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2019-09-26
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每到母親節前夕，總不免俗要來訂購一下母親節蛋糕慶祝。這次和台中人氣甜點店「畢瑞德」合作試吃母親節蛋糕——赫拉，其精緻度意外的令人驚艷！「Peerager_畢瑞德」成立於2018年，店面位在台中市，是網路上頗具知名度的人氣下午茶。雖然沒辦法親身造訪，但是他們也有宅配禮盒的服務，所以人在台北也能如願品嘗「 愛，必有所得 」以經典甜點為創作，並用精準的烘焙手法敘說每個蛋糕背後蘊含的故事——這是「畢瑞德」的品牌堅持，也讓每個品嚐過的人都能露出驚喜的眼神、滿足的笑容蛋糕盒本身以深藍的品牌色為主體，印上大大的金色Logo，帶有法式的典雅及高貴，深具質感。也的確是很適合送禮的風格。常常訂宅配服務，都會遇到蛋糕位移或崩壞的風險（笑）這次送來的宅配非常優秀，禮盒外觀完好無損。畢瑞德也相當貼心的附上刀子、4人份的紙盤及叉子連產品小提醒都 很用心的設計，上面提醒最佳賞味期3天，以及建議冷凍保存。取出後需置於室溫30～40分鐘退冰，才會有最佳的口感另外畢瑞德也提供集點兌換VIP會員卡，凡購買1個經典蛋糕或禮盒，即可累積1點；集滿10點即可免費兌換VIP會員卡。VIP會員即可享有一年一次的生日蛋糕免費兌換、每季
每到母親節前夕，總不免俗要來訂購一下母親節蛋糕慶祝。這次和台中人氣甜點店「畢瑞德」合作試吃母親節蛋糕——赫拉，其精緻度意外的令人驚艷！「Peerager_畢瑞德」成立於2018年，店面位在台中市，是網路上頗具知名度的人氣下午茶。雖然沒辦法親身造訪，但是他們也有宅配禮盒的服務，所以人在台北也能如願品嘗
「 愛，必有所得 」以經典甜點為創作，並用精準的烘焙手法敘說每個蛋糕背後蘊含的故事——這是「畢瑞德」的品牌堅持，也讓每個品嚐過的人都能露出驚喜的眼神、滿足的笑容
蛋糕盒本身以深藍的品牌色為主體，印上大大的金色Logo，帶有法式的典雅及高貴，深具質感。也的確是很適合送禮的風格。
常常訂宅配服務，都會遇到蛋糕位移或崩壞的風險（笑）這次送來的宅配非常優秀，禮盒外觀完好無損。畢瑞德也相當貼心的附上刀子、4人份的紙盤及叉子
連產品小提醒都 很用心的設計，上面提醒最佳賞味期3天，以及建議冷凍保存。取出後需置於室溫30～40分鐘退冰，才會有最佳的口感
另外畢瑞德也提供集點兌換VIP會員卡，凡購買1個經典蛋糕或禮盒，即可累積1點；集滿10點即可免費兌換VIP會員卡。VIP會員即可享有一年一次的生日蛋糕免費兌換、每季的專屬蛋糕優惠價，每次購買也會贈送免費的蠟燭、提袋及燙金禮卡～
我很喜歡畢瑞德附上的空白卡片，方便讓顧客寫給要送禮的對象，是VIP會員專屬的～做得非常有質感，簡直像是外面買的母親節，就該寫個卡片給媽媽，感謝她的辛勞＆一起歡樂的度過一年一度屬於她的節日！
赫拉 ＄720取名做赫拉是其來有自。赫拉是希臘神話中的天后，也是奧林帕斯山地位及權力最高的女神，名字帶有貴婦人、女主人、高貴的女性之意。以此象徵母親實在是再適合不過。
蛋糕主體是柚香檸檬慕斯，結合檸檬、覆盆莓、柚子三種酸度較高的水果進行組合創作。乳白色的白巧克力淋面覆蓋整個蛋糕體，點點金色及粉色花瓣點綴其間，更添高雅純潔氣息
層層堆疊在蛋糕左半圈的是如翅膀一般的鮮奶油，點到為止的比例恰好不會讓人覺得過於油膩。不吃鮮奶油的人也可以選擇切右半邊的～
切開後彷彿像是拆開禮物般令人驚艷，多達八種以上的內餡層次色彩豐富，光用看的就相當令人期待。以粉色調為主也很符合母親節的主題蛋糕的大小可切為四塊，一人一塊份量剛好～
由於蛋糕組成相當多元，所以做了一張解析圖 XD 最上層的白巧克力淋面吃來微甜，搭配具有酸度的檸檬覆盆莓慕斯剛好取得一種平衡外酥內軟的手指餅乾沾上覆盆莓糖酒液，吃來帶有莓果微酸的氣息。也因為蛋糕主體以慕斯為主，所以建議要同時吃到蛋糕體才會有較多的變化，只吃慕斯在口感上就會比較無趣
檸檬柚子醬的製作是以韓國柚子醬搭配法國檸檬果泥，並混合新鮮檸檬汁、檸檬皮，加上奶油製成柔順酸甜的內餡。其中我很喜歡檸檬凍的口感與味道，酸度十足的檸檬果凍像是閃過的流星一樣在口中迸發著，不至於酸到皺眉但是確實讓人一瞬間感到清新！慕斯本體做工細緻，採用柚子、檸檬、葡萄柚、覆盆莓等等多種水果製作，吃來如鮮奶油滑順，卻又帶有酸類水果的口味
整體來說每種餡料搭配得宜，味覺上堆疊而交互衝撞著味覺，非常豐富又令人耳目一新。因這顆蛋糕口味偏酸，所以如果是跟我一樣喜歡吃酸的女生，我會很推薦試試
（尤其媽媽很多都不喜歡吃太甜，這個蛋糕就很適合她們）
整體短評
畢瑞德的母親節限定蛋糕「赫拉」，光是精緻典雅的外觀就很適合送禮，再加上用心製作的各種內餡及蛋糕體，搭起來清新偏酸而不會甜膩，令我驚豔
母親節就快到了，推薦還沒想好蛋糕的朋友們可以訂訂看他們家的～另外除了母親節的限定款，畢瑞德也有經典款蛋糕以及甜點可供選擇，有機會再和大家分享囉
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