金衛亭浮誇壽司首代目 (東區)

台中浮誇視覺系壽司店

把生魚片和海鮮料堆的跟塔一樣的壽司塔

每一種塔類餐點都很誇張，引人注目

1次給你13貫壽司的組合，只要290元，CP值還不錯

更喜歡的是室內整個琳瑯滿目的旗幟和燈籠，非常有氣勢

【金衛亭浮誇壽司首代目】
超浮誇店面
台中東區自由路上經過這個店面應該都會被吸引

相撲捏著握壽司，而且握壽司是超大立體的一貫

讓人印象深刻
日式豪華居酒屋氛圍
不管是室內或室外的座位區，給你滿滿居酒屋的氛圍

大紅色的燈籠高高掛，滿滿的日文旗幟

服務人員整齊的吶喊聲，為之驚艷
免費小菜
餐具自助區有免費的麥茶和小菜

今天的小菜是毛豆

金衛亭菜單
琳瑯滿目的餐點，大概就是以壽司為主

當然也有一些烤物，不過大家來都是為了比較浮誇的餐點

那就可以參考塔類的，都會滿誇張的
【蒲燒鯛魚巨握：100元】
今天看到所謂的巨握的等級了

一貫的肉量整個提升一倍，一貫壽司米被兩份蒲燒雕魚給包圍了

真的一口也塞不下，要分兩~三口，整個誠意滿滿
【大金壽司組(13貫)：290元】
如果想要一次擁有多種壽司的話，可以點個大金壽司組

一次給你13貫不同的壽司組合，290元我覺得已經是可以吃飽了

壽司種類共有：鮭魚肚、鮪魚、旗魚、鮭魚卵、蝦卵、玉子燒、蟹肉

鱈魚肝、龍蝦沙拉、花壽司、海苔捲、四角豆皮
鮭魚肚的肉量也是滿長的，整個包覆住

蟹肉握壽司也很有誠意，堆了三條蟹肉棒

這五花八門的壽司組合很適合點一份一起share，可以各取所號
【鮭捲干貝塔壽司：385元】
真正視覺系的來囉，使用大量的鮭魚捲和干貝

灑上鮭魚卵和金箔點綴，地基使用壽司捲和玉子燒堆起小塔

著實看真的很華麗
鮭魚捲的份量真的沒有在開玩笑

也滿厚實的，但口感會點一點筋、脆脆的

相對油脂量比較少，但我覺得這樣吃會比較不會膩口
【焦糖鮭魚握握：90元】
這一個品項也很值得推薦咧

鮭魚上方有個炙燒的焦糖脆片，入口的時候會感受到脆感

隨之帶來焦糖的甜味，我們很喜歡這一味
【厚蛋燒：90元】
厚厚的玉子燒，上方鋪了厚厚的明太子醬

甜中帶鹹，滿好吃的

【炙干貝茶碗蒸：120元】
有著柴魚高湯的甜味，滑嫩的茶碗蒸

上頭有炙燒的干貝和蟹肉
【魚骨味噌湯：40元】
以下這兩個味噌湯，因為都內含有鮭魚肉

這點不曉得店家是因為使用部位的關係

但是都會含刺，這點可能不管是大小朋友都要注意一下
【蛤蜊味噌湯：80元】
口味上多了一股蛤蜊的鮮味

整體吃後感，環境用餐氛圍真的加分不少

餐點的部分我看了GOOGLE評論高達5000多則，達4.9分

除了價格合理以外，也把餐點做得很吸人眼球

算是創造出不少話題，推薦給大家

鹽之華法式餐廳 Fleur de Sel (西屯區)

2022年米其林一星法國餐廳推薦

高雅的用餐環境，食材強調與臺灣小農結合

變化出道道菜色精緻、味道有層次佳餚

同時也獲得米其林服務大獎喔

【鹽之華法國餐廳Fleur de Sel Restaurant】
進軍七期
原本鹽之華位於五權西的綠園道附近

現在搬家進駐市政七期，提供更優質的環境與服務
用餐環境
室內用餐環境雖然沒有感受到奢華的裝飾

但空氣中瀰漫著高雅的氛圍，會不知不覺放輕音量
鹽之華菜單
無菜單料理，以當令食材做為菜單

菜單主要分為兩個價位，分別為3500、5880元

附上當天的菜單
季節套餐3500元
開胃小品
首先光是開胃小品就吃了好幾道

而且也都沒有出現在菜單中，我真的無法標出菜名

只能用我當時品嘗的口感跟大家介紹了

第一道這個超美的前菜，使用玫瑰花瓣與分子料理製作

中間一顆分子料理與上方一瓣的食用級花瓣，利用鑷子一口入喉

分子在嘴中爆漿，帶點微酸口感，非常開胃
搭配是蝴蝶起司餅乾停在生牛肉丸上

起司的鹹香味搭配軟嫩的生牛肉，生牛肉並不會有太多的肉腥味

淡淡的起司香味，綿綿的口感
使用綠竹筍和魚卵搭配的冷菜，脆甜的綠竹筍有著『梨子筍』的別稱

顯著的甜味和脆度是一大特點
酥炸過的墨魚丸子，使用墨魚汁與花枝漿製作，搭配底部薑黃的醬汁

先是外表酥脆的香味，再來就可以吃到內部新鮮魚漿甜度
麵包
一開始提供的佛卡夏麵包，看似一般，咬下整個麵包麥香撲鼻

我覺得更加分的是這西班牙的橄欖油，提升了香味

對這款橄欖油愛不釋手
服務人員問說：今天有提供另外一種口味麵包，要嚐試看看嗎

接著我們又嚐試了玫瑰杏仁可頌，這款可頌做成圓柱型的

吃起來整個amazing啊，超喜歡，甜甜的酥脆外表，口中飄散著玫瑰香氣

透過咀嚼嚐到顆粒感的杏仁，很想要單獨買它回家吃捏
沒想到服務人員看到我們吃的起勁

再推出第三種麵包，是屬於較有咬勁的圓麵包
沙拉(煎章魚/番茄清湯凍/蔬菜)
這兩道沙拉都超美的

此道是用煎章魚配上底部四方形的番茄清湯凍

第一次吃到把湯品用成如果凍般的口感，但是散發出番茄清香

章魚煎的超香，在咀嚼的時候香氣會越來越香
沙拉(龍蝦/龍蝦清湯凍/泡菜冰淇淋)
圓形的龍蝦清湯凍下方有龍蝦醬，可以吃到龍蝦肉質

而且湯凍在嘴中滑溜，在嘴中慢慢散開，呈現出鮮味

上方的泡菜冰淇淋，以為會很突兀，沒想到是順順的帶出微辣的泡菜香氣
每日湯品
今天的湯品為南瓜濃湯，當然不是這麼簡單

上方細緻的泡泡是貽貝風味，會帶出海鮮風味

底部還有切段的透抽，吃起來有脆度Q度，增加口感
就在濃湯之後又接一個小品

是由雞翅膀塞入了鵝肝，超特別的一項料理

一開始是雞翅的油脂香味，接下來換成鵝肝的特殊氣息

真的太令人回味
前盤(鱒魚/鱒魚卵/拇指檸檬/甜菜奶油醬)
使用陽明山養殖的鱒魚，魚皮乾煎的很酥香

魚肉非常的新鮮，是算較厚實有口感的魚肉，有別於細嫩

比較有強烈的口感
主菜(伊比利豬里肌/水蜜桃/芥末奶油籽/芒果醬汁)
有吃過這麼厚的伊比利豬嗎！哈

伊比利豬煎的顏色好美，呈現淡淡粉紅色

厚實的里肌沒想到入口超軟嫩的，呈現原味肉質帶來的甜味

一旁的水蜜桃也非常的香甜
主菜(美國牛肋與小農蔬菜)
雖然美國牛肋是主角

但一旁許多不同與小農契合的蔬菜也是很精采

牛肋帶著較豐富的油脂，內蘊甜美的肉汁

上方的紅酒醬汁，扮演著畫龍點睛且帶有濕潤的口感
甜點
使用椰奶冰淇淋，濃郁椰奶和下方莓果類的醬汁

酸甜達到平衡互不搶調
精緻小點
這圓盤上有分別放置三種不同的甜點，非常可愛

有瑪德蓮、自製牛奶糖和類似巧克力球的底部有個焦糖餅乾
最後壽星的福利，就是這道生日蛋糕啦

很可愛的大紅色香菇，根部和傘部都是用白色巧克力包著莓果醬

底部的土壤是巧克力脆片，很像雜草的可是海綿蛋糕體

真的超擬真的，很有創意
坦白講，這應該是我吃單價比較高的餐廳

每一道菜都很精緻，味道很有層次

整趟吃起來已經數不清楚到底有幾道

滿值得慶祝生日來享用的，分享給大家

友時愛碧珠 (恆春鎮)

恆春美食推薦，一間懷舊的家常餐館

播放著卡帶的老歌，一道道雖然是家常菜但注入新意

滿是冰塊中居然是咕嚕肉，顛覆了味蕾，卻很吸引人

位置不多，想吃要及早訂位

【友時愛碧珠】
恆春吹起復古懷舊風
這一間餐廳是最近在網路瘋傳的餐館

真的是一間住宅改造的餐廳，保留大部分的元素

風格也維持懷舊風格，所以在環境中可以看到老舊木櫥子

狹小的樓梯等等，都是以前房子可以看得到的

用餐空間介紹
用餐空間有分一、二樓

因為在空間上沒有太多改變，所以容客數並不是很多

一樓大概就是三桌左右的位置
友時愛碧珠菜單
菜單好像會不定時更新，這一份是從粉專擷取下來的

有興趣的人可以至粉專或IG看即時菜單
另外當天都會有當日限定菜色
【豬油拌飯：80元】
淋上豬油，加上油蔥酥，米飯選用台梗9號，飯粒油亮光澤

滿是香氣，把蛋黃戳破後，與白飯攪拌在一起

不時的和主菜搭配，真的太美味了
【蔥油乾拌麵：80元】
首先，以份量來說，畢竟算是副食，我以為會是一小坨

結果是真的是乾麵的份量，一樣灑上油蔥酥加上一顆半熟蛋

會愛上這一味

【炸蛋蒜香蝦：250元】
使用蒜香油爆香的鮮蝦

蝦子很貼心的已經去掉頭部刺人的鬚鬚，同時也剝好蝦殼了

所以愛吃蝦的人，可以直接扳下蝦頭入口，滿入味，會令人吮指回味

【嗆到透辛涼：170元】
透抽先用碳烤出香氣，入口的時候會感受到一陣烤透抽的香味

再來會感受到一點點芥末醬汁的通鼻辛涼感，意外好吃

另外也有放了一些涼筍，滿脆滿甜的
【金沙豆腐：150元】
這個金沙豆腐的味道真不是蓋的

每個雞蛋豆腐，均勻裹上炒過的鹹蛋黃，非常夠味下飯
【嚴禁拍照咕嚕肉：180元】
這一道菜真的很酷，剛上菜的時候是滿滿的冰塊看不到肉

之所以嚴禁拍照，就是怕時間拉長了，冰塊融化後水分把咕嚕肉的醬汁給稀釋掉了

所以我們用最快的方式拍完
接著趕快先把肉給撈出來，放在分食盤上

第一次吃到冰鎮的咕嚕肉，外表裹著甜甜的醬汁

雖然是冰鎮但是肉質很好入口很很軟嫩

這道菜更下飯，超好吃的，一致通過
【昭和硬布丁：80元】
布丁擺盤上非常的日式，使用高腳水晶杯裝著

布丁的口感，表面紮實內層綿密，焦糖是屬於大人口味的苦甜

滿棒的，底下還有一個有趣的杯緣子
飲料的部分，可以看到杯子的選用

感覺都是以前冰菓室裝木瓜牛奶的杯子XD

非常復古，多加了杯緣子增加趣味
這是一間恆春的小餐館

雖然小，但餐點上都滿有創意，口味上也非常好吃

如果有來恆春的話，建議訂個位，進來用餐

是個不錯的體驗，推薦給大家

燒肉風間 老虎城店 (西屯區)

燒肉風間在台中的第二間分店，位於老虎城七樓

從神秘感十足的大門，穿過星點斑斑的樓梯

來到洞穴風格的燒肉空間，用餐空間和氛圍與眾不同

來這當然要讓口腔經過和牛的洗禮啊，大口吃肉吧!

【燒肉風間 Kazama | 老虎城店】
燒肉風間老虎城店環境
燒肉風間第二間分店就在老虎城七樓

夾在兩間Bar中間，音樂沉浸下好像來到夜店

金色的大門打開以後，迎接客人的是宛如星空的樓梯
穿過樓梯之後就會看到洞穴風格的用餐環境

具有神祕感也比較沉穩，重點是拍照起來滿好看的
依據肉品的種類和等級有分好幾種菜單

因為菜單太多頁了，所以建議點上方的線上菜單

這只呈現我點的套餐菜單囉
【Wagyu-三高代表-和牛入門】
套餐售價：2580元(雙人)，其餘飲品和附餐依照選擇再加價

今日小菜：韓式泡菜
燒肉的最佳組合，有時候吃太過油膩都會搭配泡菜

來增加不同的風味，可以吃更多
風間沙拉
沙拉醬有凱撒、胡麻和柚子醬可以選擇

我們選擇的是胡麻醬，口味還不錯
霜降豬蔥花鍋巴飯+99元
一開始看到滿滿蔥花有點傻眼

但是經過充分的攪拌，再加上飯粒慢慢變成鍋巴

整個香氣超足，已經忘記青蔥的恐懼

而且也絲毫沒有蔥花的嗆鼻或腥味，反而我們整碗吃光光

中間還有切成肉塊的霜降豬，口感很棒
日本和牛一品
這塊肉服務人員會幫忙代烤

可能在肉品上火侯比較難控制，所以由人員代烤

可以吃到比較好的口感，表面油脂烤的滋滋作響

切成一塊一塊，帶著油脂整個潤滑了口腔，肉汁甜美
和牛羽下
羽下指的是牛肩胛最嫩的部位，口感和牛小排相似

油花均勻，猶如羽毛飄下而命名，但也因為是薄切

所以基本上送到口中後，就如同入口即化的口感
大腹牛小排-風間切割
我個人非常贊成店員幫烤的服務

因為太昂貴的食材，真的還是要最佳風味的時候吃下肚

帶著厚度的牛小排，油脂也非常的均勻，因為有厚度

所以當你咬下去那一刻肉汁四溢，不用沾醬

就可以享受單純的甜美
本地豬頸肉
豬頸肉就是我們常在講的松阪豬啦

即便是厚切，但口感似乎不會受影響

還是依然保有脆脆的口感，有點驚艷
本地豬肩肉
肉質厚實有嚼勁，口感比較像有事先處理醃過

本身就很有味道

和牛後腹肉
自己烤和牛很簡單，烤和牛最重要就是不用一直翻面

先烤單面，直到表面有出血水後

再翻面，稍微烤幾秒就可以上桌，保持肉汁鎖在裡頭

看那個油花整個分布均勻，不用沾醬就超好吃
本地土雞腿排
使用臺灣去骨帶皮雞腿排，由專人負責代烤

因為有帶皮，所以火侯的掌握就很重要

不然會變成外皮都已經烤焦，雞腿肉還沒全熟

雞腿肉果然口感很嫩，加上雞皮烤得剛剛好有脆脆的口感
豐收果物牛肋脊肉
牛肋脊肉利提早使用水果打成的醬汁醃過

所以會軟化的肉質，且味道會更濃郁入味

搭配稍微烤過的鳳梨和蘋果，甜味都上升了許多

波隆那肉醬鹹派
這個鹹派的分量不是蓋的

厚厚的一層，濃濃的起司香味加上肉醬內餡

吃到這裡已經飽到天靈蓋去了

風間豬肉丸子湯
這個湯頭真的很可以，有一種強烈的胡椒香氣

讓我想起類似新加坡肉骨茶的感覺，非常好喝
招牌奶油啤酒+100元
奶油啤酒可以選擇酒精或無酒精

無酒精就是麥根沙士加上奶油泡沫

口味上鹹甜鹹甜，滿好喝的
蘋果千層佐冰淇淋+149元
這一道甜點滿好吃的

就算我前面吃這麼飽，這一道我還是吃完了

最下層是方形的千層派裡面夾著切片的酒漬蘋果

搭配冰淇淋，又灑上一點肉桂粉，加上香草冰淇淋

完美的Ending
燒肉風間其實認真吃起來價格算中上

這間以洞穴風格為名的另類用餐環境，確實有加分

也滿適合約會的，在肉品的部分，尤其是和牛，肉汁多入口即化

附餐也不容小覷，份量尚和口味都不錯

如果想要有點新奇的環境滿適合來這的

吃完燒肉還可以去隔壁的酒吧喝兩杯(大誤

推薦給大家

日見森嵐 (尖石鄉)

目前很夯的新竹尖石咖啡廳

有著透明半圓形的伸展台，透明清晰可見腳下景色

視野遼闊，享受山林之美

餐點多樣化，有義大利麵、簡餐、火鍋、甜點等等

但價格上會有點偏高喔
這次來新竹旅遊，特地安排了上山來到尖石鄉

其實尖石鄉開了非常多的景觀餐廳

這間算是近期比較有話題有熱度的餐廳

今天就親自來瞧瞧拍拍照囉
日見森嵐環境介紹
日見森嵐原來是與石上湯屋相互連結的

很多來此泡湯，就會順便來這喝咖啡吃餐點
用餐環境有分室內和室外

室內空間是滿空曠、舒服的，每桌和每桌間並不會太壓迫

也有沙發的位置
戶外在搭起白色遮陽布下方，如果天氣秋高氣爽一定很舒服

也很符合現在網美拍照的需求
最吸睛的透明觀景台
大家來到這裡，應該都是為了這個而來

向外延伸的透明觀景台，真的可以拍出大景來

多虧這個向外延伸，可以與山環抱

因為腳底都是透明的強化玻璃，所以有懼高的，再斟酌前往喔
就算是大山當背景也一樣很壯麗

後方的大片透明落地窗的餐廳，拍起來也超美的
日見森嵐菜單
菜單內有提供義大利麵、簡餐、火鍋和甜點

選擇上是滿多樣化，不過價格上偏貴一點
【茄汁海鮮義大利麵：330元】

海鮮茄汁義大利麵，雖然菜單有標記辣椒

所以點餐的時候有問過店員辣度，店員輕描淡寫小辣

於是不疑有它，結果對我來講根本爆辣，哈哈哈哈哈

誰會預設海鮮茄汁義大利麵是辣口味啊!與其說是海鮮，其實就是兩隻蝦子而已

【家傳手打金豬排飯：370元】

太后點的簡餐，有小菜、湯品、主食和白飯

看起來豐盛度還OK，但吃起來並沒有讓人覺得有這個價值

排骨口感和一般便當店沒啥兩樣，其它都一般般
【冰美式：180元】【水果茶：260元】

對~這杯冰美式咖啡要價180元，水果茶竟然要超過200元喔

CP值真的不OK，大概把價錢加在美景上了
餐後感
總結，新竹尖石鄉的咖啡廳景觀真的非常棒

視野遼闊，身處在群山內，空氣清新

在這後疫情時代只能往山裡跑，暫時忘卻都市擁擠人潮的景象

只可惜餐點上價格偏高，餐點的口味和價格搭不上

如果兩者稍微能平衡一下，那就真的可以永續下去了

畢竟這裡的景有它的優勢，分享給大家囉