雙管四神湯 (文山區)

前一陣子我們前往已有多年未造訪的景美夜市，自己當然一定有不少想要吃的口袋名單，而在這眾多的著名人氣美食攤中，又以這間〝雙管〞讓阿發最躍躍欲試～

 



▲店外觀

創立於1966年的「高雙管四神湯」，

從原本一間小路邊攤，

前幾年擴大營業，

搬遷至同位於景美夜市如今的新店面。

店外觀在夜市攤中，

顯得相當明亮乾淨，

且人氣滿滿～

 



▲店內人潮

用餐時段店內總是坐無虛席

 



▲料理台上的蚵仔鍋

相當潔淨鮮美的模樣～

 



▲價目表

選擇不多，

主打雙管四神湯、 蚵仔麵線、油飯。

 



▲美味小吃上桌

 



▲我們的餐點

雙管四神湯、 蚵仔麵線、油飯

 



▲油飯

外觀粒粒分明、油亮亮

 



▲油飯，特寫

米粒香Q，

其風味滿溢著麻油的清香芳郁，

據說是使用了百年老店的麻油，

才讓油飯有著油香，

卻又爽口不膩口的好滋味。

 



▲油飯淋上甜辣醬

 



▲油飯淋上甜辣醬特寫

油飯搭甜辣醬，

真是絕配～

 



▲雙管四神湯

所謂雙管就是小腸套小腸啦～

吃起來更是雙倍的Q彈與嚼勁！

 



▲雙管四神湯，湯料

店家的四神湯除了用薏仁熬煮外，

據說還加入了少許由米酒、川芎、當歸...等中藥調製的藥酒，

讓整碗湯頭的好風味更是畫龍點睛。

 



▲雙管四神湯，湯頭

相當溫潤香醇且順口的好味道～

 



▲蚵仔麵線

麵線上的蚵仔份量不少，

店家給的很大方。

 



▲蚵仔

個個肥美味鮮～

 



▲蚵仔麵線，豬腸

麵線內還有軟嫩入味的豬腸

 



▲蚵仔麵線，麵線

滑溜且飽吸高湯芳郁的好口感～

 



▲蚵仔麵線，湯頭

相較一般蚵仔麵線湯頭的黏稠口感，

這顯得清澈爽口許多

 



▲加些蒜末與辣椒醬

 



▲蚵仔麵線加些蒜末與辣椒醬，吃起來帶勁夠味

傳承三代的「高雙管四神湯」，

據說最早是賣豬肉的攤家，

因此很了解豬肉品質的好壞，

所以使用的豬小腸當然夠水準。

雙管四神湯的雙管，

則是以小腸套小腸的方式，

製作上雖較費工，

但吃起來則有著雙倍Q彈嚼勁的好滋味，

加上四神湯頭溫潤香醇，

整碗成了具獨家特色的高人氣鎮店之寶；

 

蚵仔麵線其蚵仔份量不少，

個個肥美味鮮，

麵線滑溜且飽吸高湯芳郁；

油飯米粒香Q，

滿溢著麻油的清香，

卻又爽口不膩口的好滋味；

 

店家餐點整體而言，

因食材用料新鮮實在，

祖傳秘製風味獨特又爽口涮嘴，

而成了景美夜市的超高人氣美食店攤囉～

冬仙堂 (文山區)

前一陣子，我們造訪已近十年沒去過的景美夜市，在準備大啖美食之前由於天氣炎熱，於是想先買杯冰飲來喝喝消暑解渴一下，此時恰巧看到 了這間有著約50~60年代復古木製店外觀的「冬仙堂古早奶茶」，馬上吸引了我們的目光與好奇心...

 ▲店外觀

位於景美夜市內的「冬仙堂古早奶茶」，

由於店外觀充滿著濃濃的復古味，

當我們經過時馬上吸引了我們的目光。

 ▲小黑板

看到小黑板上的小海報上，

寫著珍珠黑糖鮮奶原價55元，

特價49元，

讓覺得天氣炎熱想找杯冰飲來喝喝消暑，

且很愛喝珍珠鮮奶茶的母子倆，

看到這時更是大為心動。

 ▲店外觀古早感十足

 ▲店窗櫃台一隅

復古50~60年代的木製店窗櫃台，

讓阿發想起了小時候鄉下的柑仔店與電影院售票口。

 ▲店窗櫃台

店窗櫃台前展示了裝有天然香草莢、炒蔗砂糖、炒決明子的瓶子，

這幾樣原料對平價手搖杯店家來說成本較高，

但也是強調店家茶飲的甜味與香氣是自然的風味。

 ▲價目表I，冬瓜露系列

冬仙堂是台北萬華在地老字號的頂級古早味茶飲專門店，

特別是純正手工熬煮的傳統冬瓜露，

其所調製的茶飲系列，

更是店家的最大特色招牌飲品，

選擇也相當豐富。

 ▲價目表II，奶茶系列

店家標榜所使用的鮮奶是義美鮮奶。

 ▲飲品到手

小紫蘇冬瓜檸檬、 珍珠黑糖鮮奶

 ▲小紫蘇冬瓜檸檬，大45元

小紫蘇?!

其實它和紫蘇可是完全不一樣

 ▲小紫蘇冬瓜檸檬，特寫

感覺有點像青蛙下蛋（山粉圓）的小紫蘇，

指的就是學名為明列籽的羅勒籽，

外觀似山粉圓但較小個，

口感差不多（QQ的籽），

差別在於山粉圓有止瀉功能，

小紫蘇則是充滿大量的膳食纖維，

是能促進腸胃蠕動的有益健康食物。

這杯小紫蘇冬瓜檸檬，

杯內充滿了小紫蘇，

喝起來有著冬瓜自然的微甜、

檸檬天然的清香與微酸、

QQ的小紫蘇口感，

是十分沁涼消暑解喝的冰飲！

 ▲珍珠黑糖鮮奶，特價49元

 ▲珍珠黑糖鮮奶，上下搖一搖呈現漂亮的琥珀色澤～

 ▲留影

冬仙堂茶飲的傳統味，

來至於櫃窗台前所展示的店三寶：

天然香草莢、炒蔗砂糖、炒決明子。

冬瓜露茶飲系列，

有著傳統自然的清香甜與順口；

黑糖珍珠鮮奶喝起來則是甜而不膩，

珍珠Q彈不黏牙，

有著茶香與鮮奶香醇滑順的好風味。

坐在復古店外觀前的小桌椅，

享用這有著傳統古早味的茶飲，

讓阿發想起了小時候在鄉下柑仔店前，

那再簡單不過的幸福感～

 

阿木古山豬肉串 (文山區)

前一陣子，我們造訪已近十年沒去過的景美夜市，發現當地和我們之前的印象已大不相同，當然也吃了好幾攤的美食。但想吃的攤家不少，無法一次吃完，於是這幾天我們又前往了一次。

 

山豬肉串＆山豬肉香腸，在許多老街或是夜市並不難見到，所以第一次我們在景美夜市裡看到這攤，原本並沒有特別想要嚐一嚐，但經過時卻又覺得它飄出烤肉香很迷人，且有不少人排隊購買，於是引起我們的好奇心與留下印象。

 

這回造訪再次經過，又聞到迷人的烤肉香，加上看見攤前人潮，竟讓不愛吃香腸的老婆佇足排隊，說想要嚐一嚐...

 ▲攤外觀（阿木古）

攤家位於景美街10號的微笑碳烤旁轉角處，

兩次前往夜市看到都有不少人排隊，

加上攤上寫著自由時報強力推薦，

老闆說不好吃免錢，

更是吸引了我們的目光。

*現場沒看到有攤名，

阿發也忘了問老闆，

寫本篇的時候，

撥打了攤上的電話想確認，

但卻是空號...

只看到網路上有人說這家攤名為： 阿木古，

但不知是不是，

只能下回造訪時我再和老闆確認囉～

 ▲烤肉檯區忙碌的老闆

老闆看起來很有個性、很認真

 ▲價目表

攤家只有兩樣品項，

就是： 山豬肉串&山豬肉香腸，

一串40元，

任選三串100元，

感覺買三串超便宜的。

 ▲烤肉檯上的肉串與香腸

烤肉對肉食性動物的阿發來說，

真有一股檔不住的吸引力～

 ▲抹上烤肉醬

散發的香氣更是迷人～

 ▲抹上烤肉醬，特寫

醬香、醬色十足

 ▲抹上烤肉醬特寫II

香噴噴～

 ▲山豬肉串＆山豬肉香腸到手

3串100元，

山豬肉串＆山豬肉香腸且都是一長串，

平均下來每串約33元，

真是便宜～

 ▲烤肉串特寫

吃起來很鮮嫩與有著濃郁脂汁，

但又不失嚼勁與烤肉香，

不像常見的夜市烤肉串般的柴澀，

這口感很受我和老婆的喜愛～

 ▲山豬肉香腸

很長一條，

約是一般香腸的兩倍長度，

 ▲香腸剖面

一口咬下，

噴汁小心燙口，

滿口濃郁的烤肉香與脂香，

肉質也相當鮮嫩Q彈。

 ▲留影

這的烤山豬肉串，

不只不像阿發以往所吃過常見般的柴澀，

而且還相當鮮嫩並保有著濃郁脂汁，

但又不失嚼勁與烤肉香，

老闆說是因為使用了山豬前腿肉，

才會有這樣的好口感；

烤山豬肉香腸，

則是使用山豬後腿肉，

一口咬下不僅噴汁，

還滿口濃郁的烤肉香與脂香，

肉質也相當鮮嫩Q彈，

連不太喜歡吃香腸的老婆都說好吃。

山豬肉串＆山豬肉香腸都是一長串，

3串100元，

平均下來每串約33元，

不僅很便宜也很好吃，

CP 值超高。

也難怪現場不少人是6串、9串的買，

老婆說我們只買3串，

沒想到欲罷不能一下就吃光，

早知道要多買幾串！

只是又想到再多買幾串就會吃太飽了，

其它攤就不用吃了，

只好作罷....

殘念～

小旺仔宜蘭蛋餅 (文山區)

最近週末，老婆說我們已有好幾年沒有去造訪景美夜市了，忽然想去吃吃逛逛，順便看看有沒有什麼不一樣的地方。

 

前往後，在夜市裡無意間發現了這攤，我們以前沒看過的高人氣蛋餅攤，喜歡吃蛋餅的老婆當然不會錯過...

 ▲景美觀光商圈

我們大概有十年以上沒造訪過景美夜市了，

這次造訪發現和我們以往的印象不同，

感覺好像變得比較井然有序，

但人潮好像沒多年前般擁擠。

 ▲小旺仔宜蘭蛋餅，攤外觀

當我們走到景美街與景文街103巷交岔口時，

看到這攤前排了不少人，

於是又看了一下是賣什麼，

才知原來是蛋餅攤。

攤上寫著：宜蘭蛋餅、蔬菜蛋餅、蘿蔔蛋餅、菇菇蛋餅，

又看到每份都只要40元，

這可更引起愛吃蛋餅的老婆其目光。

 ▲煎台上的蛋餅

攤家在煎台上，

先放上一片片大片方形的餅皮，

再放上滿滿不同口味的餡料，

像是宜蘭蔥、高麗菜、杏鮑菇絲。

其模樣和一般的蛋餅不同，

餡料看起來誘人～

 ▲餅皮底面煎至赤赤的模樣，翻面

 ▲蛋餅切塊

 ▲蛋餅切塊，特寫

飄溢出陣陣的濃郁蛋餅香～

 ▲蔬菜蛋餅

餅皮看起來十分薄酥脆，

且餡料滿滿。

 ▲蔬菜蛋餅，切面

滿滿的高麗菜

 ▲景美夜市人氣蛋餅到手

 ▲菇菇蛋餅

香氣十足

 ▲菇菇蛋餅，餡料

這還是我們第一次吃到以杏鮑菇為主要內餡的蛋餅，

原本還擔心杏鮑菇水份較多，

煎起來的蛋餅口感會不會過於濕軟，

沒想到餅皮不但保有酥脆感，

餡料也帶有赤赤的口感，

且還加了少許的彩椒，

真是好吃美味又更具營養健康～

 ▲宜蘭蛋餅

餅皮有如很酥脆的薄餅，

裡面佈滿了宜蘭蔥花。

 ▲宜蘭蛋餅，剖面

每一口都有著十足的宜蘭蔥蛋香

 ▲留影

這是我們以往沒吃過的蛋餅口感，

餅皮介於炸餛飩皮和薄餅般的酥香脆，

內餡則是滿滿宜蘭蔥、杏鮑菇、高麗菜，

充滿天然且蛋香十足的好滋味，

每份40元，

其份量也不算少。

小旺仔宜蘭蛋餅，

是景美夜市的人氣攤，

也是推薦給喜愛吃蛋餅的朋友，

可一試的好吃蛋餅～

阿國滷味 (松山區)

兒子自從上了國中後，學校的課業對他來說有點無法消化（因腦麻而理解與反應較慢），所以在他下課後，我需要再花3小時左右，一對一陪伴他複習當天進度與教回家功課。從此在平日，我幾乎就沒多的空檔可以去接老婆下班，更不用說要到處逛、到處吃。

上週五接兒子放學回家，看到他的回家功課量不多，加上還有週六日可以再找時間教，心想那就幫兒子換個衣服，一起去接老婆下班，再看她想去哪裡逛、哪裡吃。

 

老婆說我們有好一陣子沒造訪饒河夜市，那裏有兩攤榮獲台北米其林指南，必比登推介的夜市街頭小吃。一攤是我們之前造訪也常吃的「陳董藥燉排骨」，另一攤是我們沒印象的「阿國滷味」。

 

我這時才想到，我們好像至少1年多沒造訪饒河夜市了，就去那裏重溫當地美食，以及看看有沒有新的變化，順道造訪這攤「阿國滷味」～

 



▲饒河觀光夜市入口

其實我們比較喜歡週五晚逛夜市，

因為通常會比週一～週四熱鬧許多，

保有逛夜市的感覺，

卻又不會像週六日般，

人潮多到讓我們受不了。

 



▲攤前大排長龍

1988年開始營業的「阿國滷味」，

至今也有30年。

其攤位不在饒河夜市內，

而是在夜市尾端的入口旁，

松山慈祐宮前50公尺處。

阿發隨著年紀增長越來越有一種體認，

有時候太固定的習慣，

可能會讓自己錯過一些事物，

所以後來不少事都很隨興，

特別是有了兒子後。

就像以往和老婆小孩常來逛饒河夜市，

卻每每走到慈祐宮前，

就往回頭走，

因此都不曾知道有這一攤...

 



▲台北米其林指南2019，必比登推介夜市街頭小吃

 



▲攤前圍繞著許多等候的人

 



▲價目表

大概有20多種的冷滷味選擇，

以位處觀光夜市，

又榮獲米其林必比登推介的夜市街頭小吃，

但看到其價位，

讓第一次造訪的我們意外感到很親民價。

 



▲琳瑯滿目的選擇

 



▲各式滷味一隅

 



▲鴨翅區

肉質看起來很緊實味美

 



▲雞翅區

帶點些許油光且不小一支

 



▲顧客們夾不停

先拿鐵盆與夾子，

把想吃的東西夾在鐵盆內，

夾完再拿給店家，

排隊等候切塊調味與算錢。

以份計價的滷味，

像是甜不辣、雞心...等，

只要夾一個就代表一份，

夾兩個就代表兩份，

以此類推。

 



▲親切的店家

我們第一次造訪，

老婆有些滷味大小支差別（雞翅、鴨翅），

與數量...等問題，

店家很親切的解說。

 



▲快手

雖然只有一位負責剪與調味，

但動作相當俐落快速。

 



▲剪、剪、剪

 



▲美食到手

店家很貼心地分類分袋裝，

非肉類裝一袋、肉類裝一袋、脆腸裝一袋

 



▲非肉類的一包

有：百頁、豆皮、小黑木耳、高麗菜...等，

店家加入了酸菜增添風味。

 



▲非肉類的一包，清脆爽口

這一袋裡的滷味口感都很清脆爽口，

特別是小黑木耳，

更是讓我們讚不絕口～

 



▲很愛演的母子倆

 



▲雞翅、鴨翅、雞腳

雞翅很有肉且札實不鬆軟，

鴨翅肉質具嚼勁，

口感上都是入味爽口不鹹膩，

越吃越涮嘴。

 



▲貪吃的兒子

 



▲泛著些許油光的脆腸

看起來就處理的乾淨又味美

 



▲脆腸特寫

無騷味，

爽口入味、鹹而不膩，

咬起來Q彈又有嚼勁，

讓阿發吃得真有些欲罷不能。

 



▲留影

「阿國滷味」的食材吃起來感覺相較新鮮，

口感入味不鹹膩，

為清淡爽脆類型，

吃完相對下不需大量灌水。

以位處觀光夜市，

又榮獲米其林必比登推介的夜市街頭小吃，

其價位算是十分親民。

我們點了幾樣，

其中又以雞翅、鴨翅、脆腸、小黑木耳，

深受我們喜愛。

不過阿發個人是覺得另外兩家台北市著名冷滷味，

西門町「老天祿」和臨江(通化)夜市「梁記滷味」，

這兩家的口味特色更強烈些。

也就是，

喜歡吃清淡爽脆點，價位最親民的推薦吃「阿國滷味」，

喜歡吃爽口，但更具口味特色的推薦吃「老天祿」或「梁記滷味」囉～