燧人炊事

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休息中

很喜歡在鶯歌裡悠閒散步、欣賞著各種陶藝品，每次來都會忍不住買幾個杯盤再走，是一個滿有魅力的地方，如你也喜歡鶯歌老街的的話，不如就規畫個一日遊吧，散步後推薦可以到鶯歌老街上的燧人炊事用餐或是下午茶，餐廳裡提供了各種手作料理以及DIY手沖咖啡，是鶯歌老街上歇息的好選擇。 燧人炊事位於鶯歌老街的重慶街上，到這除了開車也可以搭公車及火車，將來三鶯捷運線通車後就更便利啦，我想我可能就會更常跑來這逛了XD~這棟樓的一樓處是門市部，有販售各種陶藝品、杯、盤、咖啡組及茶具，地下室為喝茶天(中式料理、茶飲)，而燧人炊事就在二樓，以義式料理、排餐、咖啡為主。 從一旁的樓梯或是門市裡走進餐廳都可以喔。 燧人炊事以工業風的形象將陶窯及陶藝帶入餐廳之中，相當有特色。 餐廳還滿寬敝的，提供的座位也不少。 一旁的磚頭及壁爐代表了回歸燧人氏最初生火熟食的單純，料理皆為天然手作，可以吃到食物的原味。 這裡砌上了好多陶杯、陶碗，都是早期廢棄的，現在回收利用再裝飾，挺有巧思的。 到燧人炊事用餐不僅能享用美食，還能同時欣賞精緻的杯器、碗盤，視覺上也滿享受的。 這是DIY手沖咖啡，讓你從磨豆開始感受咖啡的香氣，滿有趣的，後面也會與大家分享。 燧人炊事提供的餐點有排餐、義大利麵、手工披蕯、手工麵包、甜點、咖啡、飲品，選擇還不少，詳細的菜單可參考官網連結(詳細MENU)。主餐的部份也可以加價搭配套餐，有$158及$198二種選擇。美國肋眼牛排 - 七分熟肋眼牛排搭配上蔬菜、香蒜、藜麥飯，飽足感及營養都滿分了。 牛排的部份帶有厚度，中間有一條筋，所以是屬於較有嚼勁的口感，吃得出原塊牛肉的香。 搭配的蔬菜很清爽，一旁的蒜片很香很提味。 青醬雞肉義大利麵 - 有青醬義大利麵、舒肥雞肉、蔬菜，餐點的風味和份量讓人滿足，吃起來滿清爽的。 舒肥雞肉簡單的調味、軟嫰可口，是我很喜歡的口感。 第一眼以為麵不多，殊不知這盤子是有深度的，份量上還不少呢，而且不是濃稠的醬汁，是屬於清炒的口感，吃完後也不會感到膩口。 $198套餐 - 飲料、原味優格、沙拉、湯品及附麵包，搭配下來滿划算的。 沙拉的蔬菜很新鮮，搭配上的醬料也很清爽。 這天的附湯為南瓜濃湯，喝得出真材實料的原味， 飲品選擇的是蘋果醋奇亞籽氣泡水，搭配上蘋果塊，酸酸甜甜的很好喝。 優格採用鮮乳坊的鮮奶製作而成，香醇濃郁，搭配上芒果爆爆珠，簡單又美味，不過優格搭配的爆爆珠是隨機的，所以下次來可能會嚐到不一樣的口味喔。 因為很喜歡這邊的優格，於是我們又單點了二種口味~洛神優格 - 以原味優格為基底，加入了蜜糖過的洛神，酸甜酸甜，很受小朋友喜愛喔，這天搭配的是荔枝爆爆珠。 百香果優格 - 百香果比起洛神略帶點酸度，上頭搭配的是百香果爆爆珠，口感也滿不錯的。 南瓜蘋果奶油濃湯 - 單點的湯品，和附餐的湯品一樣以南瓜為主，但加入了蘋果及肉桂後香甜有層次，非常好喝。 超適合沾麵包品嚐。 飽餐一頓後就來咖啡DIY囉，手沖前可以先選擇單品豆，流程 : 研磨咖啡豆 -> 第一次注水 ->悶蒸30秒左右 ->第二次注水，將水沖完 ->享用咖啡 送上來時就會將整組的工具放在一起，裡頭還會附上氣泡水讓大家漱漱口喔。 如果沒手沖經驗的朋友也不用擔心，服務人員會先細心的解說一次，大家只要輕鬆的感受即可。 不喝咖啡的瑋兒也想參一腳，努力的磨豆子，不過這可是要使點勁才行喔，這天瑋兒可是使出了全身的力了，哈哈。 好喜歡磨後及沖泡時的豆香味，味道好迷人。 這天我們選了二種豆子，厭氧哥倫比亞、新幾內亞 天堂鳥莊園 水洗AA(中培)。厭氧哥倫比亞 - 口感清澈，果香味層次明顯，是我喜歡的風味。新幾內亞 天堂鳥莊園 水洗AA(中培) - 口感上較為沈穩，冷掉後層次較為突出，建議可以都品嚐看看唷。 如不用餐來這兒吃下午茶也是一種享受呢。 芋泥起司蛋糕 - 蛋糕旁會灑上帶有圖象的糖粉，視覺效果十足，而芋泥蛋糕滿滿的餡料更是誠意十足，可以吃到不少塊狀的芋頭，滿滿的香氣在口中散發著，超迷人的。 芒果起司蛋糕 - 芒果的香氣和微甜的乳酪蛋糕相當契合，香而不膩，一樣很討人喜歡。 微餓的肚子就來份手作天然麵包吧~ 這時雖然已經吃超飽了，但這裡的麵包還是讓我忍不住一口接著一口吃，軟綿的好滋味讓我相當難忘。左邊的是加入果乾的蜜橘歐式麵包，右邊是純麥香歐式麵包，這二種我都很喜歡。 小朋友也超喜歡的。 這邊的環境和餐點不僅適合三五好友，也很適合親子，到鶯歌遊玩時不如就來這兒享用餐點吧。 吃完後我們就到一樓的門市逛逛，餐廳裡所有的杯器、碗盤、咖啡用具都買得到喔，質感相當好，有興趣的朋友也可以來這兒瞧瞧。 繼續閱讀

 鶯歌，說到鶯歌很多人以為鶯歌在桃園，好吧，王子新以前是這麼認為你對鶯歌了解多少呢? 瓷器?鶯歌石還有火車? 除了以上這些我們對鶯歌印象有什麼呢?沒關係，就讓王子新帶大家走訪鶯歌不一樣的餐廳融入瓷器的精神與在地文化將餐點變得更有味道!   位於鶯歌老街上的燧人炊事 一樓是自家的瓷器展示區，二樓是他得用餐地址、B1則是喝茶天，以茶為主的餐廳兩者性質不太一樣，可以滿足兩種客群呢       通往二樓方式有兩種一種是店內樓梯 另外一種是從外側進入店內用餐     燧人炊事以手沖咖啡歡迎鑑賞家來店品嘗    融入英式、工業風格讓人有一種時空交錯的感覺    溫暖的壁爐想起燧人用火構築生活模樣    瓷器融入背景之中就像是考古現場，一點一滴地挖掘出時代變遷的痕跡    除了美食 更是器具的展示美輪美奐的食器，只有透過親自體驗才能感受到那種最實體的感觸   手工麵包是店內人氣商品套餐搭配就可以吃到囉    主餐可搭配套餐 有A、B兩種  湯品、早午餐王子新觀察到店內有提供舒肥料理呢    店內的義大利種類不會太複雜減少備料問題，就是要給消費者吃到最新鮮的食材!  手工披薩以往認知的披薩是正圓形型這裡會讓人了解什麼才是手工的造型   店內有不少特色美食適合一個舒適的下午享受簡單的用餐時刻  飲品種類蠻多的喜歡喝咖啡的朋友這裡選擇的種類也很多喔   想樣體驗自己沖咖啡的樂趣嗎?來到這裡不免俗地玩一下手沖的滋味   除了家庭聚餐，情侶約會的絕佳餐廳    王子新點了B套餐有四種組合氣泡水、優格、湯品(附上麵包)、沙拉   沙拉使用酒醋與起司提味簡單吃出原始蔬菜的新鮮味道搭配店內的器皿別有一番風味     湯品今天是蔬菜燉湯有西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔這三種足以熬出純樸的甜美滋味香醇順口的湯品配上手工麵包，主餐上餐前有些飽足感了   優格中間像是珍珠部分是果汁球類似雷根糖的作法，以藻膠包覆果汁咬開後果汁從膠囊中爆發出來配上厚厚的優格更能顯得簡單清爽的快感   蘋果醋奇亞籽氣泡水漸層的絕美色調，攪拌後即可飲用使用環保玻璃吸管搭配起來看起來好像水晶杯裝盛者精緻美食柔和的酸度與深度的果酸味引發前所未有的食慾讓人期待主餐的到來     每個器皿都有屬於自己的獨特光澤實際使用餐具後你會愛上這種富有質感的餐具   煙花女義大利麵墨魚、酸豆、黑橄欖、番茄、鯷魚、香料組成的大份量義大利麵碩大的墨魚橫空出世大份量就是大滿足!    香料滲透墨魚的每一個部分讓墨魚更有味道!    軟綿好切 口感極佳: 甜、脆、香義大利麵份量算是多的，醬料絕非醬料包能比擬的完全清炒滋味口感極佳雖然一點辣度但不引響整體評價，吃過後讓人印象深刻!對於義大利麵的口感，王子新覺得這裡掌握的麵條軟硬適中不會太軟也不會太硬，同時吸收了一些海洋的鮮味雖然只是義大利麵卻有喝海鮮高湯的錯覺   海鮮彭湃披薩雙色起司、鮮蝦、芝麻葉手工製作吃得到炭火香氣，加上濃郁起司香總是讓等待的人迫不及待地大快朵頤一番!    薄皮，純粹讓人吃到炭烤的滋味濃郁的起司香與彈牙鮮蝦怎麼吃都好吃   新鮮的芝麻葉享受清爽無膩感的披薩記憶的印象什麼是最深刻的味道呢?海鮮彭湃披薩給人一種陽光、光明、愉悅的氣息總使人有美好的期待令人最深刻的印象是他不再於重口味的食材讓人記得而是巧妙利用食材的天然味道。誘使人聯想進入美食的記憶之中回想起來他的非圓形PIZZA每一個部位都有層次感，每一口都有屬於自己的風味，怎麼定義美食呢?來這裡吃就對了!    飯後來一份乳酪蛋糕甜甜你我的嘴吧迷幻的瓷盤總是讓人目不轉睛的欣賞好一陣子      濃郁的可可香伴隨乳酪酸甜滋味配上咖啡是一種人生享受    藍莓乳酪帶有檸檬香氣與酸度加上綿密的口感層層堆疊的滋味如同躺在雲朵之上，滑順舒服富含果香的優質甜點   最後來一份手沖教學現場直接教學，三分鐘沖出好咖啡!   桌上備有小抄，怕沒有聽清楚的人可以照表操課呢   品豆聞聞香氣不同的豆子有著不同的故事不同的故事述說著咖啡豆的起源喜歡什麼樣的故事呢?今天就來選擇自己喜歡的豆子   研磨，研磨出屬於自己的味道顆粒大小剛剛好，太細味道可能會有雜味，太粗沖不出精隨顆粒分不恰到好處很多時候是經驗累積，當然店家幫我們調整最佳顆粒大小，一次到位就讓我們細細的品味了   氣泡水可以做為洗淨口腔中的味道之用一起氣泡 一點刺激感，增添品嘗的樂趣 品味說說味道 選用的無氧哥倫比亞，酸度不同於市售的哥倫比亞，酸度下降不少同時保留哥倫比亞豆果香氣，多了更多的柑橘等果香味道喝起來回甘順口，當然最重視的平感表現的非常好 有人說什麼是厭氧發酵呢?其實他跟發酵紅酒原理很像，用低氧環境控制發酵的進行，目的很簡單是保留咖啡更多的原始香氣減少氧氣氧化讓人喝到更多風味的精品咖啡 另外一支選用瓜地馬拉，味道比哥倫比亞重很多帶有強烈的堅果香氣、炭燒香、焦糖，酸度相對來說是比較重的質感或者說木質香氣也對，分類上屬於苦甜系咖啡豆很適合搭配巧克力甜點等食材，有人說馬卡龍也不錯囉!那麼歡迎做更多的嘗試看看! 繼續閱讀