緩慢．石梯坪民宿 (豐濱鄉)

完美的旅程，當然不能缺少美食這一塊，
為了讓環島旅行更加有意義，所以我們來到了緩慢，
除了什麼事都不用急，凡事慢慢來之外，更不用擔心會餓著肚子，
除了原本提供的一泊二食外，貼心的管家，
還會為每個旅人，準備下午茶和宵夜，保證您可以吃得飽飽。在下午四點半前扺達，都可以享用在地的特色小吃以及午茶點心。沒錯，您看到的只是個包子，但請您別小看這包子囉，
這可是來自花蓮著名的公正街包子，不需排隊人擠人，
在這裡您可以悠閒的盡情享用。另外採用當地最甜美的芋頭和地瓜的有機食材，稍微淋上了薑汁和糖水，
在這冷冷的冬天裡，讓整個心頭都跟著暖呼起來。現搾的新鮮柳橙汁，以及美人花茶，入口後有著回甘的美妙滋味，
加上美味濃郁的咖啡，悠閒的下午茶就在這樣緩慢的展開，
看著一嫂和小翔比開心的吃著點心，慵懶的坐在户外區，真是愜意無比。
室內的另一區，還提供了新鮮水果以及手工餅乾，隨時都可以自由取用，
新鮮的香蕉和芭蕉，甜度不在話下。而薰衣草的招牌手工餅乾，更是您不可錯過的美味。一旁陳設的酒類，則是需要付費才能享用，
只要在一旁簽下住房代號，等退房時再一併結帳即可，
每一款酒看起來都好特別，尤其是水果口味的啤酒，
因為圖案太過可愛，而受到一嫂的青睞，
禁不起誘惑的我們，便挑了哈蜜瓜和荔枝兩款帶回房，
準備晚上一邊泡澡一邊享用，入口後帶著濃濃的果香味，
兩款比較之後，個人覺得荔枝口味勝出，不苦不澀，相當順口好喝。午茶時間算是吃巧大於吃飽，貪吃的您可別吃太飽，晚餐才是美食的重頭戲，
等待用餐的時間，不妨到户外走走，可以欣賞石梯坪週邊的美景，
順便消化消化，好迎接晚餐的到來。
緩慢的管家們，總會利用空檔用心尋找當地最新鮮的食材，
並結合在地的飲食文化和美味的烹調料理，研發出一道道特別的饗宴，
在悠閒的步調中，讓味蕾和美食來一場獨特且浪漫的邂逅。

晚餐於6：30分準時開動！
首先登場的是洛神花開胃醋。
取自台東長濱的特產洛神花釀製而成，
冰涼酸甜口感，不論視覺或味覺，都是一大享受。山珍海味盤：
這道前菜一上桌，就充分展現了阿美族的飲食特色。
在管家的建議下，可以由右自左慢慢品嚐，口味將會由淡漸漸轉濃。採用秋冬至春天盛產的蘆葦嫩心，因為本身微苦，所以用沙拉醬的甜來綜合味蕾，
並灑上柴魚提味，入口回甘，相當特別的滋味。
中間則是新鮮的烤軟絲，以馬告做為簡單的調味，
吃得出食材本身的海味與鮮度，最後則是以冬天盛產的海菜來做涼拌，
看似普通，卻是阿美族人與大浪博鬥下，所採收而來的辛苦戰利品。飛虎勇士排選用了東海岸特有的鬼頭刀魚，乾煎過後搭配了路蕎及剝皮辣椒食用，
連一旁當盤飾的山芥苿，也可以用來提味。最後還有研磨過的野心雞小辣椒與鹽水，
可別小看這一盤辣椒，搗碎之後可是辣勁十足。特別的還有這杯會因男女賓客有別，而搭配不同口味的小米酒，
男生喝的是純小米酒，女生則是以小米酒為基底做成的調酒，
香純的米酒香真是迷人。至於小翔比喝的，當然是以新鮮柳橙汁做為替代啦！在緩慢用餐，最幸福的事就是可以一旁享用美食，
一邊聆聽管家利用照片，娓娓訴說每一道料理背後的內容故事及辛苦，
也讓我們懂得更加珍惜這些得來不易的食材。
山海交響燉飯
又是一道相當費工的料理，可說是當地山脈和海洋食材融為一體的縮影，
先以鬼頭刀的魚骨熬成湯頭，再放入米飯、山葵、螺肉、芋頭等一起煨煮，
成了一道極富營養的米食，美味的山海食材入口後，
便幻化成香氣讓人胃口全開，那種感覺真的很奇妙。在這場慢食之旅中，最特別的是由客人親自動手所料理的川燙野蔬，
管家會先介紹每一樣菜種，主要是以平時不易吃到的當季野蔬為主要食材，
如灰灰菜、龍葵、山茼萵、昭和草等，
都是當天現採，淋上簡單的調味料享用，具有特色又十分健康。接下來的這道藤心雞湯，食材也是費盡千辛萬苦才能取得的，
黃藤多半長在深山裡頭，且多刺摘採不易，是阿美族人宴客的重要食材。在這裡，採用了放山土雞、薑片與黃藤一起燉煮，苦中帶著些許回甘，
喝在嘴裡，更可以感受到緩慢待客的最高誠摯之意。最後一道甜點取名叫阿美甜心，保有阿美族的特色，
以阿美族的傳統手工甜點～都倫(即麻糬)，配上慢火熬煮的小米粥和紅糯米，
極富營養，也是阿美族的養生珍品。享用完山海慢活美味之後，說真的有點不太過癮，
不過您也不用擔心，回房後發現管家早已在門上掛上一小袋點心，
裡面還有貼心小叮嚀，除了提醒房客們晚上九點還有宵夜可以享用外，
也寫上了明早日出的時間，如果天氣晴朗，躺在床上就可以欣賞到日出，
可惜隔天早上迎接我們的是陰天，無緣看到美麗的日昇景象。

今晚的宵夜是鬼頭刀魚丸湯和旗魚乾和飛魚卵香腸，個人覺得管家挺用心的，
東西雖然不多樣，但口味各有不同，可以迎合眾人不同的口味，
而看似簡單的幾道小點，每一道都十分美味。光是這鍋用大骨熬製而成的魚丸湯，
美味自然不在話下，深受小翔比的青睞。微甜的肉質，咬下之會噗滋噗滋作響的飛魚卵香腸，口感還真是奇妙，
對於愛吃香腸的小翔比而言又是一道佳餚。
煙燻旗魚干的口味雖然重了些，但卻相當對味，
美中不足的就是魚刺實在是多了點，吃起來頗為辛苦，
但這一連串下來，還是讓胃得到大大的滿足。。經過一夜好眠，迎接我們的又是另一道美味的九宮格朝食，
放眼望去，琳瑯滿目的各式特色料理，
加上鮮艷的配色，讓人看了食慾大增。上排：旗魚肉鬆＋山腳貓梅子果肉＋刺蔥炒蛋
特製的旗魚肉鬆新鮮味美，酸酸的梅子搭配略苦的山腳貓，平衡了味蕾的衝突，
原住民特有的料理刺蔥炒蛋，滋味鮮美，香氣撲鼻。
中排：涼拌胡瓜＋木瓜＋紫地瓜
清爽開胃的涼拌胡瓜，就是簡單好吃。
下排：山豬肉＋牧心草炒木耳＋馬告烤小卷
油亮的山豬肉，滷的香嫩，而像是劍筍的牧心草口感還蠻特別的，
當然烤小卷的濃郁海味更令人難忘。煮到軟嫩綿密的芋頭粥，芋香十足，怎麼吃都吃不膩。飛魚乾野菜湯和緩慢特製的海苔醬。
飛魚先用月桃木煙燻過，即便入湯後仍是香氣十足，
好吃的海苔醬，不論單吃或配粥都相當對味。酥炸旗魚卷，深獲小翔比的喜愛，酥脆的口感搭配微甜的醬汁，
讓人一口接一口，魅力無法擋。這樣豐盛的早餐對於長期居住在忙碌城市中的台北人，真是奢侈的享受，
說真的，這樣的份量真的有點超過，
要是全部完食，可是會讓您充滿元氣，精神飽滿。
緩慢．石梯坪，提供了一個不同的渡假思維，給來到此地的每位遊客，
凡事慢慢來，不要急！您將會發現，同樣的後山旅行，卻有不一樣的體會！
如果可以，等到夏天來臨時，我想我們家一定會再來，體驗另一種熱情的緩慢。

景點資訊：緩慢．石梯坪民宿
地址：花蓮縣豐濱鄉港口村1鄰石梯灣123號
電話：03-8781789

富哥活海產 (冬山鄉)

什麼？到海產店吃素！各位看倌您沒看錯標題啦，
這篇寫的是宜蘭頗負盛名的富哥活海產，
至於標題為何下的如此突兀，就請大家慢慢看我娓娓道來。位於冬山鄉大馬路旁，不靠海的富哥活海產，竟然會以海鮮聞名，
說什麼也要來嚐看看有多美味，趁著南部的親戚上台北來，
除了帶他們隨意走走之外，吃點新鮮的美味，那是一定要的。別看店內空蕩蕩，因為我們11點多就到達，另外一邊的座位已經快滿坐了，
而我們這邊到了用餐時間，不一會兒也坐滿了熟門熟路的饕客，
沒想到平日的中午，生意竟然這麼好，真是出乎我的意料。若不點桌菜，就跟海產店一樣，到冷藏櫃前點餐，
喜歡什麼就點什麼囉！入口旁的水族箱，用餐的過程，不時看到魚販開著車子來補貨，
全部都是活跳跳最新鮮的海產。邀請大家入座，看看今天的菜色囉，由於同行的長輩有一位吃素，
特別請店家炒了好幾樣的素菜，只是菜沒上桌，
老人家總是最愛這味，這瓶的價錢比小7賣的還便宜溜。炒麵(素)很快的上桌，也很快的被吃光光，簡單一句話～好吃。這盤炒蘆筍配色相當豐富，一上桌還聞的到淡淡的清香。炒的清脆的山蘇，口感相當不錯。這盤豆腐也好吃，芶芡的醬汁，非常下飯。還有一碗青菜豆腐湯，老闆阿莎力的說，
有什麼素食可吃的就放什麼啦。吃完這一道道的素菜，吃素的阿伯很難得的說，
嗯！難得有間海產店，可以把素食做的這麼好吃。接下來該換海鮮上場了，這滿滿膠原蛋白的魚肉是長相逗趣的翻車魚。口感相當棒，跟花蓮三國一比起來，一點都不遜色。這盤冰蝦，您別看他外表不怎麼起眼，其實肉質是相當飽滿甜美的。沾點哇沙米配白飯，可是會讓人一口接一口。這鍋土魠魚湯，只放了蒜跟薑提味，
魚肉切的好大一塊，肉質飽滿又軟嫩。除了湯之外，又煎了一尾紅猴來嚐嚐。火候控制的相當有水準，輕輕一剝，魚皮整個就拔起來了，
魚肉同樣飽滿多汁，好吃自然不在話下。最後上的這道三杯透抽，打開鍋蓋就是一陣香氣撲鼻而來，
透抽不老不柴，相當脆口，儘管已經吃了一大桌的菜，還是讓我停不住筷子。再來就是傳說中很澎派的飯後水果，總共有五種水果，
每一樣都是甜滋滋，網路上說的果然是名不虛傳。在一頓酒足飯飽之後，饕客們嘴上都掛著滿意的笑容，
馬路邊的活海產，真的是物超所值，連吃素的朋友也都稱讚，
最後不免俗的還是老話一句，有時間您一定要來嚐嚐富哥的美味。店家資訊：富哥活海產
地址：宜蘭縣冬山鄉廣興路87號
電話：03-9515965．03-9613877

老艋舺鹹粥店 (萬華區)

每回到龍山寺拜拜完，我跟一嫂總是會特意繞過來西昌街，回味這傳統的美味，除了簡單平實的價格之外，還多了份在地的認同感，一碗鹹粥，一盤紅燒肉，簡簡單單，陪著萬華人，渡過了漫漫一甲子。用生米煮成的鹹粥，多了份紮實的口感，米粒的量相當實在，不像其他鹹粥店讓人感覺太稀，粒粒分明的蓬萊米，搭配著大骨熬煮的湯頭，讓每一口盡是香濃醇美，裡頭還有切成丁的油豆腐以及一小塊的紅燒肉，讓這一碗20塊錢的鹹粥，更添美味。除了招牌鹹粥之外，還有米粉湯及燒肉飯可以選擇，當然多樣化的小菜，更是您不可錯過的好滋味。紅燒肉！絕對是您來此不能錯過的小菜，精選過的五花肉，加入了阿嬤的祖傳秘方和紅槽，炸的酥脆之外，更是汁多味美，讓人一口接一口，愛不釋口啊！喜歡嘴邊肉軟嫩口感的我們，當然也不會錯過這道美味，尤其淋上了店家特製的醬汁，更是讓人味蕾全開。這盤牛蒡天婦羅炸的恰到好處，不油不膩，同樣是道美味小點。晚來的朋友，別忘了要點一下美味的炸雞捲喔！
太早來的一哥，這次沒吃到，真是可惜哩～泛黃的燈籠，彷彿訴說這流傳60年的好味道，美味一定要讓他繼續流傳，直到永遠永遠，令人懷念的美味，是您來到萬華，不可錯過的平民味。
店家資訊：老艋舺鹹粥店
營業時間：06：00 ~ 22：00
地址：台北市萬華區西昌街117號
電話：02-23612257

周爺爺蔥油餅 (斗六市)

台灣小吃的多樣化，讓身在台灣的我們真的感到好幸福，
提起蔥油餅，最為旅人津津樂道的莫過於宜蘭的阿伯蔥油餅與花蓮炸彈蔥油餅，
這一次落腳在雲林斗六，據說也有間一賣就是40年的蔥油餅老店，
今天的午茶時光，就讓我們來嚐嚐周爺爺蔥油餅的美味。小小一家店面，員工卻有4位之多，每天下午2點開始營業，
大概3個小時之內，500份的蔥油餅就會銷售一空，搶手的程度真的不在話下。長長的工作桌上放著名片以及號碼牌，
客人多的時候，只能靠這個來維持秩序囉！長長的工作桌上放著名片以及號碼牌，
客人多的時候，只能靠這個來維持秩序囉！
我們將近五點才到達，老闆正在撖最後一塊生餅皮，
撖好的麵皮，則是把他捲起來放好，算一算鐵盤上只剩下五份生餅皮，
傳說中的三小時完賣，果然是名不虛傳。
捲好的餅皮，則是交給另一位工作人員負責煎，
看他超快速的來回翻著餅皮，想拍張清楚一點的照片，還真是有點困難。快速煎好的蔥油餅，則繼續交給另一位工作人員作裝袋的動作，
要加辣的，記得在這一站做處理啊！幸運之神的眷顧，我們是最後一組的客人，四個人共享了兩份的蔥油餅，
對折過後的蔥油餅，看起來蠻厚實的，最重要的是，並沒有油膩的感覺。煎的酥脆的外皮，口感相當紮實，青蔥的分布相當均勻，
入口後盡是滿滿的餅香與蔥香。加了蛋的蔥油餅，更是美味。光看這照片，我又想起周爺爺蔥油餅的美味，
蔥香、餅香、蛋香整個集合在這片小小的蔥油餅上，
這種平民的美味，真是讓人回味再三啊！流傳40年的好味道，絕對值得您前來收藏，
不管是專程而來，或是剛好路過，
時間允許的話，最好在5點以前到達，
不然您可能會吃不到這平民的好味道喔。店家資訊：周爺爺蔥油餅
營業時間：14：00 ～賣完為止
地址：雲林縣斗六市公正街55號
電話：0932969621

真朵咖啡 (松山區)

懷抱著夢想所設立的個性咖啡店，總是能夠吸引旅人的目光，
位於民生社區的真朵咖啡，小小的空間裡，有著千變萬化的設計巧思，
混搭而成的公主風，相信喜歡浪漫的妳一定會喜歡。懷抱著夢想所設立的個性咖啡店，總是能夠吸引旅人的目光，
位於民生社區的真朵咖啡，小小的空間裡，有著千變萬化的設計巧思，
混搭而成的公主風，相信喜歡浪漫的妳一定會喜歡。粉紅格子長沙發搭配著馬卡龍造型的點點小圓凳，
化身為餐桌的則是潘朵拉的神祕魔法寶盒，
要不是烈日當頭，一嫂還真想躺在上頭，靜享那份慵懶的浪漫。

甫於六月開幕的真朵咖啡，是由四個美麗的姐妹共同創立，
姐妹們各司其職，專注的付出，這樣的合作，真的讓人感覺好好喔！
難能可貴的是整間店的風格，都是由擔任設計師的妹妹一手打造，
靠窗的座位區，有著Tiffany藍的椅背與潔白的坐墊，
夢幻又華麗的組合，交織出浪漫迷人的樂章。
白色的玻璃餐桌同樣很搶戲，裡頭還鑲上了一顆顆閃亮的水鑚！
一邊用餐，還可一邊欣賞這美妙的藝術饗宴。
抬頭望向天花板，又是另一個設計的巧思，
將裝修過程中的點點滴滴，作成透明片的方式鑲在上頭，
藉著灑下的陽光，呈現出一幕又一幕的往日回憶。
晶瑩剔透的水晶珠簾，在店內隨處可見，
懸在半空中的串串珠簾，就像是小雨滴那般，
在這酷暑時期，消了不少暑意。
除了靠窗的用餐區外，屬於狹長空間的真朵咖啡，
將中間的用餐區，妝點的更加豐富。
坐在這裡輕鬆的喝著下午茶或是來客美味的餐點，
還可欣賞到全都是獨一為二的設計巧思。
在真朵，您可以見識到前所未見且各具特色的咖啡杯，
這對豹紋咖啡杯，讓人可以狂野，也可以很優雅。
櫃子上擺設的杯子，更是濃濃的Pink Lady風，
這些都是姐妹們出國旅遊時，從國外帶回來的珍品。

靠牆的這幾個位置，是個人獨處的好空間，這裡提供了電源插座與無線網路，
讓您在溫馨甜蜜的小小空間裡，也可以悠閒的度過一整個下午。
有別於一般咖啡店餐點大多採用調理包的方式，
真朵的每一道餐點，都是姐姐親手調製，獨具特色的好料理。到訪時剛好是午餐時間，當然不能錯過品嚐這裡的美味，
套餐都附有開胃醋飲、沙拉及濃湯，在這炎炎的夏日，
首先來杯開胃醋飲，微酸的剉冰口感，真的很開胃。打了蛋花的玉米濃湯，香甜濃郁。淋上和風醬的沙拉，清脆爽口。潘朵拉魔法吐司盒　＄288一旁有烤得酥香的吐司條可以沾著盒裡的醬汁食用，超級美味。這道料理共有三種口味可以選擇，今天選的是奶油蔬菜燉雞肉口味，
其造型有點像是目前流行的蜜糖吐司，挖空的吐司盒裡盛入豐富的菜色，
軟嫩的雞肉更是美味，真的好吃。香蒜牛小排套餐　＄888
先以辛香料醃漬後入味，再以爐火慢煎，口感相當軟嫩特別。
配菜的部份雖然簡單，但都是新鮮的時蔬，
馬鈴薯泥的部份感覺少了點奶油香，要是能夠多加一些，吃起來一定會更綿密。看著粉嫩多汁的剖面，一口接著一口的美味，真是一大享受。法式紅酒燉牛肉套餐　＄388料理顛覆了我對紅酒燉牛肉既有的印象，
說真的並不是不好吃，而是特殊的風味讓我一時還無法感受它的美味，
裡頭的蔬菜應該是燉過頭，有些已失去原本的味道，
像我個人極喜愛的西洋芹，已經軟爛到完全吃不出脆感了，有些可惜。

餐後的飲料表現則是可圈可點，我點了黃金柚子茶，
柚子醬甜度適中，一入口就讓人清涼解渴。
最愛鮮奶油及熱咖啡的一嫂，也抵擋不住盛夏的酷熱，
難得點了一杯冰的維也納來消暑一下，
綿密的鮮奶油與香醇咖啡的結合，真是抵擋不住的好喝。
除了商業午餐及各式套餐外，真朵當然也少不了悠閒的下午茶時光，
手作蛋糕與布丁，都是您不可錯過的選擇。
（公主下午茶套餐：任選一飲品+蛋糕 NT$ 198）
真朵，一個實現四個姐妹夢想的美好地方，
來到這裡，就像是進入了潘朵拉的魔法寶盒那般，
千變萬化的設計美感，讓您在此尋他個千百回也不會感到厭倦，
喜歡浪漫的女孩子們！一定要來真朵坐坐，當個迷人的一日公主吧！
店家資訊：JD真朵咖啡
地址：台北市民生東路四段80巷1弄16號
電話：2716-9816
營業時間：12:00~21:30