十里安手麵 (大安區)

醞釀了好久的十里安手麵，這次在看完展覽後終於就近成行，直接到忠孝SOGO對面的「十里安手麵忠孝店」去好好的嚐一下傳說中的高級麵店！中國風的大門口，有圓形的圖騰和很中國的字體，乾淨明亮一看就很吸引人想進去嚐鮮。可惜梯間實在是太小，不好拍到全貌！有別於其他的麵店，一進去就覺得神清氣爽，既乾淨又漂亮，大片的鏡子讓原本就不算是小的空間，感覺十分大器！另一頭還有大片的對外玻璃，整個店內讓人覺得既寬敞又明亮，我想即使客滿應該也不會覺得擁擠不適。大部分的座位都是最常見的四人桌，但感覺即使四個人坐進來應該也很舒服不會覺得座位太小。一進來店員就問我們要茶或是檸檬水，天氣這麼熱，人家才不要喝熱茶呢！當然就是點了涼涼的檸檬水來解渴了！其實OS是：如果是冰冰的檸檬水就更好啦！

菜單上用的是和招牌上一樣的設計元素和溫潤低調的暗紅色；布面的手感光翻閱都覺得很舒服，看了什麼都想吃呢！好好的在菜單上研究了一下，大致上的單項的價格大概在60~數百元，從簡單的小菜到比較費工的菜都有，算是應有盡有嚕！不過這次因為只有二個人來，主要的選擇就是比較小型爽口的小菜，然後各點一份主食這樣！

▼梅子蕃茄 60元小蕃茄去皮之後用梅子和蕃茄醃漬，小蕃茄的水份很夠，看照片就知道了，整個水亮水亮的，

一點也不像常常吃到的小蕃茄有時候有個澀澀的味道，口味酸酸甜甜的，這種大熱天吃真是太開胃了！

▼油醋子秋葵 80元爽口的秋癸淋上酸甜的醬汁，口感清脆多汁！秋癸在我眼裡其實並不屬於平易近人的一種食材，

在這裡卻完全讓它展現另一種樣貌，變的平易近人好吃得多呢！

▼辣椒鑲肉 120元這道菜比較屬於重口味，但我覺得重的剛剛好呀！清脆的綠辣椒原本有的一點嗆味都不見了！

只留下清甜的香氣，伴隨著不油膩的肉餡，我們一口接一口都吃光一整盤了還不見鹹，整個是走健康路線的重口味菜式！

▼絲瓜蝦仁湯包 150元雖然我之前就吃過鼎泰豐的湯包，但老實說我覺得十里安的湯包完全不輸給它，皮薄多汁、內料香甜；

一般這種口味偏淡的湯包，如果內料選的不好，常常會有一種不舒服的味道，但這個完全沒有，

只有絲瓜的香甜和淡淡的蝦仁香氣，連不吃絲瓜的朋友都大嗑不少！照片裡的可是我吃了半顆吸掉一大口湯後才拍的唷！

▼招牌紅燒牛肉麵 220元友人點的牛肉麵，偷吃了幾口，湯頭真的很濃郁，牛肉咬起來有口感，卻一點也不硬！

肉的部位屬於牛腩，不肥不瘦，吃起來剛剛好！麵條軟嫩卻不會過爛！

▼蛤蜊絲瓜煨麵 250元這湯頭！我和朋友喝了之後完全驚為天人來著！又香又甜，無敵鮮美！

我是沒有仔細的研究，但感覺上應該是有加入燉雞的高湯，感覺除了海鮮的鮮甜感，

還多了一點溫潤的肉香，煨麵的麵條一樣軟嫩不爛，絲瓜也煨的剛剛好，

口感一樣清脆，色澤也很好，吸了飽飽湯汁的蛤蜊實在是又肥又好吃呀～～❤

雖然說麵食真的是很平常的一種食物，但是十里安把簡單的麵食變的很不簡單，每一個小細節都面面俱到，不管是食材、湯頭、服務、環境，都表現的可圈可點，雖然以吃麵來說價格偏高，但是絕對是物超所值！我特別注意了一下，無論是對老人和小孩，也是一貫的態度，親切有禮，對於我因為小孩太吵而想換座位的要求，也完全的體諒配合！真可以讓我說這服務費我給的真是毫不手軟呀！

ps. 服務生真的是有在注意外場哦，時時為我們補水，我常去很多餐廳或飯店都沒有這麼勤勞的在為客人補水呢！

hot 7 新鐵板料理 長安東店 (中山區)

說到想在Hot7踩點，還真的是一件很困難的事，本來想用電話訂位，但Hot7只開放前一個月訂位，艾琳試著訂了幾次，都訂在範圍內的最後一天，還是終告失敗，最後還好可愛的好麻吉在前二個小時就出門去排隊，我們一行人才有福份可以吃到傳說中王品集團的平價鐵板燒呀…(´▽｀)▼店面外觀果然不愧是王品旗下的餐廳，這已經是我們吃完飯後出來照的照片了，外面還滿滿都是餓著肚子等著吃的客人呢！

▼內部環境除了鐵板區之外，後方有適合比較多人的團體用餐的桌椅區，整個內部以木質和鮮豔的紅綠對比做搭配，

紅色的椅子是團體的座位區，可是就鐵板燒來說艾琳比較喜歡坐在綠色椅子的鐵板區，

因為這樣才方便觀察廚師們的表演，更有鐵板燒的參與感呀！

▼菜單Hot7的菜單也和一般王品集團的菜單蠻雷同的，一系列一共七品，其中湯和主食可以任意挑選，

整份套餐是290元 (外加一成服務費)；這次我們一行三個人分別點了牛排、豚五花、櫻桃鴨腿。

▼飲品：鳳梨冰鑽我們一坐下來，服務人員就送上固定的飲料，艾琳覺得超級貼心的，畢竟外面好熱呀……，

鳳梨冰鑽簡單來說就是鳳梨冰沙嚕！在裡面沒有吃到果肉，應該就是基本的鳳梨果汁冰沙，

不會太甜喝起來消暑爽口，還蠻好喝的！

▼桌面超級精美的餐具架，忍不住拍起來，上面還有hot7的字樣，真的是超可愛的呢。

▼鐵板台我們坐的鐵板區前面有服務人員，可以一面喝冰涼涼的飲料一面討論要吃什麼！

我們的坐位前面是一大張綠油油菜田的圖片，看起來蠻舒服的！

▼和風鮮蔬沙拉點好餐不久，就送來這個很漂亮的沙拉盤！每次吃沙拉最怕吃到那種好像冰很久的蔬菜，一點也不脆，水份也很少，

但hot7的沙拉完全沒有這個情況，沙拉裡面有紅椒、玉米筍、生菜、洋蔥等等，都很新鮮很青脆！薄到透明的洋蔥絲，艾琳覺得應該有處理過，一點也不嗆，好甜好好吃！很值得一提的是和風鮮蔬沙拉的醬汁，一般和風的醬汁大多就是油醋醬，hot7的和風醬比較起來更像果醋，

微酸很爽口，把生菜襯的超清甜，完全不像是平價的套餐裡會附上的沙拉。

▼鐵板料理一面嘴裡咬著沙拉，一面就看著面前的大廚料理起大家的主餐來了！

一陣香噴噴，艾琳忍不住快速的吞呀吞的把生菜都吃光！一心想著趕快要吃主菜呢！

▼和風牛筋清湯服務人員一打開碗蓋，整個香氣噗鼻，香氣四溢的牛肉湯看不到一點浮油，

浮著的是簡單的腕豆夾、紅白蘿蔔和蔥段，以為就這麼簡單嗎？湯匙隨便就撈起一大塊帶筋的牛肉！這麼有誠意的牛肉和牛筋，足足有四五塊，可以說整個碗裡佔了大半呢！

牛肉和牛筋都燉的剛剛好，牛筋有嚼勁卻又不卡牙縫，牛肉軟嫩順口但不會太爛，

二種口感都控制的剛剛好，牛肉的香氣也沒有因為長時間燉煮而喪失，完全是一道驚豔的湯品！

▼清炒鮮蔬佛心的王品給了以一般鐵板燒而言不算少的高麗菜，沒有給艾琳最不喜歡吃的豆芽，但是其實對高麗菜有些失望，

感覺有點炒的過頭？很軟，沒有什麼高麗菜味，調味也稍微淡了一些，吃起來有點淡而無味的感覺。

▼主餐：嫩煎豚五花一喝完湯，第一道主餐上的就是我的豚五花！表面煎的又香又酥的，而且很厚實！

菜單上寫的是豚五花，但是一點也不肥，煎得金黃，但是盤子上卻幾乎都沒什麼餘油唷！豚五花吃起來口感微脆，說是豚五花我覺得其實口感蠻像松阪豬的說，

記得要搭配上面蒜片和椒鹽一起吃會更香更好吃！

▼香蒜炙燒牛排料理中一面咬著我的豚五花，一面看著朋友的牛排正在被料理著！

真的是標準的『吃碗內看碗外 (台)』，不過吃到這時候艾琳已經發現一件很有趣的事，

一般來說其實艾琳不太愛坐在鐵板區，因為煙是很大，有時甚至會薰眼睛，

不過意外的是hot7的鐵板區，不太會有煙霧瀰漫的感覺，

如果不是抽風很強的話，應該就是師父們的溫度控制的很好嚕！

▼主餐：香蒜炙燒牛排牛排在點餐的時候並沒有特別詢問我們要幾分熟，就上桌後看來應該差不多是七至八分熟左右，

師父在料理好之後就將牛排放在瓷盤裡之後直接放在桌上，而我的豚五花就是直接和瓷盤一起在鐵板上熱著，

應該是因為怕牛排留在鐵板上持續加溫之後肉質會太老，感覺上還蠻貼心的！

不過感覺上牛排的顏色有點深，乍看之下賣相不太好，但是吃起來依舊是軟嫩，

還多了一份烤過的香氣！十分的好吃捏！

▼主餐：香煎櫻桃鴨腿最後壓軸上場的主餐，也是今天最驚豔的一道啦！下次艾琳已經欽點他來侍寢！( 咦！)

櫻桃鴨腿份量十足，表面帶油的鴨皮被煎的金黃酥脆，不油不膩，

一口咬下表皮又香又酥，內部的肉質軟嫩多汁，帶著淡淡的香氣！

每一口都是享受，艾琳還很不要臉的又向朋友討了一塊咧！

▼魚香炊飯 + 黃金泡菜這個炊飯其實艾琳覺得有一點點像炒飯，粒粒分明，不油不膩，很香很好吃！

但是因為主餐上來之後一會兒，才上飯食，如果可以和主餐一起上就好了！

▼黃金泡菜這個是和魚香炊飯一起送來的，和一般的酸辣的泡菜不一樣，黃金泡菜比較回甘，比較適合大眾口味！

如果覺得炊飯味道偏淡的人，艾琳推薦把這個拌進炊飯裡吃，很好吃唷！

▼甜點料理中鐵板區的師父會先把麵糊放到鐵板上弄的圓圓的，過了一段時間翻個面，

等成形之後擠上內餡，最後把麵皮對折再烤香，甜點的料理過程大概就這幾個步驟，

雖然是290元的套餐，但甜點現做真的很有誠意！

麵皮在烘烤的過程當中超級的香，我們三個完全就是滴著口水在看表演的呀！

▼銅鑼燒烤的剛剛好的麵皮包著紅豆餡，還沒吃艾琳就口水流不停，現做的銅鑼燒果然就是不一樣呀！

麵香搭配甜度剛剛好的紅豆內餡，熱呼呼的很好吃！算是為這一餐畫下了一個完美的句點呀。。。

這一次到Hot7踩點，整體服務和餐點都很不錯，就是位子很難訂，現場排隊時也有點混亂，蠻影響用餐情緒的，如果能盡快增設分店分散人潮的話，大家應該在前往用餐的時候能更加的舒心呢！

※艾琳星評大亂鬥※

裝潢環境：★★★★☆ 整體服務：★★★★☆ 餐點評價：★★★★☆
平均價格：319元 / 每人
推薦餐點：香煎櫻桃鴨腿

亨記 (大安區)

這次要來好好介紹一下，短短時間內就讓我連來二次的火鍋店！

平常姐妹聚會通常有聊不完的話題，每次約吃到飽類型的餐廳，雖然一個價格可以吃到許多不同類型的東西，但限時制總是讓我們需要吃完飯後另外再找個繼續聊天的據點，除了要花2次錢，中間還要轉換地方，真的是很麻煩！

最近終於讓我發現一間食材特別、類型豐富、品質很好而且沒有特別限時的火鍋店，完全滿足我們姐妹們各種飲食習慣！快來瞧瞧嚕！亨記以前原本也是吃到飽的鍋物，但最近改變了經營的模式，變成了一般的單點式火鍋！但是變的不划算了嗎？讓我們繼續看下去吧！

▼店面外觀 走進107巷其實一看見紅色寫著亨記的直直走過去就到嚕！位置算是十分的好找！

這次我們過去的時候有消費滿額送送胭脂蝦的活動（已經結束）！

▼店內坐位(晚上店內)這天下班來的早，趕快趁還沒人來拍一下店內空景，簡單的橘色裝潢加上黃色的燈光，感覺很舒服沒有什麼壓迫感。

▼店內坐位(白天)坐位大多為四人桌，其他也有二人和吧台的座位！大片的落地窗讓不大的店面感覺一點也不壓迫！

▼菜單1 菜單最左側是普通常見的基本鍋物！但很貼心的是有為了上班族設計的商業午餐，

這裡的上班族實在是太幸福啦！

▼菜單2 中間就是我來這裡的主要目的啦！算是我們的主要戰區！

這次和朋友一行一共三個人，點了一個海陸雙人總匯套餐(A)和嚴選海陸總匯鍋！

▼菜單3菜單的最右邊是單點區，仔細看一下，

50元：海蝦、白蝦、胭脂蝦；80元：蝦姑、蘆蝦、螃蟹、櫻桃鴨，

是不是很佛心的價格！光看價錢就覺得很實惠，等等還有大驚喜呢！

▼涼拌海藻 點完菜不久，服務人員就先上了小菜，簡單的涼拌海藻十分的爽口，

在熱呼呼的天氣裡，來上這一盤真的很開胃哦！

▼菜盤 菜盤的青菜和一般火鍋店都差不多，青菜也都很鮮脆，值得一提的是大多都是新鮮的蔬菜，

沒有太多加工食品或魚漿製品，十分健康，份量也很足！

每一次我都沒辦法把全部的菜盤吃完呢！

ps.別以為雙人鍋就偷懶只有一個菜盤哦！這裡的雙人鍋可是一人一個大菜盤的呢！

▼298肉品：安格斯黑牛 選擇海陸雙人總匯套餐(A)可以搭配一盤298元的肉品，

我對牛肉情有獨衷，所以選擇了安格斯黑牛，雖然是298的肉品，但是涮起來依舊軟嫩多汁，

也不會像有些火鍋店配的肉片涮下去就碎一塊塊，以298元來說無論是份量或是口感，表現算是十分不錯。

▼298肉品：美國霜降牛8/18二訪的時候，又試了另一種298元的美國霜降牛，我覺得比較起來更喜歡霜降牛一些，

油脂比較少，但肉質更軟嫩口感更好一些！更不容易吃膩唷！

▼298肉品：CAS松阪豬這是愛吃豬肉的朋友點的，雖然說我沒有吃，但是從照片一看就很清楚，

油花分佈均勻厚薄也切的剛剛好，據朋友所說，沒有腥味口感也十分的好，一點都不會柴柴！

▼嚴選海陸總匯鍋－海鮮盤 如果沒說誰會相信這是298元海陸鍋的海鮮盤？雖然說每一項海鮮種類都是少量，

但這就完全符合我們女生～～什麼都想吃，但什麼都只想吃一點點的需求呀！

即使只是常見的蛤蠣起鍋都後是肥肥美美的～小透抽清甜彈牙！

無論哪一個小配角都表現的很完美唷！

▼海陸雙人總匯套餐(A)－海鮮盤 雙人餐除了蝦姑之外，其他都是二份，為了想要多吃一點蝦姑，我們還另外單點了一份。

魚肉口感很好很有彈性不會粉粉的，

服務人員上菜的時候還會細心的告知每一種海鮮的烹調方式和時間唷！

▼黃金蟹一人一隻的黃金蟹，蟹膏多肉質又鮮甜！老闆有特別說，剝開蟹殼之後如果蟹黃沒有全部轉成橘黃色，

還透點藍紫光澤的話，記得再煮個1分鐘左右哦！

▼胭脂蝦（贈送） 還記得第一次吃到胭脂蝦是在八海鍋物，吃過之後就對他情有獨鐘，每次看見都特別開心！

鮮度100分，蝦味十足！

▼蝦菇 (單點80元)原本以為80元是一隻蝦姑，想不到居然有2隻！

煮熟之後記得從尾巴剝開！就可以輕鬆吃到整大塊最接近龍蝦口感的蝦姑肉唷！

完全出手我們的意料，看看！老闆是不是誠意十足！

▼宜蘭櫻桃鴨肉 (單點80元)二訪的時候人數比較多，貪吃的我又多點了一盤櫻桃鴨，

軟嫩的不得了，一點腥味都沒有，而且80元有這麼多片實在是太划算了！

▼花枝丸 (單點：20元)這個神奇的花枝丸，真的就是一匹黑馬，本來是菜盤大軍裡的一員，

結果媽咪一吃就說這實在是太好吃了，馬上再加點一盤，

口感很Q而且一口咬下去可以咬到一塊塊的花枝，海味十足又沒有腥味！真的是小兵立大功！

▼澎湖大明蝦 (單點：150元)因為雙人海鮮總匯的大明蝦實在太好吃，我們又加點了一份，150元有二隻，

算是十分的划算，到底有多好吃？我們商請小模來個實吃照好了！看看這個超大的蝦頭！裡面可是飽滿多汁！親切的老闆還來桌邊服務教我們怎麼吃蝦頭唷！看看可愛小模的指甲和這個大蝦的比例，實在是超大隻！在外面其實明蝦一直不是我的首選，

大部分的明蝦大隻口感卻很硬，也沒有什麼蝦子的鮮味！但是亨記的明蝦完全顛負我的印象，這裡的明蝦又大又q，

口感彈牙！完全的極品！連平常寧可不吃蝦也不願剝蝦的小模都忍不住出手了！

有機會大家一定要好好的試試這超好吃的大明蝦！

亨記是近期內我最推的火鍋店，雖然是單點制，但是份量足以讓你吃飽又吃巧！

而且這裡有許多一般火鍋店不會見到的特殊食材，愛吃海鮮的饕客真的很適合來這裡一訪！

除了好吃少見的海鮮之外，一開始先煮蔬菜，一定要試試他的湯頭！

有一種很傳統的好滋味，卻又十分爽口清甜！

另外值得一提的是超級親切的老闆，在我們用餐的中途會過來指導一下怎麼吃各種海鮮，

甚至還露了一手表演利用一雙筷子就把黃金蟹拆開的高超技術！

因為我實在是太驚嘆了，完全忘了拍照！就留給好奇的大家去親身體驗一下嚕！

ps.短短的時間內來訪了三次，收集了很多照片記錄下來的食記，因為有白天和晚上，室內光線有點不一請大家多多見諒嚕！

亨記精緻石頭鍋物　(頂好店)

電話：02-8771-8960

營業時間：11:30~24:00

地址：台北市大安區復興南路一段107巷40號

豚膳黑豚料理專門店 (大安區)

雖然文章標題是寫二訪，但其實這中間，艾琳已經帶了超多人來吃過了…，都不記得到底來訪幾次了呢，但最近來豚膳用餐發現，他們居然出了新菜單！這這這…不推怎麼行呢！因為是二訪文，基本上環境、菜盤等等艾琳就不再多做介紹了 。一坐下來就看見全新的菜色「黑豚松坂涮涮鍋」，介紹上寫取自黑豚豬頸肉油花分佈均衡，而且居然連沾醬都是新的「蒜香橘醋醬」，當下馬上決定和朋友一起點一份新菜色來嚐嚐鮮。

▼新菜單 9/14上市

▼菜單：加點飯類上次用餐之後居然讓艾琳看見有人推這個迷你黑豚丼飯，這一次和朋友一行二人，我們決定換一種吃法！

等等再為大家介紹一下這個省錢又過癮的新吃法嚕！

▼黑豚松坂涮涮鍋肉盤肉盤一上來艾琳實在有嚇一跳的感覺，這…這這是廣告不實吧！實際來的肉盤份量比照片上感覺還多耶！

滿滿的頸肉舖滿整個盤面，實在是光看就流口水啦！仔細看真的就像介紹說的一樣，油花分佈的很平均而且很細緻，而且艾琳發現很特別的事，

每一片肉都是中央比較厚實，邊邊就比較薄，不知道是不是這個頸肉的部位特性還是刀工的關係，

如果有人知道記得告訴艾琳唷！

▼蒜香橘醋醬之前吃的是柚子胡椒醬，夏天吃覺得很清爽開胃，不過總覺得到了冬天可能會覺得味道偏清淡了一些，這次這個蒜香的新醬料實在是深得我心呀，比較接近我們一般台式的醬料，但又再淡一點還帶著水果的香氣，可能是艾琳還是很台啦，比起柚子胡椒醬，艾琳更喜歡新的醬料多一些呢！和初訪的腹肉以及低脂肉口感截然不同的頸肉，肉質緊實口感很脆，

搭配上帶果香的醬汁很對味，即使整片沾滿醬汁都不會過鹹，實在是冬季怕胖的鍋物好選擇！

如果比較喜歡軟嫩口感的建議選擇元袓柚香黑豚涮涮鍋；喜歡清脆口感的就可以選擇新的豚頸肉鍋唷！

▼迷你黑豚丼飯這個迷你丼飯實在是超優的，完全為了女生而設計的吧！小小的一碗，份量不會太多，女生吃起來剛剛好。裡面有大量的黑豚豬肉、洋蔥絲、美乃滋，上面還撒了一大把的蔥花，

從口味上猜測用的應該是和蔥白豬肉豆腐是相同的肉跟醬汁，一端上來香氣十足，忍著不吃先拍照實在是種酷刑！丼飯雖說是迷你版，但是肉和醬汁可是給的一點也不心疼，整碗拌開之後米飯都能均勻的沾上醬汁，

每口也都可以吃到肉片，比例上超級的完美！艾琳私心推薦一定要點一碗，不要錯過唷！

二訪豚膳，食物依舊是超級的好吃，這次艾琳發現一個新的二人組點餐方式推薦給大家：

鍋物 (主食換成迷你黑豚丼飯) + 一樣小菜 + 單點迷你黑豚丼飯 ，如果吃了不夠，只需要加點一份肉(320元)，

這樣既享受到鍋物、小菜、丼飯，而且不會過飽唷！如果是二個女生同行可以考慮一下唷！

※艾琳星評大亂鬥※

裝潢環境：★★★★☆ 整體服務：★★★☆☆ 餐點評價：★★★★☆ 平均價格：350~500元 / 每人 推薦餐點：黑豚松坂涮涮鍋 / 迷你黑豚丼飯

豚膳黑豚料理專門店
電話：02-8771-7702
地址：台北市大安區延吉街131巷21號

豚膳黑豚料理專門店 (大安區)

八月份是我好麻吉的生日月！在網路上看見這家很特別的鍋物，或許是現在年紀大了，在用餐上越來越重視的是精緻和食材，一看見柚香胡椒這麼特別的主題，而且是少見的黑豚肉，決定帶我的麻吉來這兒嚐嚐鮮！訂的是七點半的位子，但是打了燈的店家外觀配上黑夜特別的有氣氛，遠遠的就能看見燈箱上的豚膳流介紹，搭配上右側的紅色布幔，十分的醒目！ 木造外觀看的出來店家很用心，還沒進到店裡就感受的到濃厚的日本味！ 大門的右側有超醒目的大小花花豬！實在是好可愛哦！即使門口停滿了機車，也一定要擠進去拍一下他們，才不枉此行呢！一進來，櫃台前牆上掛著的圖實在太有戲了，翹著鼻子的豬豬，好像在展現自己身為高級黑豚的驕傲！豚膳裡的座位主要是四人桌、包廂以及相連的長條桌，中間巧妙的做了一個小島台，上面放著調味料、面紙、牙籤和小立牌，取用很方便，比起立上一塊隔板來說，這個選擇實在是高明的多！減少了和不認識的人對坐時的尷尬，也不會讓人覺得很壓迫。甚至連調味料上都細心的貼上了標示，簡單的小地方，就是店家細心的表現！

▼菜單既然我們是衝著神秘的黑豚肉而來的，那麼就來點個人氣招牌鍋吧！

主菜的選擇很彈性，沒吃過的我們決定點腹肉以及瘦肉各半，二種都來嚐嚐！

也順勢的升級了御膳套餐！好多嚐試幾道小菜！

簡單乾淨的桌面擺設，看了很舒服，連筷子都有專屬的紙套，一點也不擔心衛生問題！

▼升級御膳套餐－綜合生魚片由左至右分別是：鮭魚、鮪魚 (紅肉)、旗魚 (粉白)，雖然說是升級的附餐，卻一點也不馬虎，

生魚片厚實、口感鮮甜，一點腥味都沒有，再擠上一點旁邊的金桔提味，

搭配旁邊的白蘿蔔絲一起食用，實在是好吃的讓人忘了這裡其實是個火鍋店呀

▼升級御膳套餐贈送的飲料－鳳梨冰茶升級套餐贈送的冰茶，很香濃，但卻一點沒有人工香料感覺，不會過甜剛剛好，下面沈的似乎是打成泥的鳳梨，

記得要攪散後再喝唷！但可惜的是雖說是冰茶，但上來一點也不冰耶，這麼熱的天氣裡不夠冰真是太可惜了！

▼蔥白豬肉豆腐 80元隨意點的小菜，原本想說不過就是個滷豆腐吧！想不到上桌之後完全驚豔，

這道小菜完全就是一個極品的漂亮小姑娘，水蔥的絕色、濃纖合度、表裡如一，

許多商家或許把食物的本身烹調的十分美味，但對於旁邊提味的綴飾常常會忽略掉，

但這道小菜上面的青蔥真的是水嫩水嫩的，咬下去嘴裡都是濃濃的香氣和清脆的口感！

撥開青蔥絲裡面的肉絲有肥有瘦剛剛好！

吃起來有肥肉的Q度、瘦肉的嚼勁，增一分太肥減一分則太瘦！

醬香濃郁但卻不膩口！和上面的青蔥搭配完全是100分！再切開豆腐之後我只能用表裡如一來形容，常常在外面吃到的豆腐色澤很美，看起來很入味，

但實際咬開之後，裡面其實並沒有煨透，是豆腐原本的白色，而豆腐的四週醬色早就過黑，

第一次看見裡面和外面幾乎沒什麼色差的豆腐！單獨試嚐了一下豆腐的中間部分，

就和外面一樣甘甜哦！推薦大家一定要好好嚐一下。

▼炸糖心蛋 40元老實說這道菜一上桌的時候我還想了一下，這是啥？

幾秒鐘之後才意會過來說這是蛋呀。。。單看外觀感覺上和炸物沒什麼區別，

應該是用了相同的裹粉吧！但咬開那瞬間就像拆禮物一樣，帶著濃濃醇厚香氣的蛋黃從裡面溢出來，

糖心蛋的蛋黃香醇真的還算常見，不過另外嚐了這個蛋的蛋白，即使沒有沾上糖心的部分，

也有著淡淡的香氣，低調不搶戲，但是加強了糖心蛋黃吞下之後的後韻，搭配的正正好！▼和風滷豬舌 80元平日只有在燒烤店才會吃的豬舌，看見有和風口味的，也點來試試，但感覺上和豆腐比較起來，

口味就比較偏淡，豬舌厚實有嚼勁，但是老實說並沒有令人驚豔的感覺，

反而是好友突發奇想拿豬舌去沾了豆腐的醬汁吃，覺得更好吃一些！

▼升級御膳套－串揚炸物後來經由上網尋找資料後判斷，由左至右應該南瓜、手工黑豚丸子和腰內肉，

前面的醬汁由左至右應該分別為醋醬、柚香美奶滋和豬排醬，

似乎和菜單上不完全一樣？但是在上完炸物之後心裡有點覺得霧煞煞，不知哪個沾哪個好，

如果店員能主動介紹三項炸物以及所附沾醬的內容，甚至於給建議哪一種醬料沾什麼炸物好吃，

應該會更好一些，畢竟花了心思設計三種醬料，卻沒有用心的介紹，就太可惜了。

感覺不像一般在外面吃的炸物，裹著厚厚的酥皮，豚膳的炸物明顯的清爽許多，

連底下舖的調理用紙都感覺並沒有沾上什麼多餘的油份！算是很適合夏天吃的炸物！

▽腰內肉肉質偏乾，有點硬，但我想減肥時用來打牙祭應該是蠻好的選擇。

▽南瓜吃起來有一點點像炸蕃薯，南瓜口感綿密，實際上還蠻好吃的！

▽手工黑豚丸子可能因為平常就不太愛吃丸類的東西，而且好像亂選選錯了沾醬，覺得並沒有很合我的口味。

▼升級御膳套餐－茶碗蒸豚膳的蒸蛋很特別，比一般看見的蒸蛋至少多了一倍以上的高湯，

高湯很甘甜，一點也不會鹹，把蒸蛋和高湯一起呼嚕嚕的吞進肚裡，實在是很痛快呀！

▼元袓柚香黑豚涮涮鍋－火鍋清湯和一般小火鍋直接把鍋具放在爐子上比較起來，豚膳多了一個木頭的外框，

感覺上更精緻，也更安全，一點也不怕會有因為桌面東西太多，一不小心可能會燙傷手的問題。

嚐起來應該是昆布高湯，味道很清淡，一點油也沒有！

▼元袓柚香黑豚涮涮鍋－主菜及菜盤第一次看見小火鍋的盤子設計了這樣的架子，實在是很貼心，畢竟有限的桌面上，電磁爐就佔據了大半個桌面，

又是小菜又是碗盤，再放上大菜盤和肉盤，用餐的時候真的是要小心翼翼，總覺得連手肘都不能輕鬆的放在桌面上！

▼元袓柚香黑豚涮涮鍋－菜盤

基本的菜盤，不過菜和菇類都蠻新鮮的！青菜的份量很足夠！不像有些小火鍋的青菜下面是空心的哦！

▼元袓柚香黑豚涮涮鍋－半腹肉半低脂肉服務人員說上面的薑片可以先放進火鍋裡煮！這個肉盤實在是太物超所值了！

滿滿的一大盤，我突然後悔起前面似乎吃了太多小菜了我

▽黑豚低脂肉比較大片油花呈網狀分佈的就是低脂肉，雖說是低脂，但依舊擁有很細緻的美麗油花，

不用下鍋都知道！這肉一定滑嫩不乾澀！

▽黑豚腹肉腹肉的油花以及形狀都是長條型的，雖然薄得幾乎可以透光，但是肉質依舊很緊實，

不會一夾就碎成一塊塊的，瘦肉和肥肉大概各佔肉片的一半。

▼元袓柚香黑豚涮涮鍋－副餐和沾醬火鍋的副餐裡最值得一提的就是這裡獨有的柴魚高湯搭配上柚子胡椒醬，使用的方式是把醬攪進高湯後，

再倒入上方的青蔥絲，感覺平凡簡單，但是當肉片沾這個醬汁一起吃的時候，

味蕾立刻可以感受到豐富的層次感，一點柚子的香氣，一點辛香料的香氣，完全稱托出黑豚肉的美味。

▼元袓柚香黑豚涮涮鍋的靈魂－調好的火鍋醬料肉片的厚薄度剛剛好，燙好之後的肉片和一般灰灰的豬肉片大不相同，看起來帶著淡淡的粉紅色，搭配沾醬和新鮮的青蔥，不油不膩，十分的好吃！

▼純手工生拉麵副餐裡的麵條用的也是特有的手工拉麵，因為手工的拉麵比較有韌性，

記得一定要多煮一下，千萬別因為太心急就早早撈起來唷！

可能是我口味比較重，麵條我覺得放進醬汁裡還是有點淡，

別忘了中間的台子上的可愛小罐子，這裡面還能添加原味以及辣味的醬料，

實際試了之後我覺得最後吃拉麵的時候，辣味多加一點，好吃得多唷！▼甜點：葡萄柚果凍整碗滿滿的都是葡萄柚的果肉結成的果凍，有趣的是搭配的並不是常見的蜂蜜等等醬料，

上面黃色的是蛋黃醬，一開始覺得疑惑，吃了幾口之後才發現玄機，

經常我們葡萄柚吃多了之後，感覺得嘴裡澀澀的不太舒服，甚至有時還會覺得微苦，

但搭配上蛋黃醬之後，口感滑潤很多，苦澀的口感不見了，滿口都只有葡萄柚的清香！

整體用餐過後，真的能感受到店家對於食材的挑選很用心，小細節也很到位，服務態度和環境都十分的好；但美中不足的是許多餐點上的細節，比如三種沾醬、炸物等等，服務人員都未能主動介紹，有點可惜！份量以女孩子來說很足夠，反而是需要注意不要點太多，比較建議2人分食一份鍋物，還能騰一點胃出來品嚐一些小菜，這樣的點餐方式份量應該比較適中！

豚膳黑豚料理專門店

電話：02-8771-7702

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