劉里長雞肉飯 (東區)

提起嘉義的小吃還真的不少，一開始在安排行程時看到什麼都想吃，
除了民雄的鵝肉之外，噴水雞肉飯也是嘉義地區眾所皆知的美食之一，
走在街道上，滿街的雞肉飯看板不禁令人眼花瞭亂，
一時間還不知道哪家才是真正的道地又好吃，
比較了幾家之後，看看也是大同小異，只有在作法上各自巧妙不同而已，
最後，順著地利之便，選擇了靠近飯店旁的劉里長雞肉飯做為今日的午餐。用餐時間來到位於這小巷中的劉里長雞肉飯，沒想到門口早已排了一堆人，
店內則是早已高朋滿座一位難求，好不容易等到有人吃飽離席，
心裡暗自慶幸終於等到了一個空桌，可以好好的坐下來，準備大快朵頤一番。領了菜單，落落長的內容種類十分多樣化，平實的價位相當親民。據說雞肉飯要好吃，最主要的靈魂卻是白飯，
任何的米食要好吃，就是飯粒要夠鬆散，
鬆散的飯粒，因為更容易吸收到醬汁，所以吃起會更香更好吃。
而劉里長便是特別選用有名的西螺米，靠著幾十年累積的經驗來炊煮，
讓每一粒米飯都粒粒分明，油亮動人。雞肉飯
帶點雞皮又油又亮的雞絲肉，淋上香噴噴的特製雞油，
另外還會灑上一些以豬油炸過的油蔥酥添加一些香味，
獨特的口味，光用看的就讓人感覺鮮嫩味美。雞片飯
採用純正的火雞肉，比起雞肉飯，這一大片的雞肉吃起來可說是更加的過癮，
尤其火雞肉的口感軟嫩而不柴，搭配著酸菜和醃蘿蔔一起食用，可說是相當的下飯。這裡的小菜是吃雞肉飯一定要點的，滿滿的櫥窗，每一樣看起來都好吃，
但因天氣太熱小朋友食慾不大，只好請老闆推薦點個幾樣來嚐嚐。這是老闆首推的招牌～油豆腐，表示是國宴上的菜色之一，很有特色。
而油豆腐也是翔比爸平時喜歡吃的食物之一，原本是滿心期待著，
但吃起來並未讓人有太大的驚艷感，只覺得一般般而已。燙地瓜葉
簡單的川燙料理後，再淋上些許的肉燥和蒜泥來提味，
清爽又健康。骨仔肉湯很棒的一碗湯，不禁讓我想起新竹石家魚丸同樣美味的骨仔肉湯，
滿滿的瘦肉煮到軟爛Q彈，富有豐富的膠質，
再附上一碗特製的沾醬，味道相當特別，真是喔依系。原以為這裡都是觀光客才會來的，沒想到其實在地人也不少，
已經擁有30年以上歷史的劉里長雞肉飯，
秉持著好吃又經濟實惠的原則，成為嘉義在地的好滋味。

阿岸米糕 (東區)

鹹米糕是許多嘉義外出遊子的共同回憶，更是嘉義道地的特色小吃，在文化路夜市內喝完冷飲與豆花之後，意猶未盡的我們，特別來嚐嚐這屬於在地且獨特口味的阿岸米糕。這家米糕店不在夜市內，而是位於夜市入口旁的民族路上，是一家30多年的老店，也是嘉義地區相當知名的一家米糕店，除了內用常常客滿之外，也有許多在地人前來排隊外帶。店內的Menu就高掛在牆上，看看要吃什麼好。當然不能錯過的就是鹹米糕囉，初次看到長的好像滷肉飯的米糕，這米糕的作法蠻獨特的，先將米糕放在木桶上蒸熱，再淋上以大量油蔥、蝦米及香菇拌炒的特製滷肉醬汁及鋪上滿滿的碎肉。這鹹米糕除了香Q之外，還粒粒分明，吃起來一點都不黏牙，而且不會有油膩的感覺，相當好吃。另外還會附上一碗甘甜的柴魚清湯。翔哥愛的滷蛋，蠻入味的，看他迷人的蛋黃，就讓人很想咬一口。另外還點了一碗土魠魚羹來嚐嚐。阿岸的土魠魚羹相當特別，有別於以往吃到的是裹粉再油炸的土魠魚，這裡的作法為浮水土魠魚羹，芶過芡的羹湯濃稠度剛剛好，口味也不會太甜，最重要的是還吃的到魚肉的分層。想要吃香喝辣的朋友，桌上的調味料就自己調配囉，像是將烏醋加幾滴在魚羹裡，也會湯頭的口感變的酸酸甜甜喔！走過歲月，堅持原味，相當特別的老張阿岸米糕，是您到嘉義市來，不可錯過的在地美味。店家名稱：老張阿岸米糕
地址：嘉義市民族路420號
電話：05-2259359
營業時間：17:00~01:30

金捷發煎盤粿 (北港鎮)

在北港媽的庇蔭之下，朝天宮週邊的特色小吃可說是不勝枚舉，
繞著朝天宮應運而生的老店林立，每家店幾乎都是超過一甲子的在地美味，
第一站先來跟各位分享，嚐嚐這老字號的煎盤粿，
剛看到這家店的扛棒～『金捷發裝潢五金』時，
讓初來乍到的我，還摸不著頭緒到底賣的是什麼膏藥。再把目光移到小攤前的價目表，這才發現原來賣的就是傳說中的煎盤粿，
光看招牌上的價格就讓人咋舌，荷包蛋一個才5元，
對於常常會訂雞蛋的我，不免要問一下老闆賣這種價錢會有賺頭?
老闆露出靦腆的笑容回答著～反正就是增加點菜色，
服務一下老顧客，賺點薄利就行啦！還有難得在台北可以見到的古早味香腸（NT$20元）。排列整齊的粿，正在煎盤上吱吱作響著，
原本白色的粿身，在煎的帶點金黃之後，準備起鍋了。單點一片只要5元，價格方面可說是非常親民，
難得來一次北港，下回也不知道是什麼時候還能夠再造訪，
當然要點搭配著滷大腸和糯米腸，這碗綜合口味的來嚐嚐才是王道！一枚50元的硬幣，就可以享受這滿滿一碗的美味，
說真的，光是滷的軟嫩又不會咬不斷的滷大腸，
以及不黏牙的糯米腸，就值回票價了。今天的主角～煎盤粿，當然是不會忘記你阿，
趁著老闆還沒淋醬之前先拍張照讓大家看清楚有多豐盛，
人客阿！您說這碗50塊有沒有便宜阿?上桌之前，老闆會分別淋上滷大腸用的滷汁，
以及特製的白色甜醬作為Source。
準備好要開動了嗎？說穿了，這煎盤粿吃起來的感覺，就跟蘿蔔糕差不多，
只是在品嚐的過程當中，似乎是多了一份懷舊的古早味在。店家除了有銷售丸子、腸仔、豬肚等傳統的湯頭外，
還很貼心的提供免費的清湯供客人取用，
跟我們家丹堤一樣，採取自助式的喔。鮮甜的柴魚湯，配上在地的傳統煎盤粿，
好吃與否，說真的很難去評斷，或許抱著入境隨俗的心態，
當作是一場在地小吃的體驗之旅，也算不枉此行。

店家資訊：金捷發煎盤粿
地址：雲林縣北港鎮中山路80號
營業時間：早上六點開始到賣完為止

阿豐麵線糊 (北港鎮)

香火鼎盛的朝天宮，也造就了附近商家能夠在此安居樂業，
北港朝天宮週邊小吃第二彈，這篇就來跟大家分享，
獨具特色的在地小吃～阿豐麵線糊。四十多年歷史的傳統老店，就位於朝天宮後方，
營業時間從早上開始，中午就結束，
因此阿豐麵線糊也成了當地人吃早餐時的一項選擇。店內的招牌~麵線糊，光用看的真的非常的糊，
對於第一次來嚐鮮的我，還一度以為這大鍋裡裝的是濃稠的白粥。麵線糊加蛋的首部曲～先打顆蛋，只留蛋黃在碗裡。將熱滾滾的麵線糊加入碗中後，迅速攪拌後使其結合，
讓原本口味清淡的麵線糊，風味變的更佳且富含營養。最後再淋上滷汁提味。就成就了這碗流傳40年的在地美味，
煮成糊狀的麵線，根本不需多加咀嚼，輕易就能入口。再來上一碗傳統古早味的白油飯與麵線糊一起食用，可說是相當的對味，
簡簡單單的搭配，也讓我體驗到在地人經常食用的傳統早餐。除了招牌麵線糊與油飯之外，店內還有許多特色小菜，
像是加入麵線糊的蛋黃，只剩下蛋白的部分，丟掉的話相當可惜，
經過巧思之後，做成了這碗像極了百頁豆腐的滷蛋白，
彈牙的口感，滷的又夠透，可說是相當的美味。還有苦瓜丸，也是相當的美味喔！
連不喜歡吃＂苦＂的我，還是忍不住的嚐上幾口，
原本該是苦澀的口感，因為吸飽了內陷的湯汁，反而變成了甘甜的香味。另外還有好幾種湯品可以選擇，每一碗都只要價20塊錢，
這碗爆皮魚丸湯，光聽名字就很吸引人，您來到這兒非得試試，
將豬皮炸乾去掉油脂之後，口感變的相當Q彈，
而魚丸又很大顆，像極了台式關東煮裡的三絲丸，
這樣一碗滿滿，真的是物超所值。喜歡乾吃的朋友，也可以單點滷爆皮，試試他Q彈的口感。簡單的小吃，卻有多樣化的選擇，
雖然不是山珍海味，卻有最在地的傳統美味，
傳承至第三代的阿豐麵線糊，在北港媽的守護之下，
將繼續服務在地的鄉民，直到永遠永遠。

店家資訊：阿豐麵線糊
地址：雲林縣北港鎮中山路198號之1
營業時間：早上06:00 ~中午12:30(週三公休)
電話：05-783-0773

周爺爺蔥油餅 (斗六市)

台灣小吃的多樣化，讓身在台灣的我們真的感到好幸福，
提起蔥油餅，最為旅人津津樂道的莫過於宜蘭的阿伯蔥油餅與花蓮炸彈蔥油餅，
這一次落腳在雲林斗六，據說也有間一賣就是40年的蔥油餅老店，
今天的午茶時光，就讓我們來嚐嚐周爺爺蔥油餅的美味。小小一家店面，員工卻有4位之多，每天下午2點開始營業，
大概3個小時之內，500份的蔥油餅就會銷售一空，搶手的程度真的不在話下。長長的工作桌上放著名片以及號碼牌，
客人多的時候，只能靠這個來維持秩序囉！長長的工作桌上放著名片以及號碼牌，
客人多的時候，只能靠這個來維持秩序囉！
我們將近五點才到達，老闆正在撖最後一塊生餅皮，
撖好的麵皮，則是把他捲起來放好，算一算鐵盤上只剩下五份生餅皮，
傳說中的三小時完賣，果然是名不虛傳。
捲好的餅皮，則是交給另一位工作人員負責煎，
看他超快速的來回翻著餅皮，想拍張清楚一點的照片，還真是有點困難。快速煎好的蔥油餅，則繼續交給另一位工作人員作裝袋的動作，
要加辣的，記得在這一站做處理啊！幸運之神的眷顧，我們是最後一組的客人，四個人共享了兩份的蔥油餅，
對折過後的蔥油餅，看起來蠻厚實的，最重要的是，並沒有油膩的感覺。煎的酥脆的外皮，口感相當紮實，青蔥的分布相當均勻，
入口後盡是滿滿的餅香與蔥香。加了蛋的蔥油餅，更是美味。光看這照片，我又想起周爺爺蔥油餅的美味，
蔥香、餅香、蛋香整個集合在這片小小的蔥油餅上，
這種平民的美味，真是讓人回味再三啊！流傳40年的好味道，絕對值得您前來收藏，
不管是專程而來，或是剛好路過，
時間允許的話，最好在5點以前到達，
不然您可能會吃不到這平民的好味道喔。店家資訊：周爺爺蔥油餅
營業時間：14：00 ～賣完為止
地址：雲林縣斗六市公正街55號
電話：0932969621