燒肉同話 台北光復南店 (非門市)

[燒肉同話] 以套餐為主,

肉品豐富且份量驚人, 附餐一樣用心,

LOUNGE BAR 風格的裝潢讓吃燒肉別具不同的氣氛,

絕對是個能吃得又飽又開心的聚會首選啊...

[燒肉同話] 是 85ºC 集團,

繼 [這一鍋 皇室秘藏鍋物] 後, 又再推出的燒肉主題餐廳,

[這一鍋] 我前後在台北和中壢吃過兩次,

毎人算是非常喜歡,

請見食記: 台北_ 這一鍋皇室祕藏鍋物 中山北殿, CP 值高的精緻麻辣鍋

沒想到也因為這篇食記寫得還認真,

[燒肉同話] 目前台北, 新店大坪林, 桃園, 竹北和台中都有分店,

我們選擇的是位於台北光復南路和信義路口附近的光復南店,

這裡雖然不算鬧區,

但因為信義區的滿載和捷運的設立,

這幾年似乎越來越多餐廳往這一帶開設;

光復南店距離捷運"信義安和站" 也大概6分鐘的腳程, 交通上算是方便唷!

附近還有熱鬧的通化夜市,

吃完可以去那逛逛消化一下...

但相信我, 你應該是沒有任何空間再進食了哈哈哈哈

我挺喜歡 [燒肉同話] 的裝潢,

和 [這一鍋] 一樣, 都花了不少心力在營造用餐氣氛...

[這一鍋] 是中國兵馬俑古代風,

而 [燒肉同話] 走的則是新潮時尚的 lounge bar 風!

使用了很多工業風元素,

一樓大量的黃燈泡, 真的讓人覺得像是來到夜店,

有個櫃子裡還提供了變裝的服裝和面具,

可以穿上拍照, 為聚會多添一點樂趣...

走上樓, 樓梯地板還會變換顏色, 真的是夜店啊哈哈哈

而二樓的空間則寬敞明亮許多,

可愛繽紛的吊燈, 還有一整面用酒瓶排成的牆, 都很吸睛!

而在廁所裡, 還為客人準備了芳香噴霧、潄口水以及吹風機等等,

十分體貼客人啊~

餐點的部份,

[燒肉同話] 主要提供兩人或三人的套餐,

套餐名稱皆以建材名與工業革命時代著名的發明家來命名，

雙人套餐 / 水泥、原木、紅磚、鐵芯

三人套餐 / 瓦特、貝爾、萊特

各套餐的價格依食材不同而有不同價格;

當然套餐內容也都是可以單點的,

不過我不得不說 [燒肉同話] 真的是佛心來的,

他們似乎很怕客人吃不飽, 套餐的份量都是"多一人份"的!

像是雙人套餐其實是三個人的份量, 三人餐是四人的份量...

大家可以先以套餐為主, 真的不夠再單點;

或者怕吃不完浪費食物, 也可以三個人點兩人餐 (反正是三人份量啊! 這裡也沒有低消限制~~),

再另外單點喜歡的品項也很 ok !!

另外店裡不時會推出一些優惠活動,

幾個動作也能享用到高級食材 (後面有介紹喔, 仔細看!!!!)以下列出我們這日享用的"水泥"雙人餐和"砂岩"三人餐,

完整菜單可以直接參考由 [燒肉同話] 提供的線上電子版 MENU 喔!

水泥 雙人 $1080砂岩 三人 $2080湯品

用力燉鮮雞湯

前菜

有辣韓式泡菜

巴達夯極泥

和風開胃菜

沙拉

同話沙拉: 和風/胡麻/凱薩

鮮蔬

包的野菜

肉品

六兩松阪豬

叉燒用豬梅花

肥滋滋豬五花

厚工鴨腿肉

法式草香雞

海鮮

過海帆立貝

一般大草蝦

米飯

香米飯,

加 $50 升級大和海鮮粥/鋪滿滿燒肉丼

甜點

雙奶/南國紅豆麻糬湯

飲料

$35 飲品任選

湯品

用力燉鮮雞湯

前菜

有辣韓式泡菜

巴達夯極泥

和風開胃菜

沙拉

同話沙拉: 和風/胡麻/凱薩

鮮蔬

包的野菜 + 烤的野菜

肉品

同話特選牛

滋滋響牛培根/肥滋滋豬五花(二選一)

六兩松阪豬

叉燒用豬梅花

厚工鴨腿肉

法式草香雞

海鮮

北海道干貝

一般大草蝦

菊島軟絲

米飯

香米飯,

加 $50 升級大和海鮮粥/鋪滿滿燒肉丼

甜點

雙奶/南國紅豆麻糬湯

飲料

$35 飲品任選

/////

用力燉鮮雞湯

入座後, 店員就會先送上一個熱水壺, 並為客人盛裝,

原來是鮮雞湯呢...

先來一點熱湯暖身, 順一下胃腸是挺好的,

重點這雞湯可以無限續, 也沒因此就煮得淡而無味, 還挺好喝的!

喝完就可以請店員再補,

而若有點干貝帆立貝, 也會用到這雞湯來提鮮。

同時桌上還有三種沾醬,

左邊是韓式辣醬, 辣勁蠻足的喔, 三秒立馬有感!

而中間的是我最常用的水果沾醬, 鹹鹹甜甜,

而右邊則是特製鹽, 用了玫瑰鹽和胡椒打磨出來的...

適合比較高級的肉品, 像是牛肉或松阪豬肉一類的。有辣韓式泡菜 / 巴達夯極泥 / 和風開胃菜

接著是三碟開胃菜。

韓式泡菜真的有辣喔, 蠻建議搭著生菜和燒肉一起包的;

當天的和風開胃菜是炸蓮藕片,

很少吃到這小食, 酥酥脆脆的並有點嚼勁;

最特別的當然是巴達夯極泥,

但其實就是奶油地瓜泥的意思啦... 巴達 butter, 夯極是蕃薯的台語諧音 XD

地瓜打成泥加入奶油, 再進爐烤到表面微焦,

口感綿密細膩, 也沒有多餘的甜度, 這一球的份量兩三個人分也剛剛好!凱薩沙拉

沙拉也是很大一碗喔, 一開始就感受到了這裡的闊氣!

數種生菜加上整條玉米削片 (我愛這種玉米而不是玉米粒啊! 吃起來比較有口感啊)

而帶有淡淡蒜香風味的沙拉醬, 和起司粉,

還有烤過的吐司丁是凱薩的特色...和風沙拉

比較起來, 我更喜歡這和風沙拉,

清爽帶一點醋酸的和風醬汁吃起來更為爽口開胃,

而且除了常見的生菜, 一樣有削片的玉米,

還加上了小黃瓜、蕃茄、葡萄柚和章魚腳...

沙拉就這麼澎湃合理嗎!? 哈哈哈哈

大和海鮮粥

米飯加 $50 就能升級成這麼大一鍋海鮮鍋,

會不會太超值! 單點可是要 $160 呢!

這粥還不是隨便加個飯煮一煮就端上來的,

而是煮到整個幾乎看不見米粒的"糜"...

就像廣東粥那種,

再加上一堆蛤蠣和柴魚, 整個風味非常鮮甜, 好好吃欸!

建議大家一定要加價升級啊~~鋪滿滿燒肉丼

如果不喜歡吃粥, 換燒肉丼也是個不錯的選擇!

看到這燒肉丼端上來, 我忍不住說: [燒肉同話] 到底有沒有想賺錢啊?

因為上頭的燒肉真是誇張的多! 果然是鋪滿滿!

灑了七味粉, 又加上青蔥和蛋絲, 光視覺就很吸引人....

而燒肉好香, 淋了微甜醬汁的米飯也很Ｑ彈,

一開始就吃了這麼多東西, 都要飽了啦哈哈哈

根本忘了自己是來吃燒肉的...

而朋友還說, 只賣海鮮粥和燒肉丼也會紅的啊,

瞧瞧他給這些升級粥飯多大的肯定!包的野菜

現在吃燒肉, 不管日式韓式,

都一定要來一點生菜, 包著肉一起入口了!

(當然我個人還是推薦包豬五花或牛培根這種比較肥膩的肉囉~)

即使只是這樣的小配角,

[燒肉同話] 一樣不馬虎, 盆子裡就有三四種不同的生菜呢!烤的野菜

三人餐才會有的"烤的野菜",

有杏鮑菇、香菇和玉米筍,

蔬菜可以放在爐邊慢慢烤,

菇類烤到表面有一點縮就可以吃了, 太久會乾掉喔!

而玉米筍還帶殼, 需要多一點時間,

因為夠新鮮, 撕開皮後, 整個玉米筍超水嫩的啊~

如果點雙人餐的朋友,

覺得光是沙拉和生菜還不夠你均衡一下的話,

這烤時蔬也可以單點喔, 一份 $100

或單點其中一種也是可以的同話特選牛 / 滋滋響牛培根 / 肥滋滋豬五花 / 六兩松阪豬 /

叉燒用豬梅花 / 厚工鴨腿肉 / 法式草香雞

肉品的部份...

因為內容實在不少, 加上兩個套餐有部份是重覆的, 所以容我一併介紹。

蠻特別的是, 這些肉會搭配一個三層的英式下午茶架,

除了吸睛, 將三個盤子置於上方也能節省一點空間。

(這很重要啊, 不然桌子一下就擺滿了, 會有點阿砸欸!)部份是已事先醃漬過的,

像是香草雞、鴨腿肉、叉燒肉豬梅花...

這些肉品都直接烤就可以吃了, 不需要再沾醬, 味道已經很足;

香草雞用的是切成小塊的去骨雞腿肉, 非常嫩,

法式風味也相對的清淡一些, 穿插在其它較油膩的肉品之中是挺合適的;

雞腿肉也比較厚, 也是可以放在週圍慢慢烤。但我最嘉歡的是鴨腿肉,

雖然朋友覺得味道甜了些, 但我是覺得剛好~

而且鴨腿切成了薄片, 選用櫻桃鴨吃起來很有彈性, 感覺都不像在吃鴨肉了!

而雖然帶皮脂, 但不會太油喔。豬梅花即是叉燒用的, 自然是有點厚度, 但烤起來是還好;

而梅花肉也比五花的油脂來得少一些,

想吃豬肉又怕肥的朋友, 豬梅花會是不錯的選擇...松阪豬就是豬後頸的部份, 別名黃金六兩,

因為一頭豬身上只有兩小塊, 重量大約六兩,

又是口感最好的豬肉, 所以很珍貴啊... (請務必在嘴裡多咀嚼幾下!)

烤完會稍微縮一下, 都熟透就可以吃了...

沾一點鹽就可以了,

帶一點脆和韌的口感, 百吃不厭啊!

特選牛則是牛肩肉搭配蔥鹽,

牛肩的脂肪含量較少, 最是牛運動量較大的部份, 所以肉質較為結實;

牛肉可以依自己喜愛的熟度來烤,

覺得 ok 了, 夾一點蔥鹽放在牛肉上, 吃的時候捲起來送入口中,

那滋味真的好滿足..喇牛舌 $200

我們還品嚐了牛舌, 很大一片唷,

處理得很好, 並沒有可怕的腥味,

而且切成薄薄的, 也烤一下就行了...

同樣附了蔥鹽可以捲著吃!過海帆立貝 / 一般大草蝦 / 北海道干貝 / 菊島軟絲

最後送上的是海鮮,

兩人三人都有草蝦, 兩人餐是提供帆立貝,

三人則是干貝, 還有一塊軟絲切片...帆立貝和干貝都會先用小鋁箔盤裝著,

店員讓我們先倒入一些雞湯, 再放至烤爐上,

(雞湯瓶有點重, 不那麼好控制, 請小心操作...)

雞湯快滾就可以吃了,

不要放太久喔, 不然開始縮就不夠嫩了;

肥美的貝柱好彈牙, 而海的鮮味讓雞湯的風味更上一層啊!

軟絲也先切成一條一條薄薄的,

一樣的烤到整個變白就是最佳口感了喔~~ 也好好吃唷!店員後來有來問我們是否需要協助烤蝦,

當然好啊! 哈哈哈哈

而且果然是要專業的來, 他們好熟練,

兩面烤一烤還用夾子把蝦子們立起來烤背部,

如果要吃蝦頭, 她們則會多烤一些時間, 讓蝦膏也能熟一點...

最後再幫我們把蝦撥好, 很貼心欸! (大心)

而雖然是"一般大", 但其實也不小啦,

剛好的熟度, 吃起來再鮮甜不過。特調氣泡飲: 橙色沙灘 / 藍色珊瑚海 / 綠色范特西

套餐附的飲料是 $35 的飲品任選,

想換成單價較高的也可以補差價...

但光是 $35 能選的飲品就多達十幾款,

常見的芬達、雪碧、沙士、

蘋果冰醋、水蜜桃冰醋、無糖綠紅茶、可爾必思特調、

葡萄柚優格冰沙、冬瓜檸檬冰沙...

而我們幾位朋友選的是店家的招牌”特調氣泡飲”系列！

這樣一大杯氣泡飲單價只賣 $35 只能讚嘆!

路邊攤都不見得有這價錢...

橙色是葡萄柚口味, 藍色用的應該就是調酒常用的藍柑橘糖漿調出來的,

而我喝綠色范特西, 有點像是萊姆又有點像青蘋果,

裡面還加了檸檬片, 不過並不太酸, 還蠻好喝的...水蜜桃冰醋

朋友的水蜜桃冰醋, 也是我一開始想點的品項,

感覺就很適合搭配燒肉, 肯定解膩的~可爾必思特調

另一個朋友選了可爾必思, 是加了雪碧的特調風味,

酸酸甜甜又多了一些氣泡, 應該是蠻搭的唷!南國紅豆麻糬湯

我個人喜愛紅豆, 所以就選了南國紅豆麻糬湯。

紅豆湯加了紫米, 煮得還蠻透的, 也不會過甜,

比較可惜的是麻糬不在湯裡...

(名字那樣寫真的是會誤會, 但放湯裡好像就變湯圓了, 怎麼那麼兩難!?)

麻糬是有芝麻內餡的, 有點像花蓮賣的那種小米麻糬, ＱＱ的是也挺好吃,

但就還是會希望它們是一體的, 哈哈哈雙奶

最後終於來到甜點了, 哈哈哈, 已經飽翻的一群人!

朋友們對 [燒肉同話] 選用的餐具都很稱讚,

像這個裝雙奶木盤就似乎是特製的,

它上頭有兩個洞, 就可以讓玻璃杯剛剛好的嵌在裡面... 非常有質感!

而雙奶是加上焦糖巧克力以及藍莓醬的兩種風味奶酪,

但這奶酪又更接近優格的口感,

奶香加上一點酸, 吃起來清爽也沒負擔,

在大魚大肉之後, 是很棒的收尾!/////

吃完這些, 大家真的是飽翻啦~~ 太滿足的一餐了!

老實說我們一開始真的沒仔細研究菜單,

一度還懷疑, 到底是兩個人 $1080, 還是一個人 $1080...

若是一個人一千多這麼豐富的一頓也還蠻合理的!

但.... 確確實實是兩個人 $1080, 三個人 $2080 的餐啊!

加了 $50*2 升級而吃到了美味的海鮮粥和丼飯...

又參加週年慶活動再加購 $50*2 吃了兩份無骨牛小排,

這樣的吃法再加上成服務費, 一個人才花 $740 ...

真的 c/p 值太高了啊!

不只止如, [燒肉同話]的用餐環鏡舒適有氣氛,

店員也相當親切, 不時注意各桌的需求,

協助收空盤、换烤换、加雞湯等等...

真的會成為我日後吃燒肉的首選欸!

想吃燒肉的朋友, 也不妨去嚐試看看吧~~

Fancy pizzeria (中正區)

[Fancy pizzeria] 是間堅持食材原味,

主打「健康卻又不失美味」的小小的比薩專賣店,

堅持正統做法的羅馬薄皮披薩,

並販售各式輕食、咖啡、啤酒, 還有不定期更換的手作甜點,

價格平實且氣氛溫馨, 令人相當喜歡...

[Fancy pizzeria] 位於捷運西門站和小南門間中間,

搭公車的話則是在小南門站或和平醫院下車。

它不難找, 只是巷子挺小, 不小心就會過頭 (笑)

而猜想有可能是西門商圈的飽和及高租金, 才往這裡發展吧...店面小小的, 深褐色的外觀覺得很有質感,

透著黃色燈光, 感覺很溫暖 (正好那天也有點涼意~);

整個陳設很簡單, 木桌椅與白牆, 讓人覺得放鬆。

而店裡目前只有在廚房裡打轉的老闆,

還有一名負責接待、甜美的女店員。

菜單印得挺美, 資訊也很清楚,

供應的項目主要就是前菜、沙拉、麵包輕食、比薩和各式飲品,

店家無特別指定,

我們就隨意些我們有興趣的來品嚐~/////

前菜 appetizer 分喜愛喝湯 | 蜂蜜胡蘿蔔濃湯

其實原本沒想喝湯, 但店員問我們不試試嗎?

就點來喝喝看了哈哈哈 (很隨和有沒有~)

湯品原則上是不定期更換,

讓客人不同時候來能嚐到不同的風味...

本週是蜂蜜胡蘿蔔濃湯,

我不排斥胡蘿蔔,

但胡蘿蔔生來有一種怪味, 如果純粹胡蘿蔔料理又沒處理好, 其實也蠻可怕的!

不過 [Fancy pizzeria] 敢供應這道湯品必然是有點信心,

確實也很好喝, 胡蘿蔔被磨得非常細了, 熬煮到有點濃稠順口,

同時保有一點沙沙的口感,

加了蜂蜜也讓整體變得溫潤, 再用一些鮮奶油和香料來點綴, 不討喜的味道都沒了!

和朋友們都還蠻喜歡的~

而且這道湯品也很符合 [Fancy pizzeria] 提倡用天然食材的理念,

胡蘿蔔含有豐富的維生素,

可消除眼睛疲勞、潤膚及、淨化胃腸、降膽固醇... 如此好湯不喝嗎? 哈哈哈哈前菜 appetizer 北義窯烤脆餅

朋友事先不知 [Fancy pizzeria] 目前打卡就送窯烤脆餅的活動,

點完餐時就在臉書打卡了,

結果店員可能是收到通知發現是我們吧, 就問我們要不要試? 哈哈哈

本還擔心會不會點太多東西, 但店員如此熱情, 自然是好!

窯烤脆餅好大一份,

不需工具, 直接用手撥就可以了, 整個很隨性的~

薄薄的麵糰在窯中高溫加熱, 變得超級脆!

沒有多餘的調味, 就只有淡淡的鹹香,

有點像是蘇打餅乾, 但更脆, 更感受得到原始的麵粉香,

想一嚐的朋友記得打卡, 活動只到 12/31 喔!沙拉 salad 莓果優格沙拉

這裡的沙拉也蠻不同的,

很多餐廳的沙拉都會用美生菜(結球萵苣)來撐場,

但這裡沒有, 而是一些較少見的生菜...

可能是苦苣啊芝麻葉一類的... 好啦, 其實我也喊不出名字哈哈哈

加上新鮮果粒: 小甜橘、奇異果、藍莓,

再淋上莓果優格醬, 酸酸甜甜整個超級輕盈的感覺!輕食 light meal 波扎諾雞肉包

波札諾(Bolzano)是北義大利的一座城市,

緊鄰德國與奧地利, 有多元的飲食文化和發達葡萄酒莊。

而這雞肉包正是來自北義的傳統料理。

使用自製的巧巴達麵包, 充滿麥香與嚼勁,

雞肉看似是雞胸肉, 但應該有特別醃漬或料理, 總之相當嫩,

再疊上新鮮生菜、酸奶、帕瑪森起司,

整個風味相當好, 清爽不膩,

若是隻身前來, 無法獨吞一個披薩, 輕食也是很不錯的選擇,

美味又有飽足感...

另一款佛羅倫斯牛肚包好像更多人推薦,

夾料是燉牛肚, 光聽就覺得很不錯啊~

只不過因為同行的友人不吃牛, 也就不考慮啦!主食 main course 分喜限定口味 | 青醬花枝比薩

來到 [Fancy pizzeria] 當然不能錯過披薩, 是主打商品啊!

而且老闆對 pizza 的要求是很嚴格的,

菜單封底就介紹了披薩小知識,

義大利 pizza 所用的蕃茄醬料, 是必須用天然蕃茄與香料熬煮的,

並且它有專用的麵粉, 這兩個條件不符合都不能稱為 pizza 喔!

而這裡供應的都是薄皮的羅馬披薩 (厚皮則是那不勒斯的)

薄皮披薩的製作很講究麵糰發酵的程度, 而這都得靠主廚的經驗累積...

原來披薩還有那麼多學問呢![Fancy pizzeria] 的比薩可做 10 吋, 12 吋 兩種大小,

也可指定做成比薩餃...

比薩餃就是只放一半的料, 再將餅皮對摺滾邊成餃子狀,

烤過後上層會整個膨起來, 要敲開才能吃~

它比較有趣, 但食用上我是覺得不太方便哈哈

這裡的比薩口味十餘種, 超難選擇,

乾脆就選了當日限定口味: 青醬花枝比薩

限定口味每週都會更換, 若有興趣可以先詢問店員。

青醬花枝比薩還是以薄薄的紅醬為底,

只是又再上了一層青醬,

一圈的花枝和滿滿的 Mozzarella cheese 每一片都吃得到,

最特別的是還加了核桃碎和松子,

堅果帶來另一個層次, 嚼勁中有一點脆感, 好吃!!!

而菜單上也提供精選配料,

如果你有特別偏好的食材, 也可以加價放在比薩上喔!主食 main course 比薩市千層麵

怕來兩個 pizza 會吃不完,

所以我們點了一份千層麵, 這也是主食中唯一的 "非 pizza" 喔!

千層麵因為製作麻煩, 不是馬上做馬上有, 所以也是限量供應的...

它和我想像的很不同, 以前我不太愛點千層麵,

因為印象中好像都軟軟爛爛的, 醬料一大堆,

但這千層麵很"乾爽", 只在上頭加了一小匙蕃茄醬和幾片起司,

好像很有自信的跟你說, 我不靠醬汁, 重點都在裡面!

千層麵的層次明顯, 吃起來帶一點口感但整個是透的,

而內餡不是只有肉醬,

還有黑橄欖、沙拉米、青椒、洋蔥、菠菜羅勒、多種起司...

真的是每一口都大滿足欸!

我要封它是我吃過最美味的千層麵啦~~手作飲料 beverage 鮮果史慕昔 | 雙重奇異果

晚上不想喝咖啡, 所以選了 smoothie,

幾個口味中比較吸引我的就是雙重奇異果...

但其實就是用了綠色和黃金奇異果兩種去打出來的啦~

加了優格, 滑順濃稠的口感介於冰沙和果昔之間,

而用黃金奇異果天然的高甜度來調節, 讓整體喝起來不會太酸,

挺好, 還可以幫助消化唷哈哈

手作飲料 beverage 水果餵蘇打 | 覆盆子

朋友點的水果蘇打,

豔紅的覆盆莓濃縮果汁加上汽泡水, 顏色很漂亮喔!

另外這裡也有供應鮮凍香草花茶,

是和彰化員林農會產銷班合作,

新鮮採收的花草搭配成各項組合便立刻冷凍處理,

讓客人可以品嚐到最原始的花草香...

以上兩個系列都很適合喜歡清爽飲品的朋友。歐洲啤酒 European beer CREW Republic

啤酒在 [Fancy pizzeria] 也是主打商品之一,

老闆也是很用心在挑選,

只選用歐洲比利時、奧地利、德國生產, 而且有得獎的啤酒喔!

像酒鬼朋友選的這款酷啤酒共和國 "CREW Republic",

它的黃標和綠標都拿下今年的世界最佳啤酒獎金獎...

黃標是 "Munich Easy 輕鬆慕尼黑", 濃度 4.7% 屬淡啤酒

我只喝了一小口, 蠻輕盈爽口的,

淡淡的麥芽甜香, 用來搭配這些義式料理確實相當合拍唷~自製甜點 dessert 草莓瑞可塔起司蛋糕

沒想到這裡也供應甜點, 而且是每日限量!

隨不同時令及老闆心情推出不同的品項, 當然要嚐嚐~

這 "草莓瑞可塔起司蛋糕" 還蠻特別的,

有別於以往吃到的起司蛋糕都是用 cream cheese 來製作,

但這裡用的是清乳酪 Ricotta,

其含脂量只有20%, 嚴格說來並不算乳酪...

而製程中加了檸檬汁, 所以也相對清爽,

覺得吃起來有種小麥味, 向老闆詢問, 原來底餅是用全麥麵粉做的,

而整個蛋糕的甜度都靠草莓白巧克力淋醬來撐場。

它不是第一口就會愛上的甜點, 但細細品嚐還蠻別緻的啦!自製甜點 dessert 紅酒洋梨塔

這是紅酒洋梨塔我還蠻訝異的,

因為... 不太紅呢! 哈哈哈哈

一般都會用紅酒把洋梨浸漬到整個紅通通的,

這塔... 口感吃起來是洋梨沒錯, 但可能沒有這樣的工序。

不過還蠻好吃的,

塔皮也做得很薄, 少了點油膩口,

但做過甜點就知這不簡單欸, 處理不好可能就會碎掉;

而洋梨煮得夠軟了, 而且已切成小小片和杏仁奶油餡拌在一起,

叉子一劃就開, 甜度也剛好, 我相當喜歡喔!/////


每一款表現都在水平之上, 感受得到老闆的用心,

堅持正統義式風味, 同時又致力於食材安全,

讓客人吃得開心又安心...

也忍不住覺得老闆真厲害,

會披薩又會甜點, 還很懂啤酒,

廚房裡就他一個人在 handle 所有單, 真是太萬能啦!

有需要與三五好友聚聚、

或想吃披薩又覺得連鎖披薩店太負擔的話,

[Fancy pizzeria] 真的會是個不錯的選擇, 推薦給你們了啊!!

御代櫻日本料理店 (中山區)

[御代櫻寿司割烹] 藏身於行天宮附近巷弄中,

是間精緻的日本料理,

開業至今已經五年,

離捷運行天宮站約莫 3 分鐘的腳程, 交通方便,

附近是熱鬧的行天宮商圈, 還有附近上班族都會聚集的錦州街。

不過實際到訪後, 發現那條巷子真的挺小,

是有點容易被忽略的;

可能也因為如忐, [御代櫻寿司割烹] 一直靠著口碑相傳,

是不少老饕的最愛...[御代櫻] 店名的由來,

是緣自料理長兼老闆很愛的一款清酒,

以此為名也是期許在料理上能保有純米大吟釀般的嚴謹態度...

所以一入門就可以看到吧台上放了一瓶好大的御代櫻清酒!

店裡沒有過多的裝潢,

但擺了不少可愛又討喜的日本小物;

空間規劃有一半是料理區加上吧台的座位,

後面則有幾張桌, 是可以給人數較多的客人用,

全店約莫可容客 25 位;

但如果人兩三位客人會建議坐吧台,

可以近距離看到師傅們料理, 若有問題也可以直接請教師傅們...店裡主要提供的料理菜式有三種:

一是商務午餐(定食料理套餐與握壽司料理套餐), 價格在 250~480 之間;

另外兩種則是料理長套餐： おまかせ（Omakase）精緻創意料理,

又分為 [楓] 1200元 和 [櫻] 1800元 兩種...

而原則上兩種套餐的項目差不多,

都有前菜、燒物、蒸物、揚物(炸)、握壽司、湯品、甜點。

不同之處是 [櫻] 套餐提供了生魚片, 而 [楓] 套餐則是當季時令食材,

大家可以依預算點餐,

但供應什麼則由料理長視當天有的食材來決定喔~

/////

北海道風螺 + 煙燻鮭魚 + 柿餅小干貝

一上桌就立馬上了這三疊小菜。

由左至右也是店員推薦的食用順序...

我其實不知北海道風螺長怎麼樣,

但這漬煮過的風螺還真是清甜好吃;

而煙燻鮭魚看似普通, 但它在裡頭包了顆藍莓,

前味是鹹香, 然後一陣酸甜俏皮的竄出來, 有趣!

而柿餅加干貝這樣的組合也是第一次看到,

基本上柿餅本就是平時很少吃到的食物,

劃下薄薄一片, 捲著小干貝, 中間並以柚子醬提味黏合,

海鮮加上果香, 特殊的清爽感, 創意又美味~綜合生魚片

三款生魚片、兩尾甜蝦和半顆大干貝,

還搭配海帶、紅薑片和醃蘿蔔...

也附了現磨的山葵可以隨個人喜好和桌上的醬油調成沾醬。

生魚片的魚種我真的是沒研究,

服務生也沒多介紹, 我就直接吃了哈哈哈 (原諒我的失職啊~)

但從色澤和紋理, 可以看出來這些魚都很新鮮,

兩尾甜蝦也真的有甜,

干貝雖然只有一半還是好大顆, 還微微地烤一下~

這道魚生組合真的是都好好吃啦!!!

另外醃漬蘿蔔我也很喜歡, 微酸微甜, 而且還非常清脆,

好解膩又可以去除前面食材的味道, 好想再請師傅給加補多幾個呢呵呵蘿蔓捲

這蘿蔓捲超豐富的,

以一片蘿蔓萵苣為底, 上頭放了一些醋飯,

再加上馬糞海膽、蟹膏、鮭魚卵和酪梨塊... 不計成本啊!

一口送進嘴裡都覺得有點奢侈了!

但確實相當清甜鮮美, 猶似一波波的海潮在嘴裡推開, 值得一試。

但蘿蔓葉若能再大片, 讓整個可以真的捲起來會更好,

因為它有點軟, 再拿起來送進口前就有可能東掉西掉,

會搞得小小狼狽 XDDD竹筴魚握壽司+比目魚握壽司+法國鵝肝炙燒鮪魚

這三款握壽司都很好吃,

用了三種不同的魚肉, 做法也都不同, 蠻用心的呢!

竹筴魚握壽司是直接採用新鮮魚片,

劃了幾刀, 讓它能更包覆住醋飯... 好吃!

醋飯的份量也抓得剛好, 不然真的很怕吃幾個就飽了~

而比目魚握壽司, 用的是鰭邊肉, 並且在表層炙燒,

比目魚的肉質相當細緻, 而鮨邊肉帶著油脂, 炙燒後帶有焦香, 相當銷魂啊!

而最右側的鮪魚握壽司, 其鮪魚片是先漬過的,

有一種熟成的質感, 不像在吃生肉;

而一小片鵝肝也稍微炙燒一下, 熔出油脂也更添香氣,

給紮實的鮪魚多了一分滋潤。北海道秋刀魚

這秋刀魚我和朋友一致讚賞,

往往我是最不愛吃秋刀魚, 每次撥那些刺都忍不住火起來;

但這秋刀魚因為夠大夠肥厚,

刺反而變得好處理,

而且真的烤工很好, 不僅表皮完整,

裡面的肉也仍然多汁鮮美...

應該可以說是我吃過最喜歡的秋刀魚,

一個人吃完一整尾覺得好滿足欸!鹽烤大明蝦

好肥美的大明蝦, 抺了鹽去烤,

讓水份都鎖在肉裡, 吃起來好鮮甜、好彈牙!

(但還是不太喜歡吃毎個東西把手都用得油滋滋啦哈哈哈)

廣島牡蠣 + 季節銀杏

這兩樣食物就只是放一起, 應該沒有要一起吃的意思;

而這炸廣島牡蠣, 雖然用的牡蠣很大顆,

但當天吃起來覺得有點油...

蓋掉了牡蠣的鮮甜, 如果能再大火逼油一下, 整麵衣再酥脆一點, 我想會更好;

而秋天正是銀杏的季節,

不過銀杏本身帶著一點苦味, 怕不是每個人都能接受的,

但我個人是還 ok 啦... 烤過後 QQ 的口感挺好。松葉蟹膏豆腐

這豆腐似乎是 [御代櫻] 的招牌料理,

之前看了一些食記, 內容各有不同, 但都有這豆腐呢...

在豆腐裡加入松葉蟹蟹膏,

整個香味濃郁又沒有腥味, 吃起來卻覺得是比例抓得剛剛好的淡雅,

而口感也非常細緻綿滑, 真的入口即化不誇張!

鴨胸蒜片

鴨胸切成薄片, 肥瘦適中,

搭配炸得酥脆的蒜片和蔥花, 稍稍平衡了油膩感...

還蠻不錯的。

炙燒金時地瓜 + 金針花

這金時地瓜我超愛!!

地瓜已事先蒸的軟綿, 上頭鋪一些糖再炙燒成微脆的焦糖,

兩種不同層次的甜, 好可口;

金針花則是簡單的烹煮一下, 還維持著翠綠的色澤,

看似只灑了點黑胡椒, 味道樸實自然。鱈場蟹

鱈場蟹... 也就是大家熟悉的帝王蟹,

兩節蟹腳好粗啊! (想見是極高檔的蟹啊... 但到底本尊有多大隻!)

用專用的雙頭叉匙, 將硬殼掰開再挑出肉來...

你們看照片上的蟹肉有多厚實肥嫩啊,

一口咬下滿滿的鮮甜在嘴裡迸發, 太過癮啦! (飄飄然已) 話說在吧台角落有個小水族箱,

當天裡面就剩一隻好壯的蟹... 查了一下原來是愛爾蘭麵包蟹!

第一次知道有這種蟹哈哈哈

後來看了其它食記, 有時也會是供應麵包蟹,

有興趣的朋友可以提前向店家詢問喔!

而且聽說愛爾蘭麵包蟹是蟹膏之王呢, 太妙了!炸天婦羅

日式料理怎麼能少了炸天婦羅呢?

這裡用的是一整支筊白筍和魚片...

新鮮的食材裹上薄薄的炸粉, 高溫下鎖住原味,

趁熱吃就很美味!

而雖然沒有蘿蔔泥醬油可沾,

但一旁附了富含礦物質的黑色岩鹽,

沾一點, 食材為鮮甜會更為提升喔~鮮魚蛤蠣清湯

以魚鮨加上文蛤煮出來的清湯,

只加了少許的蔥花, 沒有多餘的調味,

鹹度也似乎只靠文蛤來撐場, 非常的清爽!

在尾聲喝上這麼一碗熱湯, 相當溫潤解膩啊。咖啡冰淇淋

噢, 最後還有甜點喔~

是咖啡冰淇淋, 還加了些巧克力餅乾碎的樣子,

香甜好吃, 這麼兩小球還真嫌不夠呢!雖然套餐的價位不算便宜,

但其實蠻符合那一帶日式料理的水平, 以前曾去過幾家都差不多;

重點是 [御代櫻寿司割烹] 是真的有在講究品質,

不管是食材還是料理手法,

確實會是識貨老饕們的心頭好...

推薦給大家囉!

天島咖啡 (文山區)

[天島咖啡] 就在台北景美的羅斯福路上,

對面就是我們住的溪口街,

剛搬到這時看到有這麼間 cafe 好近覺得有點不錯,

想著什麼時候去吃看看,

不過因為也很少會約在景美用餐,

(雖然仍是台北市, 但離大家的活動區域已經有點遠了啊~)

加上某次朋友跟我,

她不怎喜歡 [天島咖啡], 原因我也沒問, 但也就暫時熄了火...

(很容易被說服有沒有哈哈哈哈)

是某次同學來台北開會,

突然說晚上想吃個飯,

但我又先預約了下班要回景美看牙醫,

所以找景美一帶的餐廳, 我就直覺想到了 [天島咖啡]。

而這餐吃完, 我蠻喜歡的欸!

/////[天島咖啡] 帶一點鄉村 mix 工業風的設挺舒適,

晚上燈光一打, 還有種小酒吧的感覺...

當然店裡也販售一些酒飲。

一樓的空間安排還不算太擁擠,

而當天雖然二樓沒有開放, 但還是上去看了一下,

寬敞許多, 適合多人聚會,

陽台也設有座位, 雖然外頭就是羅斯福路也沒什麼景致...而餐點部份, 是我覺得 [天島咖啡] 最特別的部份,

因為這裡是以南洋料理為主喔!

牛肉飯、黃薑飯、沙嗲、椰汁咖哩等等,

連甜點都有千層、娘惹糕和炸香蕉...

相當奇妙吧~ 這也是最吸引我的地方!

完整菜單大家可以看 粉絲團相簿,

(不過好像少了甜品部份唷!)

而這裡也有升級套餐的選擇,

主餐+80 有特製麵包和 100元飲品,

主餐+100 有麵包和 120 元的飲品可選, 還有 80 元的甜點。

我們各點一款, 但都加了價點了比較貴的項目哈哈

以下就給大家介紹我的餐點囉~

/////

特製麵包

我先要大力稱讚這個麵包,

用的看似一般的軟法,

但上面的抹醬很厲害, 像是有起司、奶油、蒜泥和香草,...

好香好好吃欸!

超開胃的, 都想要問能不能再續了哈哈哈湯品

原來套餐還有湯~

當天喝的是蔬菜湯, 雖然小小一碗, 但用料挺豐富的呢!

放了許多高麗菜, 再加上一些油蔥蝦米和蔥花,

喝起來特別清甜!沙嗲飯(豬) $230

因為好久沒吃沙嗲了,

所以一開始我就鎖定沙嗲飯啦...

雖然不是主打, 但也是蠻多人選擇的餐點。

而這飯一上來, 還真是濃濃的南洋風味欸,

沙嗲搭配解膩用的切片的黃瓜和蕃茄,

我想起那年在新加坡老巴剎吃沙嗲的回憶,

就差飯不是做成 rice cake 的樣子了哈哈哈

沙嗲確實是很好吃,

用的是店家自製傳統沙嗲醬, 偏甜的口味,

並有濃郁的胡麻香氣, 又好像有點花生醬的感覺;

而豬肉吃起來口感紮實帶點嚼勁,

配飯好吃, 不想吃飯的菜單上也有單點的選項~

另外還有一顆水煮蛋, 淋上很南洋風味的醬料,

醬料蠻香的, 不過... 很辣喔!

一旁的配菜炒時蔬(洋蔥、小黃瓜、彩椒...) 也辣,

搞得我猛灌水哈哈哈哈

但味道是都挺不錯的啦,

個人只是比較吃不了辣, 但喜歡南洋那種辛辣的朋友應該會很愛!炸雞黃薑飯 $280

朋友點了店裡的熱門商品炸雞黃薑飯,

飯用了進口黃薑粉烹調, 讓米飯吃來有種淡淡的香料味,

嚐了一口還不錯的, 不會太重~

聽說這黃薑飯是老闆拿手的印尼風味喔!

一旁還搭配了炒過的小魚干和花生,

怎麼有點想來杯啤酒了? 哈哈哈

而炸雞是南洋那種炸法,

這雞我是沒吃啦,

但印象中在泰國吃到的炸雞都是薄薄的一層粉,

可能用了些香料醃過, 炸出來的顏色都偏深,

表皮炸得酥脆裡面則是保持軟嫩~

相信這炸雞會成為人氣餐點應該也不差喔!天島特調咖啡(冰) $150

因為對於灌上店名的特調咖啡有興趣,

而且還是使用煉乳, 讓我想起曾喝過的越南咖啡, 有點喜歡,

所以就也加價選了這天島特調冰咖啡...

這咖啡特別的是, 先使用了紅茶做為基底,

以煉乳取代糖, 調成了淡奶茶,

再加上厚實濃郁的濃縮咖啡,

拌勻後喝起來十分順口,

有點像是港式鴛鴦奶茶, 但又多了一點層次, 我喜歡!拿鐵 $120

朋友點了一般的拿鐵。印尼千層糕 $120

店裡有名的印尼千層糕, 當然也要點一份來試試,

但其實也是來這裡才知道原來千層糕是印尼的名物,

現在在東南亞一帶更被視為珍貴糕點...

乍看之下, 很像是阿默蛋糕的千層,

(服務生倒也不避諱的提起阿默~)

不過他們標榜是純手工一層一層製作,

受客人歡迎, 中秋時還做了整條的以禮盒在預約販售呢!

吃起來確實是不錯,

一層層的均勻的厚度與紋理, 完全不馬虎,

甜度適中, 吃起來不膩, 且充滿蛋香喔~

其間隱約可以感受到一些香料如豆蔻丁香一類的氣味,

確實是有好吃喔!

個人是覺得比阿默還厲害喔~~/////

[天島咖啡] 整體的價格雖然有點貴,

不過走印尼風味的南洋餐點真的還是比較少見,

台灣太多是泰式和越南了,

印尼的目前大概只有鄉間那些專門給外勞朋友們去的吧哈哈

(但那種店真的不太敢走進去啊 XDDD)

重點是, 這裡的食物也好吃啊,

喜歡南洋風料理的朋友真的可以來 [天島咖啡] 吃看看喔~

以上介紹。

共楽 (大同區)

之前朋友看過我分享的中山赤峰街 [共樂] 的食記,

本來就喜愛港式料理的他, 就嚷著也想吃,

正好大家也好久沒聚聚,

便有了二訪的機會...

環境的部份, 除了展覽作品好像换了一批,

其它部份都沒什麼改變,

大家可以直接參考首訪食記:

食記│台北_ 共樂 / 共楽 GungLok, 赤峰街香港團隊打造的藝術茶餐廳不過不曉是否因為是晚餐時段,

人多了, 備料也不夠,

這次的服務覺得有點鬆散,

點了好幾個東西都沒有, 服務生態度也有點散漫

讓我們有點傻眼啊...

好啦, 直接進入重點吧!

這次因為人比較多, 吃到的食物也就多了,

給大家簡單介紹吧!黑松露秋葵炒蛋 $200古法玉子蒸豚肉餅 $200

上面兩個是朋友點的"共樂精選",

都是搭配白飯...

很港式的吃法, 一道菜飯配一碗飯, 完全沒有配菜喔 XD

沒有嚐試, 無法介紹, 大家就看看照片吧!

不過那個蒸豚肉餅看起來還真是夭受下飯啊~~土製炸彈菠蘿包+薯條 $200

我因為想留點肚子給甜點,

所以沒有選飯類, 而點了這土製炸彈菠蘿包。

不得不說, 坊間一顆菠蘿油大約四五十元就買得到,

這裡夾了蕃茄片和一枚荷包蛋, 再附上薯條,

就要 $200 真心是太貴了啊))))

(照片上沒有薯條是因為來不及炸, 後來有補上)

但確實也是好吃啦!

菠蘿包烤得十分酥鬆,

而牛油雖然很大一片, 但搭著蕃茄和荷包蛋一起入口,

並不會覺得特別油膩,

冰冰的牛油在嘴裡化開, 加上菠蘿包的酥香,

真的會讓人上癮欸~邪惡菠蘿包+薯條 $190

朋友點的邪惡菠蘿包, 是單純的夾牛油了。

[共樂] 的薯條還不錯吃,

是比較粗的那種, 炸得也夠酥脆,

不過很多餐都配薯條, 覺得有點太多了哈哈岩漿法蘭西多士+薯條 $190

[共樂] 提供了三種口味的西多士:

奶皇醬、花生醬和朱古力(巧克力)醬...

這岩漿法蘭西多士就是奶皇醬,

但切開也沒有像岩漿一樣流出來啦... 哈哈

不過確實是不需要多,

因為整個組合已經相當甜了, 再多可能受不住;

但甜本來就是法蘭西多士的特色啦,

而且還要淋上蜂蜜才好吃喔!

然後我覺得 [共樂] 撒上斜紋糖霜這點很厲害, 很符合整體風格,

把整個西多士的檔次都提升了~原味雞蛋仔+冰淇淋 $190

很懷念在街頭吃到的雞蛋仔 (台灣也有好吃的小攤, 但也好久沒買了~)

所以也挺期待這兒的。

成片的雞蛋仔烤好後, 捲成一彎吹涼,

一旁還搭了香草冰淇淋和香蕉切片, 再淋上巧克力醬,

賣相挺不錯~

不過雞蛋仔讓人稍稍失望,

印象中雞蛋仔是外表酥脆裡面微溼, 紮實帶一點嚼勁,

但這天吃到的整個有種粉粉的感覺,

不曉得和用的粉是否有關 (一般雞蛋仔顏色是沒那麼深)

總之口感不是我嘉歡的;

但味道是還 ok 啦, 沾著冰淇淋還是很不錯的...

而朋友和我有同感,

但同桌的小朋友倒是很對味的一顆接一顆 XD痴線通心粉 $200+$20

這是朋友點給小孩吃的,

整個組合確實是很適合小孩...

切達起司+通心粉+玉子+蔥花, 還另外加了培根,

顏色很漂亮連我都想吃了

"痴線"在港語是有神經兮兮, 瘋狂的意思;

除了培根, 也還有蘑菇的選項,

適合吃素的朋友~浮冰凍奶茶 $190香蕉巴西莓果汁 $200

說是果汁不如說是果昔, 它非常的濃郁滑順~

我本以為這是 [共樂] 原創的飲品,

不過後來查了網路,

才知道原來這是現在全球很夯的一種健康早餐..."Acai Bowl 巴西莓果碗"

店裡也有販售,

冷凍藍莓加上香蕉和巴西莓粉, 打勻變成了這果昔,

以果昔為基底, 再加上一些燕麥脆片,

最後放上 topping 香蕉、草莓切片和藍莓, 淋點蜂蜜,

便成了一碗可口誘人又健康的早餐... (講得我都想吃了哈哈哈哈)

這香蕉巴西莓果汁, 雖然是比較單一的味道,

不過真的挺好喝的!

而且因為加了香蕉, 變得很有飽足感~~

但也必須說它真的太濃了,

對於習慣吃東西配飲料的人, 是不太建議啦哈哈