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2017-04-13
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是說這天與友人之約終於成行了，於是挑了較輕鬆無負擔的一天一起來品嘗美食。剛好這兩天天氣稍涼，是個適合吃鍋的好日子，便來到了網路上許多人都推薦的【鍋無敵】。【鍋無敵(八德店)】位於微風廣場附近，搭乘捷運到南京復興or忠孝復興步行約10分鐘即可抵達。路過的路上沒什麼餐廳，但店家位置的這條巷弄倒是有不少餐廳。原本我們猜想應該是間挺大間的火鍋店，沒想到出乎我們意料之外的小巧，不仔細找還會錯過。時間是平日晚間19:30，雖然店家沒有很大，但是店內的客人仍是不少。店內的裝潢走極簡式的日式風格，是以木頭與水泥的自然取向。▲大多數的位置為上圖的高腳座位，就算一個人來用餐也不會覺得尷尬奇怪。▲椅子下方還貼心的設置了一個籃子，方便給客人置放包包。▲另外還有四間類包廂的四人座位，這邊就又更寬敞舒適了，微黃的燈光令人食慾大開。【鍋無敵】採用的是單人式的火鍋，入座前都已先擺好湯鍋及餐具，如此的用餐方式也比較乾淨衛生。▲醬料亦是已先備好放置於桌面上，雖說沒有多一點的選擇，但是食材夠新鮮的話其實不怎麼需要醬料。▲菜盤是一人一份的，裏頭大多以天然新鮮的蔬菜為主。▲桌邊另外有備著開水&湯，需要可自行取用。MENU【鍋無
是說這天與友人之約終於成行了，於是挑了較輕鬆無負擔的一天一起來品嘗美食。剛好這兩天天氣稍涼，是個適合吃鍋的好日子，便來到了網路上許多人都推薦的【鍋無敵】。
【鍋無敵(八德店)】位於微風廣場附近，搭乘捷運到南京復興or忠孝復興步行約10分鐘即可抵達。路過的路上沒什麼餐廳，但店家位置的這條巷弄倒是有不少餐廳。
原本我們猜想應該是間挺大間的火鍋店，沒想到出乎我們意料之外的小巧，不仔細找還會錯過。
時間是平日晚間19:30，雖然店家沒有很大，但是店內的客人仍是不少。店內的裝潢走極簡式的日式風格，是以木頭與水泥的自然取向。
▲大多數的位置為上圖的高腳座位，就算一個人來用餐也不會覺得尷尬奇怪。
▲椅子下方還貼心的設置了一個籃子，方便給客人置放包包。
▲另外還有四間類包廂的四人座位，這邊就又更寬敞舒適了，微黃的燈光令人食慾大開。
【鍋無敵】採用的是單人式的火鍋，入座前都已先擺好湯鍋及餐具，如此的用餐方式也比較乾淨衛生。
▲醬料亦是已先備好放置於桌面上，雖說沒有多一點的選擇，但是食材夠新鮮的話其實不怎麼需要醬料。
▲菜盤是一人一份的，裏頭大多以天然新鮮的蔬菜為主。
▲桌邊另外有備著開水&湯，需要可自行取用。
MENU【鍋無敵】主打的便是冷藏肉，菜單中所有可以看到的肉品都是，
如果套餐吃不夠也可以再加點肉品，每種肉品都有細細介紹口感，方便顧客以喜好做選擇。
另外這邊用餐時間限制為90分鐘，且須收取10%服務費，每人低消250元。
點餐完畢後餐點很快就上桌了～～～這一大盤肉品中分別為：冷藏鮮牛雙拼組合 & 冷藏黑豚雙拼組合
有別於一般冷凍肉品一上桌退冰後就出血水，這些冷藏肉品看起來就不一樣，顏色外觀非常美。
就算在火鍋中煮過也不會產生肉渣，只能說有新鮮就是有差！
冷藏鮮牛雙拼組合：美國Choice等級牛腹肉 ＆ 美國Prime等級牛小排
冷藏黑豚雙拼組合：黑豚腹肉 ＆ 黑豚嫩肩
美國Prime等級牛小排這款肉品是今晚品嘗最高級的肉品，瞧瞧他美麗的大理石油花，令人在涮的時候不免小心翼翼。
肉質非常細緻軟嫩，逼近入口即化之感，建議不沾醬直接品嘗，否則真的是辜負了他本身的鮮甜～
美國Choice等級牛腹肉油脂較為豐富，但仍是不減其美味，愛吃肥嫩的朋友別錯過～
若直接原味品嘗滋味也還行，但仍不敵前面的牛小排，沾點醬的話會更加順口。
黑豚嫩肩嫩肩的油脂較少，但涮起來之後的口感仍是不死柴，紮實卻又柔軟。
黑豚腹肉既是腹肉那麼油脂就會比較多了，但吃起來並不會感到膩口，
口感軟嫩且豬肉味濃郁，不喜豬味的人建議可以沾醬品嘗。
綜合海鮮拼盤
雖是冷藏肉專門，但是想吃海鮮仍是有的，不過須以加購的方式。裡面有天使紅蝦、干貝、軟絲、蛤蜊，食材本身看起來都是非常新鮮的。
天使紅蝦 已經貼心的幫忙去殼了，個頭不小所以肉質紮實。干貝 生食級的干貝，可以稍稍煮過，外熟內生的口感最為鮮甜好吃。（可惜我煮過頭了，殘念）
軟絲 稍微涮幾下熟了就可入口，口感Ｑ彈有嚼勁。
蛤蜊 很大，連用筷子都可以輕易夾起，吃的時候只有爽字可形容。
手工配料拼盤內容物有：手工花枝漿、黑豬肉貢丸、手煎蛋餃、特選蝦餃。
手工花枝漿 裡面藏了不少花枝塊，吃起來很過癮。黑豬肉貢丸 口感紮實且彈牙。（沒拍到）
特選蝦餃 看起來比市售的蝦餃小一點，不過口感蠻特別的，外皮Ｑ彈，內餡雖不多但是蝦子味道濃郁。
手煎蛋餃
比一般的蛋餃大了一些，蛋皮厚實且煮過也不易散，
內餡有點像是菜圃的滋味，有點像在吃菜圃蛋，不過滋味是好的！
又子覺得這裡的湯頭沒什麼味道，一定要煮過食材之後在喝才有味道，尤其是涮過肉品及煮過蔬菜的湯頭，喝起來真的非常鮮甜，害我差點想乾了這鍋湯…
主食：飯、麵、粉絲三選一。
比較特別的是這款「手工日曬刀削麵」，外觀似海草波浪，另外附了一小搓油蔥肉燥。
別小看那一小搓油蔥肉燥，足以拌好整份的麵，而且邊拌邊散發出誘人香氣。本來已經吃得很飽了，結果被這香氣給誘得又饞了……
麵條非常Ｑ彈有嚼勁，加上小小醬料的加持，很快就咻咻咻的吃完了。
冷藏肉真的是新鮮，因此才能擁有如此美好的滋味，這點在嘗過之後是不可否認的；其他的小配角，像是手煎蛋餃、特選蝦餃、日曬刀削麵也都是別有一番風味，
本來以為這一餐可能會吃不飽，但是我們低估了這份量，這套餐真的是可以吃得超飽！
餐點好吃、氣氛也不錯，但價位稍高，對冷藏肉有興趣的人可以一試。
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