十三座牛雜 (士林區)

天啊~~我超開心的，十三座牛雜在台灣開店了，而且還是開在離我很近的士林夜市，我怎麼那麼幸福啊！之前在香港北角吃到十三座牛雜後一直念念不忘，雖然在香港吃過的其他家牛雜也還蠻好吃的，但十三座牛雜在我這觀光客心裡就是有著特別的地位。北角新光戲院旁小小的店面，看著香港熙來攘往的人車、吃著牛雜、搭配鋁箔包裝的菊花茶，那就是我心中的香港滋味。

位於士林夜市內的十三座牛雜就在慈誠宮斜對面，若是從翻修後的士林夜市美食廣場過來者可穿越建築群直走到底；若是從文林路上出發者，於摩曼頓那條路直走，沿途會經過饒河夜市胡椒餅，全家便利商店的對面。外面是攤車，直接點單結帳，可邊走邊吃或到店內站著吃，裡面還有賣飲料：港式奶茶與椰奶冰沙。一碗120元的牛雜，乍看不便宜但看看在香港的售價，以及將處理牛雜的工序算進去，與香港的售價相差不遠。我2013年吃牛雜時的價位是大碗60HKD、小碗40HKD，牛雜串則是10HKD。點單後就會幫你用剪刀剪成好入口的大小內裝以大富翁為主題，相當活潑。既然是街頭小食又是道地港味，就跟香港一樣都是站著吃，跟香港不同的是這裡還有空調，是非常舒服的環境。牆上則是以香港的建築為主題，密密麻麻的公寓，有去過香港的人一定都對這密集的住宅印象深刻。桌上有黃芥末和甜醬油，還有辣椒。我覺得牛雜搭黃芥末很對味，不過芥末有點嗆，大家下手不要太重，建議先加一點點嚐味道~牆上可愛的小房子可是面紙盒喔~~~跟北角的店相比，台灣的十三座牛雜整個就是走貼心路線，有冷氣又有面紙一碗120元台幣的牛雜，份量約莫是北角的小碗吧~香港的小碗賣40HKD，折合台幣約160左右，這樣看來其實台灣的售價還比較便宜。台灣專賣牛雜的店很少，有的牛雜料也是在台灣吃不到的， 像是牛肺、牛胰臟。牛肺長的很像牛肉，肉質很厚，我以前一直以為那是牛舌~但又覺得點牛雜能吃到牛舌很怪....後來上網看了多篇食記才比較能辨認牛雜部位。牛腸很肥美(亦有人說那是牛小腸)，吃得我滿嘴油，不是很習慣那麼肥的腸。左邊顏色較黑的是牛胰臟，我之前一直以為牛胰臟是牛肺，它感覺層層疊疊像網紗狀，吃起來略有粉粉沙沙的口感，很多香港人的食記都說這裡的牛胰臟很棒，但我不愛。我比較喜歡口感扎實的牛肺，有吃牛肉的厚實感又有點像牛舌的細緻肉質，牛肚也很好吃，煮的很柔軟~這一碗牛雜有各式種類卻能各自擁有不同的味道層次，很值得一嘗。據吃之前有點害怕牛雜的友人說法表示十三座牛雜的味道很足，一碗就有飽足感(這點我存疑，但也可能是我食量比較大的緣故XD)。可惜的是今天的蘿蔔品質沒有很好，蘿蔔不甜且有幾塊太老了會刮口。招待的椰奶冰沙，有點忘記確切價格，似乎是45元一杯。這個香港沒有，裡頭可以吃到椰子肉，還有椰奶香，口感味道都很棒。 港式凍奶茶，一喝到這杯凍奶茶(60元/杯)，我超想大喊的，這就是香港凍奶茶的味道，想不到在台灣我也能用這麼便宜的價格品嘗到，我要哭了~好想念香港的美食啊！那濃濃的茶味夾著一點澀卻又很滑順，這就是我心中的摯愛-港式凍奶茶。唯一沒有很香港的應該是冰塊的份量，有去過香港就知道，凍飲的冰塊給的有多大方~~~這裡的相當收斂啊，應該是配合台灣人習慣。

牛雜的處理很費工，這點也反映在價格上，能夠把牛雜處理的一點腥味也沒有還每個部份都有各自的風味，相當不容易。而且誠如之前所述在台灣沒有太多人吃牛雜，對內臟會有點怕怕的，市場的接受度可能沒那麼高~像友人在吃之前就戒慎恐懼，不過友人吃完後也忍不住稱讚牛雜的好滋味，所以有去士林夜市的別忘了來碗牛雜，嚐嚐來自香港的好滋味！

丸億生魚片壽司 (北屯區)

丸億生魚片壽司

地址：台中市北屯區遼寧路1段376號(新一點利市場內)被網路上食記吸引，加上友人也推薦，馬上決定今年的母親節大餐就是這個了！弟一次打電話訂位時腦子有洞訂錯時間，第二次去電更改，電話那端的服務態度也很和善。預計用餐的前一天接到丸億的電話，告知有可提早一個時段用餐。預計用餐的當天一早因為家中長輩有意見，只得臨時更改時段與人數，這麼多次電話往返，丸億的態度都很好。如果是我遇到這種客人，應該會口氣很差吧！總之，還沒用餐前就對丸億的印象很好~位於新一點利黃昏市場內的丸億生魚片壽司用餐環境就如照片所見，比較陽春。有的人可能會因此卻步，但我個人是覺得還好，別有一番情調啊~如果是黃昏市場開市後才來用餐的話，會蠻吵雜，逛市場的人也很多，吃的時候要有被「觀賞」的心理準備。不過因為座位設計的關係，其實路人只會看到我們背影...被「觀賞」的其實是澎湃的握壽司~雖然攤位是在市場裡，但座位很乾淨，不用擔心衛生的問題。食材都擺在面前看起來品質還不錯。另一側的冰櫃還有切好的綜合生魚片外賣，銷路很好。或是客人可以指定要甚麼樣的生魚片組合，可以先去市場逛一下再來拿，店家會把切好的生魚片放到冰箱裡，外帶時還會放上一小包以夾鏈袋裝著的碎冰，維持生魚片的溫度。我會知道是因為我們也外帶了一盒生魚片回家給長輩吃，長輩讚不絕口。 這是我的600套餐。鮭魚握壽司上面好像有刷一層醬料之類，沒有特別喜歡。但是綜合生魚片中的干貝品質真的很好，又嫩又滑又甜，後面那四塊魚就還好，似乎是血沒放乾淨，我吃到的魚有腥味~上頭還帶一點血。星鰻握壽司。這星鰻好大一片，夾起來後因為太大了，不知道該怎麼吃...牡丹蝦握壽司。這個還好，蝦子有甜，純粹是我不喜歡蝦類的握壽司~後面還有牡丹蝦頭，有稍稍炙烤過，蝦頭底下有醋飯。我想那應該是要連著蝦頭一起吃的吧？但是蝦頭裡面是生的，讓我有點害怕。請問，那個蝦頭到底該怎麼處理啊？真的可以吃下去嗎？蝦頭很刺....炙比目魚鰭邊軍艦(後)、鮭魚親子燒炙(前)。我要說我真的好愛會吃到滿嘴油的比目魚鰭邊肉喔~魚肉細緻又飽含油脂，雖然我不是很愛軍艦壽司，但如果是炙比目魚鰭邊軍艦的話，可以唷鮭魚親子燒炙是家母的心頭好，半生熟的鮭魚，帶著炙燒的香氣，因為她從沒有吃過這樣口感的鮭魚，所以家母超愛這個的。她比較不喜歡比目魚鰭邊肉，因為油脂太豐富。我很少吃海膽，因為海膽看起來軟軟黏黏糊糊又冰涼。可是丸億的海膽軍艦壽司讓我對海膽改觀，因為海膽好甜啊~~~~老闆很大氣地放上海膽，份量多到我拿起來吃時，海膽還因為太高失去平衡，跌到板子上(我有夾起來吃掉)。原來新鮮又品質好海膽的味道可以這麼棒！細絲透抽。份量比我以為的少，切成條狀的透抽放在湯匙內，灑上少許柚子鹽，所以靠近鼻端時可聞到淡淡柚子香氣。建議享用這個透抽的方式是加上一點點店家提供的醬油，透抽柔韌，有點像是蒟蒻絲但又更有彈性，也比較硬，透抽的鮮甜被醬油襯托出來。(請忽略板子上散落的蔥花...) 鮭魚泥軍艦壽司。同樣都是鮭魚，但炙燒、握壽司和剁成泥的鮭魚，呈現截然不同的口感，所以就算這一套料理有三樣鮭魚，也不會覺得厭倦或膩。鮭魚泥給的很多，大部分人應該都無法一口吃掉，我有參考網友的建議，先用筷子把鮭魚泥夾掉一些(當然是放進嘴裡)，這鮭魚泥很棒，對於牙口不好的老人家來說，把鮭魚剁成像這樣的泥狀，既保有口感又方便咀嚼，更好咬更容易入口。幾道鮭魚為主的料理中，我最喜歡的應該的是炙燒>鮭魚泥>鮭魚。500套餐，基本上跟600很像，但我實在不喜歡玉子燒...就請家母點500的。家母也覺得干貝超讚，我們外帶生魚片時，還特別指定要有干貝。味噌湯，很大碗也很燙。裡頭有滿滿的料，味噌湯偏甜，家母覺得太甜了很膩，我是覺得還不錯喝~料多味美。用餐的時候有聽到其他客人是專程外帶回家。

我還蠻喜歡丸億的，因為真的很新鮮，用料也很大方，味道又好。以我點的套餐來說像這樣的內容在台北可不只賣台幣600，丸億很超值~如果要說缺點的話就是握壽司的醋飯，醋飯和上面的料沒有握得很扎實，醋飯本身是比較鬆散的，有幾次我夾起握壽司但有一小部分的醋飯就掉下來了~ 雖然有這樣的缺點，但我還是會想要再來吃丸億，因為真的是好吃又便宜。

對了，丸億有自已的APP，可以上去看菜單和介紹，我覺得那個APP做得不錯，老闆很用心。

座位數少，建議先訂位

咖哩娘 (松山區)

還沒機會吃到熱門的鬍子餐酒，先吃了跟鬍子餐酒系出同門的咖哩娘。咖哩娘就在敦化北路辦公大樓後方，客群應該都是附近的上班族~不知道假日的生意如何？

沒有提供訂位的咖哩娘就只能現場等位，提供的菜色不多，就是均一價280元的牛、豬、雞和湯咖哩蔬菜，以及限定版的咖哩娘賣980元。除此之外還有咖哩麵包、咖哩餃。店內設計以黑色為主體，是看起來就很舒服大器的用餐空間。我們是坐在靠窗的吧台區，桌上每隔一段距離就有刻著香料介紹的金屬牌，來這吃飯還能認識一下香料長知識。在我們做的吧台位置前方有個筒子，裡頭放了許多金屬片和木片，金屬片是主餐， 木片是有的沒的其他的菜色。包-咖哩麵包，卵-歐姆蛋 點完餐後會拿到一組小菜和餐具，小菜與餐具上桌的樣子很不錯，這樣擺感覺很厲害。小菜是醃漬南瓜和蓮藕，蓮藕還保有脆脆的口感，酸酸得很開胃，是很不錯的小菜。很花俏的擺盤~我的咖哩牛。牛是牛頰肉，白飯很三八的還整成長方形~將白飯分批放入盤子佐著咖哩與牛頰肉食用，感覺還挺優雅的。這裡的米飯煮的很用心，每粒米都晶瑩剔透，是好吃的飯。 牛頰肉，兩大塊~咖哩和牛肉味道還蠻不同調的，感覺像是咖哩淋上去，沒有很入味。咖哩非常好吃，有點微微的苦味，是很有層次的味道。這兒的咖哩偏濃稠，應該是說有點像是咖哩泥般了~喜歡咖哩的人應該會很愛(對了，這跟日式咖哩的溫潤口感很不同)。
牛肉大部分都算好入口，但有點過硬和乾，咖哩和牛肉像是剛認識，一起吃不會不搭，但就是少了點水乳交融吧...

友人的咖哩牛加點「卵」，會有專人拿著剛煎好半生熟的歐姆蛋舖在咖哩上，那半生熟的蛋色澤金黃，蛋液流淌，看來很不錯。
至於咖哩娘豬排，選用快樂豬。我是覺得看起來還好...點這道的友人也覺得普普。木盤左上角的金屬小鍋裝著咖哩，想加多少自己來，店家份量算得很準，這樣一小鍋咖哩份量差不多足夠這條白飯。

教父牛排 (中山區)

三月份去吃了教父牛排，念念不忘啊~實在是太好吃了！沾麵包的橄欖油，裡面就是橄欖油、海鹽和香草。麵包，非常好吃，沾上橄欖油後讓人欲罷不能，麵包有嚼勁又飽滿。肋眼菲力生薄片，起士的存在感很重，雖然是生牛肉但一點都不可怕，就像一般的牛肉薄片般。香煎干貝。干貝好嫩啊~不過這是友人的，我只嚐了一小口，干貝真是太香了。東京風味蟹餅。我的蟹餅好像弄得很老~外皮顏色也太深了，讓我一度有些擔心。裡頭則是蟹肉末，柑橘蛋黃醬(?)則讓這道菜變得比較清爽。牛肝菌卡布奇諾，友人大讚這道湯品，據友人說法那牛肝菌的香氣真是不得了~煙燻番茄湯。非常讓人驚喜，我不是很愛番茄湯的味道，但煙燻過的番茄湯多了層次，每一口都有不同感受，口感十分細緻，會顛覆你對番茄湯的印象。不過，這個味道比較重，喝到後來會覺得略鹹喔~肋眼菲力牛排

肋眼菲力本身單獨吃的話會覺得很不錯，但壞就壞在我吃了肋眼牛排後才吃到肋眼菲力，兩者高下立見啊！肋眼菲力油花沒那麼多，肉質也比較有嚼勁肋眼牛排，兩人份。 肉質的細緻度沒話說，富含油脂。

看起來很生，但沒有什麼血水，只有牛肉的甜。side dish 烤蘆筍。這蘆筍也太大根了，而且還是很嫩，喜歡吃蘆筍的人應該會很開心，這麼高品質的蘆筍很難得吃到耶！ side dish 清炒水田芥，水田芥的味道很特別，有股奶油味耶~但還蠻好吃的。 side dish 羅勒蘑菇。我好愛這個啊~也太好吃了，羅勒醬很香，裡頭有許多種菇類。菜單上是沒有這個的，不過網路上很多人的食記都有這個，我們本來還想吃頗受好評的帕馬森煎薯餅，但明明是中午卻賣完了，到底是有多受歡迎啊！胡桃派(吧)~友人很推薦這道甜點

陶然亭 (中山區)

話說，明明只有六個人用餐，為什麼我們又再次不知不覺點滿桌呢？一度我都要擔心桌子擺不下了~
陶然亭也是台北的烤鴨名店之一，位在捷運南京東路站附近。生意相當好，務必要事先定位喔！ 一開始圓桌上還頗空的，桌上的小菜要錢(是服務人員的外快)，如果不需要可以請服務人員撤下~ 松柏長青，這道是招待的。味道很好，很對我們的口味，明明是簡單的涼拌生菜卻非常開胃好吃，連我最討厭的香菜味都可以因為太好吃而不計較，裡面有白菜(還是高麗菜)、香菜、豆干絲、花生，現在想起來還是對這道松柏長青念念不忘。重頭戲烤鴨來了~服務人員片鴨又快又精準把鴨皮、鴨肉分開放置鴨肉的口感有點乾澀，還好有甜麵醬潤滑一下。整體來說，陶然亭的烤鴨很不油膩耶~表皮看起來雖然泛著油光，但吃起來很乾爽。我知道乾爽不是這樣用，但除了乾爽我還真不知道該用甚麼詞語形容。 鴨皮的焦糖色也太耀眼了吧~餅皮給很多...每個人應該都有吃個兩到三捲這裡的鴨皮真的就是皮，又酥又香，吃多了也不膩。 鴨肉絲炒銀芽。有點空虛~酸菜鴨骨燉湯。很大鍋....裡頭還有豆腐，喜歡啃骨頭的人，在湯裡面可以撈到不少帶骨的鴨肉喔。湯的滋味我是覺得還好，可能我喜歡的酸菜味會再更酸更濃一些。我們點的是基本的烤鴨三吃，本來還想點其他種類的吃法，但因為我們有六個人，怕這樣不夠分，變成每一樣吃法的份量都會變少，所以只好含淚點三吃囉。合菜代帽這個也好吃，之前在天廚吃過一次，就還蠻喜歡合菜代帽的，裡頭有冬粉、黑木耳和銀芽，味道相對清淡，很適合老人家和小孩。回鍋肉。五花肉帶著一點軟骨拌炒青椒，微辣頗下飯，但我覺得份量有點小，可能是青椒太多了...炒豆苗，很好吃但略油了些。 陶然鍋餅，喔喔喔喔喔這個超好吃的~內餡有點像韭菜盒子，外皮很酥脆，一大份才180元，敢吃韭菜的人一定會很愛的。蘿蔔絲餡餅，這個也是必點之作。裡頭是一絲絲的蘿蔔，非常多汁，會爆漿的！外頭的蘿蔔絲餅多為乾的蘿蔔絲，這裡的蘿蔔絲是真的蘿蔔啊(?)，反正就是新鮮白蘿蔔。

這一餐吃得非常飽足，而且價錢出乎意料地便宜。是那種我們拿到帳單還會說：只要這樣？有沒有算錯那樣的便宜~而這還是我們一起請壽星吃飯均分下來的價格，我只能說陶然亭真是實惠又好吃。這裡也有提供壽桃，若是要為長輩慶生也很合適喔。