旗哥牛肉湯 (北區)

 

若要說台南是牛肉湯之都，那可一點都不為過，在台南光是賣牛肉湯的店家少說都有５０間以上，甚至還有台南牛肉湯的手機ＡＰＰ指南呢！！
在這麼多店家卻又不知如何選擇的情況下，我們只好選擇些較有名的店家來試試口味

此番來訪的旗哥牛肉湯名氣可說是相當響亮，上過不少的電視美食節目，客源多到還有附設專屬停車場，至於有沒有這麼美味，就讓檸檬帶領大家一同來去瞧瞧吧！！ 旗哥牛肉湯的生意相當好，只是檸檬來訪的時間接近店家打烊，所以可拍到店家空閒時段的場景。

入內時，可跟店員先拿菜單，再找好自己想要的位子，點完餐之後再拿去櫃台結帳即可。

店家上菜的速度可說是相當快，點完餐後不到１分鐘的時間，一碗熱騰騰的牛肉湯就送上桌桌上提供醬油膏、辣椒醬、米酒這三樣調味料牆壁上張貼著旗哥牛肉湯漲價的公告訊息，對於老饕而言餐點只要夠美味，在貴都還是願意買單的啦！！店內除了牛肉湯之外，還有熱炒、飯、麵、滷味....等餐點，價格落在＄５０~＄２００之間。

另外只要點湯類就會附送一碗白飯ｏｒ牛肉肉燥飯 牛肉湯（大）＄２００

牛肉肉質相當柴口，令人非常失望。

但湯頭反倒是非常鮮美，帶有如甘草般的甘甜味道，非常好喝 牛肉肉燥飯

牛肉肉燥飯帶有濃郁的五香和胡椒粉香氣，吃起來口感不油膩，非常好吃，只可惜太小碗啦！！ 薑絲炒牛肚＄１５０

除了加入薑絲和白醋外，還加入了黃豆瓣醬和一點辣椒醬調味，整體味道並不是非常的協調，不是很合檸檬的胃口 蔥爆炒牛肉

調味還算不錯，青蔥也表現非常翠綠，只可惜牛肉稍嫌老些 苦瓜炒牛肉

使用的是豆豉和醬油當作酌料，味道上偏重些，適合搭配白飯食用。

苦瓜還帶有微微的甘苦味，牛肉部分也是有稍微過老的情形



牛肉部分都有略為乾柴的表現，讓檸檬感到相當失望，不會想再有光顧第二次的慾望～

紙上城市 (安平區)

紙上城市 芝心玉子燒

０９３０－５５４２２８ ，０６－２２２６７６０

台南市安平區效忠街23號

週一至週五：1４:００～１８:００ 週六至週日：1１:００～１８:００

台南快閃早餐車正確行程，請參閱ＦＢ粉絲團資訊


用餐時間：２０１５／０３／１２





記得去年的１０月，檸檬下台南玩，到青年路上的紙上城市吃過一次他們家的玉子燒之後，味道就讓檸檬念念不忘，剛好這次出遊，還另外多了兩位高雄的朋友陪同，想說帶他們一同來品嚐紙上城市的美味玉子燒，結果，居然收掉了

對檸檬而言，如果記憶中的美味，消失了，是一件非常難過的事情，去年１０月才吃到的玉子燒，怎麼今年３月整間店都消失了，開始上網Google有關紙上城市所有的資訊,還跑到神農街的分店去,也找不到紙上城市,整個就讓檸檬心情好低落喔!!

後來在紙上城市的FB粉絲團官網上看到,他們現在有在做''快閃早餐車'',每天會在台南不同的地方擺攤到早上10點半,看了一下3/12號的行程,是在林森路，東和路口(成大校門),確認好擺攤方位之後,前一天 晚上,檸檬和老公就在附近找住所,為了的是隔天一早起床就能夠吃

到美味的玉子燒.

隔天早上7點,到了成大校門看到紙上城市的早餐吃,真是讓我雀躍不已,開心極了,果然皇天不負苦心人,讓我們再次能夠吃到這樣的美味,另外也打聽到,紙上城市的店面其實是遷移到安平區,並不是收掉,聽到也讓我們覺得好開心喔!! 能夠坐在店內享用剛煎好熱騰騰的美味,那是在幸福不過的一件事



先來看一下早餐的菜單,樣式看起來不是很多,但每一種都是老闆用心做出來的美味



早餐幾乎都是現點現做的,如果不想等待的朋友,可以先打電話給老闆預定喔!!



哈哈!! 不小心發現到新竹的福園花生醬,由小小一瓶的花生醬就能夠發現,老闆對食材的執著和用心



老實說,檸檬很不愛拍攝裝在餐盒裡的食物,怎麼拍,感覺就是沒有在盤子裡的美味,還有便當盒把美乃滋壓的一蹋糊塗,早知道應該叫老闆別把盒子蓋上的才對

另外,不知道是不是老闆的夥伴一早看到天氣好像要下雨,太過於緊張了,火侯控制的不是太好,玉子燒有給它焦,味道不如檸檬預期的好....



別以為看完早餐車,故事就這樣結束了.

為了食記的完整性,下午檸檬又到安平區,走訪了紙上城市的店面一趟,但坦白說,這間巷弄裡的小店,還真是不好找...

後來是被窗戶上的小豬布娃娃吸引住,才發現紙上城市(這隻小豬布娃娃真是小天使來的~)



店裡這個小小的拱門真是經典,好復古的感覺

老闆說,他就是喜歡小店面的風格,所以這次找的店面也是小小一間



這裡其實是一個聯合空間,裡面有許多布果手工坊寄賣的商品,到這裡還可以尋寶一下,看有沒有自己喜歡的商品~



店內空間不大,看的到的座位只有4張椅子而已,所以想要在店裡享用美味玉子燒的朋友,只能碰碰運氣,看有沒有位子囉!!



店內牆上隨處可見的圖鴉,都是老闆自己繪畫的,看來老闆除了很會做玉子燒之外,還很會畫畫~



天啊!! 這未免太有創意了吧!! 直接拿塊木頭,來遮水管的洞,感覺像是被鋸掉的一棵樹,真是好有趣的畫面~



這裡不定期的都會有布娃娃和玉子燒的教學課程,如果有興趣的朋友也可以報名參加喔!!



這間店的冰箱只有冷藏,沒有冷凍,所以賣的玉子燒種類也有限制,如果想吃到更多其他口味的朋友,可能就要到高雄店的紙上城市去



老闆煎玉子燒的功夫可真是厲害,在一旁聞蛋香氣的我,肚子早就咕嚕咕嚕的在叫了啦!!



啵啵魚子 ＄７０

這個口味老實說,檸檬本來不太敢點,因為很怕吃到魚卵的腥味,沒想到玉子燒內加入起士和柳葉魚卵,口感竟是如此滑順,沒有任何一點腥味,帶有點淡淡的鹹香,好好吃喔!!



招牌日式 ＄５０

雞蛋與起士巧妙的完美結合,口感滑順不膩口,會讓人有一遊未盡的感覺~



為了讓大家方便尋找到紙上城市的店面,特地離開前將路口拍了下來

在璨源銀樓和義士養身手作咖啡這個路口,往裡面走30公尺左右,左手邊,就能找到紙上城市啦!!



很多地方的玉子燒,吃沒幾口就會讓檸檬覺得很膩口,但紙上城市的不會,會讓檸檬有一口接一口停不下來的感覺,是目前檸檬吃過最好吃的玉子燒,超級推薦各位朋友去品嘗看看啦!!

以上內容純屬個人食後心得，僅供參考

初堂 (西屯區)

 

初堂雖說是今年3月24號才開幕的店家，但在逢甲商圈一帶還頗有名氣，雖說所販售的餐點僅有古巴三明治和奶茶這兩樣，但每到宵夜時段總是擠滿排隊人潮，不免讓檸檬好奇這間餐點究竟有何等魅力。▲店內空間不大，僅有３桌４人座位。

以空心磚打造成開放式廚房吧檯，裝潢上帶有著工業風元素▲看初堂的臉書官網，剛開幕那段時間，餐點約有９種選擇（另售蛋餅和烤餅），但也許是總類太多有點忙不過來，所以現在乾脆只賣最經典的兩樣商品。▲這裡是先結帳後取餐，但結完帳後很神奇的是，店家沒給任何的號碼牌和單據，全憑大腦記憶著每位客人所要的餐點和份數，真是厲害。▲店家將形狀像大亨包的麵包刷上醬、鋪上酸黃瓜、豚肉、起士後，再放入烤盤上熱壓。▲從點完餐後至拿到餐點，約莫１０分鐘左右，速度算還滿快的▲初堂奶茶最大的特色，就是瓶身貼有『放感情』字樣。

裡頭使用了錫蘭紅茶加伯爵茶熬煮再加上奶精，茶味中帶有著淡淡花香氣息，奶味濃郁、甜度適中，奶與茶的比例拿捏得恰到好處，非常好喝▲熱壓麵包，外酥且帶有口感。
豬肉沒有過多的調味，部分肉質帶有類似白切豬頭的味道。
簡單的起司和酸黃瓜作為主要調味，調味不過重，能吃得到所有食材的原味。



初堂三明治的口味較適合平常口味清淡和喜歡麵包有咬勁的朋友，味道上並不讓檸檬感到特別驚豔，且一份１２０元的三明治有點偏貴，再訪機率應該不高。

以上內容純屬個人食後心得，僅供參考

雙漁堂 (北區)

要去嘉義欣賞高跟鞋教堂的當天早上，看到愛玩客電視節目中介紹双魚堂精緻美食茶坊中的避風塘蘿蔔糕，勾引起檸檬對這道菜的好奇心，於是決定順路經過台中品嚐一番。 ▲門口的招牌做的相當大，但顏色似乎有點不太亮眼 ▲木製匾額、紅磚地板，濃濃的懷舊復古風情，從大門蔓延至店內，門口還擺設數張桌椅，提供給癮君子們在戶外享用餐點▲一樓用餐環境▲二樓用餐環境▲店內唯一的包廂是用餐座位區▲店內許多家具看上去相當具有歷史年代，就連牆上的窗型冷氣看上去也有2-30年▲牆角意外發現大同寶寶的蹤跡▲店內也提供一些書籍，給客人用餐時觀看▲點餐在一樓櫃台點完後，店員會給一個號碼牌，拿著這號碼牌選擇自己想要的位置坐下即可 ▲飲料和餐點的菜單是各別分開的紫蘇梅汁＄６０

紫蘇梅汁不應該是暗紅或暗紫色嗎？？這杯居然是淡淡的茶色，真叫人傻眼

喝起來也只是單純的梅子味，並無紫蘇的味道避風塘蘿蔔糕＄１５０

蘿蔔糕使用的是港式蘿蔔糕，即使單吃沒搭配這些辣椒、蔥、蒜等配料，就已經很好吃了

店家的避風塘以蒜酥為主原料並無加入豆酥，蒜酥處理的沒有很好，帶有明顯的苦味，蘿蔔糕表面也沒有炸酥，且盤底還殘留一層厚厚的油，另外調味料是使用含有味精成分的胡椒鹽，吃完後感覺相當口乾舌燥。

整體而言味道不差，但也不到讓人驚艷

麵屋虎匠 (西區)

 

麵屋虎匠的大份量拉麵二郎系，在網路上已經火紅好一陣子，且主打每日限量４碗，讓許多拉麵控都大喊：『限量總是殘酷的』。

這回檸檬抱持著隨緣的心情，看看能不能跟限量版的拉麵二郎系來個巧遇，沒想到服務人員居然跟檸檬說，限量版的拉麵已經沒有再做限量了，每餐都是無限供應，對於愛吃大份量拉麵的人來說，應該是非常棒的消息吧！！



外觀裝潢從大門、匾額、地板、椅子..等，都是以木質作為裝潢上的訴求，在匾額兩旁還有日本鬼頭的裝飾，看起來十分霸氣。



百分之百豚骨熬煮１２小時的湯頭，光看就讓檸檬迫不及待想要好好品嚐一番啦！！



雖說名為麵屋虎匠，但店內並沒有太多有關老虎的擺飾，只有一面牆上有著老虎在山頂嘶吼的畫像，其餘皆是簡單的木質桌椅擺飾，看起來相當簡潔舒適。



拉麵價格落在$200~$320間，看起來是有點偏高的價位，但麵一上桌就讓檸檬感覺其實並不貴，因為這裡的麵條份量都給的超多的啦！！（一碗麵絕對可以兩人一起享用還能吃很飽的分量）



麵屋虎匠還有推出集點卡的活動，每消費一碗拉麵，即蓋一點，集滿１０點可抵用１００元餐費。



桌上提供七位唐辛子、黑胡椒粉、蒜酥這３樣調味料



野菜二郎系拉麵＄２３０

這碗拉麵是以蔬食為訴求，裏頭加入非常多的豆芽和高麗菜，麵條份量也給的相當多，檸檬一個人完全沒辦法把這碗嗑光

湯喝起來溫溫的，不是很熱讓人有點失望。

豚骨味道相當濃郁，第一口喝起來還不錯、第二口還ＯＫ，但到第三口就開始覺得好膩。

整碗麵檸檬大概只吃了三分之一的份量，就覺得有莫名的飽足感，且喝完好想喝水（同桌友人也有相同感受）



蘿勒青醬豚骨拉麵 ＄２６０

這道蘿勒青醬豚骨拉麵，湯頭油膩感非常非常的重，比原本的豚骨高湯更為油膩，完全是令人打槍的程度



拉麵二郎系＄３２０

這碗就是先前每日限量４碗的拉麵二郎系，主打的是大份量的拉麵和叉燒肉。

湯頭中加入大量的蒜泥，第一口喝起來還算不錯，但多喝幾口就開始讓人感覺好膩，也許是因為這裡的豚骨湯頭過於油膩的關係吧？！



左邊為粗捲麵、右邊為博多細麵

只有博多細麵可選擇麵條軟硬，粗捲麵則無法選擇口感



叉燒肉的厚薄和油花分布相當不均，有油花分布又切比較薄的肉片吃起來口感較嫩，切比較厚又不帶油花的肉塊口感較柴，品質相當不一



同桌友人不知道拉麵二郎系的叉燒分量超級多，居然又加點了叉燒肉和糖心蛋，不過後來這些叉燒都有被吃完，還好沒浪費



看這些所剩的湯頭和麵條，就知道此番檸檬對這間店的滿意程度



這間店對檸檬而言，油膩感太重了些，且吃完讓人有莫名想找飲料喝的衝勁，所幸附近有間白面東楊桃汁，緩解了檸檬這餐的油膩感。