桂香 (中山區)

桂香私廚位於中山區台北大學附近住宅巷弄中，地理位置十分隱密。

桂香私宅 R.S.V.P為法語 Répondez, s'il vous plaît.縮寫，

常用於邀請函，意為敬請回覆，讓主廚更精準安排食材。

桂香 私廚秉持這樣概念，希望透過電話訂位了解客人用餐喜好，

不吃的食材或是喜歡搭配餐酒，讓人有賓至如歸感受。超過50年屋齡住宅，保有原始樣貌注入歐式古典風格，

店內外放置著老闆的收藏品，在用餐之前可以到處逛逛。在這彷彿到了歐洲街邊餐廳，簡單木椅擺飾搭配絕佳陽光，

時間就該浪費在美好的事物上，在這用餐是再棒不過了!!春天很適合在戶外用餐，暖陽加上徐徐涼風在舒適不過，

但今天同行彼得先生是無冷氣不歡的人，真可惜.....

戶外小庭院綠意盎然十分舒適。古典風格裝潢使用亮澤質感木頭、線板雕刻、水晶燈、金屬邊框，

突顯空間的典雅氛圍。桂香私廚藏酒十分豐富，這只是一小部分，

喜歡品酒的朋友千萬不要錯過!!這樣的位置好適合情侶約會或是求婚唷!!1小包廂可容納4-8人，適合姊妹們的小聚會，可以開心用餐、小酌不怕被打擾。餐廳有許多屏風當隔間，增添用餐隱密性。店內空間使用十分有彈性，

不論是情侶約會、包場宴客、也可租借場地舉辦品酒會，大約可容納75-80人左右。餐廳最後方還有一處小庭院桂香 私宅 想讓客人有更多不同體驗，Menu每個月會變換一次主題，4月份為起士幻想曲。

2016年以韋瓦第『四季』為主題，呈現春、夏、秋、冬四個季節Menu，

但春季Menu在3月份已經發表，之後有機會應該試試另外三個季節。葡萄奶油 、番茄莎莎醬搭配醋膏葡萄奶油十分討喜，奶油中和了葡萄乾的甜膩滋味，並增添一絲奶香。

番茄沙沙醬搭配Mozzarella 口感清爽，經過熬煮巴薩米克醋，少了醋酸味多了股甘甜。麵包 / 起士蛋/ 馬芝拉莎莎開胃小品 / 帕瑪森三種狀態

選用三種不同熟成年份、產區起士，分別以起士餅、慕斯、原型呈現。

起士經過高溫融化成餅，鹹香酥脆 。

幕斯頂端琉璃苣滋味清甜，帶有淡淡小黃瓜香氣，和幕斯一起入口整個味道在口中跳出。硬質原型帕瑪森起士，味道最為濃郁，可以搭配一旁果乾一起食用。沙拉 / 來自西班牙

紅色醬汁為西班牙番茄冷湯主廚真的好用心，一盤單純沙拉經過巧思，增添視覺感官享受。干貝搭配蕎麥，更增添口感變化。湯品 / 經典烤洋蔥湯牛骨高湯滋味濃郁，洋蔥使得湯更加清甜。主食 / 義式手工麵疙瘩 馬鈴薯原味麵疙瘩，帶點Q度搭配香濃起司醬，也太好吃!!地瓜混南瓜麵疙瘩滋味香甜，搭配起士也是好好吃(本人是起士控XD)主菜 / 焗小牛 OP 佐橄欖油老醋小牛帶有淡淡乳香，和起士最為搭配。

選用油脂分布均勻小牛背排，5分熟度剛好不見血，肉質鮮嫩多汁。主菜 / 伊比利豬佐藍紋乳酪醬這擺盤真的太美了，色彩繽紛、綠意盎然，像極朝氣蓬勃的春天。伊比利豬在歐洲和魚子醬、鵝肝在歐洲為夢幻級食材，2015年台灣終於開放進口。

伊比利豬從小在指定山區放養，吃野生香草、橄欖和橡木子，造就純樸而芳香的肉質。伊比利豬不僅皮下脂肪豐厚，且脂肪分布於肌肉之間，形成美麗大理石紋。

肉質緊實多汁毫無腥味，咀嚼後還有淡淡果香，最重要其脂肪成分多為不飽和脂肪酸，越吃越健康XD蔬菜在擺盤上不僅有畫龍點睛效果，滋味也是令人驚豔，

太多細節無法一一描述，只有等你親自品嘗。甜點 / 馬斯卡邦盆栽馬斯卡邦餡香醇濃密，質地細緻，搭配頂層碎巧克力餅，更增添風味。美式咖啡伯爵紅茶

謝謝您的支持!!

Le Blanc (大安區)

據說Le Blanc是由目前超熱門的"Mume"團隊所打造的，

餐廳附設在Swiio 二十輪旅店一樓。餐點選擇十分簡單，提供2種主餐、3種組合(主餐包含麵包、沙拉)，

再單點想要的飲料、配菜、甜點。餐廳裝潢非常簡單，沒有多餘擺飾，感覺空空蕩蕩的.....礦泉水(無限暢飲) NT60 / 1人 ，也可選擇飲用一般水。餐前麵包 約克夏布丁約克夏布丁源起英格蘭，是英國非常知名料理，

利用麵糊和油脂讓它變成不規則形狀，佐肉汁一起食用。約克夏布丁外型很像泡芙，每個形狀都不太一樣，

麵體濕潤Q彈，充滿油脂和蒜頭香氣，滋味十分迷人。撕開看見油亮亮麵包，這油脂含量也太驚人了!!

請趁熱食用，冷掉的約克夏布丁令人覺得油膩。經典蘿蔓沙拉烤過的生菜更顯得多汁鮮甜(我好喜歡這沙拉)肋眼安格格斯黑牛 特級肋眼牛排 10 oz NT1000

(經典蘿蔓沙拉、醬汁三選一、炸薯條無限享用)10oz 特級肋眼搭配無限享用薯條，這組合也太罪惡了!!!!!

薯條和麥x當很像似，炸的熟度剛剛好，外酥內嫩不知不覺也吃了半盤XD。外皮焦香微酥，一口咬下鮮嫩多汁，超級過癮的!!煎烤綜合野菇 NT180

綜合野菇調味較重 (奶油、鹽)整體是好吃的，但是配菜太晚才上，

已經吃了半盤薯條和半份牛排，對油脂忍受度瀕臨臨界點，已經無法承受更多了XD奶油波菜 NT180

口感滑順奶香濃郁，好吃歸好吃，但當下也是真的吃不下了!!建議超過4人以上用餐再點配菜，除非你是高度喜愛油脂、奶油、起司的朋友!!招待甜點 起士蛋糕 謝謝您的支持!!

禪閤炸雞 (中正區)

禪閣源自日本九州『太閣』，太閣靠著秘傳醬汁及秘傳薄粉在日本獲得兩屆日本唐楊比賽冠軍。

除了九州本店叫『太閣』，其他分店皆取名為『禪閣』。

炸雞要用秘傳醬汁醃漬24小時，並且每6小時需要翻面一次，確保每塊肉都能均勻醃漬入味。小小工作台擠了4位工作人員，看起來很忙，但是出餐卻很慢，不知道為何!?店內用餐區，大約有10個位置。半開放廚房，看起來十分凌亂....

這樣的廚房，還不如把它圍起來不要讓客人看到XD。餐點份量不多，完全沒有超過包裝盒(袋)，

這樣的份量也太少了吧!! 開在學生眾多的台北車站，價格高 份量又少，真不知道它可以撐多久!?炸雞腿 NT130 大約只有2/3 份量，日式脆薯 NT 40 也是少少的...

這樣不如把包裝再做小的一點，裝起來澎湃些不是比較好看嗎?

炸雞腿只裹薄粉酥炸，雞皮薄透酥脆，有將炸物多餘油質瀝乾，

入口只感覺到雞肉多汁酥脆美味，不覺得油膩。日式炸雞不同於台灣炸雞，重視剛出爐熱騰騰多汁 酥脆口感，

在店內拿到炸雞先試吃一口，雞腿和薯條不像剛出爐那樣燙口，溫度更好入口，口感一樣酥脆。雞腿肉有經過塑形，用雞皮裹住雞腿肉，每塊都是圓圓球體狀，

裹上薄粉酥炸後，依舊能保留鮮嫩多汁雞腿肉。

秘傳醬汁果然厲害，越嚼能嘗到醬汁香氣，炸雞好吃歸好吃，但這價格真的太不漂亮....

好吃的鹹酥雞多的是，這間嘗鮮就可以了XD日式脆薯NT40 (有4種調味粉可選)

推薦脆薯，薯條酥脆口感和繼光香香雞的薯條很相似，

表皮酥脆帶點微鹹海苔滋味，薯條中薯泥綿密，好好吃!!薯條老大 NT120 (蜂蜜芥末醬)薯條老大是台灣限定商品，將馬鈴薯製成泥後塑形酥炸，

外層香酥內層鬆軟，但口感不像薯條，就像細長薯泥去炸的感覺，

整體口感偏甜，個人偏愛脆薯。

伊勢路勝勢日式豬排 微風松高店 (信義區)

伊勢路-勝勢日式豬排來自日本三重的地方名店，

引進來台時造成一股排隊熱潮，尤其以松高微風限定『黑豚里肌套餐』最受注目。

但聽聞黑豚里肌套餐評價還好XD季節限定套餐餐廳裝潢讓人聯想到杏子日式豬排(同一個集團代理)，不知道豬排表現是否一樣出色。店內用餐空間不大，座位安排十分緊密，旁邊的人在講什麼都聽得一清二楚XD餐廳提供兒童椅及餐具，服務人員對小孩十分親切!!!MENU餐點採套餐制，沙拉、漬物、湯品、主餐，點參加60元有飲料及甜點。招待漬物 海帶生菜可搭配紫蘇或胡麻醬使用。沙拉醬 、海鹽、豬排沾醬 (甘味、辛味)提供瓶裝可樂，現開的最好喝!!馬鈴薯燉肉 NT 120馬鈴薯燉肉口味普通，馬鈴薯偏硬不夠鬆軟，不推薦!!!腰內豬排(小) NT250 勝勢腰內豬排真的太太太太好吃了，麵衣酥脆蓬鬆不油膩，腰內肉質細緻多汁 (大推)厚切里肌豬排套餐 NT350里肌肉質緊實富有嚼勁， 厚切增添大口吃肉豪邁感!!!

非常適合男性朋友或肉食朋友們!!!里肌上的油脂，入口充滿油脂香氣，一點都不油膩耶XD蜂蜜焙茶霜淇淋

入口充滿香甜蜂蜜滋味與烘焙茶香，甜度剛剛好不膩口。杏仁豆腐

這滋味和杏子豬排口味一模一樣，缺少了驚喜，但是還好很好吃XD

名古屋台所 (大同區)

名古屋台所位於雙連捷運站赤峰街口，地點十分隱密但還是有不少饕客每日慕名而來，

不想排隊趕開門場來等候，結果大家都是這樣想的呀XD餐點種類不多，最想點的關東煮只有冬天才提供。名古屋台所只有10個用餐位置，店內6為、店外4位。

店門口吧檯位置，秋天晚上坐在外面比店內舒適許多。不想排隊等候，外帶也是很棒的選擇!!!店內空間有限，到處都堆滿了餐具。

桌位和廚房只有隔著小小的備餐檯，因此室內都是料理食物的味道。餐具沒有固定樣式，十分隨意。可樂 NT 40、 日本濁酒(忘記價格)煎蛋手做漢堡肉 NT190漢堡肉頂端的太陽蛋黃澄澄的，光看就令人食慾大開!!

太陽蛋的邊緣煎的焦香酥脆，增添不同風味。白飯 NT 10 漢堡肉內有許多洋蔥丁，提升整體鮮甜度和肉汁，搭配重口味味噌醬超級下飯的!!!漢堡排別於一般，入口具有彈性，但一咬漢堡肉汁和肉整個在口中散開，名古屋味噌豬排飯 NT200炸豬排淋上閃閃發亮味噌醬，看起來是不是超美味!!

但味噌豬排飯表現一般，豬排麵衣較薄，口感酥鬆偏軟，

少了吃炸物應該有的卡滋、卡滋的感受，建議可以跳過這項餐點XD手羽先(炸雞翅) NT140雞翅只裹上薄粉炸得酥脆，外層塗上伯伯醬汁撒上白芝麻增添香氣，

入口外皮酥脆滋味鹹甜，肉質細緻多汁，的好好吃!!!

手羽先數量有限，太晚來可是吃不到的唷!!