素一鍋蔬食鍋物 (員林市)

不得不說近幾年蔬食養生的風氣真的越來越盛行

，就連滿街比肉多的火鍋店也悄悄的轉了風向，

開始走養生健康路線，如此看來餐飲市場又即將

有新話題了！  

早已列入口袋美食名單的 素一鍋蔬食鍋物 就是這天

要來嚐鮮的素火鍋餐廳。看了店家粉絲頁的介紹，得

知他們家的湯頭跟用料都很有看頭，因此抱著滿心期

待而來。

店裡的裝潢相當雅緻，且乾淨明亮，一進門就

明顯感受的到店家在用餐環境上的用心維護。

二樓的用餐區更是寬敞舒適．動線分明，而且

一二樓都設有洗手間，這真的有加分！

入坐後，首先送上的就是這杯開胃醋飲，清涼順口

，剎時感覺胃口全開，食慾都湧上來了呢～

素一鍋蔬食鍋物 的湯頭都是使用天然食材精心熬煮

的，因此這菜單上的九種嚴選好鍋，每種都是招牌！

每份鍋物均附有菜盤跟主食，另有素魯飯．冬粉．烏

龍麵跟王子麵等附食可選，喜歡來個餐後甜點跟飲料

的，也可以加價升級套餐。 

點好餐後，自助區有茶水．醬料．糖包跟奶精

，可依喜好自行取用！

那麼首先就來瞧瞧菜盤的部份吧！這一大盆的蔬菜

裡除了那個麻吉燒跟凍豆腐以外，完全沒看到其他

加工後的食材，這真的有驚豔到！而且各種蔬菜看

起來都好鮮脆，讓人好想立刻品嚐看看！

主食的部份則由菇類擔綱，共有６種好菇呈上，

其中那切成塊狀模樣的猴頭菇最吸引我注意，據

說價格還挺高的呢～ 


養生藥膳鍋：240元
好鍋上桌那我們也不囉嗦了，直接將食材放入鍋裡

擺好擺滿，滿滿好料呈現在眼前，十指跟味蕾已經

忍不住想大快朵頤了～



鮮甜的蔬菜．Ｑ嫩滑順的各種好菇，還有木耳．

玉米筍．地瓜跟山藥等 …..，這樣一鍋下肚，纖

維質滿滿，活力也滿滿滿！

而這以十全藥補為基底的藥膳湯，感覺喝了它精氣神

都上來了，再加上烹煮天然食蔬後，湯頭的鮮甜味更

加乘了，這箇中好滋味讓我們留下印象深刻。

南瓜牛奶鍋：260元
再來介紹的這鍋則是女兒最愛的南瓜牛奶！

使用百分之百純鮮奶熬煮的好湯，再加上南瓜提味

，不但濃郁好喝，而且喝多了也不膩口。

經過香濃湯底烹煮後的鮮蔬與各種食材，均帶著

香甜的南瓜及牛奶香氣，多層次口感讓人吃的超

過癮，大勝一般鍋物店的牛奶鍋啊～

最後再來品嚐這讓人滿嘴留香，還有添加細細南瓜

果肉的好湯頭！香甜輕鹹的絕佳好味道，真的越喝

越涮嘴，大力推薦給偏好奶香鍋物愛好者。

帝王瑪卡鍋：特價280元(原價320元)

最後介紹的這個瑪卡鍋可是大有來頭，據了解，

瑪卡這藥材是男人補充精力的好物，所以我當然

要給它試一試！！

口感紮實Ｑ彈的猴頭菇，鮮脆的木耳，還是各個

鍋裡的好食材，單吃清爽，沾素沙茶夠味，總之

不論怎麼吃都是健康好味好食。

湯頭清香甘甜，讓燉煮後的鮮蔬跟菇類入口是更加

清甜可口！另外，香鹹好味的素魯飯也是一大亮點

，完全使用香菇的蒂來滷製，讓人大口扒飯吃蔬食

，吃的盡興又飽足，讚！ 


對了，切片燉湯後的瑪卡也能吃喔！口感似蔘片，

有淡淡藥材味，如此補身好物可別浪費了！

最後，加點的套餐有飲料跟甜點送上，美式咖啡

，香片綠茶．紅茶，還有紫米紅豆湯跟摩摩喳喳！


飲料的部份均是無糖的，但自助區有糖包也有跟

奶精可以使用。另外，摩摩喳喳香濃好味，甜不

膩口，紫米紅豆亦是香綿順口，滋味也不錯，只

是，吃完整個餐我們一家都飽到不行，份量真的

沒話說，素火鍋一樣大滿足啊～
瞧，加點了套餐也不過3百出頭，重點是，無服務費

．無共鍋費也無低消限制，素一鍋根本完全是佛心

來的，實在太優質，太值得推薦了！

清食堂 養生蔬食百匯 (南區)

蔬(素)食料理帶起的健康養生風潮在近幾年相當熱
門，不論是吃到飽模式或是單點套餐模式都有其愛
好者，而則是將這兩者合一

，以便造福更多蔬食愛好者！
這家清食堂吃到飽蔬食好店就位在車來車往台中

復興路旁的透天厝，招牌沒有很顯眼，但店裡可

是有著一道道的吸睛美食，所以路過時記得車速

放慢些，美食就不會離我們遠去啦～

入店一看，誰說蔬食料理只有中老年人喜愛，

無肉不歡的年輕人有不少也是座上賓。

消費方式除了自助式吃到飽之外，也可以單點跟

外帶，價格一樣平實！料理則有傳統小吃．韓式

日式義式等異國創意料理．甜點．養生湯．麻辣

燙．冰品跟飲料，可謂應有盡有！

而且年節將至，清心緣(清食堂)也推出了5菜一湯

～９菜一湯的蔬食年菜，創意蔬食好料團圓上菜，

肯定一樣滿足大家的味蕾，欲購從速啊～

為了給來客保持新鮮感，店裡的菜色會不斷推陳

出新，道道都是店家用心自製的美味料理，相信

每回來吃都會有不同的驚喜可以期待。

素披薩．素肉圓還有那個菜脯米粿，這些都是

來店必吃的美味拿手菜，菜脯米粿鹹甜好入口

，個人是特別偏愛，素披薩．素肉圓則是老公

的最愛，總之來店肯定要嚐嚐

焗烤咖哩飯．蔬菜捲．麻辣臭豆腐還有新鮮的現打

果汁，這些也是同樣吸睛又美味。

另外，下飯好料理肯定少不了這個有許多素料的

素滷鍋，恰到好處的鹹香，讓人一試就愛上！

餐具的部份就在自助區下方的抽屜裡，請自行取用！

清食堂沒有收取服務費，所以不會有服務生不停的來

收盤子，享用美食就像在自己家裡吃飯一樣輕鬆自在

，喜歡吃什麼就夾什麼，但要切記，請勿浪費喔～



若是飽餐一頓後想要再來個甜點，古早味挫冰也是

很不錯的選擇，紅豆.綠豆.芋頭.大豆.蓮子.紅棗.仙草

.草莓醬.糖水跟煉乳等…..，好料排排站，就看你的肚

子空間夠不夠用了。

將喜歡的菜色放到滷鍋，稍待個幾分鐘後，美味

的麻辣燙就可以上桌了，這時別忘了一旁還有五

種醬料可以用來沾食。

自助區後方還有一處用餐區，個人覺得在此用餐

最好，因為廚房出新菜我們肯定會先知道，哈！



再來我們到二樓瞧瞧！

佈置雅緻的樓梯間，有來用餐過的人把它評為

最美的轉角，也是到店必拍的角落。

黑膠唱片．舊卡帶．小盆栽．藝術品小物設置，

這樣一個樓梯間真的吸引眼球，我想是那股愜意

感讓人不自覺在此放慢了腳步～

等，在樓梯間裡，竟然有個小小遊戲室，那就來

打個彈珠台回味一下童趣，也別有一番樂趣。

拍完店內的環境照後，再來就是自助區的好菜好料

拿好拿滿！將戰利品往桌上一放，哇～只能說就算

是蔬食佳餚也一樣能如此澎湃啊～～

每道菜色都相當出色，尤其是招牌的蔬菜餅跟自家

做的有機豆皮，好滋味值得肯定，菜脯米粿的古早

味同樣迷人，接著再加上一碗香氣十足的香椿素魯

飯，包準味蕾大大滿足。

這盤就是我們剛才烹煮的麻辣燙，說真的，一點

也不輸知名餐廳，建議來店肯定要試試！

最後再夾了一盤蔬菜類的料理做為ＥＮＤ，這樣

一餐吃到這裡其實已經有九分飽了，但當然不能

就此結束，因為還有飲料跟甜點還沒吃呢～

飲料的部份有咖啡有茶飲還有無糖系列的養生茶，

但最讓我喜歡的就是這個古早味的杏仁麵茶，滿嘴

留香滋味好，還能嚼到杏仁片，果然真材實料！

甜點的部份有乳酪．水果．蛋糕．泡芙跟冰淇淋，

，吃的下就盡量给它吃下去就對了～ 

冰淇淋跟紅豆．百香果奶酪再加上一些水果，就算吃

的是蔬(素)食一樣也能吃的這麼盡興這麼完美！

對了，由於店家採自助式且不收取服務費，因此用

完餐後請記得要收拾一下自己的桌面，樓梯間有個

餐盤跟廚餘的回收處可放置

你瞧瞧你瞧瞧，蔬食料理吃到飽就是有它的魔力，

新店一開果然吸引不少老饕及嚐鮮客前來朝聖，而

這還只是試賣期間而已，等正式營運後，相信人潮

肯定會更多。

最後，用完餐離開前不妨看看架上的素料好物，

喜歡的話買個伴手送禮自用也很不錯！

停車資訊看這邊！為了讓來客不用擔心停車問題，

店家門口圖示了停車場位置，可以多加利用喔～