臭臉任 等級4 |  關注
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2014-12-08 
因為招牌比較小 走老街的話經過淡水警察局後不久看到美國冰淇淋左轉進去，店在左手邊 若走河提邊到河堤尾右轉，店在右手邊 店的一樓是廚房沒有座位，看起來像是普通的飲料店 外面有幾張露天的小長凳 二樓才有座位 旁邊有個小小的樓梯可以走上去 給人的感覺很特別有點像是鐵皮屋 為露天半開放式的空間，沒有窗戶，可以吹海風，看夕陽都是不錯的選擇，也可以抽菸 
座位只有2人桌跟靠窗的長桌 靠窗桌就面對淡水河 店家還有提供小桌燈，所以就算晚上看書用筆電也不會覺得光線不足 
整體給人舒適愜意的感覺 比較特別的是這邊的桌子雖然都是兩人桌，不過店家有很貼心的做了桌子跟桌子中間的隔板，可以瞬間把桌面變大 隔板也有分號碼，要拿到正確對應的板子不然會不合 還有這裡的營業時間到凌晨一點且可以帶外食來吃，所以越晚越多人。很多人都是買消夜來這聊天配上一杯咖啡，整個就是一大享受啊!!! 
餐點部分 
(個人覺得熱的比較優，份量和口感都不錯，奶泡綿密，咖啡味蠻重的) 奇異果冰沙100附近 (中規中矩的飲料，不喝咖啡朋友不錯的選擇) 巧克力瑪芬100附近 (個人覺得這裡的瑪芬蠻好吃的，份量大且味道蠻香的，也不太會膩，可以嘗試看看) 
臭臉任不負責講評： 個人超喜歡這裡，氣氛真的是一流，感覺可以忘掉所有的煩惱。 搭配風景真的是一大享受，在這裡感覺時間過得好快，常常一不小心就過了好幾個小時，完全不會膩。 在這有時會有live band可以聽，因為聽說這邊常有文藝人士出入，常常在樓下就直接演奏起來。 坐累了還可以去河堤走走，吹吹風，一整個心曠神怡。 店家資訊 地址:新北市淡水區中正路233-1號 電話：02 8631 2928 營業時間：一 - 日: 14:00 - 1:00 網路速度:中等 提供插頭:有 空間大小:中偏小 放空發呆or聊天聚會:放空小聊吹河風 推薦餐點: 巧克力馬芬 座位種類：2人和吧台桌（可合併桌子） 評分: 味道 3 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-12-05
這間咖啡店在蘆洲捷運站附近，出站後大約步行10分鐘左右會到 在蘆洲這樣的地方有一間這麼優的咖啡店，真的是在地人的福氣阿 其實之前在東區‧Single Origin(espresso roast單品咖啡的極致)裡面就有看過名片 但是一直缺少一個想讓我來的衝動 直到某天看到了這邊的法式甜點，當下就決定一定要來了 
於是就做到了吧台，開始了精品咖啡之旅
座位有吧台坐位，4人桌，2人桌，2人沙發，戶外座位 有無線網路，速度蠻快的 插頭大概4~6個，不是每個座位都有，有需要的要先看看有無座位
不會太吵雜，不管是聊天還是從是個人工作都很適合 很適合點杯單品，細細慢慢品嘗
這邊擺的都只是原型，還沒有妝飾 至於甜點品項不一定，這次去有提拉米蘇，布雷，奶烙 甜點基本上都是會有，架上空了就是沒了，有一定會馬上補上 因為老闆說，畢竟這邊是咖啡店不是甜點店，所以沒辦法及時補上，還請客人多多包涵 不過有些特製甜點沒辦法放這邊，要親自問一下老闆
手沖咖啡的工具也是一推
濾杯，虹吸壺，手沖壺，一整面牆的手沖咖啡工具 所謂工欲善其事，必先利其器 這句話我在這邊充分體會到了 光是濾杯老闆就有17個 用不同的濾杯可以沖出不同的口感 手沖壺也有好幾隻 可見老闆有多愛咖啡，對於手沖的品質也很嚴格，咖啡的品質自然不在話下 MENU上面並沒有甜點跟單品 之後會換MENU，以及會有一本專門的單品咖啡MENU 餐點部分 做吧台最棒的就是可以直接跟老闆聊天 以及看精湛的手沖技術 老闆非常親切 聊一下喝咖啡的習慣 介紹幾隻豆子的風味及特色 決定要喝哪一支後 會問要喝層次感，淨度，甜度，油脂保留度，等等等 總之就是會為你沖出一杯客製化咖啡 這邊列出了幾個品單品咖啡的步驟 聞豆香 聞粉香 前端(熱) 後端(冷) 喝完後聞杯底香氣(甜點的表現) 肯亞AA瓦庫理瑪（小農微批次）淺培180 因為耶加有點喝膩了，想換個口感 喜歡微酸感，有甜度的咖啡，中淺焙，以及有花果香氣 跟老闆聊後決定了肯亞AA
水溫89手沖 生豆味(花香調性比較強，水果味比較淡) 熱(一進口會有圓潤的酸，以後會有一股回甘的甜，且久久不會散去) 冷(層次感覺豐富) 杯低(帶花果香的甜) 個人覺得越冷越好喝，因為甜味越來越強
藝妓 熱(也是酸感，之後轉甜) 冷(層次非常豐富，從入口到吞入喉嚨中間每一種香氣味覺都很明確，且非常分明，不過因為個人技巧太差，沒辦法一一辨別出來) 杯底(甜味非常明顯長久，是那種蜜甜的甜) 藝妓冰滴 我想只有這邊會有藝妓的冰滴吧，真的是非常奢侈的東西，但是老闆覺得只要有人愛喝，覺得好喝，這東西就有存在的價值 冰滴的重點是在它的發酵味道(微微淡淡的酒味) 淨度非常的足夠 層次非常豐富 NINETY PLUS KENGIN W2(野薑花)
生豆味(花香) 熱(一開始也是酸，之後真的很神奇的會有野薑花的花香味浮現出來) 冷(越冰花香味越明顯) 歐培拉(120) 歐培拉為法國經典款蛋糕，將浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，奶油，鮮奶油，巧克力等等以層層堆疊的方式做成。 據傳是法國一家位於歌劇院旁的甜點店率先研發出品，後來大受好評，便以Opera命名 這邊的歐培拉為老闆的修改版本
老闆在甜點的功力絕對不亞於精品咖啡 跟外面不一樣老闆做了17層 中間為杏仁，海綿蛋糕，巧克力，咖啡，交疊而成的蛋糕體，用料非常大方實在 口感綿密且豐富 裝飾部分也非常用心 巧克力，冰淇淋，莓果類，還附上一個竹碳馬卡龍 這個馬卡龍也是出自他的巧手，吃起來真的不輸外面知名品牌的 他說裝飾都會不一樣，看當下有什麼食材可以應用，客人也比較有新鮮感 這個甜點有賞味期限，因為歐培拉在室溫太久會潮掉，口感明顯的會變差 這樣的甜點只要120元，我只能說老闆真的是佛心來的! 聖誕蛋糕?(名稱未定)（180）聖誕限定版本 這個是聖誕檔期限定的蛋糕，老闆非常大方的讓我全程照下來
蛋糕主題是巧克力慕斯 慕斯的部分香濃華順 底層還有一層巧克力蛋糕
灑上糖霜和一顆酒釀櫻桃 裡面包了荔枝餡料跟覆盆子，很濃郁且不會太甜 瑪黛茶
茶當然也不可以掉漆 這個瑪黛茶算是瘦身茶的一種，蠻清爽好喝 65%巧克力
所有法式甜點裝飾的巧克力也都是他一手包辦的 最近嘗試把巧克力和單品咖啡做組合搭配 讓彼此的風味更凸顯出來 這款巧克力就有明顯的花香味，適中的苦味，完全不甜
最後拜託老闆秀了一下他的收藏:變色濾杯 底下加熱的裝置也很有質感，應該算是一種另類電磁爐?
這邊真的是令我大開眼界!! 臭臉任不負責講評： 老闆小名叫小余，也是店名的由來 他認為這間店就是個魚缸，更多的意境可以仔細看名片，是設計過的 今年3月才開始接觸精品咖啡的他，8月開了魚缸咖啡，到現在經營出自己的特色和口碑，真的很厲害 沖咖啡的器具，精品咖啡，法式甜點，輕食鹹食部分都很用心 他也很推薦自家的鬆餅和凱薩醬汁，有去的朋友也可以參考看看 這裡真的很適合對於咖啡有愛且重度沉迷者，老闆的技術一定可以滿足你的各種需求 法式甜點很值得細細品嘗，跟藝術品沒兩樣 很難想像在蘆洲有這樣的店家，結合了高水準的單品咖啡跟法式甜點 這間店在未來不久，一定會如同老闆的期許，成為蘆洲精品咖啡的指標代表店，甚至成為新北市的名店 趁還不用排隊的時候趕快來體驗吧 店家資訊 地址：新北市蘆洲區永樂街50號 電話：02 8282 8350 營業時間：11:00 - 22:00 網路速度：快 提供插頭：有 空間大小：中等 放空發呆or聊天聚會：兼可 有無包廂：無 假日可否定位：可 推薦餐點：法式甜點，鬆餅，單品咖啡，凱薩醬汁 座位種類：吧台座，4人坐，2人坐，2人沙發，戶外桌 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2017-05-08
富呷一方這間店當初在復興北路的時候就一直很想來吃了 不過一直沒有機會，後來才得知搬家到板橋新埔捷運站，附近停車也頗方便 星期五下班後就和p小姐殺過來吃吃看了 餐廳位於新埔捷運站1號出口，一出來就會看到招牌，店在2樓
店內空間非常大，有2樓和3樓 每個座位都有獨立的插頭可以使用，空間大 這裡的特色當然就店家特製的鍋子 可以蒸，涮，悶，燒四種吃法，這個可是有專利的喔
醬料區選擇很多，該有的都有 menu(完整版連接)
總共四種套餐，七種湯底選擇，其他都是單點
富套餐，一套餐(五行鮮蔬湯底，富呷一方湯底)
前菜:香薑蛤蠣蒸，採用蒸的方式配上薑絲，是一道常見的家常菜 可以在火鍋店看到也是很厲害
湯底配料，用料非常實在 蛤蠣的蒸盤店員都會幫你用特殊的夾子夾起，完全不用動手喔
菜盤與豬肉盤，肉盤旁邊的是剝皮辣椒，一開始以為很辣，吃了之後發現一點都不辣 且非常順口阿
香蔥香蔥松坂豬，松阪豬可以涮，蒸，悶 看你自己選想要什麼吃法
安格斯牛肉盤，可以用來涮，也可以炒，任君挑選
滴一點油，就可以在這簡單得炒肉，因為肉本身就有油脂，所以熟的很快
鱸魚和鱈魚，能在火鍋店吃到蒸魚真的是覺得很神奇，肉質算鮮甜，滿足
蒸蒜蓉鮮蝦，這道也是用蒸的無誤，肉質鮮甜肥美
全部吃完後，店員會幫客人煮蚵仔粥，跟火鍋店煮粥一樣 飽足感非常夠 臭臉任講評 富呷一方把中華料理方式的精華完全呈現出來 蒸，悶，煮這些都是中式料理方式，可以依照個人喜好自由選擇料理方式 個人覺得吃的頗開心也很有飽足感，重點是吃頗健康，畢竟蒸煮方式比較少油 這裡交通方便，服務非常到位，推薦家庭聚餐，朋友聚餐 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2015-11-09
這間劉家酸菜白肉鍋有待過高雄的人應該都非常熟悉了 老店是在左營附近，在眷村裡面 這間最厲害的就是有固定時段是火鍋湯頭是半價的，所以深受學生喜愛 現在終於來台北開店了，不過是開在新莊，捷運可以到，也算是非常方便
周末晚上，整個餐廳都是人，坐滿滿 沒有先訂位不可能吃到的
小菜區和調味料區 店家有特製的醬汁可以用看看 餐點部分 4人套餐(酸菜白肉鍋，小菜三樣，醉雞，水餃20個，牛肉捲，蔥油餅，酸菜，甜點)
有些店家酸菜真的是醃製的 有些店家則是加入大量的醋去提味 這邊則是真的有醃製過的fu
這個水餃名氣不小，士官長水餃，不過個人覺得吃起來普普，也偏小粒
牛肉捲餅和蔥油餅比起來，蔥油餅算是大勝
坦白說個人覺得吃起來沒有想像中厲害 台北也有許多很棒的酸菜白肉鍋了，像是長白小館，圍爐，台電勵進，老舊 我覺的水準都略高一籌 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 3
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