一哥的玩遍全台灣 等級4 | 關注 留言給此食家 |
排序方法:
日期 笑臉 哭臉
編輯推薦 餐廳總分
文章形式 | 地圖形式
2013-12-12
近幾年來許多由老房子改建的咖啡館在台南府城已蔚為風潮, 來到府城除了品嚐美味的小吃外,找間有特色的咖啡館坐坐, 也成了我們此行,安排造訪的目標之一。 來到古意盎然的吳園晃晃,累了便鑽到旁邊的小巷找地方歇腳, 以磚砌成的圍牆,充滿濃濃的台南味, 不起眼的小巷,就聚集了兩間頗負盛名的人氣咖啡館, 位在巷底三角窗轉角處的甘單就是其中一家。 甘單咖啡館的外觀真的很簡單,但卻是我喜歡的老味道, 老房子,總是能散發其獨特的迷人氛圍,吸引著旅人的到來。 輕輕拉開木門窗,機哩聒拉的聲響劃破了一絲的寧靜, 還好來得早,店內還有些空位,選定位置,靜賞屋內的一切。 小巧的老屋咖啡,空間真的不大,小小的角落,僅能擺上幾個座位。 開放的吧枱,兩旁還有幾個座位,坐在這,閒暇空檔時還可以跟老闆聊聊天。 來到小店,我最喜歡看看屋內的擺設, 發光小人和古董磨豆機,獨具巧思。 屋頂上的燈罩,以層層疊疊的舊門窗構成,相當有創意。 吧檯下方的木櫃,還有老闆珍藏的黑膠唱片。 客席旁的櫃上,有些小擺飾可以欣賞, 仔細注意有很多台偉士牌的機車模型,看來老闆應該也是個偉士牌機車迷。 採用大量的木格窗及各種玻璃拼湊而成的落地窗,帶點神袐色彩, 卻也不時地將光影帶進屋內,在這秋日的午後,也適時的帶來些許溫暖。 靠窗的這一排矮座位,是老闆利用廢棄的大音箱改造而成的, 是一種創意,也是回收再利用的最佳典範。 我最感興趣的就是吧檯的這一區塊,將原來的隔間牆打掉, 刻意的讓紅磚牆外露,突顯出老屋的歷史感。 甘單咖啡的menu也很簡單,就這麼大喇喇地寫在櫃枱旁的牆上, 看好便可直接點餐。 看得出來老闆本身對咖啡應該很有研究。只是對於單品不夠專精的我們, 還是點了平常較常喝不會出錯的義式咖啡。 一旁還放置著店家尚未烘焙的原豆,相當特別。 坐定之後先送上了白開水,偌大的酒瓶令人不禁會心一笑。 小小的巧思卻很有創意,而且在淺嚐咖啡的同時,鼻中還有淡淡的檸檬清香。 說穿了就是冰奶茶,濃濃的茶香與綿密的奶泡交融在一起, 真是絕配,讓小翔比喝的很開心。 卻又不會讓冰飲冒出水滴而弄顯桌面,老闆的用心在小地方處處可以顯現。 是老闆用回收的檜木打造而成的,有型又特別。 不僅為老屋注入了新生命,也讓老屋的故事永不停息。 甘單咖啡,等待您來發掘他的不簡單。 店家資訊:甘單咖啡 地址:台南市中西區民權路二段4巷13號 電話:06-2225919 營業時間:13:00-21:30,週四公休
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2014-09-20
已經忘了來台南幾次了,一開始對於台南在地的小吃,並不是那麼熟悉, 可是說也奇怪,看過府城小吃的介紹之後,唯獨對小卷米粉印象深刻, 在初嚐這好比人間美味之後,從此這道小吃,便列入每回來台南必訪的名單。 葉家小卷米粉相當有名,是間美味流傳六十餘年的在地好滋味, 店內的擺設十分簡單,但客源總是川流不息,熱鬧滾滾。 看到這一大鍋的新鮮小卷簡直是興奮到不行。 灑點芹菜和胡椒後,就成了飄香數十載的美味小吃。 沒想到一入口竟散發出驚人的甘甜, 原來所有的湯頭都只是新鮮小卷燙煮後的原湯, 沒有摻入其他的調味料,清爽的原味真是迷人。 重口味的朋友可沾點醬油或是辣醬,一樣好吃。 搭配久煮不爛的粗米粉,吸飽了鮮美的湯頭, 愈煮愈入味,形成了獨特的絕妙風味,吃完可是有著滿滿的幸福感。 這家也是李安大導演回來台南必嚐的美味小吃, 簡單平凡的料理,彈指之間卻是讓人有吮指回味的感動! 地址:台南市中西區國華街二段142號 電話:06-2226142 營業時間:8:30~21:30〈週一公休〉 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2013-12-26
老屋新裝,在台南,可說是目前最夯的話題,除了改建成民宿外, 許多老屋改造的咖啡館,也如雨後春筍般的開立,在享用完蜷尾家的甜品後, 我們轉戰正興咖啡館,體會一下老屋咖啡館的迷人風情。 日式洗石子的外牆代表著其久遠的年代。 還請來歌手現場自彈自唱。 有興趣的朋友可以來逛逛欣賞一下。 店家巧妙的以這片木格窗將屋內區隔成兩邊, 這片牆也成為店內重要的景觀之一。 除了代表其久遠的年代之外,軌道上的刻痕更是歲月所留下的痕跡。 牆上則擺放了許多的盆栽和小物,古色古香。 在高掛的吊燈照耀下,更顯其古老且迷人的味道。 身處其中,難得的一點壓迫感都沒有。 有興趣的朋友可以參考官網的介紹。 人文小巷的老屋新戀,正是正興咖啡館所帶來的奇妙氛圍, 咖啡的香醇和懷舊老屋的相會,我也沉浸在這浪漫的午後之約。
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2013-12-11
印象中的台南,除了古蹟多之外,在地的老味道其實更多, 身處於台北的我們,現在只要一有空就坐上高鐵, 咻一下的,就到了美味與文化兼具的迷人古都, 不用太多的事先計畫,看到喜歡的~吃就對了。 然後再淋上高湯後放入鐵籠裡蒸上一個半小時才會好, 所以一開門就來排隊的客人,可能就享受不到他的美味囉。 還沒開始營業,卻已經排了長長的人龍,說真的,我一度還想打退堂鼓。 貼心的一嫂似乎看出了我的無奈,溫柔的話語安慰了我怒火的心 既然來了就排吧,都來台南這麼多次,總該試試阿明的味道如何。 攤前的員工依舊忙碌,排隊的人潮依舊有增無減。 看來只有等這些裝著鴨腳翅的小鋼杯, 一個個進了蒸籠裡後,阿明的美味,才會開始飄香。 但我似乎可以感覺這些豬心在阿明巧手料理之後的美味。 天漸漸暗了下來,一切就緒的阿明,轉過身穿上了圍裙, 一副準備大展身手的背影,挑動了在場每一位饕客的心。 外帶站這邊,內用的朋友先從外面的座位開始坐起, 先來後到,阿明都瞭然於心,不用著急,坐著等阿明問你要吃什麼就對了。 排了一個小時,終於輪到我們進場, 坐定位後,一人先送上一盤油膏與薑絲組合而成的沾醬。 一旁的店員,繼續忙著處理一條又一條的骨髓還是腦髓的食材 這湯之前在鬍鬚張喝過一次,雖然知道很補,但那種味道就是不合我的口味, 從那一次後,對於這些髓類的,我都謝謝再聯絡了。 來囉!這是乾豬心,阿明賣的內臟類,乾的湯的都可以做,選你喜歡的口味吧! 由於切的薄,氚燙的時間必須拿捏的恰到好處,若是太老了,就會失去美味。 雖然是簡單的調味,卻有脆口的感動美味。 只是秋日的台南,卻絲毫感受不到一丁點的冷意, 阿明的腰子跟豬心一樣脆口,而且還很Q彈, 湯頭則捨棄了麻油改用清高湯,不油不膩之外還甘甜順口。 豬心則是一樣帶著粉嫩迷人的光澤,看的出來跟台南牛肉湯的作法一樣, 就是將熱高湯淋到碗內的生豬心上,才會有略帶血水的湯頭出現。 跟著我們吃透透的小翔比,則是細細品味他的美。 原本不太餓的我們,沒想到一下子就全部吃到見底, 偷偷的跟店員請求,幫我們再加點一份豬腳。 瘦肉的部份軟嫩且香甜,肥肉的部份Q彈爽口不油膩, 美味的口感!一點都不輸給他們家的招牌豬心。 這樣一餐下來,大快朵頤的時間還不到排隊時間的1/3, 但飽足之後的美味,卻能讓我忘記久候的無奈, 整家店從餐點的料理到結帳,全都由阿明一手包辦, 大家都說阿明的記性好,果真是名不虛傳, 但最令人印象深刻的,還是他那吮指再三的無窮美味。
評分: 味道 5 環境 3 服務 5 衛生 3 CP值 5
2015-07-30
來到台南旅行,在地美味的牛肉湯已經成了每回必嚐的美食之一, 不論何時,不論何地,總是會想來上一碗解思念的苦, 儘管此行是坐高鐵南下,我們也樂於搭著計程車, 來到位於仁德區的這家名店~阿裕現宰牛肉火鍋享受一下鮮嫩的美味。 下了高鐵站之後,立馬把握時間,搭著小黃直奔仁德的阿裕牛肉湯, 不過今天不僅僅只是喝碗牛肉湯那麼簡單, 而是要來嚐這個現宰現涮的牛肉火鍋。 以他受饕客歡迎的程度,晚來可是會吃不到的, 店休日比較麻煩些,是以農曆16~17的市場禁屠日為主, 要來嚐鮮的朋友得特別注意一下,出門還要翻翻黃曆喔! 店內其實沒有太特別的裝潢,簡簡單單就像一般的小吃店那樣, 不過裡頭已有不少在地熟客,正開心的享用美味牛肉湯了。 第一次來嚐鮮,什麼都不了解,只好請老闆介紹, 先上了兩盤溫體牛肉來涮一下,不過說真的, 這些是什麼部位的肉,我們也不懂。 看著老闆娘俐落的手法,一刀下去,片成的肉片大小相當均勻, 在一旁研究了半天,看起來好像每一部位使用的刀工也不盡相同。 調味料的種類不少,除了必備的薑絲外, 其餘的豆瓣醬、辣椒、油膏、、沙茶醬等等一樣也沒缺。 可以淋上肉燥再搭配牛肉湯吃,這也是台南人特有的吃法。 肉燥肥瘦適中不會過油,一淋在飯上立即香氣四溢, 讓原本不想吃飯的小翔比也忍不住扒了一碗。 看似簡簡單單,卻是大大的美味,吃上三碗都不是問題。 一旁的大鍋,可說是牛肉湯的靈魂,加入了多種蔬菜及水果, 當然還有大量的牛骨、牛腩等熬煮約莫六小時,完全是原汁原味的呈現。 牛肉鍋底 裡頭放入了大量的高麗菜、蕃茄和蔥段,湯頭看似清淡, 實際卻是十分的鮮甜美味。 而又怕自己涮的時間拿捏的不準,毀了這鮮嫩牛肉, 所以還是先請教了一下老闆娘這牛肉鍋的吃法。 牛肉很新鮮,所以川燙的時間不需太長, 牛肉下鍋後記得要一直攪,當然湯頭要滾沸, 待兩三秒牛肉變了色就可以了,看看這粉嫩的外表,著實誘人! 略帶油花的肉質更是滑嫩,有入口即化的感覺, 難怪我們會一頭栽入台南牛肉湯的世界裡而無法自拔。 另外又點了份牛雜,因為是冷涷的,所以煮的時間需要長一些。 牛雜的每種部位不同,吃起來的口感也不同,可依個人喜好慢慢品嚐。 這回阿裕牛肉火鍋的初體驗,留下了極好食的印像, 往後的每回台南旅行,總是把這裡納入行程之中, 而翔哥更是不時掛在嘴上吵著要來吃, 可見阿裕的美味,真的是大人小孩都喜歡啊! 景點資訊:阿裕現宰牛肉火鍋牛肉湯 地址:台南市仁德區中正路一段525號 電話:06-2668816 營業時間:07:30~13:30.17:00~01:00 店休日: 農曆十六晚至十七早中午 如果您喜歡我的分享,歡迎您來粉絲團按個讚! 評分: 味道 5 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
|