六千泓佐土產牛肉 (中西區)

享用在地美食，是一趟完美旅行中不可獲缺的重要元素，
早已聽聞南國居民的活力早餐相當多元，清燙牛肉湯也是代表之一，
清晨六點，睡眼惺忪的我們，頂著微涼的南風，
就只為了這碗夢幻的極品～六千牛肉湯。猶記得第一次造訪，傻傻的我們以為早上9點到達還可以慢慢品味牛肉的鮮甜，
誰知道到達店門口，攤前那盞象徵著售完的燈炮，就活生生的在我們面前滅了。這一次說什麼也要起個大早，只為了一圓傳說中令人銷魂的美味。沒想到我都覺得已經很早來了，竟然還有更多人比我早到，
換來的，就只有排隊一途了。台南牛肉湯的做法看似簡單，其實光是熬煮湯頭就頗費工夫，
凌晨三點就要開始準備以大骨及鮮蔬，有時還會放入牛腩一起熬煮的大鍋高湯。在這同時，還得一刀一刀的細切剛送來的溫體牛肉放在盤上，
以供應眾多的饕客享用。最新鮮的牛肉現切現賣，光用看的就可以感受到牛肉的軟嫩Ｑ彈。從排隊開始，看著工作人員切肉的手幾乎是沒停過，
我想他要休息，真的只能等到肉全賣完吧！
除了細切的牛肉之外，攤上還擺著一盤色澤誘人滷過的牛腩，
光用看的就讓我猛吞口水，說什麼也要來上一碗嚐嚐。早點來還是值得的，不一會兒就輪到我們入座享用了，
看著老闆娘熟練的將切好的牛肉放入碗中，然後舀起熱騰騰的大骨高湯淋上，
略帶粉紅如玫瑰花般的牛肉湯隨即上桌。先喝上一口清湯暖暖胃，略帶粉紅色的湯頭甘甜且無腥味，
沒想到，一股幸福的滋味油然而生。切成片狀的牛肉，軟嫩而不老，每咬一口，都能感受肉質的新鮮美味，
既營養又美味，難怪台南人個個都頭好壯壯啊！您也可以沾些醬油膏與薑絲一同入口，除了襯托出絕佳的口感之外，
不同的吃法，也讓您對於牛肉湯有著不同的滋味。這時再來上一碗白飯，將牛肉沾醬配著白飯一起，看似簡單，卻是無比的美味。

牛心湯也是一絕，由於數量較少，晚來的朋友就吃不到了，
切成薄片的牛心，在滾燙的高湯淋過之後，仍保有鮮甜的脆度，
除了好吃之外，我也想不出什麼形容詞啦。
最後再來上這碗美味的牛腩湯。
事先滷好的牛腩，加入高湯後即可上桌，品嚐之前就可聞到迷人的香氣。
帶筋的部位軟Q，有著入口即化的軟嫩口感，可是一點都不塞牙縫。
來個高湯比一比，牛肉及牛心湯的部分因為融入了血水，湯頭變得鮮甜有味。
牛腩湯的顏色雖然較淺色，也能喝的出既有的肉香。
喜歡吃香喝辣的朋友，桌上還備有米酒以及辣椒醬可以添加，
不過！我認為新鮮的牛肉，還是吃原味的最好。
六千牛肉湯，天還未亮就開門營業，是許多早起的在地人經常報到的一家老店，
新鮮美味是店家唯一的堅持，也是您來到台南，一定要來品嚐的在地小吃之一，
請您記得！一定要起個大早，才能吃到這碗讓您活力滿滿且回味無窮的新鮮牛肉湯。
店家資訊：六千牛肉湯
地址：台南市中西區海安路一段63號
電話：06-2227603
營業時間：05:00開始至賣完(星期二公休)
 

犇鐵板燒 安和本館 (大安區)

時間過得真快，在疫情的虐之下，很慶幸的我們又過了平安的一年，
而我和一嫂的結婚19周年紀念餐廳，就選在老字號的犇 鐵板燒 安和本館中度過。


創立於1991年的犇鐵板燒，除了安和本館之外，還有微風4F的微風信義館，
另外還有位於微風廣場G樓的燒肉．鍋物，
和位在微風南山星空塔1樓的犇極上BEN Teppan Suprême共4家店，
而位於安和路一段的本館，則是有著低調中帶著點奢華的外觀。


我們預先訂了CP值較高的午餐時段，
推開大門之後，原來用餐的地方是位在B1，
一樓則只放了大台冰箱，展示著日本和牛與白金級美國牛肉和紅酒及清酒。



一樓沒看到接待的服務生，看來只能自己走下B1的用餐區，
下樓之後就是接待櫃台，然後就會看見兩座的鐵板料理區，
一區比較小，大概只能容納六個人，
我們被分配到靠近裡面的大區，可以容納12個人一起用餐，
不過一桌只有一個主廚，一次要料理12人份的餐點，時間拉得有點長就是。



商業午餐 1280元+10%，
菜色相當豐富，份量也夠多，絕對能吃的飽，
我和一嫂各+600元將主餐的紐約客牛排，
升級成極上日本A5和牛(2 oz)和Prime沙朗牛排(6 oz)。



有兩小塊的手工現做麵包，其中一塊上頭還抹上了明太子醬和魚子醬。


厚切和牛牛舌，Q彈脆口超美味。



關東風和牛壽喜燒：
全部都在鐵板上完成的和風壽喜燒，淋上蛋黃之後還不錯吃唷！



一直在鐵板上蒸籠內的南非活鮑魚，個頭相當大一顆。


以清蒸的方式做料理，一旁佐以鮮脆的美人腿，底下則鋪著嫩口的海帶芽，整個擺盤很法式。


鮮嫩的南非活上頭又撒上了魚子醬，真的是讓人超滿足的美味。


+600元升級成極上日本A5和牛牛排。

算一算就只有6小塊，真的是高貴的超美味。


Prime沙朗6 oz牛排。

幾乎是和牛3倍的份量，都是五分熟，香嫩的口感，搭配脆口的蒜片一起享用，很美味唷！


香煎比內土雞。


外皮煎的金黃酥脆，裡面則是軟嫩多汁。


松露滑蛋沙朗捲燒餅。
沙朗包著剝皮辣椒在鐵板上微煎過後，再與做好的滑蛋一起夾入酥餅之中，
最後淋上松露醬，一口咬下，全都是滿滿的美味。





湯品這時候才上，分別是法式洋蔥湯和慢熬老母雞燉雞湯。


黑豚1983鐵板炒飯。


先將蛋黃與白飯一起攪拌後在鐵板上不停的翻炒，
最後就變成了粒粒分明的黃金蛋炒飯了。


甜點是ICE MONSTER的芒果之戀，飲品則是由一芳提供的一芳水果茶。
我們的19周年慶，不到5000元/2人的消費，
不但吃得飽，而且菜色還蠻精緻可口的，
尤其是還能吃到日本A5和牛，說他是頂級的鐵板燒料理，真的是一點也不為過。

All In Coffee (員林市)

All In Coffee，可說是相當有個性的一間店，
四人以上不招待，交談時要小小聲，開在員林國宅內一間追求靜享空間的咖啡館。


店內空間還真的不大，吧檯的部分就佔了大半的空間囉！


大都是兩人的座位，四人桌只有一桌，而且不招待四人行的客人，
為了遵守這樣的規定，我們一行五人，只好拆成三桌來坐囉！
除了要小聲說話之外，店家也不提供併桌的服務。


一旁還銷售著自家烘焙的咖啡豆和各式咖啡器具。


坐定位後，會送上Menu參考，女店員（應該是老闆吧！）還會輕聲細語的叮嚀一下該注意的事項。


手沖咖啡的品項相當多，單價落在130~140元之間。



除了花式的拿鐵系列之外，還多了創意飲品。


還有無咖啡因的飲品及花茶系列，
好像很多客人都是衝著他們家的甜點而來，
看了一下千層蛋糕的單價，讓人感到驚訝，
竟然只要100元起就能吃的到，真是好佛心的價格。



草莓千層 150元。


雖然份量小了點，層數也沒也很多，但口感還是很不錯的，
這要是在LADY M或是時飴，沒有250元以上是吃不到的說。

喝起來像奶茶，其實是咖啡的國王奶茶 150元以及抹茶牛奶 130元。



抹茶千層　100元。


您沒看錯，這麼好吃的抹茶千層，竟然只要100元，
搭配抹茶牛奶或是咖啡一起享用，都是一場完美的下午茶啊！


濃郁而不苦澀，淋醬也不會過甜，真的好吃。


常客的提拉米蘇 120元。



軟綿綿的好像豆腐一樣！


隱身在員林國宅內的安靜咖啡館，入店千萬記得說話別太大聲，
安靜的享受一杯好喝的咖啡和蛋糕就好喔！

和牛47 (信義區)

不能回鄉的日子，那就繼續用故鄉的美味和牛燒肉，來解一下思鄉之苦吧！
屬於乾杯集團最新力作的「和牛47－和牛燒肉懷石」，
位於微風南山47樓的星空塔景觀餐廳，
台北101就近在眼前，還有全台最高景觀的燒肉懷石餐廳，
趁著一嫂的生日，當然要來這個有誘人美味又浪漫滿分的和牛47，好好給他慶祝一番囉！


和牛47由乾杯集團日籍總料理長鈴木俊寬親自設計，創作出各種與日本酒、葡萄酒、香檳能契合的和牛 Fine Dining，
用餐全程均提供一流的專人桌邊服務，
礙於工作的關係，我們只能選擇中午的時間前來用餐，
而和牛47在這個時段提供平日午間精選套餐(1,488~1,799元+10%) 以及 燒肉懷石套餐(3,800元+10%)兩種。
第一次來的我們，在服務生的強烈建議下，選擇了有十道精緻料理的燒肉懷石套餐


現場的菜單則會印上用餐當日的日期，就像懷石料理一樣的精緻。


【消費方式】為每人需點購一份套餐，而且同一組的客人必需選擇相同等級的套餐，
水資另計（礦泉水和氣泡水可選）。


名物：「A5和牛/PRUNIER魚子醬手卷/BALIK頂級煙燻鮭魚」。


「A5和牛PRUNIER魚子醬手卷」
是以榮獲上海米其林殊榮的老乾杯知名料理「澳洲和牛魚子醬手卷」為發想基礎，
採用和牛生牛肉／山形縣產的美姬米與日本產海苔。


第一嚐「原味」，品嚐魚子醬之前，
先以貝殼匙挖出一口大小的魚子醬放在手背虎口處約5至7秒，用體溫將魚子醬慢慢溫化，
再一口將馥郁鮮美入口，輕輕用舌尖將魚子醬頂至上顎，
這時候開始慢慢融化，鼻腔深吸，感受大海鹹鮮味與芬芳，在齒頰中留下美味痕跡。


第二嚐「A5 和牛 PRUNIER 魚子醬手卷」滿滿的法國頂級魚子醬豪邁灑在日本和牛生牛肉上，
用鮮脆海苔將米飯、生牛肉、魚子醬包覆起來，
一口咬下，感受層層堆疊的海苔脆口、生牛肉的柔嫩、醋飯的甘甜，以及魚子醬帶來的核果香與濃郁鹹鮮，
極致奢華的豐富口感，令人一嚐就為之驚艷。
放上1/3的魚子醬，包起來享用，這道要盡快食用，不然海苔很快就會軟掉，變成沒有脆度


第三嚐「BALIK 頂級煙燻鮭魚佐魚子醬」，
選用遵循俄羅斯沙皇時代傳統的冷燻方式的「BALIK 頂級煙燻鮭魚」，
當魚子醬粒粒鮮美與煙燻風味在口中噴發，豐腴軟嫩、圓潤留香，是饕客們絕對難以忘懷的滋味，
另外一塊鮭魚則可以跟一旁的酸奶做搭配喔！



御造：「和牛生牛肉三種盛合」。
包含生牛肉握壽司、義式生牛肉塔塔與日式生牛肉，享用的順序為下／上／中。


依序從簡單滋味、豐富濃郁至清爽開胃品嚐生牛肉的層層滋味，感受豐富的味蕾變化。


一樣是使用山形縣產的美姬米，晶瑩剔透。


最後享用的生牛肉塔塔，可搭配一旁的炸牛蒡絲／馬鈴薯片以及堅果一起享用。


一口椀：日式季節濃湯。
不說的話，您一定不會知道，這是用整根圓茄去熬出來的濃湯。



全程都是專人桌邊燒烤服務，我們只要負責吃就可以了。


這塊一開始就抹上了山葵，吃起來口感老了一些。



跟燒肉一起上桌的還有三種小菜，分別為水蓮味噌／蘿蔔脆瓜以及桂花大根，用來去油解膩很不錯。



除了特選和牛之外，同場還有加入乾杯會員即贈送的伊比利豬。



因為都是薄薄的一片，烤一下就可以了。


將烤好的豬肉與牛肉，沾上將蛋黃打散的月見醬，一整個超美味的，
再搭配美姬米一起享用，真是銷魂阿～～


牛排：本日嚴選和牛牛排＋五彩野菜。


細心的切成八塊，並且有美美的擺盤。


吃完這有點浮誇的燒肉懷石套餐之後，心情愉悅之際，
當然還是要不免俗的祝福我最親愛的，生日大快樂喔！

L.Z. Dessart 無框架甜點 (西區)

純白色系的外裝，唯美的客席佈置，
L.Z.Dessart 無框架甜點，就座落在台中市西區的勤美綠園道旁，
由世界甜點冠軍～陳立喆師傅負責打造，
除了將拿手的甜點藝術發揮到淋漓盡致之外，
更要為愛甜點的您，在最初的這個原點找到屬於您人生中的最甜。


我們的台中一日遊小旅行，繼續在享用美味與藝術兼具的甜品下午茶中度過。


唯美白色系的外裝，很難不吸引我們的目光，L.Z.是冠軍師傅~立喆~的簡寫，
Dessart應該是Dessert(甜點)+Art(藝術)的合體吧！
既然是無框架，那就不需設限的盡情發揮，
店內除了蛋糕之外，還有冰淇淋巧克力麵包以及各式的飲品供應。


內用低消規定：每人一杯飲品或是義式冰淇淋，限時90分鐘！
吃不完要打包帶走的話，酌收包材費用，
先排隊沿著蛋糕櫃點餐，結完帳之後服務生會幫忙安排座位。


還有常溫商品(可颂、磅蛋糕、布里歐等)、巧克力以及義式冰淇淋。



繞完一圈蛋糕櫃，剛好到結帳的櫃檯，
櫃檯上方還有一隻鯨魚的雕塑，搭配著泛藍的燈光．
讓人彷彿置身在深海般一樣的夢幻。


一樓的座位是沿著牆邊設立，座位並不是太多，二樓的座位區就比較多一些，
不過我們的座位則是被安排在一樓吧檯的後方，
這邊還有個小包廂的設計，帶著點私密的空間，IG網美們應該會很喜歡才對。



這一區看出去的VIEW，其實是很不錯的呢！


點了兩款蛋糕，一杯熱拿鐵NT.130，一杯提拉米蘇拿鐵NT.150及一杯冰的鮮奶茶NT.150。





金果 Mango Cake (芒果蛋糕) NT.190
柔軟細緻的諾曼地海綿蛋糕，加入了一些些的椰子粉，
內餡採用了愛文與台農一號兩種不同的芒果，
入口後帶著清爽的口感，刻劃出屬於夏日的微甜。



實芋 Taro Cake (芋頭蛋糕) NT.180
採用自大甲的香濃芋頭餡／達克瓦茲蛋白餅以及海綿蛋糕，
同樣是細緻可口的蛋糕體加上甜而不膩的芋頭內餡，
香濃的好滋味，真的會讓人一口接著一口，
尤其是上頭排列整齊的小奶油花，感覺很搞剛（費工）耶！


拿鐵咖啡口感還蠻濃郁的，不錯喝，
上頭還有鯨魚與熱帶魚的拉花，光是這點就加分不少囉！


誠實消費！免收服務費，
燈光美，氣氛佳，享用甜點的同時，就像是欣賞一場藝術般的美妙，
世界冠軍的甜點，果然名不虛傳，
台中下午茶的好地方，就來L.Z.Dessart無框架甜點吧！