道可小酒館 (東區)

 

現在的台灣人越來越懂得喝酒，尤其跟三五好友相聚時，來杯好酒，氣氛也會隨著杯數的增加而漸漸升溫

一般人聚會選擇的酒類包含一般好入手的啤酒，到學深似海的紅、白酒...等，而近年來又以精釀啤酒最受歡迎，就連小英總統上任都出紀念啤酒

啤酒的優勢包含價格親民之外，口味還很多變，與不同料理搭配喝起來的爽感又是不同。如果你對精釀啤酒還懵懵懂懂，來到DOCK道可小酒館，在專業人員的解說和啤酒沁涼口感包圍下，不用半小時，你也能理解精釀啤酒的美妙在哪裡唷

開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒



店名DOCK英文的意思是指小碼頭，代表著店家想創造一個用心相待的空間，讓每天奔波忙碌如同在大海中航行的上班族，當身心疲乏時能夠隨心停靠的小碼頭



開業邁入第三個年頭的DOCK道可小酒館，座落於新竹市關新路上，距離新莊火車站步行約莫10分鐘左右，鄰近的馬路上皆設有臨時停車格，不管是搭車或開車都相當便利，店內所提供的飲品以各國精釀啤酒為主，加上手工現做的南義薄脆披薩、沙拉、炸物...等餐點，是許多竹科工程師下班後吃美食配啤酒的舒壓小酒館

開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒



▲用餐空間共有２層樓，一樓有沙發座椅、圓桌高腳椅、吧檯區和透明半開放式廚房。

店內的裝潢佈置都是由兩位年輕老闆所設計，很有美式鄉村PUB加上工業風氛圍，牆角還隨處可見精釀啤酒的空瓶，讓檸檬看了引發內心酒蟲的一陣騷動



▲上下樓梯旁，排滿的不僅是精釀啤酒的空瓶，還包括兩位老闆的共同回憶



▲二樓用餐區依然是以美式鄉村PUB+工業風為設計主軸，靠牆的沙發座位區，桌子合併起來可坐１２席，很適合團體聚餐在此



▲餐廳主打的南義薄脆披薩，因餅皮較薄，製作過程相對的要比厚皮披薩來的更費工，尤其是在擀皮時的厚度拿捏，厚薄需掌握得宜，否則太薄易造成破裂，太厚則影響口感。



▲主打的南義薄脆披薩皆為１２吋，口味多達１５種，可另外加價作為雙拼，另外還有義大利脆餅、冷盤、炸物...等。

內用每人低消一杯飲品，需酌收10%服務費，PIZZA最後點餐時間為22:30、熱盤最後點餐時間為23:00，餐廳營業時間是到23:30



▲大部分超商所購買到的啤酒都是以工業化、大規模的生產方式製造，也就是所謂的商業啤酒，而DOCK道可小酒館僅販售精釀啤酒，如不嗜酒的朋友，店內還提供６款無酒精飲品。

精釀啤酒和商業啤酒最大的區別在於用料上。商業啤酒喜歡添加廉價的輔料(例如大米、玉米等)，導致麥芽味極淡，更不用提昂貴的啤酒花味了；精釀啤酒不光會挑剔麥芽和啤酒花的質量，還會去根據風格需求選擇不同種類的麥芽和啤酒花，讓啤酒的風味千變萬化，並且不使用任何添加劑、不進行高溫消毒和過濾，從而保證啤酒口味的醇正和新鮮，並且保留多種益生菌、維生素等對人體有益成份。

開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒



▲喝精釀啤酒和紅酒一樣，需要特定的杯子才能品出好滋味。

來到DOCK道可小酒館你會發現，每款精釀啤酒，幾乎都有自己專屬的杯子呢！！



奧地利希爾特花間草集檸檬啤酒＄１８０

這款水果風味啤酒，可說是一點啤酒味都沒有啊！！

喝起來完全不苦，帶著檸檬清新自然的酸甜感，入口時還有淡淡的花香氣，十分順口好喝，是女孩們會非常喜歡的一款酒

開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒



德國艾丁格白小麥能量飲＄１６０

這款飲品採用天然小麥為原料，酒精含量僅有0.4%，富含礦物質與電解質，是許多運動愛好者喜愛的補給飲品。

入口時帶有蜂蜜香氣，味道和啤酒很相近，氣泡感細緻、不苦、相當順喉好喝。

開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒



鳳梨煙燻乳酪沙拉＄２２０

沙拉所使用的食材有蘿蔓葉、小蕃茄、鳳梨、煙燻乳酪，再加上油醋醬調味，整體組合相當簡單，但卻相當爽口美味，尤其是煙燻乳酪、鳳梨和蘿蔓葉這３種食材一同入口，爽脆、多汁、酸甜、鹹香...等多重交錯的滋味，非常曼妙



酥炸魷魚佐塔塔醬＄２２０

魷魚相當軟嫩好入口，配上帶點微酸風味的塔塔醬，可消弭炸粉的油膩感，整體味道相當不錯。



雙拼PIZZA-香辣沙拉米+香蒜烤雞

菜單上的PIZZA口味都可做成雙拼，如果是同價位需加３０元，不同價位以高價取。

像是我們點了香辣沙拉米＄３８０+香蒜烤雞＄４００製作成雙拼，最後價格為＄４００



▲披薩餅皮相當的薄，薄到快成一張紙的厚度，邊緣吃起來很類似蘇打餅乾，但又比蘇打餅乾要來的薄脆，相當好吃。

沙拉米(義式臘腸)即便經過烘烤，口感也不會讓人覺得太過乾硬，與餅皮和起司搭配在一起，味道相當剛好，不會過於死鹹，加上墨西哥辣椒的酸辣刺激感，讓人越吃越上癮



▲鹹香的橄欖、脆口的香菇、酥香的蒜片、嫩口的雞肉...等多種食材，融合於乳酪和蕃茄底醬之中，味覺和口感層次相當豐厚，且越嚼越香，相當好吃。

美味的南義薄脆披薩、好喝的精釀啤酒、放鬆紓壓的氛圍，是一間讓人一試之後就成主顧的好店。

果食料理廚房 (安樂區)

從事餐飲行業２０餘年的吳志慶主廚，曾在永福樓、福華飯店、長榮飯店...等多間知名餐廳擔任廚師，對於中日西式的烹調手法都頗有專研，還曾經在楊桃文化擔任線上廚藝影音教師，並出過幾本操作簡易且實用的食譜。

如今吳志慶主廚回到自己的家鄉-基隆，開設無菜單家常料理餐廳，料理上採用台灣小農生產作物，並配合當季蔬果入菜，以不添加人工調味劑的方式，讓食物的原型，透過主廚的創意巧思，呈現出一道道健康美味料理



即將於12/29號開幕的果食料理廚房，鄰近基隆海關大賣場和基金交流道，店門前即是基隆武聖街口公車站上下車處，不管是開車或搭乘大眾運輸工具都相當容易抵達，門口約可停放兩輛車，若是停滿了，餐廳附近也有收費停車場，停車算是相當便利。

餐廳因為使用當季食材入菜的緣故，沒有固定菜單，菜色會隨著季節交替而有變化，不過大多數無菜單料理餐廳，都讓人有著貴俗俗的刻板印象，而果食料理廚房卻以一人360元且不加服務費的價格，端出一道道令人滿意的佳餚，讓賓客能在物價只漲不跌的年代，還能享用的平價又充滿創意巧思的無菜單料理



▲店家的名片背後，除了提供詳細的地圖資訊外，還將公車號也一併提供，真是相當貼心




▲滿滿的新鮮蔬果，直接展示在店門口，讓人有走進果菜市場般的錯覺



▲店內除了開放式的用餐環境外，還提供７人座的包廂空間



▲這位就是多才多藝的阿慶主廚啦！！大家猜猜看，他正在做甚麼呢？？



▲原來阿慶主廚頭上那盞是拼圖圓燈，拉燈底部的線，拼圖就會展開，讓光線更明亮，是不是相當特別呢！！



大地恩典-樹幹小品&漁夫暖胃粥

五顏六色的樹幹小品上，插著番茄、櫛瓜、無花果、蘿蔔嬰、甜菜根，都是屬於開胃小品，其中讓檸檬感到最特別的是櫛瓜，主廚以桂花醃製，吃起來帶有芬芳的桂花香氣，非常特別。

另外，漁夫暖胃粥的部分，店家非常貼心，怕有些人不吃香菜，刻意將香菜另外用小碟盛裝

漁夫暖胃粥以海帶芽熬煮出滿滿大海的鮮味，裏頭還加入蟹肉棒，讓品嚐時，帶些咀嚼的口感。



▲如果是多人用餐，樹幹小品則會以擺盤的方式端上桌



▲先端上漁夫暖胃粥，是怕顧客飢餓太久，讓腸胃不適，所以先吃一點粥來暖暖胃。

正餐的主食則是紅藜糙米飯，紅藜的蛋白質含量約為一般穀物的兩倍以上，而且好吸收，因此有穀物紅寶石的稱號。



南瓜燉小腿

豬小腿燉煮的非常軟爛之餘又不失肉質該有的咀嚼感，且充滿著豬肉迷人的香氣，那南瓜醬汁裏頭因加入了各式香料一同熬煮，所以吃起來有種咖哩般的味道，相當好吃。



蒜炒山芹菜

蒜炒山芹菜的風味爽口、蒜香氣十足，只不過山芹菜本身的纖維感較為明顯，喜好就因人而異。



帶殼玉米筍

這玉米筍似乎有特別挑選過，外型上比一般的玉米筍還要來的大，而且甜度也比較高，不管是直接吃或沾點胡椒粉來吃，都很美味



ＸＯ醬炒櫛瓜百頁

這道菜的醬汁味道，對檸檬而言略為偏淡了些，不過整體風味還算不錯。



陰瓜炒羽翼豆

羽翼豆的口感非常的鮮脆，配上鹹香的陰瓜和花椒粒，不自覺的讓人胃口大開



清蒸石斑魚

新鮮的石斑魚，肉質非常的細嫩，且入口毫無腥味及土味，搭上清蒸的酒香及微辣感，讓同桌的每個人，都停不筷



飯後果汁

今日所品嚐的到的飯後果汁是現打番茄汁，風味清爽宜人



闆娘的甜蜜蜜

店家選用中藥行無漂白的銀耳，和百合、蓮子一同燉煮，所有食材都燉的非常透爛，尤其是銀耳裏頭的膠質感，都被熬煮出來，喝起來有燕窩般的濃稠感，加上以冰糖調和的甜度，相當宜人，會讓人忍不住想多喝幾碗



越南火鍋＄６８０

如不想吃無菜單料理，店家還有提供越南火鍋，湯頭是南洋沙嗲風味。

不過檸檬當天吃完無菜單料理肚子已經感覺非常飽，所以沒有品嚐越南火鍋，下次如有再訪，在和大家分享食後心得囉！！

口味清爽不油膩，營養搭配相當均衡，吃起來很健康無負擔，且價位平實，會讓人想再度光臨的店家

食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考

喜樂韓式料理 (北區)

原本位於楊梅山區的『山上的階梯韓式料理』，在今年２月初搬遷至新竹北門街上，名稱則變更成『喜樂韓式料理-山上的階梯』，業者將原本就頗具口碑的韓式料理帶來新竹，希望能服務更多愛好韓式料理的饕客們



▲喜樂韓式料理-山上的階梯座落於新竹北門街上，鄰近城隍廟與北大教堂，在餐廳斜對面就有收費停車場（消費滿千送一小時停車費），停車相當便利

店內除了提供銅盤燒肉、部隊鍋、人參雞湯、海鮮煎餅...等各式經典韓式料理外，還為素食者設計蛋奶蔬食料理，推翻了韓式料理僅提供葷食餐點的刻板印象，讓茹素的朋友也能在此享用的韓式料理的美味



▲１、２樓都有設置用餐空間。

一樓以木質色系為主軸，簡單的佈置加上柔和的黃光，帶個人一股溫暖舒適的氛圍



▲2樓的裝潢風格和1樓一樣，採簡約式設計，唯一不同的是，地面是保留原本老宅的磨石地板，配上復古留聲機和電話，更襯這老宅的氣息



▲如需要較私密的用餐空間，二樓還提供兩間包廂。



▲餐點選擇性相當豐富，有銅盤燒肉、石鍋拌飯、部隊鍋、各式煎餅、炸物...等，餐點價格在＄１８０~＄８６０區間，每人低消為一份餐點，用餐時間為２小時，需酌收１０％服務費，消費滿千送一小時停車費。



▲另提供雙人套餐＄６９９、三人套餐＄９９９、四人套餐１３９９、五人套餐＄１７９９、六人套餐＄２１９９的優惠選項。



▲在享用正餐之前，店家會先送上當天製作的小菜，每日所提供的小菜不盡相同，小菜皆可無限續加。

此番所品嚐到的小菜有：牛蒡、海帶、黃豆芽、豆干、泡菜、大頭菜、地瓜，共７種。

檸檬特別喜歡小菜中的地瓜，自然的香甜加上綿密的口感，在尚未進食前，品嚐個幾口來墊墊胃，讓胃酸不再肆無忌憚的分泌



銅盤燒肉雙人套餐（上等梅花豬）＄７６０

銅盤燒肉會附上生肉、美生菜、兩碗白飯和韓國飲料兩瓶（可任選菜單上４５元以下的韓國飲品）



▲生肉用碗公承裝上桌，堆疊的像座小山似的，光看就感受到店家滿滿的誠意。

在碗公內鮮紅色的液體並非血水，而是醃肉的醬汁，醃過處理的肉，可讓肉質吃起來更為軟嫩。



▲銅盤上桌時，邊緣還有放置紅蘿蔔、白蘿蔔、油豆腐、青江菜。

在使用銅盤前，需加入高湯在銅盤裡，除了可順便烹煮邊緣的食材外，也可在烤肉時將邊緣高湯淋在肉片上，讓肉片吸附高湯，使肉軟嫩有汁更好吃

油豆腐和蔬菜的部分，檸檬會建議燒肉烤超過一半後再來食用，原因是燒肉的醃醬和肉汁會在燒烤過程中流至邊緣，加入醃醬和肉味的湯汁會讓油豆腐吃起來更加美味



▲肉片雖有經過醃製處理，但吃起來不會過於死鹹，味道帶點微甜，肉質相當嫩口。



▲銅盤燒肉所附的沾肉醬汁，是店家用水果、梅子等調製而成，味道吃起來不死鹹，帶有微酸、微甜感。



▲生菜旁所附的韓式抹醬，帶有豆瓣的香氣和微甜、微辣感，可將它抹在生菜葉上，再包入肉片一同食用，讓清爽和美味程度大幅提升



▲生菜除了單包肉片之外，也可放些小菜中的辣黃豆芽或泡菜一同食用，味道也是相當的棒。



韓式辣炒小卷＄３２０

這道韓式辣炒小卷是屬於重口味的菜餚，香辣之中帶點甜感，小卷部分較有咀嚼感，但不至於久嚼不爛，很適合搭配啤酒一同享用。

開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒



部隊鍋（辣）＄２２０

單點的部隊鍋份量，兩個小食量的情侶來吃，絕對是非常有飽足感。

部隊鍋的湯頭基底是韓式泡菜，另外再加入蝦子、淡菜、丸子、韓國泡麵、起司片....等配料。

湯頭喝起來辣勁十足，但卻溫潤不刺激，加上起司片的淡淡奶香，會讓人忍不住一碗接著一碗吃光它，尤其又配上那ＱＱ的韓國泡麵，根本就讓檸檬毫無抵抗能力嘛！！

餐點選擇性豐富、分量十足、停車方便，無論是單人或團體聚餐都相當合適

腰果花砧板原食料理 (東區)

 

許多愛美的女性為了瘦身會選擇''沙拉''作為正餐，但市售的沙拉多半僅有蔬菜和水果，少了澱粉和蛋白質，長期吃下來恐怕會造成營養不均，且沙拉常用的美乃滋(或稱蛋黃醬)，是用油和蛋攪拌而成，九成都是油，其餘才是蛋，讓許多減肥者容易掉進美乃滋的高油脂、高熱量的陷阱裡，瘦身不成反增肥

餐點以健康為訴求的腰果花砧板原食料理餐廳，開業兩年之久，深受許多新竹居民的親賴，在今年９月份推出外帶的『腰瘦沙拉』，裡頭含有水耕菜、季節蔬菜、嫩雞胸和綜合堅果，另外還附上一瓶七年釀製的陳年老醋，重點是蔬菜部分都是小農當天早上4、5點採收，８點左右送至業者手中，新鮮度絕對是便利超商和大賣場所無法媲美的。

沙拉中所有的食材都是當日新鮮處理(包括肉類)、限量供應，因此經常性店家一製作完成就被一掃而空，建議想品嚐這份新鮮又健康美味的沙拉，事先提前電話預訂，以免到店撲空。



▲此圖為腰瘦霸沙拉

腰果花的外帶沙拉分為腰瘦沙拉和腰瘦霸沙拉兩種

腰瘦沙拉＄２５０內含：水耕菜、季節蔬菜、嫩雞胸、綜合堅果和七年釀造陳醋

腰瘦霸沙拉＄３９０內含：水耕菜、季節蔬菜、嫩雞胸×２、綜合堅果、地瓜、薑黃豬、香草豬、黎麥和七年釀造陳醋

食材配件加購價錢：雞胸肉＄３５、香草豬＄３０、薑黃豬＄３０、地瓜＄２０、黎麥＄３０



▲沙拉可說是非常大一盒，份量感覺比costco的凱薩雞肉沙拉還多，重點是蔬菜種類非常豐盛，有花椰菜、玉米筍、地瓜、番茄、奶油萵苣、美生菜、芝麻葉、紫高麗菜、火焰菜...等，可說是包羅萬象的蔬菜營養都集聚在這一盒，重點是這色彩也太繽紛奪目了吧！！讓人想吃沙拉的慾望提升不少呢！！



▲黎麥的澱粉含量較少，含糖度也較低，但蛋白質含量卻是一般穀物的兩倍以上，而且好吸收、無麩質，因此有益於對麩質過敏的人，經常食用可加快腸絨毛的恢復。

口感不像白米那般有黏性，吃起來鬆散，咀嚼的口感很類似蝦卵的粒狀彈口感，味道跟薏仁很接近，喜好程度就因人而異，但因為檸檬本身很愛吃薏仁，所以很喜歡黎麥的風味和特殊口感，與沙拉一同食用，可增添口感的豐富性。



▲香草豬

如果較無法適應吃冰冷肉品的朋友，可將肉類真空包，放常溫退冰後再倒入沙拉裡頭，不然稍微加熱，再一起與沙拉食用也是可以。

香草豬選用的絞肉部分，幾乎是以全瘦肉為主，吃起來完全沒有豬腥味和肥肉的油膩感，且肉質還帶點濕潤度，吃起來不會乾乾柴柴的，加上充斥在豬肉裡頭的迷迭香香氣，讓豬肉變得又香又好吃



▲薑黃豬

薑黃並不是我們日常吃到的薑，而是另一種會開花植物的根，具健胃、利膽、破血、行氣等功效，時常被運用在咖哩裏頭。

咀嚼時，有淡淡的薑黃香氣，但卻毫無薑的辛辣感，味道相當剛好，完全不會掩蓋豬肉本身的香氣。



▲腰瘦霸沙拉，附上的是兩份雞胸肉，且肉切得相當大塊，咀嚼時，非常有滿足感

雞胸肉有加入新鮮薄荷葉去醃製處理，吃起來有淡淡薄荷的香氣，但卻沒有薄荷的涼感。

肉質鮮嫩不柴口，且完全沒有讓檸檬害怕的雞腥味，相當的棒



▲會建議有買腰瘦霸沙拉的朋友，先不要將地瓜拆封一併倒入，等整份沙拉吃完後，如果你還有點餓，再品嚐這地瓜，基本上光是底下的蔬菜和肉類，就已經非常非常有飽足感啦！！除非你是大食怪



▲綜合堅果部分，一定要在最後放上，不然壓在底下，堅果吸收到水份，就沒有這麼脆香好吃了



▲這瓶七年釀造陳醋，檸檬會建議先不要加進去，因為肉品部分基本上都具有鹹味，搭配生菜一同食用就頗為剛好，等最後肉都吃完了，剩下生菜部分，在將陳醋加入也不遲。

陳醋的酸度頗為明顯，但卻屬於溫和的酸，不會讓人酸到皺眉的那種，非常舒服宜人，與水耕菜搭配食用，特別速配。



▲雙菊茶＋奇亞籽（無糖）＄５０

腰果花除了外帶沙拉之外，還有提供各式無糖飲品

雙菊茶是萬壽菊和甜菊所製成的天然飲品，裏頭的甜味是甜菊本身的味道，並無添加任何糖份。

甜菊除了帶有天然的甜味之外，還帶有類似甘草般的甘味，整體喝起來是淡淡菊花的清香+甘甜味道的融合。

只不過檸檬覺得，甜菊的味道偏重，個人不是很愛，但忠哥卻還滿喜歡這款飲品。

另外，這飲品裏頭還添加奇亞籽，奇亞籽本身富含多種營養素、纖維含量高，且熱量極低，具有提升減肥功效

只不過奇亞籽非常容易沉澱，建議喝的時候使用吸管，才不會讓奇亞籽都沉澱在底下沒喝到



▲如果你是食量大又想瘦身的朋友，這份腰瘦霸沙拉+雙菊茶，絕對是您最佳的選擇。

整體吃下來不僅會讓你非常有飽足感，且營養又均衡

這份腰瘦霸沙拉，檸檬還是分２餐才將它吃完呢！！

重點是，隔餐吃生菜部份都還是很鮮脆呢！！



▲亞麻仁豆漿＄６５

沒想到亞麻仁加上無糖豆漿的組合，竟然喝起來有奶味，完全不像是在喝豆漿，且帶著淡淡自然的甜度，非常好喝。

重點是它喝起來帶點濃稠感，如果是趕上班來不及吃早餐，很適合喝這亞麻仁豆漿果腹，飢餓感才不會這麼濃厚。



▲冰滴發酵黑咖啡＄９０

黑咖啡保護心臟的作用強於葡萄酒，且每天喝點黑咖啡，無論是預防癌症、運動前塑身，都有一定效果。

腰果花的冰滴黑咖啡，使用的是淺培豆，酸感較為明顯，且尾韻帶有淡淡的草本植物香氣。

腰果花所販售的外帶沙拉都是當天現做，所以帶回家還可放上３天不成問題，且蔬菜的甜度吃起來都比市售的生菜沙拉來的高，重點是還搭配肉品，讓想減肥的朋友，也可攝取到較均衡的飲食。

火山爆發雞 新竹旗艦店 (芎林鄉)

 

芎林交流道下的富林路二段，可說是當地頗負盛名的『烤雞大道』，無論是原先最早的阿東窯烤雞，還是近幾年從宜蘭展店到新竹的宜蘭甕窯雞和火山爆發雞，都集中在此路段，每到假日用餐時刻，幾乎是家家呈現人潮爆滿的狀況

此番介紹的是，來自宜蘭礁溪的火山爆發雞，店家之所以將店名取為火山爆發雞，原因是因為礁溪以溫泉出名，而溫泉本身的基礎是火山，然而店家的烤雞吃起來外皮酥，且雞扒開來流出湯汁的瞬間，就如同火山爆發一樣，因此命名為『火山爆發雞』



▲店家的招牌使用紅底配上彩色字樣和公雞圖騰，外觀看上去相當醒目，尤其是門口又設立了一隻大公雞站在火山上方，很難不吸引經過的人目光



▲在餐廳旁，設置了大型停車場，讓來訪用餐的顧客，免去找停車位的問題



▲店家的烤雞，事先經過24小時冷泡醃製，再將數十種香草植物塞進雞的肚內，讓烤出來的雞肉飄散一股清香。

烘烤過程是經過兩道程序，首先以低溫悶烤方式處理，讓肉汁鎖進肉裡。

接著在出餐前，使用高溫火烤，使外皮呈現酥脆口感。



▲內用空間相當寬敞，且座位都是使用１０人坐的大圓桌，放眼望過去，很有吃喜宴的fu

非常適合家庭或團體聚餐來此，完全不用顧慮餐廳座位數不夠的問題



▲飲料部分採自取方式，結帳時，店員會到用餐桌，清點飲料數量



▲餐具和白飯採自取，一旁的燉鍋裡面是保溫狀態的豬油（因為豬油常溫會凝結），喜歡古早味豬油拌飯的朋友，可淋一些豬油和醬油在飯上。

格外一提的是，店家的豬油拌飯雖是免費吃到飽，但也別太貪心，斟酌自己的食量來吃，不要拿了又沒吃完，辜負店家一遍美意



▲菜單上除了招牌的火山雞之外，還提供各式快炒、酥炸類和湯品，價格落在＄１５０~＄６５０區間。

PS.菜單上的酥炸豆腐和菜脯蛋，僅限平日供應



風味筍＄２００

使用新鮮的竹筍加上高湯和客家福菜一同煨煮。

吃的到竹筍本身的自然脆甜與福菜長時間醃製的迷人香氣，整體口味不重，即便是單吃也不會覺得過鹹。



養身湯＄２００

養身湯是以雞腳和甘蔗一同燉煮，湯頭帶有甘蔗的清甜和雞骨長時間所熬出來的鮮美，味道十分順喉好喝，且不油膩。



紅燒豆腐＄２００

豆腐有事先酥炸處理過，再和洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔....等配料一同煨煮，醬汁微帶甜味、鹹淡得宜。



生炒金針＄１５０

店家選用的是綠色金針，配上肉絲、蘑菇、紅蘿蔔...等配料一同拌炒，整體調味十分剛好，有鹹味但不會下手過重，使金針的脆甜感在嘴中更為顯出



炒海瓜子＄２５０

炒海瓜子的火侯和醬汁比例拿捏得十分恰好，海瓜子的肉質完全沒有萎縮，醬汁也不會調味過重而掩蓋掉海瓜子本身的鮮美，非常的棒



炒蘆筍＄１５０

蘆筍搭配肉絲、蘑菇、紅蘿蔔、青蔥...等，一同大火翻炒，每項食材都保有恰好的熟度，尤其是蘆筍吃起來十分脆甜，相當美味。



山蘇＄１５０

山蘇處理得非常棒，吃起來鮮脆且不帶苦味，加入了小魚乾和豆豉，讓整體吃起來鮮香有味



鴕鳥肉＄２００

鴕鳥肉的肉質緊實但不柴口，配上豆芽、蔥和黑胡椒醬汁一同拌炒，鹹香滿溢，十分下飯。



鹽酥杏包菇＄１５０

脆口有彈性的杏包菇，裹粉由炸後，外表酥香，咬下時，菇內纖維裡的水分，還會從口腔中流竄出來，配上蒜酥和椒鹽，可說是美味至極，上桌沒多久，就立馬被掃盤



熱炒中卷＄２５０

中卷與芹菜是許多餐廳會搭在一起快炒的組合，但這間店配菜給得相當豐盛，除了芹菜之外，還加入了青椒、蘑菇、紅蘿蔔、青蔥....等一同拌炒

中卷吃起來鮮味與彈性都相當十足，且不會過於韌性難以咬斷，配上各種蔬菜一同入口，讓口感層次更為豐厚



封殺蝦＄３００

蝦子有事先經過油炸處理，在和爆香後的蒜頭、辣椒、蔥花一同拌炒，並在翻炒之中加入椒鹽調味。

因為蝦子經過油炸，使蝦肉吃起來帶有蝦殼的香氣，配上椒鹽的鹹香，相當美味。

只不過蝦子似乎有過度加熱的情況，蝦殼比較不好剝，且肉質稍微有點老。



黑魯魯＄２００

檸檬第一次品嚐到滷肉和皮蛋結合在一塊的料理，沒想到這兩種味道是如此的速配，滷汁恰好的鹹甜，配上皮蛋的特有香氣，整體味道讓同桌的友人都稱讚不已，也讓檸檬因為這道黑魯魯，而添了好幾碗白飯



菜脯蛋＄１５０

菜脯蛋表面煎的金黃香酥，且蛋體蓬鬆有厚度，並加入了蔥花，讓整體香氣更為提升，整體味道十分恰好，且沒有太過油膩的情況。



火山雞＄６５０

火山雞一上桌，立馬就飄出香氣，再加上那油亮酥香的表皮，讓在場的所有人都口水直流啦！！



▲扒開雞肉的過程，那雞汁不斷的流出，檸檬口中的唾液，也像打開的水龍頭般



▲雞皮烤的酥香脆口，肉質不管是雞腿或雞胸，都不會有乾柴情況，相當的棒。

吃的時候，沾取一些雞汁和椒鹽一同入口，讓整體的美味度更為提升

整體表現相當不錯，且份量十足、價位親民，非常適合家庭或團體到此聚餐