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又子
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共 76 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2017-04-14
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類別 : 台灣菜外送店/外帶店麵食肉類料理

 
再過幾天就要迎來新的一年了,總覺得時間過好快…(突然就想感嘆一下)

這幾年愈來愈多網購推出了宅配年菜的服務,以前又子還真的不會想要嘗試,

但現在要帶小孩真的是懶得下廚啊…電鍋、烤箱與微波爐是我目前最好的麻吉。

 
【珍苑食品】近期推出了年菜新品--《土魠魚炊粉》&《椒鹽子排》,

先前就有吃過他們家的牛肉麵,都是即時加熱、方便料理上桌的調理包,

而且【珍苑食品】的外包裝都很精美,買來送人也不失大方。

 
椒鹽子排 $599

 
包裝除了精美之外,成份及營養標示也都標示的很詳盡,

加熱料理上也不會太困難,可說是懶人主婦的好幫手!

 
像這款《椒鹽子排》若要食用只需要先在常溫下退冰1小時,

或是放在冰箱冷藏退冰2小時,之後放入烤箱或微波爐加熱即可食用。

 
一盒《椒鹽子排》內共有兩包調理包,一共有八塊椒鹽子排,

家裡人數較少的話,可以一次解凍一包,分兩次食用也ok。

 
雖然說是年菜料理,但是雪寶現在還不能吃調味重的東西,

家裡只有我跟Wayne會吃,因此就一次解凍一包當作配菜,

當然如果多人圍爐的話,就一次解凍加熱,擺盤上也比較美觀。

 
包裝上說明以烤箱加熱3-5分鐘,但我家的烤箱比較陽春一點,

所以我加熱5分鐘後,過一會兒再加熱3分鐘,如此才有熱透。

 
其實椒鹽子排本身就是熟食了,只是說要徹底加熱才好吃。

邊用烤箱烘烤就邊散發出誘人的香氣,真是令人垂涎。

 
【珍苑】嚴選頂級里肌小排,並且使用多種香料醃漬數時,再以高溫油炸瞬間鎖住肉汁,

一般炸物冷凍過後再加熱,通常口感都不是很好,但是這款《椒鹽子排》真是出乎我意料之外的好吃!

香氣十足,肉質嫩卻又紮實,吃起來外酥內軟,雖然油了點但是非常下飯。

不一定要當作圍爐的年菜料理,平時吃飯也可當作配菜,或是朋友聚會時的下酒菜都很合適。

 
土魠魚炊粉 $599

 
《土魠魚炊粉》的加熱方式比起前面的《椒鹽子排》麻煩一點點,

但是如果要叫我自己料理是不可能,因此還是方便的省事料理。

 
裡面一共有:湯包*2、土魠魚塊包*1、料包*1、炊粉包*1

 
料包其實就是調味包,裡面有一些蛋酥、香菇、魷魚絲、芋頭等等。

加熱前須先常溫退冰1小時,湯包則需要退冰2小時,

但最近比較冷,湯包建議泡水退冰比較快。

▲炊粉需要先以熱水川燙1~2分鐘。

 
▲炊粉撈起後與土魠魚塊standy by……

 
這道料理使用電鍋比較方便,退冰後將湯包&料包倒入鍋內,外鍋放一杯水。

蒸了十分鐘之後,再將剛才備好的土魠魚塊&炊粉倒入,繼續蒸到電鍋跳起就可以了。

 
▲灑些蔥花作點綴更美觀,這份土魠魚炊粉大約可以3-4人來享用。

包裝上是這麼說明的,但是我和Wayne是大食怪,而且直接將之當成晚餐主食,

所以兩個人吃這樣一份是剛剛好的,加上前面的一包《椒鹽子排》。

 
湯頭是魚骨高湯,裡面加入了魚大骨、扁魚、香菇、蔥、薑去細火慢燉而成,

喝起來的口感清爽不油膩,偏鹹的滋味讓炊粉吃起來更順口。

 
《土魠魚炊粉》裡面的料還蠻多的,土魠魚塊、芋頭、香菇、魷魚絲,吃一碗就很有飽足感。

 
▲炊粉比米粉要來得細,口感也比較彈牙一點,煮成湯一起食用還不錯吃。

 
▲乾燥煙燻魷魚&香菇,前者頗有嚼勁,後者嫩口。

 
▲▼土魠魚塊是使用整尾新鮮的魚下去手切,肉質還算軟嫩,但是魚味挺重的。

但是沒關係,又子本來就喜歡吃腥味重的魚類,所以我覺得還蠻好吃的。

 

 
▲大甲檳榔心芋頭,蒸煮後綿密鬆軟,我覺得這樣軟爛的程度是最好吃的。

 
平時要去個市場都有點難,加上小人在一旁吵鬧也難以順利下廚,

【珍苑食品】的宅配年菜電話預購或網路下單就可以輕鬆送到家,

便利即食的美味實在是深得又子的心,雖然說價錢貴貴的,但是偶爾為之還行啦!
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-04-13
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類別 : 日本菜甜點/蛋糕冰品

 
最近收到一封簡訊告知我的koko回饋金要到期了,為了不讓之點數就這樣被系統吃掉,

當天很不幸的飄著細雨,而我又身負重物(雪寶),所以可以來到士林已經很勉強了…

~歡迎來找又子一起分享美食與生活~

 
【和茗甘味處-士林店】位於捷運士林站附近,步行約5~10分鐘即可抵達。

店家主要販售抹茶類的甜點飲品,網路上還蠻多人推薦分享的,

除了士林店之外,在大安還有兩間分店,剛好就這次的機會來品嘗看看。

 
雖然又子不是一個極致的抹茶控,但是對於抹茶還是有一定的喜愛度,

記得之前曾看過網友的食記分享這款《鐵板抹茶熱蛋糕》,視覺效果實在太厲害,害我看了實在受不了!

 
▲店內的位置還蠻多的,大多是以四人座為主,位置還算寬敞舒適。

 
▲這邊沒有另外收取服務費,因此餐具及茶水須自取,這邊也有提供WIFI。

 
▲櫃台旁有個小架子上面擺放販售了許多抹茶的相關產品。

 
MENU(轉貼自【和茗甘味處】官方臉書)

這份菜單是圖文版的,上面除了品名及標價之外,還有標示精美的圖片,

每種甜點都令人超想品嘗看看的~~!

另外這邊是有低消的,大致上就是每個人至少要點一份甜點或是飲品的價錢。

劃好單之後須自行到櫃台結帳,感覺服務人員感覺心情似乎不太好,害我掏錢掏得很急忙(喘

 

 

 

 

 

 

 

 
冰抹茶拿鐵 $140

 
因為愛吃閃購券是買100元可抵200元消費,這天本來想節制一點只吃個甜點,

但還是受不了抹茶的誘惑多點了一杯抹茶拿鐵……

一杯140元我真的不懂為何當時我點得下去,但是真的好好喝……茶味濃郁又不會太甜。

 
鐵板抹茶熱蛋糕 $230

 
本來是想點《抹茶熔岩蛋糕》,但在結帳時看見別桌客人點的這道,還是令我又不禁改變了主意……

上桌時服務人員還會詢問是否要拍照(應該是習慣了客人都一定會拍吧),然後慢慢倒入抹茶醬。

 
抹茶磅蛋糕上面加了一球抹茶冰淇淋,接著濃郁的抹茶醬緩慢的淋下,

遇到燒得火熱的鐵板不禁滋滋作響,視覺上非常豐富且誘人。

 

 

 
不禁就多拍了好幾張……實在是很美@Q@

 
因為曾看過其他網友的食記寫著口味偏甜,一個人吃到最後可能會太膩口,

不過在又子吃來覺得還可以接受,但是偏甜也是事實,

若沒有點其他的甜點的話,一個人吃完是沒有什麼問題的。

 
甜味主要的來源大多是磅蛋糕的部分,抹茶冰淇淋味道倒是沒有那麼濃郁,

但是具有將綿密紮實的磅蛋糕變得更加順口的功用。

 
另外就是這抹茶醬於熱鐵板上熱過之後也漸漸凝結成塊,有點類似鍋巴的模樣,

吃起來帶點脆口感,就像是在吃抹茶餅乾一樣,挺好吃的。

 
整體而言還算是一間頗有特色的抹茶茶點專賣店,有許多特別的抹茶點心可以選擇,

鐵板抹茶熱蛋糕特別但是口味偏甜是真的,有機會再訪的話應該會嘗試看看其他款甜點。

不過吃完之後頗有幸福感,畢竟都是甜甜的,令人可以暫時忘卻與小人鬥爭的艱苦生活。

照理說應該要優雅且慢慢品嘗,無奈帶著小人只能速戰速決,這是這天比較殘念之處。

(別桌比我早入店,我卻比別桌早離店,前後大概只花15分鐘吧呵呵)

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-04-13
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類別 : 日本菜主題餐廳

 
有標價的菜單點菜時會比較安心,但是想吃好料的時候還是來個無菜單料理比較不會太糾結,

這天來到了捷運行天宮站附近的日料店為即將到來的周末假期做個慶祝,紓解一下辛苦工作的勞累感。

 
【御代櫻】位於行天宮站附近,下車後步行約5~10分鐘即可抵達。

位置真的還蠻隱密的,是在小街巷弄中,路過時得稍加仔細看才不會錯過。

 
雖說附近大多是住家,不過一進入到店家發現客人還蠻多的!!

店內主要的空間為入口處的料理台+吧台式座位占絕大多數,

皮椅式的椅子又比一般的板前座要來得高級一些,非常寬敞舒適。

 
入口處的另一面強擺滿了許多酒,仔細看發現上面有許多名牌,

應該是常客所寄放的酒類,看來【御代櫻】的老顧客也不少喔!

除了酒類之外,亦有擺放一些可愛的日本風格小擺飾與酒杯,日式味十足。

 

 

 

 
這裡中午也是有提供商業午餐的,不過當天是晚上來用餐,因此就沒看見商業午餐的菜色。

另外就是這邊比較有名的無菜單的套餐料理,分別有《楓》1200元、《櫻》1800元的菜色,

既是無菜單料理,當然就是以店家當天現有的食材來做搭配,若有不吃的食材也可以先告知。

另外要單點的話就是看上圖這張菜單囉~仔細看也有提供丼飯呢!

 
▲這是2~4人座的座位區,位置不多,但是一樣是寬敞舒適。

 
▲最裡面的這個座位是有窗簾可以拉起,亦可作為隱密性較高的包廂式座位。

 
▲每個位置上都已先擺好了餐具,入座後服務人員會先送上熱茶,

之後若是喝完了也會主動來添茶,服務不錯。

 
▲坐在吧台式座位就是可以鄰近觀賞料理長料理的英姿啦……

若對菜色有問題也可立刻提問,不過我實在是太害羞所以都不敢主動發問啦>w<

另外就是這邊是依照客人的用餐速度來上菜的,所以可以慢慢吃慢慢聊,

餐點也不用擔心過太久而失去口感,這是又子近期覺得很重要的一個point.

 
前菜 上菜後,店家建議是由左至右品嘗。

 
煙燻鮭魚 口感軟嫩,味道偏鹹蛋有煙燻香味,小小一口無負擔。

 
湯頁星鰻 柔嫩好入口的豆皮搭配鬆軟的星鰻,吃起來豆香濃郁清新爽口。

 
柿餅小干貝 柿餅+干貝特別的組合,吃起來甜甜的帶點柚香味,做為作後一道非常合適。

 
綜合生魚片

這道綜合生魚片真的不是普通的豐盛,其中就包含了六種新鮮的刺身,

另外還搭配了生薑、海帶芽及現磨的山葵,真是大飽口福!

因為小姑不敢吃生食,料理長瞧見了還貼心的詢問是否要幫忙炙燒處理。

 
鮪魚 沒有什麼油花,吃起來蠻彈牙且有嚼勁的。

旗魚 雖一樣沒什麼油花,但是吃起來口感挺嫩的。

甜蝦 這尾甜蝦的尺寸比又子以往吃過的甜蝦都還要大,軟嫩又無臭腥味,非常好吃!

鮭魚 鮮甜又軟嫩,不用多說的好吃!

白甘 這是日本野生白甘,帶點脆脆的口感很特別。

長尾鳥 肉較為紮實,吃起來頗有嚼勁。

醃蘿蔔 微酸脆口,很適合當作零嘴吃啊!!

 
日本青甘下巴

 
烤物提供的是烤魚下巴,青甘又屬較大型的魚,其下巴當然是比一般鯛魚下巴要來得大多了!

師傅的烤功了得,這青甘下巴是外酥內軟且汁多,每口都是幸福的瞬間啊……!

 
愛爾蘭麵包蟹

嘗蟹經驗值頗低的又子只有吃過大閘蟹、紅蟳而已,這道愛爾蘭麵包蟹不知道味道如何?

不過就從其外觀來看size不小,店家也很貼心的把大致上的蟹殼敲破,在食用上也更加方便。

 
這蟹膏也太豐厚了吧~~隨便一挖都是一整大塊,超愛吃蟹膏的又子大飽口福again!

後來上網google了一下,原來這愛爾蘭麵包蟹有著「蟹膏之王」的稱號~果然是名不虛傳!

 
另外就是他的蟹肉也是飽滿豐實,吃的時候只有「大呼過癮」四個字可以形容~~

蟹身的部分肉也挺多的,使用店家提供的吃蟹挖勺亦可輕鬆食用!

 
接下來這道擺盤特別美,裡頭包含了六款料理,請見以下的詳述分享!

 
這道倒是沒有一定要從哪邊開始品嘗,於是又子便從蝦子開始吃囉!

 
宜蘭野生明蝦

擺放在盤中似乎無法明顯的顯示出他的粗壯,

剝好殼放在手中就可以清楚的看出來其巨大的size了吧!

新鮮的明蝦烤得熟度剛好,吃起來彈牙且鮮甜多汁,不需沾醬調味就非常美味!

 
日本金石地瓜 地瓜本身香甜鬆軟,上頭更以一片脆口的焦糖做點綴,豐富不少口感層次。

 
炸廣島牡蠣

 
一咬開便可見到飽滿碩大的牡蠣在其中,吃起來口感偏軟嫩且多汁,

不過又子覺得有一點點偏油,但基本上還是好吃的!

 
日本銀杏

這…老闆實在太厲害,知道又子超需要這個來補補腦~~XD

好啦~銀杏這東西對身體健康不用多說,但以前大多是吃用水煮或蒸的,

而這邊是用烤的,吃起來外皮比較脆一點,口感較有嚼勁,

但有一點兒苦味,不過這是大人才會明白的美味~

 
筊白筍豆味噌 這豆味噌的鹹香味非常濃郁,與清爽的筊白筍形成強烈的對比卻又非常的相搭。

 
自滷櫻桃鴨

店家自製的櫻桃鴨片,口味出乎我意料之外的清爽可口,

搭配上頭的炸蒜片與蔥花,口感層次非常的豐富。

 
干貝磯邊燒

 
香煎嫩口的干貝,搭配照燒醬與海苔,鹹香鹹香的非常刷嘴!

 
比目魚鰭邊肉握壽司 & 蘿蔓捲

 
比目魚鰭邊肉握壽司

又子不是很愛吃肥嫩的食材,但是魚類就除外~

熟吃日料的人應該對比目魚鰭邊肉不陌生,就是一款非常肥厚的部位!

經過炙燒後更能逼出其油香味,搭配大小適中、鬆緊得宜的握壽司,

一口放入嘴中只有「入口即化」這四個字可形容,很肥很嫩很好吃~

 
蘿蔓捲

清脆的蘿蔓上大器的擺上了蟹膏、北海道馬糞海膽、北海道鮭魚卵(由左至右),

並以酪梨及海苔片加以點綴,建議由左至右品嘗。

蟹膏紮實肥厚,海膽鮮度十足,鮭魚卵亦是鮮甜美味,

三者與新鮮的蘿蔓葉及油脂豐富的酪梨,結合成難以言喻的美味,山珍海味齊聚於口中,實在太享受!

 
由於小姑不敢吃生食,因此料理長還特地將這道做成了熟食,實在很大心~

由左而右:星鰻、比目魚鰭邊肉、蟹黃軍艦,據他的說法一樣是非常美味喔!

 
蛤蜊清湯

 
日式套餐的湯品都是在最後才上桌的,前面品嘗完生食剛好可以暖暖身。

這道蛤蜊清湯僅以簡單的調味製成,蛤蜊顆顆碩大飽滿,口感非常的清爽,整碗喝光也沒負擔。

 
最後再來一道甜點冰淇淋做結尾,這天吃的是抹茶,味道還ok。

結論

有時候想吃頓好的就用力的花下去,至少我覺得花在這兒不用擔心會踩到雷,

很久沒有吃到那麼精彩的日式料理了,這天的無菜單料理實在令我們大飽口福,

用餐環境及服務,加上食材的選用及料理方式,品質兼具且擄獲我們的心…!

(最後還要來句心底話:料理長謝謝您~讓我吃到了如此美味的料理,實在太幸福了>3<)
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-04-13
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類別 : 多國菜酒類/雪茄館海鮮喝飲聊天

 
兩三年前曾去過一間啤酒餐廳,之後一直對那種放鬆舒適的用餐氣氛感到念念不忘,

雖然已經不是上班族有一段時間了,但偶爾還是想出門放放風、小酌一杯、吃吃美食。

這天與Wayne相約來到了微風南京附近的一間餐酒館,南京復興站下車後步行約5~10分鐘即可抵達。

附近大多是住家,這間算是巷弄小街中的隱藏美食,別有一番洞天。

 
【BarSip 餐酒】是今年八月才開張的,店外這個大大的店名,到了晚上會點燈閃閃發亮,更加醒目顯眼。

附近多是上班族下班後來放鬆聚餐,假日則是沒有什麼人流,

因此目前店家周日公休,所以想來的朋友可別白跑一趟唷!

 
如果沒有外頭的招牌,真的還蠻像是一間咖啡廳的。

噢對了!這邊還有一隻可愛的店貓,想拍他時居然不見蹤影,獨留上圖一張倒影…。

 
▲門口在側邊,不過基本上服務人員看見客人的話,會靠近門口並且幫忙開門。

 
▲戶外也有提供不少座位,在這喝酒聊天也有不同的氣氛,若要吸菸的話也比較不會影響到其他客人。

 
店內以高腳座為主,用了許多金屬及原木質感的裝潢,

黃色的燈光柔和卻不會過暗,令人感到放鬆舒適,很適合喝酒分享美食。

 

 
▲也有兩桌一般的座位,另外還框圍起來,更有隱私感。

 
▲吧台前方也有座位,可以邊看調酒師調酒,邊和朋友飲酒聊天,感覺也不錯。

 
MENU

這裡既是餐酒館,提供的啤酒、調酒種類不少,當然也有提供非酒精飲品,

而且每種酒類的名稱都很獨特,並且於名稱下方標註其特色及口感。

(飲品分為:精釀啤酒、精選啤酒、威士忌、紅白酒、調酒、沙瓦特調、非酒精飲品)

餐點的部分也都是比較沒看過的特色料理,令人不免好奇想一吃究竟。

(餐點分為:沙拉、開胃小點/炸物、菜菜/麵包、肉肉/海鮮、義大利麵/燉飯、甜點)

※用餐須加收一成服務費。

詳細菜單請參閱【BarSip 餐酒】FB粉絲團 BarSip Menu & BarSip Beverage

現在也有推出商業午餐,而且不須收服務費 BarSip Weekday Lunch

 
這裡是用平板點餐的,若是拿不定主意,也可以述說自己的喜好並請店家幫忙介紹。

 
【美國】Blazing World 熱戀世界 $250/瓶

使用了大量的啤酒花去呈現豐富的水果口感,佐以複雜的酒花香甜氣息,

尾韻在嘴裡留下有點愉悅的 dry 口感及殘留些許麵包香味,帶領進入一個烏托邦國度

這杯是Wayne點的,他也被選擇這麼多的酒類給震懾住了,懶得選擇的他直接請店長推薦。

入口香氣非常濃郁,他說有點類似百香果的香味,接著尾韻會帶點苦味。

我的感覺和他差不多,不過苦味這點我的感受比較強烈且較無法接受(吃不了苦啊~~)

喜歡喝濃郁帶苦味的人可以考慮點這款,味道層次很豐富,男生應該都會喜歡。

 
花漾桑格 $350/杯

散發花朵甜香,西班牙每家每戶都必須要有的一款經典調酒

 
Blossom Sangria 以中文翻譯為花西班牙果酒,這樣翻有點怪怪的,不過大概可以從外觀了解其字面的意思。

當時我提出一個很奧客的要求:想喝甜甜的酒但不要太甜,店長就推薦我喝這款。

這杯據說是女孩子都會喜愛的口味,品嘗調酒經驗度很低的我,

喝完之後深深覺得以後一定要努力征服各式調酒,雖然荷包會大傷,但是喝完心情會很好^^

 
靠近一聞便有濃郁的玫瑰花香,喝起來有水果的香甜味,而且帶點氣泡口感,真的是一喝就上癮。

裏頭還有不少草莓與葡萄切塊,酒精濃度我不曉得,喝完之後是有點微醺感,很有relax感。

 
卡布里蕃茄起司沙拉 $180

「牛番茄、莫札瑞拉起司、新鮮羅勒、巴薩米可醋」

傳統不變的義式經典開胃小食,佐以第一道榨取之處女橄欖油及巴薩米可醋。

 
以番茄與起司切片擺盤,淋上些許橄欖油,整體雖簡單卻又好看。

牛番茄不會過酸,有點juice與沙沙的口感,與頗有厚度的莫札瑞拉起司非常相搭,

吃起來清爽好入口,起司味並不會過濃,配上調酒還蠻適合的。

 
消波塊炸雞 $240

「特選鮮嫩雞塊、風味沾醬」

來份消波塊炸雞,讓我們幫助您抵禦上班時長官喋喋不休、如濤四海、

連綿不絕的嘮叨與碎念,撫慰您的心靈

 
來到餐酒館吃東西喝酒就先忘了熱量這種東西吧!

高卡路里的炸物在心情低落時特別有撫慰感,在心情好時更是不可或缺的好夥伴。

這道《消波塊炸雞》外酥脆內鮮嫩且多汁,不沾醬就很好吃,搭配沾醬別有一番風味

因應來這兒的客人大多是邊聊邊分享美食,這道炸雞就算放冷了口感還是一樣好

不誇張~真的是我和Wayne一致認為吃過最好吃的炸雞……推薦來此必點!!

 
酥炸黑石海鮮 $300

「季節海鮮(花枝、牡蠣、蝦仁、魚板、整隻軟殼蟹)、麵糊、大蒜美乃滋」

BarSip 最推薦的炸物之一,深邃外表底下隱藏的鮮美滋味

絕對抓得住您的心,也滿足您挑剔的味蕾

 
酥炸海鮮不稀奇,黑嚕嚕的外表倒是第一次見。

外皮是以一點點墨汁與竹炭粉製作而成的,所以才會有如此特別的外觀。

 
裡面的海鮮種類還蠻多的,尤其是軟殼蟹不須剝殼便可整隻入口,令人大呼過癮;

菜單內提的蝦仁其實是一整隻蝦,size中等卻已貼心剝好殼去炸,享用美味不需沾手;

酥炸牡蠣 only one,外酥內嫩的滋味非常美好;花枝口感Q彈且具有鹹度,不需沾醬也夠味!

竹輪是最多的,但別小看它只是魚板,沾上大蒜美乃滋超級唰嘴!

 
手拉起司麵包 $240

「裸麥手工麵包、明太子起司、高達起司、焦糖洋蔥佐蔥綠」

特地請店家客製的手工麵包,搭配上獨特沾醬,BarSip誠心推薦是朋友聚餐必點的一道

 
這道美味的麵包料理也是推薦必點的餐點之一,

從外觀來看似乎是一人獨享餐,但是它卻是適合多人分享同樂的。

 
麵包是店家特地請人手工特製的裸麥麵包,裡面放入了超級多的起司,

接著在一起烤過,邪惡又美味的起司不斷從麵包縫中向我say hi……

 
這道菜的特色便是將麵包切成了格子狀,並在裡面塞入起司,

以手拉麵包塊拿起食用,手拉時便會產生極為誘人的牽絲狀~~

建議一上桌就趁熱吃,才能吃到最牽絲的美味。

 

 
黃金餛飩佐臘肉豆泥 $270

「臘肉、毛豆碎、迷迭香、黑胡椒、百里香、奶油、炸餛飩」

每日主廚親手選料的豬肉包製而成,搭上仔細磨碎的青豆泥手工曝曬的風乾蕃茄

獨特風味足以擔任 BarSip紅牌

 
再來一道開胃小點,雖說是小點,但這炸餛飩的size可不小。

 
炸餛飩吃起來口感酥脆,裏頭的豬肉餡料非常紮實,單吃餛飩是單純的豬肉鮮味,外酥內軟非常順口。

 
青豆泥還蠻特別的,是又子第一次品嘗。

磨碎的青豆泥口感綿密,加入臘肉一同煮製,口味還蠻重的,

與炸餛飩意外的搭,再搭配一旁特別的風乾蕃茄,整體口感挺為獨特,吃一粒就頗有飽足感。

 
墨西哥靈魂醬豬五花 $380

「巧克力、蘋果、番茄、辣椒、洋蔥、紅蘿蔔、西芹、絞肉、咖啡、新鮮香料」

老師傅傳承的靈魂醬汁,熱辣滑順的滋味配上細心煎烤的豬五花,當心上癮!

 
聽聞介紹全台北市只有【BarSip】才有提供這道料理,其他餐酒館還未曾有提供。

如此獨一無二令人十分好奇其滋味如何?

店家是以蔬菜做基底,接著以前面看到的那些食材去做出這道菜的醬料。

一旁還有薏仁與糖蜜鷹嘴豆,可以搭配著吃也不錯。

 
咖啡與巧克力這兩樣食材來入料真的還蠻特別的,搭配的是香煎豬五花

未沾到醬的豬五花吃起來嫩口不膩,沾醬後味道及口感變得非常特別,

每個人的接受度都不太一樣,若是想品嘗獨特的滋味,可以嘗試看看這道墨西哥靈魂醬豬五花。

另外,這份量有點多,建議可以多人分享~~兩個人吃可能會太飽…

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-04-13
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類別 : 日本菜火鍋店火鍋肉類料理海鮮

 
是說這天與友人之約終於成行了,於是挑了較輕鬆無負擔的一天一起來品嘗美食。

剛好這兩天天氣稍涼,是個適合吃鍋的好日子,便來到了網路上許多人都推薦的【鍋無敵】。

 
【鍋無敵(八德店)】位於微風廣場附近,搭乘捷運到南京復興or忠孝復興步行約10分鐘即可抵達。

路過的路上沒什麼餐廳,但店家位置的這條巷弄倒是有不少餐廳。

原本我們猜想應該是間挺大間的火鍋店,沒想到出乎我們意料之外的小巧,不仔細找還會錯過。

 
時間是平日晚間19:30,雖然店家沒有很大,但是店內的客人仍是不少。

店內的裝潢走極簡式的日式風格,是以木頭與水泥的自然取向。

 
▲大多數的位置為上圖的高腳座位,就算一個人來用餐也不會覺得尷尬奇怪。

 
▲椅子下方還貼心的設置了一個籃子,方便給客人置放包包。

 
▲另外還有四間類包廂的四人座位,這邊就又更寬敞舒適了,微黃的燈光令人食慾大開。

 
【鍋無敵】採用的是單人式的火鍋,入座前都已先擺好湯鍋及餐具,如此的用餐方式也比較乾淨衛生。

 
▲醬料亦是已先備好放置於桌面上,雖說沒有多一點的選擇,但是食材夠新鮮的話其實不怎麼需要醬料。

 
▲菜盤是一人一份的,裏頭大多以天然新鮮的蔬菜為主。

 
▲桌邊另外有備著開水&湯,需要可自行取用。

 
MENU

【鍋無敵】主打的便是冷藏肉,菜單中所有可以看到的肉品都是,

如果套餐吃不夠也可以再加點肉品,每種肉品都有細細介紹口感,方便顧客以喜好做選擇。

另外這邊用餐時間限制為90分鐘,且須收取10%服務費,每人低消250元。

 

 
點餐完畢後餐點很快就上桌了~~~

這一大盤肉品中分別為:冷藏鮮牛雙拼組合 & 冷藏黑豚雙拼組合

有別於一般冷凍肉品一上桌退冰後就出血水,這些冷藏肉品看起來就不一樣,顏色外觀非常美。

就算在火鍋中煮過也不會產生肉渣,只能說有新鮮就是有差!

 
冷藏鮮牛雙拼組合:美國Choice等級牛腹肉 & 美國Prime等級牛小排

 
冷藏黑豚雙拼組合:黑豚腹肉 & 黑豚嫩肩

 
美國Prime等級牛小排

這款肉品是今晚品嘗最高級的肉品,瞧瞧他美麗的大理石油花,令人在涮的時候不免小心翼翼。

肉質非常細緻軟嫩,逼近入口即化之感,建議不沾醬直接品嘗,否則真的是辜負了他本身的鮮甜~

 

 

 
美國Choice等級牛腹肉

油脂較為豐富,但仍是不減其美味,愛吃肥嫩的朋友別錯過~

若直接原味品嘗滋味也還行,但仍不敵前面的牛小排,沾點醬的話會更加順口。

 
黑豚嫩肩

嫩肩的油脂較少,但涮起來之後的口感仍是不死柴,紮實卻又柔軟。

 
黑豚腹肉

既是腹肉那麼油脂就會比較多了,但吃起來並不會感到膩口,

口感軟嫩且豬肉味濃郁,不喜豬味的人建議可以沾醬品嘗。

 
綜合海鮮拼盤

 
雖是冷藏肉專門,但是想吃海鮮仍是有的,不過須以加購的方式。

裡面有天使紅蝦、干貝、軟絲、蛤蜊,食材本身看起來都是非常新鮮的。

 
天使紅蝦 已經貼心的幫忙去殼了,個頭不小所以肉質紮實。

干貝 生食級的干貝,可以稍稍煮過,外熟內生的口感最為鮮甜好吃。(可惜我煮過頭了,殘念)

軟絲 稍微涮幾下熟了就可入口,口感Q彈有嚼勁。

蛤蜊 很大,連用筷子都可以輕易夾起,吃的時候只有爽字可形容。

 
手工配料拼盤

內容物有:手工花枝漿、黑豬肉貢丸、手煎蛋餃、特選蝦餃。

 
手工花枝漿 裡面藏了不少花枝塊,吃起來很過癮。

黑豬肉貢丸 口感紮實且彈牙。(沒拍到)

 
特選蝦餃

看起來比市售的蝦餃小一點,不過口感蠻特別的,外皮Q彈,內餡雖不多但是蝦子味道濃郁。

手煎蛋餃

比一般的蛋餃大了一些,蛋皮厚實且煮過也不易散,

內餡有點像是菜圃的滋味,有點像在吃菜圃蛋,不過滋味是好的!

 
又子覺得這裡的湯頭沒什麼味道,一定要煮過食材之後在喝才有味道,

尤其是涮過肉品及煮過蔬菜的湯頭,喝起來真的非常鮮甜,害我差點想乾了這鍋湯…

 
主食:飯、麵、粉絲三選一。

 
比較特別的是這款「手工日曬刀削麵」,外觀似海草波浪,另外附了一小搓油蔥肉燥。

 
別小看那一小搓油蔥肉燥,足以拌好整份的麵,而且邊拌邊散發出誘人香氣。

本來已經吃得很飽了,結果被這香氣給誘得又饞了……

麵條非常Q彈有嚼勁,加上小小醬料的加持,很快就咻咻咻的吃完了。

 
冷藏肉真的是新鮮,因此才能擁有如此美好的滋味,這點在嘗過之後是不可否認的;

其他的小配角,像是手煎蛋餃、特選蝦餃、日曬刀削麵也都是別有一番風味,

本來以為這一餐可能會吃不飽,但是我們低估了這份量,這套餐真的是可以吃得超飽!

餐點好吃、氣氛也不錯,但價位稍高,對冷藏肉有興趣的人可以一試。

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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