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冰箱爬出檸檬
我是冰箱爬出檸檬。我最喜歡多國菜燒肉店火鍋店中餐廳火鍋日式燒肉海鮮小炒
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共 222 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2017-11-29
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類別 : 韓國菜主題餐廳火鍋燒肉韓式燒肉

 




知名韓國餐廳黃鶴洞,繼創造了小日籽韓食館與燒肉風間後,又開創了BUNGY JUMP 笨豬跳韓式燒肉第四個副品牌,主打汽油桶燒肉,以炫彩繽風的汽油桶營造出美式工業風的活潑氛圍,希望帶給顧客豪邁、奔放、大口吃肉的自在感覺。

店裡頭主打肉品是五色三層肉,分別以青醬、韓式辣醬、蒜味奶油、特製醬油、香油5種醃料,代表著綠、紅、黃、黑、白這5種顏色,讓同一部位的肉呈現出不同的風味,帶給饕客們不同味道的驚喜感受。

另提供多樣的韓式美食如韓式炸雞、海鮮煎餅、石鍋拌飯、炸醬麵等,讓客人除了燒肉之外,有更多不同的餐點可做選擇。

 


▲店門口外觀招牌相當鮮豔醒目,可愛跳躍的小豬圖騰,給人一股充滿活力的感受

 

 

 


▲店內裝潢以色彩繽紛的汽油桶為主軸,搭配上可愛跳耀的小豬圖騰,注入一股美式工業風的活潑氛圍





 

 

 

 


▲每一桌都有一個如伸縮喇叭般的排煙黃銅管從天花板垂下來,桌面上崁入一個藍色汽油桶

 

 


▲烤盤是直接架在汽油桶上,中間放入木炭,周圍還加入了清水與鐵桶做隔離,以防木炭升溫的熱度,傳導至鐵桶周圍燙傷客人

 


▲餐廳另一個用餐特色就是專人的桌邊烤肉服務,讓顧客有更多的時間專注在品嚐餐點和朋友間情感交流上

 

 

 


▲面紙和餐具皆放置在每張桌的抽屜裡,當然來到韓國餐廳,提供的筷子一定是台灣人最不習慣的「扁筷」

 

 


MENU內容有套餐和單點,套餐選擇有兩種:

613呎套餐價格1680元,提供的肉品有五色三層肉、松阪豬、梅花豬,專為不吃牛的客人所設計的套餐

733呎套餐價格1880元,提供的肉品有原味三層肉、飛天翼板牛、蜜醬牛肋條,以牛肉為主的套餐設計,另外增加炸野蔬餐點

套餐建議3~4人左右共享,2人除非食量很大,不然一定吃不完

 


單點肉類金額落在$350~$650之間,提供的肉品為豬和牛兩種

 


 


韓式餐點選擇性相當豐富,畢竟笨豬跳是知名韓國餐廳黃鶴洞所創立的新品牌嘛!!

 


飲品選項當然少不了韓國果汁和韓國啤酒啦!!


 


蜜醬牛肋條

加入了蜂蜜醬醃製,吃起來甜中帶有蜂蜜的香氣,但吃一塊還ok,吃第二塊就覺得很膩,也許是醬汁偏甜的關係

 


飛天翼板牛

加入了水梨醬醃製,味道偏甜,也是吃一塊還ok,第二快就覺得很膩

 


原味三層肉

這三層肉對檸檬而言吃起來太油膩了些,吃個幾塊就覺得好膩唷!!看來三層肉還是比較適合韓國人的口味

 

 

 

 


五色三層肉

所謂的五色三層肉是以青醬、韓式辣醬、蒜味奶油、特製醬油、香油5種醃料,呈現出不同風味。

因為沒吃過五色三層肉所以好奇點來吃看看,但點了之後覺得非常後悔,因為吃到後面結果都一樣,只有一個『膩』字

 

 


炸醬麵

韓國黑醬中加入了絞肉與馬鈴薯一同烹煮,吃起來口感附有層次,鹹中帶甜

 


韓式炸雞

選用去骨雞腿肉,肉質鮮嫩多汁,醬汁甜香中帶點微酸

 


水蒸蛋

以雞高湯加入蛋液調勻煮熟,需趁熱食用才會有口感滑嫩,充滿蛋香的口感

 


▲水蒸蛋煮久之後口感會略為紮實,且底部會有焦化現象

 

 

 


炸野蔬

有地瓜、青花菜、茄子、洋蔥、金針菇,樣式相當豐富,做法與日式料理中的炸天婦羅一樣,但畢竟蔬菜拿來油炸沒處理好就會吃起來感到相當油膩,所以檸檬這道也是吃了幾口就沒再吃

 

 


海鮮煎餅

外酥內軟口感還算不錯,但味道上就沒太多驚艷

 

 

 


辣牛肉

除了牛肉之外,裡頭還加入了豆腐、蛤犡、金針菇等一同烹煮,微辣之中夾帶著蛤犡的鮮甜,相當好吃

 


醬油海鮮拉麵

看到這個人份的銅鍋子就會讓人聯想到韓劇中也常出現這銅鍋子的畫面,不過主角都會搭上鍋蓋接著泡麵一起享用




 

 


▲這道醬油海鮮拉麵吃起來跟在自己煮泡麵加些白菜一起煮的味道好相似唷!!如果加些海鮮配料在家自己煮,相似度應該高達90%吧!!

 


石鍋拌飯

配料相當豐富,有蛋絲、小黃瓜絲、海苔、泡菜、肉末、蔥花,最後還加入顆生蛋黃和韓式辣醬在上頭,整體味道組合起還還算不錯,只是口感偏為濕潤點,沒吃到石鍋拌飯該有的鍋巴香氣

 


▲就連石鍋拌飯也有專人服務,真是非常貼心

 

 


起司地瓜燒

地瓜是事先蒸熟後加入些奶油攪拌成泥,再平鋪於烤盤上最後撒上乳酪絲進烤箱烘烤。

品嚐起來奶油和乳酪香氣十分濃郁,口感也十分綿密,相當不錯

 

 


義大利Fabbri蜂巢霜淇淋

霜淇淋是哈密瓜口味,上頭放上一塊蜂巢,蜂巢吃起來像似比較有嚼勁的口香糖,完全是久嚼不爛嘛!!底部還放了些玉米餅(這款玉米餅常搭在牛奶一同食用)

[IMG:51]

可爾必思

[IMG:52]

檸檬紅茶

[IMG:53] [IMG:54]

韓國果汁(水梨汁)

甜度相當剛好不會過於死甜,風味相當清爽,帶有淡淡的水梨味

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-08-06
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類別 : 義大利菜多國菜義大利麵喝飲聊天



 
小瑩原本是一位護理師,對於健康向來非常重視,加上本身身體不太好,喝咖啡容易心悸、手抖,所以有N年的時間都沒品嚐過咖啡的滋味。

在一次因緣際會下,認識一位對咖啡相當有研究的老師,請她試喝一杯手烘現磨的咖啡,喝完之後,讓她感到相當訝異,身體完全沒有出現心悸、手抖不適的症狀,因而讓她對咖啡產生興趣,開始向老師學習如何挑豆、烘豆及沖泡咖啡的技術。

在學習的過程中讓她體悟到,原來高溫、高壓、過度萃取和咖啡豆油焦化...等種種因素,容易產生令人不快的成分(雜質),釋放到咖啡中,造成心悸、手抖和胃不舒服...等症狀。

加上市面上的咖啡幾乎為中低海拔劣質咖啡豆,因一年多收,咖啡味與口感不足,所以刻意將咖啡烘焦,讓顧客聞起來味道濃郁,卻不知這焦化的豆油,是造成心悸與身體負擔的主因。

為了讓身邊的朋友也能體會到手烘咖啡的健康風味,因此常將自己烘培的咖啡豆分送出去,沒想到廣受親友的熱烈回響,並在眾多好友的支持與鼓勵之下,開設了小豆子手烘咖啡站

 
開幕於7月31號的小豆子手烘咖啡站,地點位於新豐松林國小對面,店內主打自家烘培咖啡飲品之外,還提供義大利麵、輕食、果汁...等餐點,並堅持現點現做、不使用調理包、化學香料和濃縮果汁....等,是一間對於料理非常用心的小店,值得你來細細品嚐

 

 

 
▲幾張木質桌椅、幾幅隨意的掛畫,簡約卻又不失溫馨的裝潢,看上去相當舒適,只可惜店內有一半以上的空間設計成開放式吧檯區,所以座位區部分稍稍感擁擠些。

 

 
▲老闆娘小瑩從不喝咖啡、不懂咖啡,到開始了解、學習,並投入了許多金費在設備器具上,為了就是讓更多顧客品嚐到對身體有益而無害的好咖啡

 
▲檸檬其實跟老闆娘小瑩一樣,喝咖啡容易心悸、手抖,再加上這陣子常失眠睡不好,所以就沒點店內咖啡來喝。

不過聽完老闆娘小瑩的故事後,檸檬回到家相當後悔,怎麼沒有點杯咖啡來喝呢??

另外,在用餐期間,還看到一位顧客享用完咖啡後,立馬稱讚店家的咖啡好喝之外,還多買了好幾包店家自製的手沖咖啡包回去(看來這裡的咖啡真的很威,檸檬下次來一定要喝到啦!!)

 

 

 

 
墨魚海鮮麵$180

在N年前,檸檬曾經吃過一間很厲害的義大利麵,但之後倒掉了,讓檸檬一直尋訪不到相同或類似的味道😱

今天,竟然在咖啡店找尋到記憶中的美味,且鮮美程度完全遠遠超越那段記憶....

入口時,那種大海魚貨的鮮美,讓檸檬誤以為店家是放了XO醬去炒(詢問之下,並沒有)

那充滿Q勁彈牙的義大利麵體,完完全全吸收了這濃郁的海味,加上宮保的香辣,舒服的在舌面間流竄,好吃到讓檸檬都想跪了

重點是蛤犡飽滿沒縮水、透抽軟Q好咀嚼、蝦肉肥美鮮甜之外竟然還有貼心去殼服務💯

一間不起眼的店,竟然藏著如五星級飯店般的高檔美味,離開前還跟老闆娘說,為了這份義大利麵,我一定還會再訪的

 

 
水果鬆餅$180

老闆娘說,他們家的鬆餅放冷了也好吃,檸檬不信邪,放很久等鬆餅冷了再吃(其實是飲料還沒來,檸檬一直再等果汁上桌)

冷掉的鬆餅入口時,外表真的還保有剛出爐時的酥度,且裏頭口感帶有蓬鬆度,不會像在吃黏黏的發糕一樣,重點是,這鬆餅帶有蛋捲般的香氣,超級無敵好吃的啦!!

熟識檸檬的朋友都知道檸檬不愛甜食,但這鬆餅讓我打從心底由衷的喜歡,不信~你來試試便知

 
綜合莓果汁$140

新鮮現打的莓果汁,裏頭有蔓越莓、覆盆子、藍莓、蘋果、鳳梨..等,入喉時,那綜合莓果的香氣非常濃郁,但因為加入了蘋果和鳳梨,所以酸甜度顯得非常適中,非常順喉好喝,而且還喝的道果粒的纖維感

 
▲8月底前來店消費,並於粉絲團打卡按讚,即贈送小豆子手烘咖啡包

另外,包裝上的設計圖案,是以阿拉比卡咖啡豆為元素,加上雙手擁抱成愛心,代表著店家想將小豆子手烘咖啡站的用心和溫暖,傳遞給每一個人

食記內容皆為當下真實感受,每個人口味不盡相同,僅供參考



冰箱爬出檸檬

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評分: 味道 5   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2017-08-06
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類別 : 台灣菜中式糕餅

 


談到新竹的彌月油飯,大多數人都會聯想到豐谷、林記、協成...等,這幾間比較有名的。

前些日子,檸檬收到朋友送的彌月油飯,來自新竹西安街的美芳餅舖。

美方餅舖這間店對檸檬而言相當陌生,於是上網查了一下資料,原來這是一間傳承三代的老餅舖,已經有75年的歷史,平時店內除了販售傳統餅類製品外,還會兼賣肉粽(有米香粽$40、蛋黃粽$45兩種口味),每天都會有熱騰騰現蒸的粽子,只不過是限量供應,賣完就沒了,除此之外,每個禮拜六還會販售油飯(油飯一斤$80)。

因肉粽和油飯口味都深受好評,所以許多客戶和街訪鄰居,家中有小孩滿月,都會上門來拜託店家幫忙製作彌月油飯,沒想到一推出後廣受客戶和親友間的熱烈回響,在口耳相傳之下,美芳餅舖的彌月油飯,也逐漸有了自己的市場。

此番,若不是託朋友的福,檸檬還真不知道,新竹原來還有這樣美味的隱藏版彌月油飯

 


▲身為一個美食部落客,已經很習慣在吃東西之前,先幫食物拍幾張美美的照片。

也幸虧這樣的好習慣,檸檬才有機會將這隱藏版的彌月油飯分享給大家

 


美芳餅舖的彌月油飯,有分一斤$180和一斤半$220的份量,裏頭都會附上一隻雞腿和兩顆蛋。

此番收到的是一斤半的彌月油飯,這份量竟能讓檸檬和忠哥兩個人吃這完這一盒後,感到相當有飽足感

 

 


▲不過美芳餅舖的彌月油飯很特別,裏頭附的竟然不是染色的紅蛋,而是土雞蛋耶!!

看到是土雞蛋檸檬感到特別開心,因為傳統的紅蛋都是經過食用色素染色而成,剝蛋殼的時候,手都會沾到紅紅的,而且有時候裏頭的蛋白也都會被染到紅色色素,雖然那紅色色素是可以食用的,但畢竟還是化學添加物,吃多了對身體不好,所以檸檬都不太吃有染色的紅蛋。

美芳餅舖的紅色Logo設計,很像過年過節在貼的春聯,充滿著喜氣,所以土雞蛋即便沒有經過染色,透過包裝袋的呈現,一樣讓收禮的人有沾喜氣的感覺

 


▲沒被染色的土雞蛋,剝去外殼後,白白嫩嫩的外表,看上去讓人感覺舒服多了

雖說檸檬平時不愛吃全熟的蛋,但還滿愛水煮蛋沾椒鹽的吃法,不知道大家是不是也覺得,鹹香的胡椒粉與水煮蛋特別速配呢!!

 


▲裏頭所附的雞腿真是有夠大隻的啦!!幾乎佔了盒內一半的空間

雞腿的外表烤得金黃香酥,上面還撒上許多黑胡椒粒一同烘烤,看起來十分的誘人

 


▲天啊!!這雞腿不僅外表犯規,連咬下去的口感和味道也相當的犯規。

雞腿的肉質非常的鮮嫩,咀嚼之中還帶著迷人的肉汁,搭上香酥的外皮和黑胡椒粒濃郁的香氣,整個就是讓人停不了嘴嘛!!

 

 


▲油飯裡配料有香菇、瘦肉、紅蘿蔔。

配料給的算是相當大氣,也炒得非常入味,另外值得一提的是,店家將香菇切的稍有寬度,吃起來更有口感

 


▲油飯入口時,會感受到淡淡的麻油及薑的香氣,油飯在咀嚼時的顆粒感非常明顯,彈性也相當十足,且不會過於油膩。

另外值得一提的是,店家都會在顧客取貨的日期當天,一大早起床製作油飯,所以檸檬在吃油飯時,並未加熱,但口感還是相當軟Q,不會有米飯放很久,硬硬的口感

此外,會建議大家收到彌月油飯時,立馬趕快吃光,畢竟這不是泡麵或零食,可以存放很久。

但如果沒吃放冰箱冷藏儲存的話,也不要超過兩天,就好比家中的剩菜,超過兩天應該也都沒人想吃它了吧?!

冷凍儲存的話,也不要超過一個禮拜,畢竟雞腿和蛋是很容易腐壞的食物。

食記內容皆為當下真實感受,每個人口味不盡相同,僅供參考





評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 5

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2017-08-05
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類別 : 台灣菜中式麵點台式小吃



 


新竹地區有許多專賣小籠包的早餐店,都不愛為自家店面取上店名,招牌上只簡單打上『專賣小籠包』或『小籠包專賣店』...之類的簡稱,據檸檬所知在竹東地區就有兩間,但也不知道為什麼?這些招牌越是簡潔有力的店家,生意都相當的好,或許是因為所賣的餐點品項不多,所以更能將餐點品質把關好。

此番到訪的專賣小籠包店,網友都稱作關東橋小籠包,地點位在老爺酒店對面的巷子裏頭,一旁為關東市場,對面還有收費停車場,算是熱鬧又停車便利的地帶,吃完早點後還可順便逛個市場買個菜回家。

 


▲來到此店,不管你是內用或外帶,都需要排隊點餐~

 

 


▲蒸小籠包的爐火共為2爐,外帶餐點除豆漿外皆用塑膠袋裝。

 


▲這位專門負責小籠包的阿姨非常厲害,除了需控管好小籠包蒸熟的時間外,還要負責點餐、打包和結帳,非常的忙碌

 

 


▲店內的蛋餅皮為手工製作,現擀、現煎

 


▲負責製作小籠包的工作人員就有5位,其中1位專門負責擀麵皮,4位負責捏小籠包

 

 

 


▲店內共有6張桌,每張桌上都有擺放筷子和醬料,其中一張桌上還擺放店家自製的蔥醬油,只可惜這些醬料的味道都過於普通,辣椒醬也是偏鹹不辣的那種,有點讓人失望

 


▲所賣的餐點品項相當簡單,小籠包、蛋餅、豆漿、荷包蛋、蔥蛋,這5樣而已。

小籠包一籠65元(10顆),另有零售販賣,一顆為7元,零售的價格偏貴些,如果要買建議一次買一籠較為划算。

 


蔥蛋$10

剛上桌時,誤以為店家送錯,用成荷包蛋給我們,沒想到仔細一看它真的是蔥蛋耶!!只不過蔥真的好少,完全品嘗不到蔥香,頗讓人失望的

 


蛋餅$25

手工蛋餅皮擀的相當的薄,但吃起來稍嫌偏油,蔥的香氣也不足,整體表現相當普通

 


冰豆漿$12

豆香味不濃,純粹只是喝冰涼感和甜味而已

 

 


小籠包$65

小籠包一籠為10顆,麵皮屬於薄型,只是收口地方稍微有點厚度,但整體厚薄還算均勻,口感軟Q且帶麵香,

 

 

 


▲內餡組合為鮮肉加上蔥花,且裏頭戴有湯汁

調味上似乎與香腸肉的調味有點類似,吃起來帶有點微微的酒香(檸檬有吃到微微的酒味,但忠哥吃不太出來),味道十分鮮甜,不須任何醬料直接吃就非常美味,搭上那微微的蔥香,那味道讓檸檬忍不住豎起大拇指稱讚




這裡的小籠包果然名不虛傳,相當美味好吃,但其他餐點就過於普通。

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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2017-08-05
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類別 : 台灣菜早餐店中式麵點



 


名為永和豆漿大王的店家,真是如過江之鯽,族繁不及備載。這間位在南大路716號的永和豆漿大王,在裝潢和餐點上與其他店家並無太大差異之處,會讓檸檬留下深刻印象的是老闆娘親切又熱情的服務態度,在用餐過程中還特別詢問我們豆漿紅茶會不會太甜?鹹豆漿會不會太辣?....等問題,如果會的話再幫我們做調整。最後在我們用餐完畢要離開時,還跟我們說了3、4聲的謝謝,這樣親切的服務態度加上口味還不錯的餐點,讓檸檬留下美好又愉快的用餐時光。

 

 
▲裝潢擺設上和平常我們熟悉的永和豆漿一樣,進門右手邊是店家的料理工作區,左手邊為內用座位區

 
▲每月公休日期會公告在牆壁上

 
▲價目表清楚張貼在牆上,想吃甚麼直接跟店家做點餐即可

 

 

 
▲紅豆餅、芝麻餅、叉燒酥、咖哩餃、麥芽椰子奶酥....等,這些都是現成製作好的商品

 
▲每張桌上皆有擺放油膏和醬油這基本的調味料

 
▲特製油膏、辣椒醬和薑絲,統一擺放在工作檯上,有需要的客人可自取

 
豆漿紅茶$17

豆漿紅茶甜度可隨客人喜好做調整,上頭漂浮的冰塊是用紅茶所製作。

 
鹹豆漿$27

鹹豆漿有分辣和不辣兩種口味。辣味是加上店家自製拌炒的辣椒醬,非常香辣夠味。另外鹽水和白醋的比例調配的相當好,品嚐到的酸味相當溫潤舒服,搭配上裏頭的菜圃、蝦皮、青蔥和油條,整個讓人超級滿足。

 

 
鮪魚蛋餅+起士$45

內餡的鮪魚罐頭味道並無再做調整過,直接與濕潤口感的蔥蛋和起士搭配味道就已相當足夠。只可惜外皮煎的時間不夠久,檸檬偏愛外皮煎得稍微酥一點的蛋餅皮

 
小籠包$65

小籠包不是連同竹籠一起端上桌的畫面讓檸檬感到失望。

檸檬喜歡直接在竹籠裡夾取小籠包,感受那剛蒸好熱騰騰的溫度,這用盛盤上桌的方式,讓檸檬感覺沒有再吃小籠包的FU

 
▲內餡為絞肉和青蔥的組合,豬肉口感濕潤有彈性,且味道調配的還不錯。

外皮屬於薄皮的那種,只可惜不是現做剛出爐的,是蒸熟好放在一旁,等客人需要再加熱,所以麵皮口感吃起來偏硬,讓人頗為失望。

但因為內餡味道讓檸檬相當滿意,如果有機會,會想晚上來吃現做好剛出爐的小籠包,相信口感和味道一定超讚



冰箱爬出檸檬 餐點味道整體表現還算不錯,加上店家服務態度讓人感到非常舒服,是會讓人想再訪的店家

以上內容純屬個人食後心得,僅供參考

評分: 味道 4   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 5

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