美食。餐廳│ 台北中山區 中山國小捷運站 中庸之道-滷食本鋪 爽口滷味不死鹹 宅配滷味/真空滷味 ❤

中庸之道滷食本鋪 (中山區)

周末在家享受家人們聚在一起的時光桌子上就該來盤可以解嘴饞的滷味，可是挑嘴的家人跟我，

對於滷味這東西還蠻要求的，尤其是要夠有味道，通常滷味要是沒啥味道，我爸吃一口就會立刻打槍，

不過要如何在夠味以及不死鹹這當中去抓個平衡，我認為這是最困難的，因為我吃了這多間滷味，

尤其是現點現煮的滷味，說坦白的，基本上都是把我挑選的食材下去鹹滷汁中燙一下就拿起來，

有些會吸收滷汁的食物就會瞬間吸取滿滿的鹹滷汁，當我吃一口旁邊的飲料也已經喝兩杯了！

所以說阿！我媽媽都會自己在家滷，可是滷味其實蠻花時間跟瓦斯的耶！這時候就會發現，

離家不遠處有一間味道夠然後選擇多，不死鹹的滷味是多麼重要的一件事情，

這間位在林森北路上的中庸之道-滷食本鋪，交通位置算是很便利，附近有捷運也有公車，

騎車的話這附近也很好停，開車就稍微麻煩了一些，所以我建議大家騎車或搭乘大眾運輸。

因為店內用餐主要採用預約制，其他的都是做宅配，所以中庸之道-滷食本鋪的店舖位置，

不是非常明顯也沒有非常大，可是小歸小卻是五臟俱全呢！

我與朋友兩人在平日夜晚一起來到中庸之道-滷食本鋪享用晚餐順便聊聊天，

最近我家裡有些繁雜事情，所以當天晚上透過美味的滷味跟朋友的陪伴，我紓壓了一下真好。中庸之道-滷食本鋪主要販售的是真空包裝的滷味，每天都是現滷的滷味，新鮮度真的沒有什麼好挑剔的，

不使用重複滷汁滷食物，我個人比較贊同這樣的作法，雖然有些人覺得滷汁滷汁就是重複使用變成老滷汁，

可是有人想過這滷汁一直加熱加熱加熱然後重複使用然後這種食材通通丟入，每天每天的會產生什麼變化嗎！

我光想到就覺得有點可怕，我到底以前都吃了些什麼，雖然還是有人愛老滷汁，

但我自己是比較傾向每天都換新滷汁的滷味，個人偏好了不代表大眾。菜單兒中庸之道-滷食本鋪有著一台高規格的真空機，所以當滷味滷好之後，其實接觸空氣的時間沒有太久，

很快就進入真空包裝保存了！然後真空包裝有分成共享包以及獨享包兩種，

我們當天是在中庸之道-滷食本鋪店內直接選擇搭配好的套餐，

不過想要單點也是可以，反正分量是獨享的份量哦哦哦！這碗醬拌烏龍麵，不論是麵條的Q彈度還是醬汁的味道都好正點，估溜估溜我沒有太多時間講話，

因為這碗中庸之道-滷食本鋪的醬拌烏龍麵讓我沒空講話，一口接著一口很快就把吃光光了！

另外還有像是豬血糕、鳥蛋以及魚蛋等，搭配著吃，吃完之後不會很想喝水喝飲料，

鹹度適中，但如果想要吃點不同風味的滷味，也能搭配一些現成香料哦！.中庸之道-滷食本鋪的滷豬血糕口感是我喜歡的那種軟度，不會軟趴趴也不會硬梆梆，而鳥蛋與魚蛋滷汁都有滲透進去，

不過鳥蛋卻不會死鹹，一小顆很涮嘴，另外魚蛋是我本身很愛吃的食物，每次吃滷味都一定會點它，

中庸之道-滷食本鋪的魚蛋外層被滷汁包裹著，咬下去是會回彈的哦！入口即化的滷雞翅必吃阿！放進嘴巴當中不太需要去咬雞翅，雞翅肉本身很嫩，完全是家中長輩也會超級喜愛的口感。當天我除了現場吃之外，我還有外帶了一些中庸之道-滷食本鋪的滷味回家，到時候再來把真空滷味分享給大家。

中庸之道-滷食本鋪地址：台北市中山區林森北路487號之210室

中庸之道-滷食本鋪電話：0918-357335

中庸之道-滷食本鋪店面營業時間：周二～周五白天：採預約制、周二～周五：18：00～21：00、

星期六、日：12：00～21：00（周一公休）