大漢饌雲南拉麵 (中壢區)

【大漢饌雲南拉麵】

地址：桃園市中壢區榮民南路890號

電話：03-4383285

營業時間：10:30~14:00 16:30~20:30

大胖&小胖吃胖胖
hi~又到了吃胖胖的時間，同時又是一篇在龍岡用餐的食記~大家別轉台今天的主角不是米干

店名叫【大漢饌雲南拉麵】~它也有賣雲南三兄弟：米干、米線、粑粑絲，不過更強調特色麵食(多種雲南風味湯頭~~)

附近知名地點如：建保署北區業務局(中壢人說的健保局)、前陣子爆紅的龍岡圖書館、南亞技術學院、士校...等等



直接進入主題來看看菜單，上半部就是店家推薦的特色麵食

雲南牛雜是清燉口味、燜雞&紅燒牛肉屬重口味的特色料理，喜歡吃貢丸點肉燥(絲)肉丸唄~~

內壢成功路【傳統雲南道地小吃(點我)】的米干也有加肉丸~~小胖媽很愛這間！(怎麼扯到這裡…哈哈哈)

這篇食記是用餐幾次匯集的心得，有些菜色只顧吃忘記拍，大家就看文字參考看看囉！



雲南大薄片($100)

在滇緬泰料理的店家這是很常見的菜色，把豬頭皮切成薄薄一片一片，加上白芝麻、蒜酥、碎花生、香菜

淋上醋、辣油、糖等配料調製而成的醬汁~就是大胖小胖很愛吃的大薄片啦~~

它是涼拌菜喔~不是像肝連肉那種小菜現燙現淋醬，吃起來脆脆的加上花生、蒜酥等，又香又脆又爽口！



涼拌皮蛋($40)

大家覺得它很辣嗎？由大胖來解答…答案是~~辣到你嫑嫑的，不要被顏色給騙以為它是東泉辣椒醬

補充說明：大漢饌的辣椒就是極辣、非常辣(佐料瓶會註明辣度…)



辣歸辣但是…很…好…吃…呀…！大胖有點自虐傾向，一邊叫辣一邊吃，而且一口接著一口停不下來！

上頭撒的配料跟大薄片雷同，會如此喜歡的原因可能是皮蛋特殊氣味和辣椒綜合，有鼓難以形容的香味

醬料帶微甜試圖緩和一些辣，BUT我們認為提升香氣成份居多~~



雲南招牌豬肉($90)

招牌豬肉是肉骨湯加酸菜&白芝麻~搭配米干三配料：肉片、蛋、豬肝(小胖不吃通常我們都不加)，再來點雲南辣椒就正點啦

除了米干三兄弟：米干、米線、粑粑絲，還有雲南拉麵可選擇~~湯頭帶點微酸清爽，與我們平時愛吃的不同風格

雲南拉麵用的中式粗圓麵條，口感紮實入口滑溜滑溜，整體搭配表現平實可以接受

若配上口味較重的燜雞、紅燒牛肉可能會更適合(純粹個人看法！)



另外還點了…泰式奶茶、隨便炒飯($75)，隨便炒飯名字取得夠吸睛，成功讓我們點了它~~

感覺就像媽媽的家常炒飯，冰箱有什麼食材，綜合在一起就變成一份炒飯啦~

裡面有什麼呢？…青菜、紅蘿蔔絲、蛋、肉絲、飯份量滿多

炒飯的鍋香味重，剛吃的時候好吃到驚豔~~但邊際效益遞減滿快…建議點來兩個人分享

泰式奶茶就不特別介紹囉，表現ok甜度約是半糖~~



同場加碼：以下是大胖下班用餐菜色~~

吃過隨便炒飯當然也要試試隨便炒麵($75)啦！基本上配料差不多，就飯換成細油麵

炒麵加了醋提味，跟炒飯味道就差很多囉，調味重且帶酸的湯汁帶有濃濃鍋香

記得前面說隨便炒飯邊際效益遞減很快，炒麵完全沒這個問題~麵條沾著湯汁一口接著一口

酸味大幅減緩邊際效益遞減，兩相比較大胖會選擇推薦隨便炒麵給大家！



牛雜湯-小($90)

清燉風格味道偏清爽，湯裡…牛肚、牛胃最多

份量兩個人分享綽綽有餘，加點米線應該會有過橋米線的feeling

剛吃完隨便炒麵喝湯會沒什麼味道(炒麵味道偏重)休息一下就不同感覺

大胖喜歡味道負擔沒那麼大的湯品，清爽的湯加上香菜提味~淡雅的香氣適合當做一餐的結尾



2019.03.11更新：隨便炒米干($85)

ptt網友推薦的菜色，星期一下班立馬衝去點！~~餐點口味果真沒讓人失望~~

隨意系列配料都一樣，蛋、肉絲、胡蘿蔔絲、青菜，香氣讓人想起新明夜市的小馬檳城炒粿條

不過炒米干的焦香氣和緩許多(濃烈VS微微)，氣味也沒那麼鮮~~主角米干口感偏向粄條(QQ的…)，調味略重(蛋&肉絲)但仍屬大眾口味

整體來說，大胖滿喜歡而且昨天就分享給小胖，看小胖用餐感想如何，再分享給大家囉！



結論：

分享一下那些被大胖小胖吃下肚卻忘記拍照的餐點... 

第一道是清蒸肉圓，大胖小胖一致推薦！買外帶回家吃，結果在車上就被我們分食完畢

第二道是雲南燜雞米線，屬於重口味的湯底，個人覺得搭拉麵會是個不錯選擇

其他的…還沒有機會吃到，下次去再記錄分享給大家，以上，與大家分享！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！

龍岡米干節

龍記小館 (桃園區)

【香港龍記小館】

地址：桃園市桃園區廈門街22號

電話：03-3382088

FB：https://www.facebook.com/hklungkeeresturant/

營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00(週二公休)

檢視較大的地圖

大胖&小胖吃胖胖
hi~又到了吃胖胖的時間囉，今天要再度介紹大胖小胖最愛的港式餐廳【龍記小館】

這是我們寫的第二篇關於龍記的食記，第一篇介紹的菜色基本上都還有販售

這次介紹的菜色是我們幾次用餐的記錄，就針對菜色口味介紹，店家位置、環境等就請大家參考第一篇食記囉→點我

菜單價格請忽略，畢竟是三年前的菜單價錢與部份菜色已有調整，請以現場為主。

【鹹魚雞粒豆腐煲】

大胖很愛的菜色，切塊的豆腐表皮炸(煎)至金黃，再跟鹹魚、雞丁製作而成

為何愛它，因為它是白飯殺手呀！~~這鍋大胖可以配三碗白飯吧

主要的味道來自於鹹魚，芡料調味不重是薄薄的鹹味包在豆腐上味道很棒

鹹魚、雞丁配白飯很適合，味道夠鹹小小口勺可以配好多口飯

跟豆腐搭配味道偏重，我們還是比較喜歡配白飯或炒飯



【叉燒炒飯】

必須很誠實的告訴大家，我們覺得龍記每道炒飯味道差不多…哈哈哈

是好吃但我們覺得差異不大啦…除了鹹魚雞丁炒飯外(這道沒點過)

龍記的炒飯配的是美生菜，這搭配平常比較少見，飯是選用長米，整體來說味道還滿香

而叉燒是龍記的招牌之一，愛吃叉燒建議單點一份，炒飯切成丁狀吃不過癮



【滑蛋炒叉燒】

愛吃叉燒的朋友，除了單點外也可以試試這道，味道偏重同樣適合配飯

滑蛋料理時應該有再加鹽，叉燒是帶甜蜜汁風味，但整體來說味道還是屬於重口味

肉質部份就不用多說，身為龍記的招牌怎麼會不好吃呢，有此店家的叉燒整塊都是瘦肉

吃起來柴柴乾乾的，這邊瘦肉、肥肉、筋是有篩選，很難出現讓人不舒服的口感



【鮮蝦腐皮捲】

腐皮捲我們必點菜色，好吃當然是主因，第二個原因上菜速度比較快，不用等那麼久…哈哈哈



不清楚是否為店家自己包的，如果是市面廠商做的…麻煩知道是哪間跟我們說一下，先買個十幾條來庫存

外層是炸的酥脆的豆皮，裡面餡料是蝦仁、生菜、荸薺、韭菜…等等

蝦仁的鮮味搭配韭菜調味相當迷人，外層酥脆的豆皮與偏軟餡料，再加上荸薺蔬菜感的脆

整道菜呈現豐富的口感，一份有二條腐皮捲對切成四塊，建議可以出大份量，不然一人一塊就沒了…哭哭



【骰子牛肉】

這是去年才出現的新菜色也是小胖的新歡，她的舊愛是：沙律京都雞球

牛肉選用哪個部份吃不太出來，肉質處理的很軟嫩，調味上以蠔油為主題再去料理



小胖喜歡牛肉的原因是因為軟嫩，另一個原因是炸的酥脆的蒜片~吃得出來是店家自己炸的

炸過的蒜頭不會有強烈辛辣感，反而是香氣很吸引人，龍記的蒜片也處理很棒，沒有討厭黏牙感

牛肉搭蒜片真的還滿好吃，而且要趁熱吃，冷掉的牛肉…就真的有夠硬！

這道的價格我們記得很清楚…$380，龍記少數接近400的菜色，推薦大家可以點來嚐嚐



【怡香茄子煲】

茄子煲的特色就是…放了很多油，但是沒有油就不香不好吃了

真是道讓人又愛又討厭的菜色，我們偶爾會點來吃一次，不得不說它也是白飯殺手



但缺點是邊際效益遞減超快，通常吃不到一半大家就不會再動它

雖然鹹香的肉醬&軟爛的茄子非常下飯，但太油真的是致命傷

建議多人用餐可以點它，每個人分幾口還ok啦



【蠔皇翡翠花菇】

這道是比較久之前點的菜色，沒有太深刻的印象，不然我們應該很常點…哈哈哈

菜名我們不太確定，如果有錯再麻煩大家指正一下，感謝耶！



結論：

以上菜色是大胖小胖多次到訪記錄下來的菜色，餐點口味深受我們喜愛(不然不會一來再來)

真要說缺點就是店內用餐座位實在太少了，用餐時間加上外帶的客人常常要等個半小時才上菜

感覺目前是沒有辦法改善這個問題，只能說…要吃的朋友盡量避開餐期吧！

對了，沒辦法事先訂位喔，幾年前我們試過可以訂位，但這幾次打電話去都說現在過來就有位子

所以…大家就碰碰運氣吧，以上，與大家分享！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！

徐園 (公館鄉)

大胖&小胖吃胖胖
【徐園日式簡餐】

地址：苗栗縣公館鄉玉泉村368號

電話：0909-058899

營業時間：11:00~20:00(週二公休)

檢視較大的地圖

Hi又到了吃胖胖的時間，元月補班日大胖小胖來到苗栗渡假，第一晚入住公館和風民宿，第二計畫先在公館附近晃晃，再前往炮仗花海公園賞花

離開民宿來到台灣茶摳肥皂創意館打算體驗肥皂DIY，不過假日的體驗時間最近的一場是在下午，所以小胖先google附近有什麼好吃

發現距離我們所在地不遠處，有間以百年老屋打造的日式餐館【徐園】，在google評價有4.4分，秉持相信google的信念，咱們立馬決定前往用餐



前往途中發生點小插曲，Google 顯示的地址大同路368號…但導航找不到，我們只能一邊看門牌一邊找店家

後來發現正確地址是公館鄉玉泉村368號，雖然路邊有招牌但被我們忽略了，提醒大家別跟我們一樣…

已在google上提供地址修改(目前在審核中)…



從大同路走到徐園約20公尺，門口路邊可以停車，另外餐廳後方的也有一個停車場



日式平房搭配造景庭院，環境維護很不錯乍看之下真以為來到日本



庭院一側的矮牆上擺滿盆栽，雖然大胖阿公是新竹小有名氣的盆栽達人…但似乎沒有學到相關知識

在阿公的盆栽園似乎看過這些植物，但名字都叫不出來…哈哈哈哈



繞過矮牆來到戶外用餐區，這個涼爽的天氣很適合叫幾盤熱炒來小酌一下耶…

小胖表示：『等一下似乎還要開車耶…』，一語道醒夢中人…哭哭！



欣賞完庭院景色，向店員詢問是否有座位？答案是令人失望，假日中午室內座位已客滿，店員詢問是否可接受庭院座位？

難得來用餐，我們完全沒考慮就說...OK的！(可惜不能配杯啤酒…), 稱讚一下店員在點餐上貼心舉動，因為客滿狀態現在點日式簡餐可能要等40分鐘

推薦我們點不用等那麼久的餐點。真的要謝謝他，因為我們吃完結帳時…部份點簡餐的客人餐點還沒上桌呢

好啦…來看看今天午餐我們吃了什麼吧！



【牛肉麵($180)】

蔥花蓋在紅蘿蔔跟青江菜上，麵條使用刀削麵…但最吸睛就是這幾塊牛肉

湯頭部份…還OK啦，像味道再濃些的三商巧福牛肉麵，不錯喝但沒有特另令人驚豔



加點酸菜&辣椒就就有層次感囉，酸菜讓略帶甜的湯頭變得平衡，不敢吃辣建議不要下辣椒(真的會辣…不是配色好看)

雖然天氣涼爽在戶外用餐感很棒，但吃麵就有些尷尬了…想讓麵條浸泡一下再吃卻怕冷了影響口感

只好快速解決，不過事實證明我們想太多，直接吃味道就很不錯，尤其是牛肉跟第一眼看到的印象相符，著實吸引人呀，請容許晚點介紹它。



【徐園特製燒餅套餐($250)】

為何不一氣呵成介紹牛肉呢？因為要提醒大家今天的第二道餐點燒餅套餐，它的湯…就是牛肉湯呀！！！

意思就是我們加起來吃了將近一客牛排的份量…哈哈哈



不過這道餐點的主角是燒餅！它是口(布)袋燒餅大家應該看得出來吧…哈哈哈

燒餅形狀中空像是口袋，中間塞滿櫻花蝦、韭菜、魩仔魚…等配料，對這類燒餅的印象停留在大學在高雄吃的海青燒餅(餡料是蛋菜…)



第一次吃到鮮味為主體的燒餅，大胖表示：『X！超好吃的…』，但小胖一定不愛吃…她很討厭韭菜，就讓大胖獨享！

櫻花蝦和魩仔魚兩種重鹹的海鮮料，加上味道獨特濃烈的韭菜，搭配皮薄脆口的燒餅，這完全是大胖的菜呀！如果您也愛韭菜或不討厭它，強烈建議點一份來嚐嚐呀！



先把兩道餐點來張合照，有看到牛肉麵+牛肉湯嗎？接下來準備大啖牛肉吧！



小胖對於牛肉的標準很簡單，紅燒牛肉只要滷的夠味，吃起來不要跟像皮一樣有彈性即可！應該多數人的標準跟小胖一樣吧？

這麼大塊的牛腱從外觀真的不好判斷是否有滷透，讓試吃員小胖發表她的心得！



小胖表示：『好…軟…喔…』據大胖的了解，這就是小胖喜歡吃的意思啦，確實口感相當軟嫩，牛筋部份也很嫩在口中帶有膠質的口感，是牛腱肉的迷人特色之一

從外觀看有點擔心滷過頭，但味道是肉香中帶著紅燒的鹹香，看來是我們擔心過頭，明確來說味道很舒服，可以沒有負擔把整碗牛肉都吃完



【沙茶羊肉($200)】

也不知道為什麼要多點這盤，兩份餐點吃完算滿飽了…應該是想過過乾癮，想在桌上的牛肉湯是啤酒吧…哈哈哈

味道不錯啦…但少了啤酒就少了一味，又或許燒餅太好吃，寫食記時對它沒什麼特別的印象…哈哈哈



好啦，我們的食量大家有目共賭，以上餐點全數消滅！最後分享庭院中唯一認識的植物…它是羅漢松！(應該是吧，有錯私訊說一下耶…哈哈哈)



結帳時正好有一桌用餐完離席，拍張室內環境分享給大家吧，這區是和室座位，其他區的座位就不清楚，因為還是客滿狀態就沒有過去看了…



結論：

整體來說徐園餐點品質還算不錯，燒餅算是滿有特色的餐點，滿訝異沒人食記介紹它…就讓我們當第一個吧！

比較可惜今天我們無法等太久(還要去玩肥皂DIY耶)，沒有機會嚐到徐園招牌的日式定食，只能等下次來公館玩的時候再試試囉

有吃過的朋友可以跟我們分享有哪些必吃料理吧，b.t.w.寫食記時發現燒餅套餐有附甜點耶…好像忘記吃了…

有吃過的朋友可以分享一下甜點是什麼嗎？以上，與大家分享！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！

老五鹹粥 (湖口鄉)

hi大家好，大胖小胖今天要吃吃一間位在湖口火車站附近的人氣鹹粥店家【老五鹹粥】

介紹之前請容許我們說明為什麼會知道這間店呢？因為大胖小胖在不同地點看到同個美食節目在介紹它

週末覓食不約而同表示要來嚐嚐，小胖被節目中鹹粥畫面深深吸引，而大胖當然是因為滷肉飯啦…(大胖是魯肉飯愛好者！)



來看看它的表現如何吧！在此之前，先跟大家說一下…用餐前記得打電話預約喔！

不要懷疑…沒先預約現場排到天荒地老也不一定有位子呀！根據我們現場觀察，週六現場排隊約要1小時才有位子

因為店家會先給預約客入座，預約放鳥或是其他情況才會給現場客人



小胖當天上午12:00預約，店員表示最快要13:45才有位子(驚！…)，這麼搶手的店家怎麼可能錯過，直接給它預約下去

接著由小胖爸領軍，一行人驅車前往目的地！從中壢過去路程大約35分鐘(為了美食再遠也值得呀！)

提早15分鐘到現場詢問店員可以提早入座嗎？…答案是：NO！…哈哈哈哈，因為店內還是客滿狀態啦！

不過等待時間也沒有太久，13:45店員準時叫我入場，但入場前要先聽店員"詳細"解說點餐方式(解說真的超詳細…哈哈哈)



簡單來說，就是菜單畫好放到指定位置，想點【員工分享餐】看店裡黑板代號寫到菜單上…其他詳細規則請聽店員解說

因為…我…們…忘…記…了…哈哈哈哈，先透露大胖點了B餐花雕雞($80)，等會兒來試試味道如何



點餐過程容許我們跳過，第一因為太冗長各位不想聽；第二現場店員一定會說到你聽懂才放您入座

直接進入小菜部份，小胖爸一進門就前往小菜區抓了四盤，分別是韓式泡菜、醃小黃瓜、木耳、豬腳

韓式泡菜&醃小黃瓜小胖媽頗喜歡，醃的很入味而且口味維持清脆，小黃瓜帶甜的味道大胖小胖也滿愛的



小菜中我們選出兩盤最愛的來特寫介紹，首先是豬腳！！！嚴格來說是豬蹄的位置，喜歡啃豬腳指頭的朋友這道建議一定要點

店家先把豬蹄&筋分開，不愛啃豬蹄就挑肉吃吧，這個部份的口感是Q彈極有嚼勁

店家滷的很到位口味鹹淡適中，在口中時間越久味道越明顯，用白話文來說就是越嚼越香呀！



另一道小菜木耳是酸甜再帶點辣，入口味道再加上香菜獨特的氣味，整體來說很適合開胃的小菜

目前我們對的小菜都是冷盤喔，包括前面說的豬腳也是一樣喔！



接著來試試今天的主菜，首先是波霸滷肉飯…有分大小喔，左邊是大的($50)，右邊小的($40)

這邊也有賣一般的滷肉飯，就是沒有兩顆荷包蛋！但是大胖就是衝著電視報導波霸滷肉飯才來，當然要點這道囉！



少了這兩粒…不對，是這兩顆荷包蛋，視覺上衝擊感沒那麼重味道上也略有差異

先說說單吃滷肉飯的感想，鹹度&油膩感略為重…重口味的朋友應該很愛這它(大胖也很愛…哈哈哈)

加了兩顆荷包蛋上述情形就變得不太一樣囉，把兩粒…蛋黃插破讓蛋汁跟滷肉飯攪拌，這樣油膩感會明顯降低

增添不少濕潤感再加上蛋白焦黃脆口感搭配，而味道上也變得更為溫和，整體來說是很棒的搭配(今日同行人員一致推薦！)



小小的抱怨…老闆小碗的碗可以換大一點嗎？兩顆荷包蛋都比碗大了…哈哈哈



接著是粥的部份，小胖點了虱目魚肚粥($150)…也就是說飯&湯分離的餐點跟我們常見的海產粥類…



小胖對虱目魚肚粥的認知有些誤會，她以為是像廣東粥一樣是稠狀的粥品…孰不知是湯飯系列的餐點

如像下圖小胖特寫的畫面，湯就是湯．飯就是飯呀！



這碗裡如果只有一大片虱目魚肚，要賣$150元我們覺得略貴…BUT往下一撈發現不是我們想像的這樣

底部還有滿滿的蚵仔…這這這…夠本呀！另外虱目魚肚把刺都挑的差不多，大家可以放心享用！



味道上是今天味道較淡的餐點，換句話說應該是食材的原味更為明顯，湯頭的亦是偏清爽

食材直接推薦，整片虱目魚肚加上一堆蚵仔都很新鮮，沒有令人討厭的腥味(應該可以說食材很新鮮囉！)



爆料海鮮粥($80)

基本上這道和虱目魚肚粥的味道有些雷同，但鮮度較為明顯…應該是白蝦、蛤仔、魷魚的原因呢

以CP值來說我們滿推薦這碗，$80可以吃到滿滿的海鮮料，可以說是相當的划算！



來看看大胖點的員工分享餐…花雕雞($80)，CP值來看是很划算，花椰菜+紅蘿蔔+雞腿+筍片+玉米筍+麵條飽足感非常夠

筍片&蘿蔔滷得很入味，花椰&玉米筍應該是川燙後再放入，味道沒有那麼重



麵條屬於粗口感耐咬型，湯頭的味道夠厚重麵條吸飽它的味道，單吃麵條的味道是很棒

至於湯頭部份…首先上桌時花雕酒的香氣拌隨熱氣衝上鼻子十分迷人，第一口濃濃的三杯湯底拌花酒味說實在也很不錯

雞腿滷得很軟嫩用筷子就可以把骨肉分離，味道也滷得很入味，味道跟湯頭很有一致性

可惜的是味道略為重，隨著入口次數增加，邊際效益遞減速度越來越快…最後大胖小胖無法吃完這碗



最後來個餐點合照吧，四個人總共吃了$590元，價錢來說OK平均一個人不到$150元

小菜總共$190元，其他餐點合計$400元，詳細價錢大家往上看就知道多少囉！



前面強調要先預約再來用餐的原因，大家看照片就知道了(拍照時間是15:00)

排隊人潮雖然比較剛來時少一些，目測大約還是要排個40分鐘左右吧



結論：

第一點還是強調要來用餐先打電話預約喔，沒預約就慢慢排吧…(google評價多數抱怨這項…哈哈)

餐點部份波霸滷肉飯建議是必點的，不論您愛不愛吃滷肉飯都建議試試看喔

鹹粥部份就看個人喜愛囉，大胖小胖可以說口味是清爽型

交通方向…如果是搭火車來湖口火車站，步行約3分鐘可到店家

開車的話附近付費停車場不少，整體來說還滿方便的喔…

有來湖口遊玩的朋友，不妨來老五鹹粥品嚐看看囉，以上，與大家分享！

 
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！
大胖&小胖吃胖胖
【老五鹹粥】

地址：新竹縣湖口鄉中山路二段220號

預約電話：0916-283539(沒預約真的要排到天荒地老…)

營業時間：09:00~21:00

檢視較大的地圖

新竹美食 新竹小吃 新竹滷肉飯

橋頭排骨麵 (瑞芳區)

大胖&小胖吃胖胖
【橋頭排骨麵】

地址：新北市瑞芳區粗坑口路76號

電話：02-23578697

營業時間：05:30-14:00

檢視較大的地圖

Hi又到了吃胖胖的時間囉，今天小胖回暖暖的外婆家，早餐要來吃地方上很有名的【橋頭排骨麵】

這間排骨麵我們觀望許多年但一直沒來消費，最大的原因…它是下午就打烊了！！！

通常我們到基隆在小胖外婆家吃飯，晚餐才會外出覓食，所以都沒機會吃到它



這次提前到基隆住，睡前還惦記隔日要早起吃排骨麵...哈哈哈，隔日一早準時起床(小胖：明明都10點多…可以吃brunch了)

來享用在地人的早餐吧！但不覺得奇怪店家在瑞芳，為何一直提到基隆？…

ans：店家位在【四腳亭】是新北瑞芳&基隆暖暖交界，走路3分鐘就到基隆暖暖囉！

10點多幾乎客滿狀態，大家是來吃早餐還是跟我們一樣吃brunch呢？…哈哈哈



來看看有什麼可以吃…基本上餐點分三類：排骨、餛飩、陽春，這張菜單把油麵貼掉也沒有乾麵，還是參考上圖的菜單↑↑↑

要來品嚐的朋友注意一下營業時間05:30-14:00，太晚來只有閉門羹吃沒有麵吃喔！計畫趕不上變化，原本要來吃排骨麵

但看到隔壁阿伯點的乾麵感覺很不錯，馬上改成乾麵+米粉湯+排骨湯…餐點口味如何？繼續往下看吧！



排骨湯($40)

排骨酥湯搭配芋頭加上油蔥&香菜，這是我們這碗的組合，應該可以選芋頭or蘿蔔，因為隔壁的阿姨點的排骨麵裡是蘿蔔，跟店家反應就換成芋頭。

湯頭油亮亮還漂著油蔥，很難不讓人先喝上一口…把排骨酥的麵衣、油蔥和香菜一同撈到湯匙中放入口中品嚐

排骨酥醃料味&酥炸味徹底融入湯中，加上油蔥&香菜的助陣，讓湯頭看似清徹味道卻很豐富，在調味鹹淡上屬偏口味。

主角排骨酥因為料理時間足夠，瘦肉部份還是滿軟嫩，帶筋部份微有嚼勁但不需太費力氣，排骨酥調味與湯頭相配還滿平衡。



另一位主角-芋頭，我們對芋頭的標準頗嚴格喔，像是外表太爛把湯弄得濁濁

而中間沒有透更是令人難以接受，看看店家的表現如何？

先咬一口…大胖表示：『ok的』，從外觀看感覺沒有很透，咬下去才知恰到好處，

外層軟爛但不過過頭內層夠鬆軟，在口中綜合的口感鬆軟綿密且帶有芋香

整體呈現的感覺還滿棒，尤其是冷冷的天氣裡喝上一碗，真的是大大滿足！



乾麵($30)

基本款的傳統小吃，白麵條+豆芽菜+韭菜，撒上油蔥再淋上油膏&類似甜辣醬的醬料

味道上還ok，可能我們習慣吃肉燥乾麵或是店家甜辣醬的原因

醬料味道鹹甜鹹甜再搭配油蔥，我們比較少吃到這種味道…可能要適應一下…



米粉湯($30)

這道有點誤會…我們把它想像成廟口那種整鍋米粉湯，原來是像湯麵一樣(可以叫它”陽春米粉”)…哈哈哈，誤會誤會。

這個味道是大胖媽愛的味道(她很愛吃米粉…)，Q彈口感加上油蔥湯頭，配上陽春麵的標準配菜韭菜&豆芽，

不能說它是驚人的美食，而是讓人熟悉的味道。這感覺就像如果很久沒吃某道料理，有天突然吃到時會有湧上熟悉的記憶，

更進階會分享曾經在某個地方、某個時間的回億…進階分享是大胖個人心得啦…不知道您是不是也一樣呢？



好啦…簡單介紹今天的早餐，大胖小胖要用餐啦…別走開，繼續往下看餐後心得喔！



冷冷的天來暖暖的隔壁吃熱熱的早餐…哈哈哈，硬是要講疊字，兩個人100大洋解決早餐！

身體暖呼呼的散步回家囉，對了…吃飽可以到旁邊【四腳亭河邊公園】散步，農曆年前後路旁櫻花開時很漂亮喔！



結論：

回家跟親友分享早餐橋頭排骨麵，小胖姨&小胖妹都知道這間卻一樣沒吃過…因為人太多不想進去擠

正當大家討論之際，小胖外婆冒出一句…在隔壁幾條巷子有分店！！！大胖小胖：『蝦米…(驚！)』

Google發現分店就在【碇內】，我們走過去只要2分鐘，阿媽為什麼不早說…哈哈哈，

總店到分店大約650m (步行大約10分鐘)，提供大家另一個選擇

p.s.據說分店的比較不用人擠，以上，分享給大家！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！