又子 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2017-04-14
這幾年愈來愈多網購推出了宅配年菜的服務,以前又子還真的不會想要嘗試, 但現在要帶小孩真的是懶得下廚啊…電鍋、烤箱與微波爐是我目前最好的麻吉。 先前就有吃過他們家的牛肉麵,都是即時加熱、方便料理上桌的調理包, 而且【珍苑食品】的外包裝都很精美,買來送人也不失大方。 加熱料理上也不會太困難,可說是懶人主婦的好幫手! 或是放在冰箱冷藏退冰2小時,之後放入烤箱或微波爐加熱即可食用。 家裡人數較少的話,可以一次解凍一包,分兩次食用也ok。 家裡只有我跟Wayne會吃,因此就一次解凍一包當作配菜, 當然如果多人圍爐的話,就一次解凍加熱,擺盤上也比較美觀。 所以我加熱5分鐘後,過一會兒再加熱3分鐘,如此才有熱透。 邊用烤箱烘烤就邊散發出誘人的香氣,真是令人垂涎。 一般炸物冷凍過後再加熱,通常口感都不是很好,但是這款《椒鹽子排》真是出乎我意料之外的好吃! 香氣十足,肉質嫩卻又紮實,吃起來外酥內軟,雖然油了點但是非常下飯。 不一定要當作圍爐的年菜料理,平時吃飯也可當作配菜,或是朋友聚會時的下酒菜都很合適。 但是如果要叫我自己料理是不可能,因此還是方便的省事料理。 加熱前須先常溫退冰1小時,湯包則需要退冰2小時, 但最近比較冷,湯包建議泡水退冰比較快。 ▲炊粉需要先以熱水川燙1~2分鐘。 蒸了十分鐘之後,再將剛才備好的土魠魚塊&炊粉倒入,繼續蒸到電鍋跳起就可以了。 包裝上是這麼說明的,但是我和Wayne是大食怪,而且直接將之當成晚餐主食, 所以兩個人吃這樣一份是剛剛好的,加上前面的一包《椒鹽子排》。 喝起來的口感清爽不油膩,偏鹹的滋味讓炊粉吃起來更順口。 但是沒關係,又子本來就喜歡吃腥味重的魚類,所以我覺得還蠻好吃的。 【珍苑食品】的宅配年菜電話預購或網路下單就可以輕鬆送到家, 便利即食的美味實在是深得又子的心,雖然說價錢貴貴的,但是偶爾為之還行啦!
評分: 味道 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-04-13
當天很不幸的飄著細雨,而我又身負重物(雪寶),所以可以來到士林已經很勉強了… ~歡迎來找又子一起分享美食與生活~ 店家主要販售抹茶類的甜點飲品,網路上還蠻多人推薦分享的, 除了士林店之外,在大安還有兩間分店,剛好就這次的機會來品嘗看看。 記得之前曾看過網友的食記分享這款《鐵板抹茶熱蛋糕》,視覺效果實在太厲害,害我看了實在受不了! 這份菜單是圖文版的,上面除了品名及標價之外,還有標示精美的圖片, 每種甜點都令人超想品嘗看看的~~! 另外這邊是有低消的,大致上就是每個人至少要點一份甜點或是飲品的價錢。 劃好單之後須自行到櫃台結帳,感覺服務人員感覺心情似乎不太好,害我掏錢掏得很急忙(喘 但還是受不了抹茶的誘惑多點了一杯抹茶拿鐵…… 一杯140元我真的不懂為何當時我點得下去,但是真的好好喝……茶味濃郁又不會太甜。 上桌時服務人員還會詢問是否要拍照(應該是習慣了客人都一定會拍吧),然後慢慢倒入抹茶醬。 遇到燒得火熱的鐵板不禁滋滋作響,視覺上非常豐富且誘人。 不過在又子吃來覺得還可以接受,但是偏甜也是事實, 若沒有點其他的甜點的話,一個人吃完是沒有什麼問題的。 但是具有將綿密紮實的磅蛋糕變得更加順口的功用。 吃起來帶點脆口感,就像是在吃抹茶餅乾一樣,挺好吃的。 鐵板抹茶熱蛋糕特別但是口味偏甜是真的,有機會再訪的話應該會嘗試看看其他款甜點。 不過吃完之後頗有幸福感,畢竟都是甜甜的,令人可以暫時忘卻與小人鬥爭的艱苦生活。 照理說應該要優雅且慢慢品嘗,無奈帶著小人只能速戰速決,這是這天比較殘念之處。 (別桌比我早入店,我卻比別桌早離店,前後大概只花15分鐘吧呵呵) 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-04-13
這天來到了捷運行天宮站附近的日料店為即將到來的周末假期做個慶祝,紓解一下辛苦工作的勞累感。 位置真的還蠻隱密的,是在小街巷弄中,路過時得稍加仔細看才不會錯過。 店內主要的空間為入口處的料理台+吧台式座位占絕大多數, 皮椅式的椅子又比一般的板前座要來得高級一些,非常寬敞舒適。 應該是常客所寄放的酒類,看來【御代櫻】的老顧客也不少喔! 除了酒類之外,亦有擺放一些可愛的日本風格小擺飾與酒杯,日式味十足。 另外就是這邊比較有名的無菜單的套餐料理,分別有《楓》1200元、《櫻》1800元的菜色, 既是無菜單料理,當然就是以店家當天現有的食材來做搭配,若有不吃的食材也可以先告知。 另外要單點的話就是看上圖這張菜單囉~仔細看也有提供丼飯呢! 之後若是喝完了也會主動來添茶,服務不錯。 若對菜色有問題也可立刻提問,不過我實在是太害羞所以都不敢主動發問啦>w< 另外就是這邊是依照客人的用餐速度來上菜的,所以可以慢慢吃慢慢聊, 餐點也不用擔心過太久而失去口感,這是又子近期覺得很重要的一個point. 這道綜合生魚片真的不是普通的豐盛,其中就包含了六種新鮮的刺身, 另外還搭配了生薑、海帶芽及現磨的山葵,真是大飽口福! 因為小姑不敢吃生食,料理長瞧見了還貼心的詢問是否要幫忙炙燒處理。 旗魚 雖一樣沒什麼油花,但是吃起來口感挺嫩的。 甜蝦 這尾甜蝦的尺寸比又子以往吃過的甜蝦都還要大,軟嫩又無臭腥味,非常好吃! 鮭魚 鮮甜又軟嫩,不用多說的好吃! 白甘 這是日本野生白甘,帶點脆脆的口感很特別。 長尾鳥 肉較為紮實,吃起來頗有嚼勁。 醃蘿蔔 微酸脆口,很適合當作零嘴吃啊!! 師傅的烤功了得,這青甘下巴是外酥內軟且汁多,每口都是幸福的瞬間啊……! 嘗蟹經驗值頗低的又子只有吃過大閘蟹、紅蟳而已,這道愛爾蘭麵包蟹不知道味道如何? 不過就從其外觀來看size不小,店家也很貼心的把大致上的蟹殼敲破,在食用上也更加方便。 後來上網google了一下,原來這愛爾蘭麵包蟹有著「蟹膏之王」的稱號~果然是名不虛傳! 蟹身的部分肉也挺多的,使用店家提供的吃蟹挖勺亦可輕鬆食用! 擺放在盤中似乎無法明顯的顯示出他的粗壯, 剝好殼放在手中就可以清楚的看出來其巨大的size了吧! 新鮮的明蝦烤得熟度剛好,吃起來彈牙且鮮甜多汁,不需沾醬調味就非常美味! 不過又子覺得有一點點偏油,但基本上還是好吃的! 這…老闆實在太厲害,知道又子超需要這個來補補腦~~XD 好啦~銀杏這東西對身體健康不用多說,但以前大多是吃用水煮或蒸的, 而這邊是用烤的,吃起來外皮比較脆一點,口感較有嚼勁, 但有一點兒苦味,不過這是大人才會明白的美味~ 店家自製的櫻桃鴨片,口味出乎我意料之外的清爽可口, 搭配上頭的炸蒜片與蔥花,口感層次非常的豐富。 又子不是很愛吃肥嫩的食材,但是魚類就除外~ 熟吃日料的人應該對比目魚鰭邊肉不陌生,就是一款非常肥厚的部位! 經過炙燒後更能逼出其油香味,搭配大小適中、鬆緊得宜的握壽司, 一口放入嘴中只有「入口即化」這四個字可形容,很肥很嫩很好吃~ 清脆的蘿蔓上大器的擺上了蟹膏、北海道馬糞海膽、北海道鮭魚卵(由左至右), 並以酪梨及海苔片加以點綴,建議由左至右品嘗。 蟹膏紮實肥厚,海膽鮮度十足,鮭魚卵亦是鮮甜美味, 三者與新鮮的蘿蔓葉及油脂豐富的酪梨,結合成難以言喻的美味,山珍海味齊聚於口中,實在太享受! 由左而右:星鰻、比目魚鰭邊肉、蟹黃軍艦,據他的說法一樣是非常美味喔! 這道蛤蜊清湯僅以簡單的調味製成,蛤蜊顆顆碩大飽滿,口感非常的清爽,整碗喝光也沒負擔。 結論 有時候想吃頓好的就用力的花下去,至少我覺得花在這兒不用擔心會踩到雷, 很久沒有吃到那麼精彩的日式料理了,這天的無菜單料理實在令我們大飽口福, 用餐環境及服務,加上食材的選用及料理方式,品質兼具且擄獲我們的心…! (最後還要來句心底話:料理長謝謝您~讓我吃到了如此美味的料理,實在太幸福了>3<)
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-04-13
雖然已經不是上班族有一段時間了,但偶爾還是想出門放放風、小酌一杯、吃吃美食。 這天與Wayne相約來到了微風南京附近的一間餐酒館,南京復興站下車後步行約5~10分鐘即可抵達。 附近大多是住家,這間算是巷弄小街中的隱藏美食,別有一番洞天。 附近多是上班族下班後來放鬆聚餐,假日則是沒有什麼人流, 因此目前店家周日公休,所以想來的朋友可別白跑一趟唷! 噢對了!這邊還有一隻可愛的店貓,想拍他時居然不見蹤影,獨留上圖一張倒影…。 黃色的燈光柔和卻不會過暗,令人感到放鬆舒適,很適合喝酒分享美食。 這裡既是餐酒館,提供的啤酒、調酒種類不少,當然也有提供非酒精飲品, 而且每種酒類的名稱都很獨特,並且於名稱下方標註其特色及口感。 (飲品分為:精釀啤酒、精選啤酒、威士忌、紅白酒、調酒、沙瓦特調、非酒精飲品) 餐點的部分也都是比較沒看過的特色料理,令人不免好奇想一吃究竟。 (餐點分為:沙拉、開胃小點/炸物、菜菜/麵包、肉肉/海鮮、義大利麵/燉飯、甜點) ※用餐須加收一成服務費。 詳細菜單請參閱【BarSip 餐酒】FB粉絲團 BarSip Menu & BarSip Beverage 現在也有推出商業午餐,而且不須收服務費 BarSip Weekday Lunch 使用了大量的啤酒花去呈現豐富的水果口感,佐以複雜的酒花香甜氣息, 尾韻在嘴裡留下有點愉悅的 dry 口感及殘留些許麵包香味,帶領進入一個烏托邦國度 這杯是Wayne點的,他也被選擇這麼多的酒類給震懾住了,懶得選擇的他直接請店長推薦。 入口香氣非常濃郁,他說有點類似百香果的香味,接著尾韻會帶點苦味。 我的感覺和他差不多,不過苦味這點我的感受比較強烈且較無法接受(吃不了苦啊~~) 喜歡喝濃郁帶苦味的人可以考慮點這款,味道層次很豐富,男生應該都會喜歡。 散發花朵甜香,西班牙每家每戶都必須要有的一款經典調酒 當時我提出一個很奧客的要求:想喝甜甜的酒但不要太甜,店長就推薦我喝這款。 這杯據說是女孩子都會喜愛的口味,品嘗調酒經驗度很低的我, 喝完之後深深覺得以後一定要努力征服各式調酒,雖然荷包會大傷,但是喝完心情會很好^^ 裏頭還有不少草莓與葡萄切塊,酒精濃度我不曉得,喝完之後是有點微醺感,很有relax感。 「牛番茄、莫札瑞拉起司、新鮮羅勒、巴薩米可醋」 傳統不變的義式經典開胃小食,佐以第一道榨取之處女橄欖油及巴薩米可醋。 牛番茄不會過酸,有點juice與沙沙的口感,與頗有厚度的莫札瑞拉起司非常相搭, 吃起來清爽好入口,起司味並不會過濃,配上調酒還蠻適合的。 「特選鮮嫩雞塊、風味沾醬」 來份消波塊炸雞,讓我們幫助您抵禦上班時長官喋喋不休、如濤四海、 連綿不絕的嘮叨與碎念,撫慰您的心靈 高卡路里的炸物在心情低落時特別有撫慰感,在心情好時更是不可或缺的好夥伴。 這道《消波塊炸雞》外酥脆內鮮嫩且多汁,不沾醬就很好吃,搭配沾醬別有一番風味。 因應來這兒的客人大多是邊聊邊分享美食,這道炸雞就算放冷了口感還是一樣好, 不誇張~真的是我和Wayne一致認為吃過最好吃的炸雞……推薦來此必點!! 「季節海鮮(花枝、牡蠣、蝦仁、魚板、整隻軟殼蟹)、麵糊、大蒜美乃滋」 BarSip 最推薦的炸物之一,深邃外表底下隱藏的鮮美滋味 絕對抓得住您的心,也滿足您挑剔的味蕾 外皮是以一點點墨汁與竹炭粉製作而成的,所以才會有如此特別的外觀。 菜單內提的蝦仁其實是一整隻蝦,size中等卻已貼心剝好殼去炸,享用美味不需沾手; 酥炸牡蠣 only one,外酥內嫩的滋味非常美好;花枝口感Q彈且具有鹹度,不需沾醬也夠味! 竹輪是最多的,但別小看它只是魚板,沾上大蒜美乃滋超級唰嘴! 「裸麥手工麵包、明太子起司、高達起司、焦糖洋蔥佐蔥綠」 特地請店家客製的手工麵包,搭配上獨特沾醬,BarSip誠心推薦是朋友聚餐必點的一道 從外觀來看似乎是一人獨享餐,但是它卻是適合多人分享同樂的。 接著在一起烤過,邪惡又美味的起司不斷從麵包縫中向我say hi…… 以手拉麵包塊拿起食用,手拉時便會產生極為誘人的牽絲狀~~ 建議一上桌就趁熱吃,才能吃到最牽絲的美味。 「臘肉、毛豆碎、迷迭香、黑胡椒、百里香、奶油、炸餛飩」 每日主廚親手選料的豬肉包製而成,搭上仔細磨碎的青豆泥手工曝曬的風乾蕃茄 獨特風味足以擔任 BarSip紅牌 磨碎的青豆泥口感綿密,加入臘肉一同煮製,口味還蠻重的, 與炸餛飩意外的搭,再搭配一旁特別的風乾蕃茄,整體口感挺為獨特,吃一粒就頗有飽足感。 「巧克力、蘋果、番茄、辣椒、洋蔥、紅蘿蔔、西芹、絞肉、咖啡、新鮮香料」 老師傅傳承的靈魂醬汁,熱辣滑順的滋味配上細心煎烤的豬五花,當心上癮! 如此獨一無二令人十分好奇其滋味如何? 店家是以蔬菜做基底,接著以前面看到的那些食材去做出這道菜的醬料。 一旁還有薏仁與糖蜜鷹嘴豆,可以搭配著吃也不錯。 未沾到醬的豬五花吃起來嫩口不膩,沾醬後味道及口感變得非常特別, 每個人的接受度都不太一樣,若是想品嘗獨特的滋味,可以嘗試看看這道墨西哥靈魂醬豬五花。 另外,這份量有點多,建議可以多人分享~~兩個人吃可能會太飽… 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-04-13
剛好這兩天天氣稍涼,是個適合吃鍋的好日子,便來到了網路上許多人都推薦的【鍋無敵】。 路過的路上沒什麼餐廳,但店家位置的這條巷弄倒是有不少餐廳。 原本我們猜想應該是間挺大間的火鍋店,沒想到出乎我們意料之外的小巧,不仔細找還會錯過。 店內的裝潢走極簡式的日式風格,是以木頭與水泥的自然取向。 【鍋無敵】主打的便是冷藏肉,菜單中所有可以看到的肉品都是, 如果套餐吃不夠也可以再加點肉品,每種肉品都有細細介紹口感,方便顧客以喜好做選擇。 另外這邊用餐時間限制為90分鐘,且須收取10%服務費,每人低消250元。 這一大盤肉品中分別為:冷藏鮮牛雙拼組合 & 冷藏黑豚雙拼組合 有別於一般冷凍肉品一上桌退冰後就出血水,這些冷藏肉品看起來就不一樣,顏色外觀非常美。 就算在火鍋中煮過也不會產生肉渣,只能說有新鮮就是有差! 這款肉品是今晚品嘗最高級的肉品,瞧瞧他美麗的大理石油花,令人在涮的時候不免小心翼翼。 肉質非常細緻軟嫩,逼近入口即化之感,建議不沾醬直接品嘗,否則真的是辜負了他本身的鮮甜~ 油脂較為豐富,但仍是不減其美味,愛吃肥嫩的朋友別錯過~ 若直接原味品嘗滋味也還行,但仍不敵前面的牛小排,沾點醬的話會更加順口。 嫩肩的油脂較少,但涮起來之後的口感仍是不死柴,紮實卻又柔軟。 既是腹肉那麼油脂就會比較多了,但吃起來並不會感到膩口, 口感軟嫩且豬肉味濃郁,不喜豬味的人建議可以沾醬品嘗。 裡面有天使紅蝦、干貝、軟絲、蛤蜊,食材本身看起來都是非常新鮮的。 干貝 生食級的干貝,可以稍稍煮過,外熟內生的口感最為鮮甜好吃。(可惜我煮過頭了,殘念) 軟絲 稍微涮幾下熟了就可入口,口感Q彈有嚼勁。 蛤蜊 很大,連用筷子都可以輕易夾起,吃的時候只有爽字可形容。 內容物有:手工花枝漿、黑豬肉貢丸、手煎蛋餃、特選蝦餃。 黑豬肉貢丸 口感紮實且彈牙。(沒拍到) 看起來比市售的蝦餃小一點,不過口感蠻特別的,外皮Q彈,內餡雖不多但是蝦子味道濃郁。 手煎蛋餃 比一般的蛋餃大了一些,蛋皮厚實且煮過也不易散, 內餡有點像是菜圃的滋味,有點像在吃菜圃蛋,不過滋味是好的! 尤其是涮過肉品及煮過蔬菜的湯頭,喝起來真的非常鮮甜,害我差點想乾了這鍋湯… 本來已經吃得很飽了,結果被這香氣給誘得又饞了…… 麵條非常Q彈有嚼勁,加上小小醬料的加持,很快就咻咻咻的吃完了。 其他的小配角,像是手煎蛋餃、特選蝦餃、日曬刀削麵也都是別有一番風味, 本來以為這一餐可能會吃不飽,但是我們低估了這份量,這套餐真的是可以吃得超飽! 餐點好吃、氣氛也不錯,但價位稍高,對冷藏肉有興趣的人可以一試。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
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