【桃園中壢美食】瑞康屋R Kitchen食在餐飲：美味鍋物燉飯鮮果飲，精緻食材真材實料開放廚房新鮮看

瑞康屋R Kitchen食在餐飲 (中壢區)

位於桃園中壢的大江購物中心，籌備施工4年、斥資4億的改裝的6000坪地下街今年九月完工。進駐了許多大型餐飲品牌，為桃園帶來新的美味選擇。其中，「瑞康屋R Kitchen食在餐飲」是一間非常特別的複合式餐廳。為台灣鍋具業的領導品牌的瑞康屋，以代理有鍋具界賓士美稱的瑞士國寶級鍋具「KUHN RIKON」等品牌聞名，而「瑞康屋R Kitchen食在餐飲」使用販售的鍋具烹飪出一道道佳餚。在這裡，除了嘗到精緻的美味，還能透過開放式廚房看到使用瑞康屋的鍋具是如何輕鬆料理做出好菜呀！這次受邀參加「瑞康屋R Kitchen食在餐飲」的開幕活動，瑞康屋很精心的安排了主廚示範烹飪的過程讓大家學習。發現其實瑞康屋的理念很簡單－美味、營養與健康。堅持使用很實在的天然食材，採取少油少鹽的料理方式，並以好鍋具縮短烹煮時間，鎖住食材的鮮美原味。這樣的信念很簡單，但堅持是最難的，找回美味的原味才是我們應該重視的，不做過多調味的包裝，用食材原味直拳勝負，這才是真功夫啊！在主廚料理的過程中，可以看到瑞康屋對食物的用心。而主廚們在整潔乾淨的開放式廚房工作，看的到安心、吃的到細心。現場也示範了使用「瑞士bamix寶迷轉動奇機料理棒」製作凱薩沙拉醬呀，這過程真的太神奇一眨眼就完成了。一般根本沒機會看到醬料從食材到製作完成的過程，經過這樣的見證，我們更可以確信在瑞康屋食材的原味與安全。完成的凱薩醬濃稠度簡直完美，令人食指大動呀～這時候超美味的「紅酒牛肉燉飯」也完成啦，照片裡超大塊的牛肉可是最高等級的CAB Prime檢定安格斯牛肉，毫不考慮成本給你這麼大塊的肉啊！而起鍋前加入的是美國起司，能稠化燉飯但不添加過重的調味，注意這麼多的細節只是為了想讓客人享受到最高級的美味啊。特別的是燉飯以市價15,000元的瑞士KUHN RIKON金典鍋裝盛，金色把手閃耀迷人，帶來貴族般的用餐體驗。而且這是特別訂製的限量鍋具呀，只有在「瑞康屋R Kitchen食在餐飲」點燉飯才看的到呢！地中海料理還有附上一份濃湯和切片麵包。今天的濃湯是南瓜濃湯，那濃郁滑順的口感，順著入喉感到無比綿密的滋味；再搭配麵包沾著濃湯咬下，在嘴中兩者香氣融合嚥下，實在滿足呀。鍋物套餐也是他們家很用心的一環，有豚骨味噌、土雞米湯、蒙古天香、純粹時蔬四種鍋底供選擇；搭配美國板腱牛、海鮮總匯、有心金榜肉、福爾摩沙雞腿四種肉盤，不同於坊間鍋物選擇，在菜單設計上可以很明顯感受到主廚群的巧思。湯頭上最特別的屬「土雞米湯鍋」，是用黃豆、糙米、米酒、水去熬煮出的湯頭，再佐以豆漿、牛奶以提升香氣。主廚特別建議選擇選用台東產的「寶石魚」搭配，寶石魚擁有淡水魚的細緻；同時也有海水魚的鮮味，如果你喜歡海鮮，務必請試試看呀！而美國板腱牛同為CAB Prime檢定安格斯牛肉，搭配選用赤味噌的豚骨味噌湯鍋是最合適的喔！
而醬料上也分別有「腐乳芝麻醬」、「蒜香蔥燒醬」及「白雪昆布醬」供您挑選。藉由手工調製的醬料，為美味佳餚畫龍點睛啊。接著再度示範使用「bamix寶迷料理棒」製作鮮果飲，看到新鮮蔬果輕鬆打成果汁，還能簡單的完成漸層飲品，令人非常期待呢！而我們選擇了「西瓜很芒」及「藍莓芭娜娜」來享用。西瓜汁和芒果汁的搭配令人愉悅，因為這兩款果汁都是懷特平常超愛的呀，新鮮的西瓜、芒果原汁混合的滋味香香甜甜，喝一口就像個孩子般喜悅啊。而藍莓芭娜娜有著香蕉的香氣，藍莓的微酸滋味完美點綴，提高這杯飲品的口感層次，也是非常的推薦呀！而用餐前在現場提煉的新鮮雞精也在這時完成，藉由瑞士KUHN RIKON壓力鍋，可將底部隔絕水氣，讓每一滴雞精的萃取都是保持最純濃的狀態。將雞精倒入油水分離壺裡，除了過濾雞骨殘渣的功能外，最厲害的是利用油會浮在上層的原理，將提煉的雞精自然地和油分離，真是好聰明的設計呀！
更重要的是，瑞康屋還有提供代煉雞精的服務呢！比買市售雞精CP值高上許多，如果真的喜歡，買一組壓力鍋和油水分離壺回家自己提煉更是划算呢～在享用完美食後，還可以到旁邊的專櫃逛逛，把簡單烹調的生活帶回家中喔。這款榮獲德國iF設計獎的Hotpan休閒鍋，可煎炒燙煮烤蒸滷燉燜拌超級強大，而且很貼心的還能防燙保溫喔！煮飯最討厭的是先煮完的菜餚在大家吃飯時就冷掉了，只要有了它，同樣的憾事便不會再發生啦。這款易拉蒜也是很厲害的好物喔！可以用橡膠刀頭將蒜頭剝皮，再用一般刀頭來剁碎蒜頭，30秒蒜末輕鬆製作，跟塔塔懷特一樣喜歡蒜頭入菜的你千萬不要錯過這個神奇法寶呀。最後再跟大家介紹這款UCOM防溢提鍋，這款已經有兩個在我們家裡效命了~當你要帶便當、野餐時，再也不怕帶湯湯水水的美食出門啦！甚至帶著空的防溢提鍋出門去買湯麵、甜湯都非常適合，環保又時尚，我沒有想推你坑但這真的很值得入手啊！如果你也喜歡做做料理，更喜歡品嘗美食，下次來到大江請您務必到「瑞康屋R Kitchen食在餐飲」逛逛。這裡的美食不會讓您失望；好物也會讓您通通想帶回家呀！這樣高品質的食物有著這麼佛心的價格，不找機會來嘗試看看真的太可惜，肯定您也會有對「瑞康屋R Kitchen食在餐飲」相見更晚的惋惜喔！