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2013-12-26
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提起嘉義的小吃還真的不少，一開始在安排行程時看到什麼都想吃，除了民雄的鵝肉之外，噴水雞肉飯也是嘉義地區眾所皆知的美食之一，走在街道上，滿街的雞肉飯看板不禁令人眼花瞭亂，一時間還不知道哪家才是真正的道地又好吃，比較了幾家之後，看看也是大同小異，只有在作法上各自巧妙不同而已，最後，順著地利之便，選擇了靠近飯店旁的劉里長雞肉飯做為今日的午餐。用餐時間來到位於這小巷中的劉里長雞肉飯，沒想到門口早已排了一堆人，店內則是早已高朋滿座一位難求，好不容易等到有人吃飽離席，心裡暗自慶幸終於等到了一個空桌，可以好好的坐下來，準備大快朵頤一番。領了菜單，落落長的內容種類十分多樣化，平實的價位相當親民。據說雞肉飯要好吃，最主要的靈魂卻是白飯，任何的米食要好吃，就是飯粒要夠鬆散，鬆散的飯粒，因為更容易吸收到醬汁，所以吃起會更香更好吃。而劉里長便是特別選用有名的西螺米，靠著幾十年累積的經驗來炊煮，讓每一粒米飯都粒粒分明，油亮動人。雞肉飯帶點雞皮又油又亮的雞絲肉，淋上香噴噴的特製雞油，另外還會灑上一些以豬油炸過的油蔥酥添加一些香味，獨特的口味，光用看的就讓人感覺鮮嫩味美。雞片飯採用純正的火雞肉，比起雞肉飯，這一大片
除了民雄的鵝肉之外，噴水雞肉飯也是嘉義地區眾所皆知的美食之一，
走在街道上，滿街的雞肉飯看板不禁令人眼花瞭亂，
一時間還不知道哪家才是真正的道地又好吃，
比較了幾家之後，看看也是大同小異，只有在作法上各自巧妙不同而已，
最後，順著地利之便，選擇了靠近飯店旁的劉里長雞肉飯做為今日的午餐。
用餐時間來到位於這小巷中的劉里長雞肉飯，沒想到門口早已排了一堆人，店內則是早已高朋滿座一位難求，好不容易等到有人吃飽離席，
心裡暗自慶幸終於等到了一個空桌，可以好好的坐下來，準備大快朵頤一番。
領了菜單，落落長的內容種類十分多樣化，平實的價位相當親民。
據說雞肉飯要好吃，最主要的靈魂卻是白飯，任何的米食要好吃，就是飯粒要夠鬆散，
鬆散的飯粒，因為更容易吸收到醬汁，所以吃起會更香更好吃。
而劉里長便是特別選用有名的西螺米，靠著幾十年累積的經驗來炊煮，
讓每一粒米飯都粒粒分明，油亮動人。
雞肉飯帶點雞皮又油又亮的雞絲肉，淋上香噴噴的特製雞油，
另外還會灑上一些以豬油炸過的油蔥酥添加一些香味，
獨特的口味，光用看的就讓人感覺鮮嫩味美。
雞片飯採用純正的火雞肉，比起雞肉飯，這一大片的雞肉吃起來可說是更加的過癮，
尤其火雞肉的口感軟嫩而不柴，搭配著酸菜和醃蘿蔔一起食用，可說是相當的下飯。
這裡的小菜是吃雞肉飯一定要點的，滿滿的櫥窗，每一樣看起來都好吃，但因天氣太熱小朋友食慾不大，只好請老闆推薦點個幾樣來嚐嚐。
這是老闆首推的招牌～油豆腐，表示是國宴上的菜色之一，很有特色。而油豆腐也是翔比爸平時喜歡吃的食物之一，原本是滿心期待著，
但吃起來並未讓人有太大的驚艷感，只覺得一般般而已。
燙地瓜葉簡單的川燙料理後，再淋上些許的肉燥和蒜泥來提味，
清爽又健康。
骨仔肉湯
很棒的一碗湯，不禁讓我想起新竹石家魚丸同樣美味的骨仔肉湯，滿滿的瘦肉煮到軟爛Q彈，富有豐富的膠質，
再附上一碗特製的沾醬，味道相當特別，真是喔依系。
原以為這裡都是觀光客才會來的，沒想到其實在地人也不少，已經擁有30年以上歷史的劉里長雞肉飯，
秉持著好吃又經濟實惠的原則，成為嘉義在地的好滋味。
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