永康牛肉麵 (大安區)

到台北吃牛肉麵，除了常聽林東芳，另外一間就是永康牛肉麵，這裡人潮總是絡繹不絕，都以遊客為主，我們也成為一份子來嚐嚐牛肉麵。店子地方頗大，共有兩層，先來一碗清燉牛肉麵，大碗，NT$180，先喝口以牛骨及牛肉熬煮成的湯，湯色清澈，味道十分清淡，稍嚐到肉鮮及微甜，湯味欠缺層次。幼身的麵條偏為腍身，沒有嚼勁可言，我還是喜歡吃有咬口的麵條。厚厚的牛肉肉質卻不錯，軟嫩不韌，夾起不散，入口鬆化，肉香也濃，整碗麵唯一最喜歡的就是牛肉。再來紅燒半筋半肉麵，大碗，NT$200，湯色深竭並帶紅油，加了方川味的豆瓣醬來熬製，味道也濃，輕微帶辣，但肉鮮不算很濃郁，不過已經比清燉的湯好喝。麵條同樣軟腍得很，並不彈口。牛筋爽口，而牛肉每件很大，肉質纖維嫩腍，跟林東芳煮的同樣好吃，甚至比它更稍為出色。整體牛肉麵沒有想像中的出色，老實說是有點失望，湯底肉鮮不夠濃郁，層次感不及林東芳煮的高，而個人不愛吃腍麵，所以這裡的麵條非我喜好也。但牛肉卻燉煮得不錯，如果單獨來碗牛肉的話可能會好一點，但吃牛肉麵的，我都是會說要是林東芳牛肉麵。

老王記牛肉麵 (中正區)

桃源街牛肉麵，亦是這次吃牛肉麵目標麵店之一。從西門町站走到桃源街，這裡也有好幾間牛肉麵店，但要找的就是靠近博愛路及沒有招牌的那家，又名老王記牛肉麵。雖然早上剛開店不久，但也人潮絡繹不絕。先來一碗紅燒牛肉麵，NT$180，湯色濃郁但清澈，油份不過多，入口味道也鮮，比永康牛肉麵的湯都來得香濃好喝。麵條屬於較為幼身，粗幼度亦跟永康牛肉麵的差不多，吃著口感說不出很有嚼勁，但就沒有煮得偏腍。至於牛肉，一片厚薄適中，但肉質就很碎散，筷子夾起來已經開始散開，吃起來很無可否認是很軟嫩，但就不喜愛它比較爛散。粉蒸排骨，NT$110，粉蒸排骨，數件排骨加上米一起來蒸，吃起來十分濕腍，底下還有不少馬鈴薯，吸收了排骨肉香，吃起來腍軟綿綿，也不錯吃，如果能用來跟上白飯吃就更好。桃源街牛肉麵，非不好吃，但比永康牛肉麵都好吃，但就不會令你很有驚喜，我還是最愛林東芳牛肉麵的湯底，再去台北的灣，非去林東芳不可。

趙記菜肉餛飩大王 (中正區)

早上起來，前往西門町桃源街吃牛肉麵，麵店附近有間吃餛飩的小店，朋友說是平民小吃，價錢便宜，既然來到，也順道一試。從牛肉麵店一出來向右轉，再往前走一點就來到趙記菜肉餛飩大王。因已吃了些麵，所以就只點一碗小的菜肉餛飩，NT$85，試試就好了。一碗共6粒餛飩，每粒餛飩也很大，比平日吃的水餃雲吞都大得多。皮比較厚身，但入口未至於硬，不過又不會又腍又散。餡料以豬肉及青菜為主，菜的比例較多，但也吃到肉鮮，而且包得滿滿的，看起來十分飽滿。湯還加了蛋絲及海苔，味道清而不淡。 店內除了餛飩，也有其他麵食，不過早餐來吃一份餛飩，特別在冬天時節，暖胃又飽肚。

王家麵館 (中山區)

前往林東芳牛肉麵的車程中，跟計程車司機聊天，他說吃過牛肉麵，不坊到對面的王家麵館，說這裡的手工家常麵都不錯吃。來到八德路，站在林東芳門前等候座位，看看對面那間麵館，沒有甚麼人客，感覺冷清，兩間麵店的環境氣氛都形成很大對比，如你經過這王家麵館，也未必會想過進內吃麵。既然來到，也都來試試。點了一碗榨醬乾麵，大碗的，NT$90，自家打製現做麵條較為粗身，形狀有點不規則，入口很彈牙，充滿嚼勁，口感豐富，令人喜歡。麵條上掛滿榨醬，味濃不鹹，還帶少許甜，挺好吃。還有多點一碗餛飩湯，NT$30，入口腍爛，還有一陣怪味，感覺不太好。王家麵館的麵都好吃，來到林東芳吃牛肉麵時，也可走來對面多吃一碗工麵，但餛飩可以不用試。

牛店精燉牛肉麵 (萬華區)

這次台北之旅入住的Westgate Hotel 永安棧，就位於捷運西門町站旁。擁有良好的地理位置，除了交通四通八達，來西門町逛街或覓食也很方便。西門町餐廳眾多，其中一間吃牛肉麵的牛店是挺有名，我們也有來吃。店子每天中午12時才開始營業，但還未到達正午時分，門外已經開始站著人龍，我們也一樣在等。滿漢牛肉麵，內有牛肉、牛肚及牛筋，NT$200，濃郁的湯色帶點油份，湯味也挺鮮，絕對比永康牛肉麵的湯都濃郁好喝得多，但層次感還是林東芳所燉煮的湯底較多，所以一直仍是我的最愛。麵條屬於較為粗身一種，帶點扁身，粗幼度亦跟林東芳的麵差不多，麵條甚有嚼勁及彈性，一點也不軟腍，很喜歡這種口感。至於牛腱肉，入口嫩腍即化，有肉香，幼嫩程度不及永康牛肉的好，但夾起不會碎散，肉、麵跟湯三者配合起來整體都不錯。不得不提，亦不得不試自家秘製的辣油，加了牛骨髓及脂肪來做成，不但很香，還是很香，而且辣中帶鮮，輕滲麻香，吃牛肉麵時加一點，頓時倍添滋味。還多點了一碟花干，NT$35，花干內裡吸滿牛肉湯汁，入口鮮香油香同時散發出來，質感比在林東芳牛肉麵吃的都要好吃，令人吃得停不了口，來這裡必點的小菜。假若來到西門町，也不要忘記來牛店試試牛肉麵，如果你來旅遊時，入住位於西門町內酒店的話，那就可以晚上來吃碗牛肉麵作夜宵。