名熊精緻火鍋 (南竿鄉)

來馬祖就是要吃淡菜啊，不然要幹嘛?!

在南竿的清水路上有間去年開幕的火鍋店

一鍋有火鍋和烤肉兩種吃法，特別推薦淡菜鮮蝦鍋

一顆顆肥美的淡菜，非常有口感又新鮮，讓整個湯變得好鮮甜

也可以挑選牛小排在鐵板上煎烤，超軟嫩的

又有爆米花、飲料和棉花糖無限取用，CP值超高

『名熊精緻火鍋』





最近這兩個月來了媽祖兩次，前一次只單純留在北竿

這次造訪南竿，繼續發掘馬祖之美

出發旅行總是要填飽肚子，四面臨海的馬祖，藴育豐富的海洋資源

淡菜可說是馬祖的著名海產之一啊，更何況只要在個人火鍋店就可以吃得到喔

【名熊精緻火鍋】



店名相當有趣，就和嘉義民雄有點同音，沒想到老闆娘真的是來自嘉義民雄

名熊精緻火鍋就在入住的幸福藍眼淚民宿附近

室內的用餐環境就是以簡單乾淨為主，在馬祖的餐廳大部分都是這麼親民

而且晚餐的生意都不錯








菜單在這，主要以火鍋為主

可以選擇單純火鍋或者是火烤兩吃，最推薦的就是淡菜鮮蝦鍋及紅糟雞肉鍋

還有許多特色的湯底可供選擇



現場有飲料、爆米花可以無限取用，甚至可以自己體驗製作棉花糖喔



火鍋醬料區



【蒙古茴香鍋+牛小排：518元】

因為我比較喜歡重口味一些的鍋底，所以選擇了充滿了孜然風味的茴香鍋

不只孜然還有一些中藥材在裡頭，雖然湯底看起來清清的，但嚐起來特別夠味

如果喜歡香料的朋友應該會滿喜歡的

另外半鍋則是燒烤鍋，會利用洋蔥爆香



火鍋料的菜盤，用料也滿實在的，基本的配料都一應俱全



牛小排的油花分布非常棒

不管你是要丟入火鍋中煮或者整片下去燒烤都不是問題

烤盤有先使用洋蔥爆香，讓牛肉多了一份洋蔥的甜味

建議牛肉燙熟烤熟一下就夠了，最能嚐到牛肉的軟嫩，特別是用烤的，可釋放出油脂的香味



【淡菜鮮蝦火鍋：300元】

這鍋可說是名熊的招牌啦

使用了馬祖當地的食材，鮮蝦和淡菜入菜



冬天的淡菜真的又肥又大，但在下鍋之前，老闆娘叮嚀

要在未開火之前，冷水時先下淡菜再開火

這樣淡菜比較容易開合，這倒是長了一個知識



與菜盤一起入鍋，煮沸時，光是視覺的畫面就令人垂涎三尺

那一個個肥大的淡菜已經露出肉質了

也因為淡菜讓湯頭顯得更鮮美



【紅糟雞肉鍋：300元】

馬祖另外一個特產就是紅糟啦，在馬祖你可以吃到很多紅糟的料理

就連火鍋都可以入菜啦，整鍋紅通通的紅糟鍋

加入了多塊的雞肉，紅糟香氣撲鼻



比較特別的是，如果需要加湯，店家是提供一壺紅糟原湯自己加喔

這樣才不會流失湯汁的韻味



【美白牛奶鍋+牛小排：518元】

這是另外友人點的美白牛奶鍋雙吃，聽友人描述，牛奶湯頭也是非常濃郁

喜歡牛奶鍋的朋友可以嘗試看看



【快樂兒童餐(雞塊+脆薯)：108元】

如果有小朋友同行，有可愛的兒童餐喔

主要是薯條和雞塊為主，餐盤真的太可愛



馬祖南竿居然有這麼一間好吃的火鍋店

就算是秋冬來馬祖玩，也有熱騰騰的火鍋可以暖暖胃

而且飲料、爆米花、棉花糖無限享用，CP值真的不錯

推薦給朋友們，去馬祖南竿一定要嚐嚐喔

芹沃咖啡烘焙館 (北竿鄉)

如果要我推薦北竿的美食，我想第一時間想到的就是芹沃了

芹沃每天製作新鮮麵包，可說是造福了當地遊客和居民，有個美食新選擇

異國料理、披薩更不能錯過，口感就如同麵包的披薩餅皮，摻入了紅麴

使用海鮮食材，更披薩更加完美，來北竿一定要嚐嚐看

『芹沃咖啡烘焙館』芹壁聚落，相信來馬祖北竿是一定必訪的景點

保留著最完整也最有規模的聚落，望著海灣、龜島使人很放鬆

來這十分建議穿梭每條小巷弄，都有很不錯的風景及韻味

不過來這玩，總該是會肚子餓享用正餐的時候

這就要推薦一間很值得嚐嚐的餐廳囉！

【芹沃咖啡烘焙坊】芹沃在營業時間可是會出爐不同新鮮的麵包，麵包通常都是最快被搶購一空

不管是觀光客或者是當地的居民都愛芹沃的餐廳視野非常好，可以直接瞭望龜島及海景

室內則是使用木質溫暖元素，夏天躲在室內吹冷氣是幸福不過的事情了菜單在這，這裡除了出名的麵包外

還有全部自擀、發酵的披薩是最為出名，來這部點上一片真的太可惜了【漁夫海鮮：540元】

漁夫海鮮是這裡的招牌，擁有多種海鮮食材

海鮮、大蝦仁、小卷、番茄、什菇這一吃披薩的餅皮完全不一樣，就好像是自桿的麵團發酵成麵包進而製造成披薩

所以吃餅皮的時候，是帶著蓬軟又有Q勁的麵包，但卻是把它當作披薩餅皮

非常的驚艷，而且越嚼越香拉起時，帶著融化起司的牽絲，奶香味非常濃郁

整體吃起來會令人一片接一片，通常都不會有剩，立馬完食【老酒豬肉蛋：480元】

另外一款的披薩就更特別了，因為麵糰加入了紅糟，不但染了色

還帶著紅糟香味，用料有紅糟豬肉、蛋、洋蔥個人吃完這兩塊披薩，發現最大的賣點是在於餅皮啊

台灣賣的披薩都是薄皮，不然就是厚底，但是口感偏向於有嚼勁

但芹沃的會讓你感覺是在吃一個很有Q感的麵包，再加上中間披薩的食材，真的超美味

這豬肉有使用紅糟做法再加上兩顆蛋，光是視覺就令人流口水當天出爐的麵包也不要錯過了，像紅麴麵包外觀紮實但內層鬆軟

很多遊客都會買回當宵夜喝的選擇性也非常多樣

【玫瑰蜜桃蘋果茶：180元】

散發出清香的蘋果茶，上層灑了乾脆玫瑰增添香氣

不管是夏天或冬天喝都很適合

一旁的則是美式咖啡！我想來北竿芹壁，一定會安排一餐在芹沃吃吃

因為餐點都太實在太美味了

如果有機會再來一次，還是會選擇來吃一片披薩才會過癮

環境上也很不錯，推薦給大家喔

蝦寮食堂 (南竿鄉)

南竿牛角聚落在地美食

在馬祖傳統建築內小小的食堂，卻隱藏了許多美味的手路菜

使用在地食材烹調了一道道佳餚，五味淡菜、豆乳雞、透抽都超美味

而且還是南竿唯一提供生啤酒的餐廳，旺季時常常一位難求

在牛角聚落、步道走走，可以來這用餐喔

『蝦寮食堂』

 

小而溫馨的餐館，老闆熱情的向前招呼

室內簡單擺了幾桌方桌和圓桌，夏天時聽說常常高朋滿座

來的人不為別的，就是思念這裡餐點的風味



菜單在這，很多都是手路菜，以熱炒為主

大部分都是使用在地食材，超適合多人來聚餐

就算是人數少也有主食可以選擇



【福州乾拌麵：80元】

馬祖有些人是從福州遷移過來

所以你會發現有些馬祖人是講著福州話，當然也會衍生一些飲食習慣

福州乾拌麵就是其中之一，乾拌麵的口味非常的夠味，伴著滷肉和魯汁醬油

就很好吃，麵條屬於粗麵有口感嚼勁

【招牌辣拌麵：80元】

辣拌麵也是差不多的做法，只是有辣的選擇，外觀上沒有什麼太大的差別(笑



【紅糟炒飯：100元】

在馬祖，紅糟最常用來料理的就是紅糟炒飯

每顆飯粒都沾附著紅糟醬，散發出淡淡的酒糟香味

飯粒粒粒分明，如果要選擇主食的話一定要點上一盤



【五味淡菜：400元】

淡菜來囉，這幾天在馬祖幾乎正常脫離不了淡菜

因為太好吃太肥美了，最好享用的方式就是單純清蒸或汆燙

吃得到最原始的鮮味，有的會佐上五味醬增加不同風味

但要說的是完全沒有腥味



【豆乳雞：350元】

一上菜說是豆乳雞時，與台灣所吃的好像顏色不盡相同

看起來裹的粉比較淺色，但味道卻沒淡過

味道一樣非常夠味，搭配軟嫩到不行的雞肉，真的會令人驚豔



【炒豬肉：300元】

非常家常的一道菜，簡單的蔬菜把豬肉片炒得很香

豬肉片則有越吃越有油脂香味，讓人一片接一片



【透抽：300元】

汆燙過後的透抽，直接切成一段段，旁邊佐著自製五味醬

吃的就是完完全全透抽的原味，剛送入嘴中透過咀嚼感受到脆感後

隨即散發出海鮮的甜味，即使不用沾醬也很好吃



【絲瓜炒花蛤：250元】

絲瓜非常甜，還帶有一點脆感，加上花蛤的鮮味

很搭配，看起來雖不起眼，但風味非常好



【生啤酒：100元】

全南竿第一間也是唯一間有提供生啤酒的店家

如果喝不慣老酒或高粱，來這也是可以開開心心小酌一番

【未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車 開車不喝酒】



在南竿想要吃點熱炒類，或者是一些私藏料理的話

很推薦蝦寮食堂，不管是熱炒或主食都非常有味道，幾乎沒有雷

而且這間的營業時間在馬祖算是比較晚了，可以邊吃邊聊

推薦給朋友們喔