直火人 直火燒肉丼飯屋 (士林區)

 

 

士林夜市超人氣燒肉丼:大北直火人

看到不少新聞報導介紹這間店家，王子新絕不錯過網路上推薦的士林美食

不過，熱門店就是熱門店人潮多多排隊排好排好總是澆熄想吃美食的慾望

沒關係，王子新告訴大家小撇步趁著剛開店趕緊來店卡位就能吃到傳說中的美食(玩法一 開店就去卡位

玩法二 七點之後人少了見縫插針阿!)

 


 

 





 

 

士林燒肉丼飯首推這家:直火人 燒肉丼飯屋!

 



 

 

除了有燒肉外店內推出黑市燒麵

不一樣的吃法值得推薦!

 





 

 

 

店內人潮洶湧

晚了就要排隊了

還好今天來的比較早，晚一點就要等一陣子了

 

 



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 等待區的座位使用炭火做裝飾別有一番風味

 



 

 

燒肉香

炭火香

想品嘗店內的拿手手藝呢

 



 

 

吃丼飯配個小菜是網路上推薦的用餐方式

 





 

 

忙進忙出的廚房

丼飯不斷推出，可見不停歇的用餐人潮

 

 



 

 

士林夜市除了逛街外

還有不少間餐廳讓人們挖掘

 

 





 

 

店內提供掛衣、置物籃

 



 

 

現點現做保留最佳美味

 

 





 

 

MENU上種類不複雜，簡單好選!

 



 

 

燒麵 燒麵

感覺不錯呢，但今天王子新想吃丼飯呢

 



 

 

兩碗丼飯加上兩份炸物

晚餐來個燒肉丼飯

 

 





 

 

自助味噌湯還有開水自取

一樣都是喝到飽喔

 





 

 

丼飯搭配的毛豆

等待期間先激妖一下，肚子有點餓了想趕快吃上一碗丼飯阿

 

 





 

 

酥炸魷魚

外層裹上上酥粉後油炸至金黃

外殼酥酥的內層鮮甜帶點和風滋味

魷魚吃起來甘甜不柴同時兼具彈牙的口感真心覺得不錯吃!

 

 



 

 

酥炸嫩豆腐

屬於雞蛋豆腐系，豆腐嫩外層脆脆是店內推薦的熱門小菜!

 



 

 

丼飯上桌

濃郁的炭烤香氣直逼天庭阿!

狂妄的香氣讓人無法阻擋那強大的魅力

這是電烤無法比擬的香味與滋味，只有炭烤才有的香度!

 





 

 

蔥段嫩雞腿串丼

柴魚片、海苔、綜合生菜、番茄丁、溫泉蛋與雞腿串組成的繽紛色彩

不知道要從哪邊開始下手呢? 好吧我們就從串串開始吧!

 



 

 

鮮嫩的雞腿肉一點醬料一點燒烤味道

大口咬下那種出水的甜味與濃郁的炭燒香伴隨勾勒出美味的符號!

 





 

 

嫩烤板腱丼

店內超人氣丼飯!柔軟的板腱與香烤馬鈴薯、洋蔥、生菜、番茄丁組成另一種風格丼飯

 

 



 

 

那個醬汁

那種米飯兩種搭配再一起吃好好吃阿!

嫩烤板腱肉一點都不柴吃起來多汁又有甜度

一口吃飯一口吃肉直有爽快!

 

對了 如果食量比較大的人可以點選加購增肉或者加溫泉蛋喔!

 

 



 

停不下來的美味! 要吃就要趕緊卡位喔

 

三禾彥 Coffee (板橋區)

 

鄰近江子翠站附近的咖啡廳是秘密客探詢的足跡

追隨著是對美食無比追求的人們，人們熟知的新埔早午餐在板橋建國花市一帶

殊不知更多美食藏在江子翠與新埔站中間的巷弄裡，然而王子新發現這次的秘密之旅是一間獨特的網美風格咖啡館

店內有甜甜的美酒是女孩子們最愛的味道，同時店內租借投影設備想辦活動這裡會很適合呢

 

 





 

 

從新埔站五號出口迴轉走到文化路上在走到松江街內第一個巷弄後右轉就可以到達

或者從江子翠站2出口出發，一樣進入松江街第一個巷弄右轉

步行時間大約十分鐘內

 

 



 



 




 

 

店內展示者投影機投射出來的硬筆字

很有文青的風格，是文藝青年最愛來訪的店家

 



 

 

店內很適合辦活動、發表會

 

 







 

 

店內桌椅採用原木很有北歐居家的味道是舒適的用餐環境

 



 

 

除了外面的用餐區還有小小包廂

內有沙發、吧檯，讀書或者聊天最佳地點

 



 

 

店內提供WIFI

還有插座提供手機充電

假日用餐限制兩小時囉

 





 

 

桌面上各種標牌

每一種都是店家親自書寫，很有筆感的溫度

 

 







 

 

 

除了用餐外

店內還販售各種飾品，來自世界各地巧手精工

喜歡的朋友可以詢問價格以及相關資訊

 





 

 

今天的甜點有什麼呢?

藍莓派還是乳酪呢?

 





 

 

嘗嘗冰滴咖啡或者尋找各種茗茶

茶或咖啡任君挑選，店內有各種飲品滿足所有人的喜好

 

 

 





 

店內提供下茶菜單

美輪美奐的菜色，是女孩兒的輕鬆享"食"光

 



 

早午餐還是燉飯?今天想要吃什麼呢

王子新全都要

 



 

 

如果喜歡吃飽飽的朋友建議選擇套餐囉

 



 

 

茶類選擇眾多

日月潭紅玉真的不錯

 



 

 

王子新想換換口味

來個深烘焙的蘇門達臘 頂上黃金麥特寧

 



 

 

男生最愛的燉飯這裡通通有喔

 





 

 

店內有可愛的梅酒

口味有原味 紫蘇 蜂蜜三種選擇

 

 



 

 

小鳥胃的朋友可選擇四種套餐

份量小價格回饋給你!

 



 

 

這裡也提供完整菜單

快速瀏覽自己最想點什麼菜色

 

甜點和菜色會不定期更換囉，詳情請看官方臉書: 三禾彥 Coffee

 

 



 

 

繽紛的色彩，誠意上桌 !

網美系風格，令人喜愛!

 





 

 

 

農夫水果綜合沙拉

有四種水果 如柳橙、火龍果、芭樂、蘋果

加上堅果碎、水煮蛋與綜合生菜組合

 



 

 

搭配香濃的水果優格醬與兩片起司佐軟法

繽紛開始新鮮上桌，第一道菜餚來說真的很優質

 

 





 

 

鴨鴨給你靠

聽到這道菜名字就覺得這是與鴨肉有關的料理

配上巴沙米克醋與鮮奶油，可淋上或者沾著吃都適合

話說她跟沙拉料理有異曲同工之妙呢，不知道大家有沒有發覺呢？

 

 





 

 

鴨肉配上沙拉很對味，鹹香鹹香很好吃

配上帶有肉桂味道的麵包上面有一層調味薯泥，口感滑順味道一點都簡單

吃完之後覺得口腔無比清爽可能是蔬果比較多的緣故吧!

 



 

 

梅酒 (蜂蜜)

王子新點了一杯冰涼的梅酒，採用傾斜的酒杯很有質感

喝起來帶有淡淡的鹹味，清淡的蜂蜜香氣與沉穩的梅酒香喝起來真的舒服

 

未成年請勿飲酒 開車勿喝酒!!!

 



 

 

用餐時喝杯水果醋讓味覺再次覺醒吧!

 





 

 

南法馬賽海鮮燉飯

有多種海鮮如蝦子、透抽、淡菜加上綜合菇類、帕馬森起司、水波蛋、食用花朵組成美麗且繽紛的燉飯

 

 





 

 

可口的燉飯，吃起來米粒帶有一定的硬度

同時吸收了海鮮的鮮味與菇類的野味讓口感變了多元起來

咀嚼中細細品嘗陽光的味道!

 





 

 

酥炸鱈魚條

這不是起司而是貨真價實的鱈魚條

叫他魚薯條呢?王子新覺得真的有像到呢

 





 

 

細膩的肉質與甜美的魚肉

不用任何醬汁就能吃到魚肉的鮮甜滋味

 

 

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飯後來杯曼特寧作為美好的結束吧

 

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苦甜香醇帶了回甘，重烘培的滋味可與黑巧克力比擬

曼特寧喝起來有堅果香、酒香、黑糖香帶有巧克力的苦味配上巧克力蛋糕或者乳酪也不錯

 

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喝咖啡少不了的乳酪蛋糕

今天品嘗的是棉花糖乳酪蛋糕

溫暖的色調與輕盈的棉花糖讓人舒舒服服地享受無負擔的用餐時光

一口綿密的蛋糕一口咖啡，緩慢地就讓時間好好的停止吧!

 

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店家近期推出的水果氣泡水

濃郁的莓果香氣加上氣泡水的微刺激讓人心動起來了

 

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優雅的色調與美麗的寶石紅

芬芳的香氣讓人為之瘋狂的飲品

無糖只有純粹的香氣與迷人的色調

當然還有其他口味(有糖)也會在之後跟大家見面囉!

 

 

蜆王頂級鍋物 (板橋區)

 

台灣人真的很愛吃火鍋，一年四季不論春夏秋冬吃鍋早已成為全民運動了

不過台灣的火鍋種類真的很多，今天王子新來介紹不一樣的:蜆鍋

 

使用黃金蜆熬煮高湯不用添加其他調味純粹喝天然的蜆的鮮度

之後再放入各種食材熬煮個人喜歡的味道即可歡樂開鍋了

 

 



 



 

 

位於板橋府中站一號出口對面的 蜆王頂級鍋物

搭乘電梯直上四樓即可到達

 

 



 

 

免不俗的網美牆

 





 

 

各種用餐餐桌

桌面採用電磁爐加熱

 







 

 

中午一到陸續有人來店用餐

 









 

 

自助吧有醬料、主食、爆米花無限取用

 



 

 

飯後吃爆米花搭配冰淇絕美好拍

 



 

 

四種麵食任君挑選

重點是:吃到飽!

 



 

 

高麗菜不夠吃嗎?

沒關係這裡提供無限吃到飽

 



 

 

 

品牌生雞蛋

喜歡吃生蛋沾醬的朋友熱愛的蛋汁也是無限吃到飽

 



 

 

不想吃麵的朋友也可以選擇滷肉飯

 



 



 

 

咖啡 可樂 奶茶喝到飽

 



 

 

明治冰淇淋飯後的小點心!

推薦哈密瓜口味(王子的最愛推薦!)

 



 

 

 

除了在這裡吃火鍋

也可以外帶年菜火鍋!

 



 

詳細菜單請點我

 

除了原味黃金湯外+50可以升級蜆王養生湯底

比較特別的還有提供苦瓜湯底，這是比較罕見的火鍋湯底

 



 

 

打卡送好禮

看看今天送什麼呢?

 



 

 

 

今天點的海陸雙享+嚴選主餐5盎司

外加蜆王養生湯底

 



 

 

以個人鍋底為主

一個人、或者兩個人都可來店用餐

 

 

 

 





 

 

蔬菜盤

標準分量，喜歡吃高麗菜的朋友還可以到自助區自行添加分量喔

 





 

 

川燙後萃取蔬菜的甜味

 



 

 

天然的蔬果品味單純的原味

 





 

 

黃金蜆

熬煮不一樣的湯底

雖然沒有文蛤的鮮甜滋味卻有屬於自己得小清新

 

 



 

 

沸騰之中翻轉新的湯頭

清爽的黃金蜆，喝起來清清淡淡帶有一點原野的野味與清爽的鮮味

 



 

 

如果湯頭不足可以補充新湯囉

 



 

 

吃個滷肉飯

品嘗米飯的香Q與滷肉的濃醇厚味

 



 

 

嫩肩豬

厚度後吃起來才厚實!

 



 

 

海陸套餐的雪花牛

花紋美麗幾乎是同等美味的保證

涮涮三下即可離鍋享用甜美的雪花牛

 



 

 

搭配自己喜好口味的沙茶醬

一點烏醋一點蔥花最香醇!

 



 

 

嫩肩豬吃起來很甜美很像酸菜白肉口感，肥厚均勻口感極佳

雪花牛肉感細膩咀嚼中帶有奶油般的香甜滋味

 



 

 

海鮮盤

有肥美大蛤蠣與大白蝦

 





 

 

甜美的蛤蠣與黃金蜆湯頭可說是極鮮鍋!

文蛤的鮮度是強烈的，黃金蜆的鮮度是平和的兩種混搭別有一番風味

如果放入白米應該可以煮出鮮美的粥品吧 !

 



 

 

新鮮的蝦子就是彈牙好吃

一口蝦一口高湯人生就該如此爽快!

 



 

 

爆米花

茶餘飯後的好朋友

 



或者吃一份冰淇淋搭配爆米花也不錯喔

 

簡單吃鍋 暢快人生

價格不貴 食材新鮮!

 

Lane 72 Bistro 柒拾貳巷英式小酒館 (板橋區)

 

 

板橋巷弄裡多了一間不錯的餐酒館

年底到了想跟同事聚餐聊聊公司的近況免不俗的來了一句話: 板橋有沒有推薦的酒吧呢? 我們下班來喝一杯High一下吧

 

王子新回首一說:說走就走，我們尋找一下新埔站或者江子翠附近的餐酒館

鄰近捷運站方便搭車回家的店家是首選

第二選擇就是酒類眾多最好有生啤酒越多越好以滿足各種喜好的族群

當然駐唱、運動賽事非常不錯能有的話就是一百分了!

 





 

 

位於江子翠附近的LANE 72很有英式風格的酒館

當然離新埔站也不算遠，去哪邊都很近

 



 






 

 

走進店內滿滿的英式裝潢

從顏色到擺設無一不是英倫風格

聽說是全台北唯一一間純英式餐酒館，裝潢相當的講究讓人細細品味一下復古的裝潢之中

下著雨的天氣更有倫敦街頭的氣氛，來上一杯生啤酒感受到與歐洲同步的氣氛

 





 

 

來到這裡就好像007來到酒館喝調酒一樣

感覺身後有一位特務要前來招募新人XD

 





 

 

深色的木色給人穩定的感覺

 





 

充滿跨年的氣氛與聖誕節

每週六20:00~21:00不插電表演

想知道更多的朋友歡迎到FB看看有什麼新活動吧

 



 



 

 

店內有吧檯區 還有四人小桌區

王子新喜歡吧台區，可以跟老闆聊天喝酒看看有沒有推薦特調可以喝看看

 

 

 



 

 

每天都有活動喔

打卡送好料FB或者IG打卡送一份小薯!

店內不能抽菸或者打牌，然而店內不收服務費真的很不錯，當然也是可以給小費投入小費箱囉

 



 

 

除了好喝的生啤酒還有啤酒特調

想喝點不一樣嗎?來Lane 72 Bistro - 柒拾貳巷英式小酒館就對了

 





 

各種英式啤酒等你來品嘗囉

 



 

台灣精釀

王子新大推台琥精釀IPA，爽快甘甜好喝!

 



 

還有熱門的蘋果酒

推薦草莓蘋果酒採用大湖草莓釀造搭配魚肉或者豬肉最對味拉!

 



 

 

 

不喝酒的也有軟性飲料可供選擇

 



 

 

喝酒不吃下酒菜怎麼行呢!

來分不一樣的辣雞翅如何呢?

 



 

 

店家推薦的炸魚薯條

整片阿拉斯加鰈魚加上特製酒麵糊酥炸而成，顛覆傳統的一條又一條的魚薯條滋味

 



 

 

喝酒聊天搭配炸物拼盤是非常好的組合

小編立馬點了一盤試試看味道如何呢

 



 

 

四個人享用生啤酒的魅力吧

 

 



 

 

台虎精釀

就想要喝一杯IPA!

 

 



 

 

草莓蘋果酒，帶有強烈的奶油香氣

沒有過熟草莓的味道最重要是融合了蘋果酒的香氣與草莓的香甜滋味

喝起來如黃金般的高雅氣息，滴滴香醇非常適合搭配甜點或者清香類食物如海鮮、豬肉等甜美料理

 



 

 

冰冰涼涼的

好香，好舒服

草莓蘋果真的令人意外的好喝

微微的酸度、淡淡的酒精強度、豐富的果香讓人都受不了的香氣

女同事最愛酒類，男生覺得這個味道就像漂亮的女孩，輕盈且優雅!

 





 

 

啤酒依序上桌!

 



 

 

Guinness

經典黑麥香氣搭配燒烤食物很對味

他有點像是黑咖啡，重烘培帶有焦糖、堅果、巧克力香氣就像是勇猛的男人無謂而自信

喝上一杯強烈刺激感讓人興奮阿!

 





 

 

Stella artois沒有Guinness強烈的巧克力苦味

卻有精釀的啤酒花香氣，味道比較淡對於女生來說是稍微比較苦的酒類

覺得它配上海鮮挺好了，花香與苦味中和的味道是非常中性且奔放的

 

另外台虎精釀Crush Pale Ale，味道清爽更順口是女孩喜歡的酒類，由於他清爽的口感與柔和的花香

同時帶有一點熱帶水果風情早已是女性選酒中的第二選擇，當然王子新喜歡的還是Guinness，味道就是爽酷拉!

 





 

 

炸物拼盤

 

有洋蔥圈、起司條、薯條、雞柳條搭配啤酒與同事相聊正歡!

 



 

 

美酒不要喝太快阿

 

主餐還沒上桌就喝光光了!美酒好喝實在是魅力無法擋呢 

 





 

 

 

辣雞翅

喝酒少不了的下酒菜

店內自製塔塔醬搭配西洋芹菜更顯得清脆爽口!

 

 





 

小雞翅、棒棒腿大家通通來集合!

 

 



 

 

爽勁的辣度與鮮辣的外皮

一口芹菜一口辣雞翅在一口美酒，人生不過如此何必擔憂何必絕望呢?

放鬆心情吃個美食與好友笑開懷!

 





 

 

蘋果酒香烤豬排

蘋果豬排對上蘋果酒迸出什麼樣的火花呢

以蘋果酒、香料醃製一整晚的豬排搭配美生菜、烤餅完全是聚餐吃拼盤的組合阿

 





 

 

鮮美的梅花豬排

帶點胡椒顆粒吃起來帶點辣辣的同時帶有一點果酸與果香香氣

肉質很軟很好咬，王子新喜歡這種不柴又多汁的肉質

 



 

 

配上烤餅一起吃

一口咬下鮮美味道讓人笑開懷!

 





 

 

Stella artois加上番茄汁又是一條好漢，它叫做紅眼(感覺很殺的名字)

有喝過啤酒特調嗎? 完全是新穎的新選擇呢

 



 

 

喝起來不同番茄的草味

有更多的味道如甜菊、甘草等回甘滋味喝起來真的很奇妙

我以為味道會很怪實際上還不錯喝呢

 

 

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炸魚薯條

整片登場，豪邁的分量讓人驚艷

當然自己切出想要吃的大小就可以了

 

 

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另外正統英式吃法就是要搭配麥芽醋

王子新吃不慣拉，因為吃起來味道很強烈和熟悉的番茄醬與松露醬真的有很強烈的記憶落差

對於想嘗試英式吃法的朋友們一定要試試看店家準備的英式風味沾醬

 

 

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魚薯條鮮美好吃令人口齒留香

談笑之間不知道時間流逝這麼快

 

燧人炊事 (鶯歌區)

 

鶯歌，說到鶯歌很多人以為鶯歌在桃園，好吧，王子新以前是這麼認為

你對鶯歌了解多少呢? 瓷器?鶯歌石還有火車?

 

除了以上這些我們對鶯歌印象有什麼呢?

沒關係，就讓王子新帶大家走訪鶯歌不一樣的餐廳

融入瓷器的精神與在地文化將餐點變得更有味道!





 

 

位於鶯歌老街上的燧人炊事 

一樓是自家的瓷器展示區，二樓是他得用餐地址、B1則是喝茶天，以茶為主的餐廳兩者性質不太一樣，可以滿足兩種客群呢

 

 

 

 



 



 

 

通往二樓方式有兩種一種是店內樓梯 另外一種是從外側進入店內用餐

 

 

 



 

 

燧人炊事以手沖咖啡歡迎鑑賞家來店品嘗

 



 



 

 

融入英式、工業風格讓人有一種時空交錯的感覺

 

 





 

 

溫暖的壁爐想起燧人用火構築生活模樣

 





 

 

瓷器融入背景之中

就像是考古現場，一點一滴地挖掘出時代變遷的痕跡

 

 





 

 

除了美食 更是器具的展示

美輪美奐的食器，只有透過親自體驗才能感受到那種最實體的感觸

 





 

 

手工麵包是店內人氣商品

套餐搭配就可以吃到囉

 

 





 

 

主餐可搭配套餐 有A、B兩種

 



 

湯品、早午餐

王子新觀察到店內有提供舒肥料理呢

 

 



 

 

店內的義大利種類不會太複雜減少備料問題，就是要給消費者吃到最新鮮的食材!

 



 

手工披薩

以往認知的披薩是正圓形型這裡會讓人了解什麼才是手工的造型

 



 



 

店內有不少特色美食

適合一個舒適的下午享受簡單的用餐時刻

 





 

飲品種類蠻多的

喜歡喝咖啡的朋友這裡選擇的種類也很多喔

 



 

 

想樣體驗自己沖咖啡的樂趣嗎?

來到這裡不免俗地玩一下手沖的滋味

 



 

 

除了家庭聚餐，情侶約會的絕佳餐廳

 

 



 

 

王子新點了B套餐有四種組合

氣泡水、優格、湯品(附上麵包)、沙拉

 



 



 

沙拉使用酒醋與起司提味

簡單吃出原始蔬菜的新鮮味道

搭配店內的器皿別有一番風味

 

 



 



 

 

湯品

今天是蔬菜燉湯有西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔這三種足以熬出純樸的甜美滋味

香醇順口的湯品配上手工麵包，主餐上餐前有些飽足感了

 





 

 

優格

中間像是珍珠部分是果汁球

類似雷根糖的作法，以藻膠包覆果汁咬開後果汁從膠囊中爆發出來

配上厚厚的優格更能顯得簡單清爽的快感

 

 





 

蘋果醋奇亞籽氣泡水

漸層的絕美色調，攪拌後即可飲用

使用環保玻璃吸管搭配起來看起來好像水晶杯裝盛者精緻美食

柔和的酸度與深度的果酸味引發前所未有的食慾讓人期待主餐的到來

 

 

 



 

 

每個器皿都有屬於自己的獨特光澤

實際使用餐具後你會愛上這種富有質感的餐具

 





 

 

煙花女義大利麵

墨魚、酸豆、黑橄欖、番茄、鯷魚、香料組成的大份量義大利麵

碩大的墨魚橫空出世大份量就是大滿足!

 

 



 

 

香料滲透墨魚的每一個部分讓墨魚更有味道!

 

 





 

 

軟綿好切 口感極佳: 甜、脆、香

義大利麵份量算是多的，醬料絕非醬料包能比擬的完全清炒滋味口感極佳雖然一點辣度但不引響整體評價，吃過後讓人印象深刻!

對於義大利麵的口感，王子新覺得這裡掌握的麵條軟硬適中不會太軟也不會太硬，同時吸收了一些海洋的鮮味

雖然只是義大利麵卻有喝海鮮高湯的錯覺

 





 

 

海鮮彭湃披薩

雙色起司、鮮蝦、芝麻葉

手工製作吃得到炭火香氣，加上濃郁起司香總是讓等待的人迫不及待地大快朵頤一番!

 

 





 

 

薄皮，純粹讓人吃到炭烤的滋味

濃郁的起司香與彈牙鮮蝦怎麼吃都好吃

 



 

 

新鮮的芝麻葉享受清爽無膩感的披薩

記憶的印象什麼是最深刻的味道呢?海鮮彭湃披薩給人一種陽光、光明、愉悅的氣息總使人有美好的期待

令人最深刻的印象是他不再於重口味的食材讓人記得而是巧妙利用食材的天然味道。誘使人聯想進入美食的記憶之中

回想起來他的非圓形PIZZA每一個部位都有層次感，每一口都有屬於自己的風味，怎麼定義美食呢?來這裡吃就對了!

 

 



 

 

飯後來一份乳酪蛋糕甜甜你我的嘴吧

迷幻的瓷盤總是讓人目不轉睛的欣賞好一陣子

 

 

 

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濃郁的可可香

伴隨乳酪酸甜滋味配上咖啡是一種人生享受

 

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藍莓乳酪帶有檸檬香氣與酸度加上綿密的口感

層層堆疊的滋味如同躺在雲朵之上，滑順舒服富含果香的優質甜點

 

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最後來一份手沖教學

現場直接教學，三分鐘沖出好咖啡!

 

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桌上備有小抄，怕沒有聽清楚的人可以照表操課呢

 

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品豆

聞聞香氣

不同的豆子有著不同的故事

不同的故事述說著咖啡豆的起源

喜歡什麼樣的故事呢?今天就來選擇自己喜歡的豆子

 

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研磨，研磨出屬於自己的味道

顆粒大小剛剛好，太細味道可能會有雜味，太粗沖不出精隨

顆粒分不恰到好處很多時候是經驗累積，當然店家幫我們調整最佳顆粒大小，一次到位就讓我們細細的品味了

 

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氣泡水可以做為洗淨口腔中的味道之用

一起氣泡 一點刺激感，增添品嘗的樂趣

 品味

說說味道

 

選用的無氧哥倫比亞，酸度不同於市售的哥倫比亞，酸度下降不少同時保留哥倫比亞豆果香氣，多了更多的柑橘等果香味道喝起來回甘順口，當然最重視的平感表現的非常好

 

有人說什麼是厭氧發酵呢?其實他跟發酵紅酒原理很像，用低氧環境控制發酵的進行，目的很簡單是保留咖啡更多的原始香氣減少氧氣氧化讓人喝到更多風味的精品咖啡

 

另外一支選用瓜地馬拉，味道比哥倫比亞重很多帶有強烈的堅果香氣、炭燒香、焦糖，酸度相對來說是比較重的質感或者說木質香氣也對，

分類上屬於苦甜系咖啡豆很適合搭配巧克力甜點等食材，有人說馬卡龍也不錯囉!那麼歡迎做更多的嘗試看看!