，其精緻度意外的令人驚艷！

「Peerager_畢瑞德」成立於2018年，店面位在台中市，是網路上頗具知名度的人氣下午茶。雖然沒辦法親身造訪，但是他們也有宅配禮盒的服務，所以人在台北也能如願品嘗「 愛，必有所得 」

以經典甜點為創作，並用精準的烘焙手法敘說每個蛋糕背後蘊含的故事——這是「畢瑞德」的品牌堅持，也讓每個品嚐過的人都能露出驚喜的眼神、滿足的笑容

蛋糕盒本身以深藍的品牌色為主體，印上大大的金色Logo，帶有法式的典雅及高貴，深具質感。也的確是很適合送禮的風格。



常常訂宅配服務，都會遇到蛋糕位移或崩壞的風險（笑）這次送來的宅配非常優秀，禮盒外觀完好無損。畢瑞德也相當貼心的附上刀子、4人份的紙盤及叉子連產品小提醒都很用心的設計，上面提醒最佳賞味期3天，以及建議冷凍保存。取出後需置於室溫30～40分鐘退冰，才會有最佳的口感另外畢瑞德也提供集點兌換VIP會員卡，凡購買1個經典蛋糕或禮盒，即可累積1點；集滿10點即可免費兌換VIP會員卡。

VIP會員即可享有一年一次的生日蛋糕免費兌換、每季的專屬蛋糕優惠價，每次購買也會贈送免費的蠟燭、提袋及燙金禮卡～我很喜歡畢瑞德附上的空白卡片，方便讓顧客寫給要送禮的對象，是VIP會員專屬的～做得非常有質感，簡直像是外面買的

母親節，就該寫個卡片給媽媽，感謝她的辛勞＆一起歡樂的度過一年一度屬於她的節日！赫拉 ＄720

取名做赫拉是其來有自。赫拉是希臘神話中的天后，也是奧林帕斯山地位及權力最高的女神，名字帶有貴婦人、女主人、高貴的女性之意。以此象徵母親實在是再適合不過。

蛋糕主體是柚香檸檬慕斯，結合檸檬、覆盆莓、柚子三種酸度較高的水果進行組合創作。乳白色的白巧克力淋面覆蓋整個蛋糕體，點點金色及粉色花瓣點綴其間，更添高雅純潔氣息

層層堆疊在蛋糕左半圈的是如翅膀一般的鮮奶油，點到為止的比例恰好不會讓人覺得過於油膩。不吃鮮奶油的人也可以選擇切右半邊的～切開後彷彿像是拆開禮物般令人驚艷，多達八種以上的內餡層次色彩豐富，光用看的就相當令人期待。以粉色調為主也很符合母親節的主題

蛋糕的大小可切為四塊，一人一塊份量剛好～由於蛋糕組成相當多元，所以做了一張解析圖 XD 最上層的白巧克力淋面吃來微甜，搭配具有酸度的檸檬覆盆莓慕斯剛好取得一種平衡

外酥內軟的手指餅乾沾上覆盆莓糖酒液，吃來帶有莓果微酸的氣息。也因為蛋糕主體以慕斯為主，所以建議要同時吃到蛋糕體才會有較多的變化，只吃慕斯在口感上就會比較無趣檸檬柚子醬的製作是以韓國柚子醬搭配法國檸檬果泥，並混合新鮮檸檬汁、檸檬皮，加上奶油製成柔順酸甜的內餡。其中我很喜歡檸檬凍的口感與味道，酸度十足的檸檬果凍像是閃過的流星一樣在口中迸發著，不至於酸到皺眉但是確實讓人一瞬間感到清新！

慕斯本體做工細緻，採用柚子、檸檬、葡萄柚、覆盆莓等等多種水果製作，吃來如鮮奶油滑順，卻又帶有酸類水果的口味

整體來說每種餡料搭配得宜，味覺上堆疊而交互衝撞著味覺，非常豐富又令人耳目一新。因這顆蛋糕口味偏酸，所以如果是跟我一樣喜歡吃酸的女生，我會很推薦試試

（尤其媽媽很多都不喜歡吃太甜，這個蛋糕就很適合她們） 

整體短評

畢瑞德的母親節限定蛋糕「赫拉」，光是精緻典雅的外觀就很適合送禮，再加上用心製作的各種內餡及蛋糕體，搭起來清新偏酸而不會甜膩，令我驚豔

母親節就快到了，推薦還沒想好蛋糕的朋友們可以訂訂看他們家的～另外除了母親節的限定款，畢瑞德也有經典款蛋糕以及甜點可供選擇，有機會再和大家分享囉