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2017-03-28
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以套餐為主,肉品豐富且份量驚人, 附餐一樣用心,LOUNGE BAR 風格的裝潢讓吃燒肉別具不同的氣氛,絕對是個能吃得又飽又開心的聚會首選啊... 是 85ºC 集團,繼 後, 又再推出的燒肉主題餐廳, 我前後在台北和中壢吃過兩次,毎人算是非常喜歡,請見食記: 台北_ 這一鍋皇室祕藏鍋物 中山北殿, CP 值高的精緻麻辣鍋沒想到也因為這篇食記寫得還認真, 目前台北, 新店大坪林, 桃園, 竹北和台中都有分店,我們選擇的是位於台北光復南路和信義路口附近的光復南店,這裡雖然不算鬧區,但因為信義區的滿載和捷運的設立,這幾年似乎越來越多餐廳往這一帶開設;光復南店距離捷運"信義安和站" 也大概6分鐘的腳程, 交通上算是方便唷!附近還有熱鬧的通化夜市,吃完可以去那逛逛消化一下...但相信我, 你應該是沒有任何空間再進食了哈哈哈哈 我挺喜歡 的裝潢,和 一樣, 都花了不少心力在營造用餐氣氛... 是中國兵馬俑古代風,而 走的則是新潮時尚的 lounge bar 風!使用了很多工業風元素,一樓大量的黃燈泡, 真的讓人覺得像是來到夜店,有個櫃子裡還提供了變裝的服裝和面具,可以穿上拍照, 為聚
[燒肉同話] 以套餐為主,肉品豐富且份量驚人, 附餐一樣用心,
LOUNGE BAR 風格的裝潢讓吃燒肉別具不同的氣氛,
絕對是個能吃得又飽又開心的聚會首選啊...
[燒肉同話] 是 85ºC 集團,
繼 [這一鍋 皇室秘藏鍋物] 後, 又再推出的燒肉主題餐廳,
[這一鍋] 我前後在台北和中壢吃過兩次,
毎人算是非常喜歡,
請見食記: 台北_ 這一鍋皇室祕藏鍋物 中山北殿, CP 值高的精緻麻辣鍋
沒想到也因為這篇食記寫得還認真,
[燒肉同話] 目前台北, 新店大坪林, 桃園, 竹北和台中都有分店,
我們選擇的是位於台北光復南路和信義路口附近的光復南店,
這裡雖然不算鬧區,
但因為信義區的滿載和捷運的設立,
這幾年似乎越來越多餐廳往這一帶開設;
光復南店距離捷運"信義安和站" 也大概6分鐘的腳程, 交通上算是方便唷!
附近還有熱鬧的通化夜市,
吃完可以去那逛逛消化一下...
但相信我, 你應該是沒有任何空間再進食了哈哈哈哈
我挺喜歡 [燒肉同話] 的裝潢,
和 [這一鍋] 一樣, 都花了不少心力在營造用餐氣氛...
[這一鍋] 是中國兵馬俑古代風,
而 [燒肉同話] 走的則是新潮時尚的 lounge bar 風!
使用了很多工業風元素,
一樓大量的黃燈泡, 真的讓人覺得像是來到夜店,
有個櫃子裡還提供了變裝的服裝和面具,
可以穿上拍照, 為聚會多添一點樂趣...
走上樓, 樓梯地板還會變換顏色, 真的是夜店啊哈哈哈
而二樓的空間則寬敞明亮許多,
可愛繽紛的吊燈, 還有一整面用酒瓶排成的牆, 都很吸睛!
而在廁所裡, 還為客人準備了芳香噴霧、潄口水以及吹風機等等,
十分體貼客人啊~
餐點的部份,
[燒肉同話] 主要提供兩人或三人的套餐,
套餐名稱皆以建材名與工業革命時代著名的發明家來命名，
雙人套餐 / 水泥、原木、紅磚、鐵芯
三人套餐 / 瓦特、貝爾、萊特
各套餐的價格依食材不同而有不同價格;
當然套餐內容也都是可以單點的,
不過我不得不說 [燒肉同話] 真的是佛心來的,
他們似乎很怕客人吃不飽, 套餐的份量都是"多一人份"的!
像是雙人套餐其實是三個人的份量, 三人餐是四人的份量...
大家可以先以套餐為主, 真的不夠再單點;
或者怕吃不完浪費食物, 也可以三個人點兩人餐 (反正是三人份量啊! 這裡也沒有低消限制~~),
再另外單點喜歡的品項也很 ok !!
另外店裡不時會推出一些優惠活動,
幾個動作也能享用到高級食材 (後面有介紹喔, 仔細看!!!!)
以下列出我們這日享用的"水泥"雙人餐和"砂岩"三人餐,完整菜單可以直接參考由 [燒肉同話] 提供的線上電子版 MENU 喔!
水泥 雙人 $1080砂岩 三人 $2080湯品
用力燉鮮雞湯
前菜
有辣韓式泡菜
巴達夯極泥
和風開胃菜
沙拉
同話沙拉: 和風/胡麻/凱薩
鮮蔬
包的野菜
肉品
六兩松阪豬
叉燒用豬梅花
肥滋滋豬五花
厚工鴨腿肉
法式草香雞
海鮮
過海帆立貝
一般大草蝦
米飯
香米飯,
加 $50 升級大和海鮮粥/鋪滿滿燒肉丼
甜點
雙奶/南國紅豆麻糬湯
飲料
$35 飲品任選
湯品
用力燉鮮雞湯
前菜
有辣韓式泡菜
巴達夯極泥
和風開胃菜
沙拉
同話沙拉: 和風/胡麻/凱薩
鮮蔬
包的野菜 + 烤的野菜
肉品
同話特選牛
滋滋響牛培根/肥滋滋豬五花(二選一)
六兩松阪豬
叉燒用豬梅花
厚工鴨腿肉
法式草香雞
海鮮
北海道干貝
一般大草蝦
菊島軟絲
米飯
香米飯,
加 $50 升級大和海鮮粥/鋪滿滿燒肉丼
甜點
雙奶/南國紅豆麻糬湯
飲料
$35 飲品任選
/////
用力燉鮮雞湯
入座後, 店員就會先送上一個熱水壺, 並為客人盛裝,
原來是鮮雞湯呢...
先來一點熱湯暖身, 順一下胃腸是挺好的,
重點這雞湯可以無限續, 也沒因此就煮得淡而無味, 還挺好喝的!
喝完就可以請店員再補,
而若有點干貝帆立貝, 也會用到這雞湯來提鮮。
同時桌上還有三種沾醬,
左邊是韓式辣醬, 辣勁蠻足的喔, 三秒立馬有感!
而中間的是我最常用的水果沾醬, 鹹鹹甜甜,
而右邊則是特製鹽, 用了玫瑰鹽和胡椒打磨出來的...
適合比較高級的肉品, 像是牛肉或松阪豬肉一類的。
有辣韓式泡菜 / 巴達夯極泥 / 和風開胃菜接著是三碟開胃菜。
韓式泡菜真的有辣喔, 蠻建議搭著生菜和燒肉一起包的;
當天的和風開胃菜是炸蓮藕片,
很少吃到這小食, 酥酥脆脆的並有點嚼勁;
最特別的當然是巴達夯極泥,
但其實就是奶油地瓜泥的意思啦... 巴達 butter, 夯極是蕃薯的台語諧音 XD
地瓜打成泥加入奶油, 再進爐烤到表面微焦,
口感綿密細膩, 也沒有多餘的甜度, 這一球的份量兩三個人分也剛剛好!
凱薩沙拉沙拉也是很大一碗喔, 一開始就感受到了這裡的闊氣!
數種生菜加上整條玉米削片 (我愛這種玉米而不是玉米粒啊! 吃起來比較有口感啊)
而帶有淡淡蒜香風味的沙拉醬, 和起司粉,
還有烤過的吐司丁是凱薩的特色...
和風沙拉比較起來, 我更喜歡這和風沙拉,
清爽帶一點醋酸的和風醬汁吃起來更為爽口開胃,
而且除了常見的生菜, 一樣有削片的玉米,
還加上了小黃瓜、蕃茄、葡萄柚和章魚腳...
沙拉就這麼澎湃合理嗎!? 哈哈哈哈
大和海鮮粥
米飯加 $50 就能升級成這麼大一鍋海鮮鍋,
會不會太超值! 單點可是要 $160 呢!
這粥還不是隨便加個飯煮一煮就端上來的,
而是煮到整個幾乎看不見米粒的"糜"...
就像廣東粥那種,
再加上一堆蛤蠣和柴魚, 整個風味非常鮮甜, 好好吃欸!
建議大家一定要加價升級啊~~
鋪滿滿燒肉丼如果不喜歡吃粥, 換燒肉丼也是個不錯的選擇!
看到這燒肉丼端上來, 我忍不住說: [燒肉同話] 到底有沒有想賺錢啊?
因為上頭的燒肉真是誇張的多! 果然是鋪滿滿!
灑了七味粉, 又加上青蔥和蛋絲, 光視覺就很吸引人....
而燒肉好香, 淋了微甜醬汁的米飯也很Ｑ彈,
一開始就吃了這麼多東西, 都要飽了啦哈哈哈
根本忘了自己是來吃燒肉的...
而朋友還說, 只賣海鮮粥和燒肉丼也會紅的啊,
瞧瞧他給這些升級粥飯多大的肯定!
包的野菜現在吃燒肉, 不管日式韓式,
都一定要來一點生菜, 包著肉一起入口了!
(當然我個人還是推薦包豬五花或牛培根這種比較肥膩的肉囉~)
即使只是這樣的小配角,
[燒肉同話] 一樣不馬虎, 盆子裡就有三四種不同的生菜呢!
烤的野菜三人餐才會有的"烤的野菜",
有杏鮑菇、香菇和玉米筍,
蔬菜可以放在爐邊慢慢烤,
菇類烤到表面有一點縮就可以吃了, 太久會乾掉喔!
而玉米筍還帶殼, 需要多一點時間,
因為夠新鮮, 撕開皮後, 整個玉米筍超水嫩的啊~
如果點雙人餐的朋友,
覺得光是沙拉和生菜還不夠你均衡一下的話,
這烤時蔬也可以單點喔, 一份 $100
或單點其中一種也是可以的
同話特選牛 / 滋滋響牛培根 / 肥滋滋豬五花 / 六兩松阪豬 /叉燒用豬梅花 / 厚工鴨腿肉 / 法式草香雞
肉品的部份...
因為內容實在不少, 加上兩個套餐有部份是重覆的, 所以容我一併介紹。
蠻特別的是, 這些肉會搭配一個三層的英式下午茶架,
除了吸睛, 將三個盤子置於上方也能節省一點空間。
(這很重要啊, 不然桌子一下就擺滿了, 會有點阿砸欸!)
部份是已事先醃漬過的,像是香草雞、鴨腿肉、叉燒肉豬梅花...
這些肉品都直接烤就可以吃了, 不需要再沾醬, 味道已經很足;
香草雞用的是切成小塊的去骨雞腿肉, 非常嫩,
法式風味也相對的清淡一些, 穿插在其它較油膩的肉品之中是挺合適的;
雞腿肉也比較厚, 也是可以放在週圍慢慢烤。
但我最嘉歡的是鴨腿肉,雖然朋友覺得味道甜了些, 但我是覺得剛好~
而且鴨腿切成了薄片, 選用櫻桃鴨吃起來很有彈性, 感覺都不像在吃鴨肉了!
而雖然帶皮脂, 但不會太油喔。
豬梅花即是叉燒用的, 自然是有點厚度, 但烤起來是還好;而梅花肉也比五花的油脂來得少一些,
想吃豬肉又怕肥的朋友, 豬梅花會是不錯的選擇...
松阪豬就是豬後頸的部份, 別名黃金六兩,因為一頭豬身上只有兩小塊, 重量大約六兩,
又是口感最好的豬肉, 所以很珍貴啊... (請務必在嘴裡多咀嚼幾下!)
烤完會稍微縮一下, 都熟透就可以吃了...
沾一點鹽就可以了,
帶一點脆和韌的口感, 百吃不厭啊!
特選牛則是牛肩肉搭配蔥鹽,
牛肩的脂肪含量較少, 最是牛運動量較大的部份, 所以肉質較為結實;
牛肉可以依自己喜愛的熟度來烤,
覺得 ok 了, 夾一點蔥鹽放在牛肉上, 吃的時候捲起來送入口中,
那滋味真的好滿足..
喇牛舌 $200我們還品嚐了牛舌, 很大一片唷,
處理得很好, 並沒有可怕的腥味,
而且切成薄薄的, 也烤一下就行了...
同樣附了蔥鹽可以捲著吃!
過海帆立貝 / 一般大草蝦 / 北海道干貝 / 菊島軟絲最後送上的是海鮮,
兩人三人都有草蝦, 兩人餐是提供帆立貝,
三人則是干貝, 還有一塊軟絲切片...
帆立貝和干貝都會先用小鋁箔盤裝著,店員讓我們先倒入一些雞湯, 再放至烤爐上,
(雞湯瓶有點重, 不那麼好控制, 請小心操作...)
雞湯快滾就可以吃了,
不要放太久喔, 不然開始縮就不夠嫩了;
肥美的貝柱好彈牙, 而海的鮮味讓雞湯的風味更上一層啊!
軟絲也先切成一條一條薄薄的,
一樣的烤到整個變白就是最佳口感了喔~~ 也好好吃唷!
店員後來有來問我們是否需要協助烤蝦,當然好啊! 哈哈哈哈
而且果然是要專業的來, 他們好熟練,
兩面烤一烤還用夾子把蝦子們立起來烤背部,
如果要吃蝦頭, 她們則會多烤一些時間, 讓蝦膏也能熟一點...
最後再幫我們把蝦撥好, 很貼心欸! (大心)
而雖然是"一般大", 但其實也不小啦,
剛好的熟度, 吃起來再鮮甜不過。
特調氣泡飲: 橙色沙灘 / 藍色珊瑚海 / 綠色范特西套餐附的飲料是 $35 的飲品任選,
想換成單價較高的也可以補差價...
但光是 $35 能選的飲品就多達十幾款,
常見的芬達、雪碧、沙士、
蘋果冰醋、水蜜桃冰醋、無糖綠紅茶、可爾必思特調、
葡萄柚優格冰沙、冬瓜檸檬冰沙...
而我們幾位朋友選的是店家的招牌”特調氣泡飲”系列！
這樣一大杯氣泡飲單價只賣 $35 只能讚嘆!
路邊攤都不見得有這價錢...
橙色是葡萄柚口味, 藍色用的應該就是調酒常用的藍柑橘糖漿調出來的,
而我喝綠色范特西, 有點像是萊姆又有點像青蘋果,
裡面還加了檸檬片, 不過並不太酸, 還蠻好喝的...
水蜜桃冰醋朋友的水蜜桃冰醋, 也是我一開始想點的品項,
感覺就很適合搭配燒肉, 肯定解膩的~
可爾必思特調另一個朋友選了可爾必思, 是加了雪碧的特調風味,
酸酸甜甜又多了一些氣泡, 應該是蠻搭的唷!
南國紅豆麻糬湯我個人喜愛紅豆, 所以就選了南國紅豆麻糬湯。
紅豆湯加了紫米, 煮得還蠻透的, 也不會過甜,
比較可惜的是麻糬不在湯裡...
(名字那樣寫真的是會誤會, 但放湯裡好像就變湯圓了, 怎麼那麼兩難!?)
麻糬是有芝麻內餡的, 有點像花蓮賣的那種小米麻糬, ＱＱ的是也挺好吃,
但就還是會希望它們是一體的, 哈哈哈
雙奶最後終於來到甜點了, 哈哈哈, 已經飽翻的一群人!
朋友們對 [燒肉同話] 選用的餐具都很稱讚,
像這個裝雙奶木盤就似乎是特製的,
它上頭有兩個洞, 就可以讓玻璃杯剛剛好的嵌在裡面... 非常有質感!
而雙奶是加上焦糖巧克力以及藍莓醬的兩種風味奶酪,
但這奶酪又更接近優格的口感,
奶香加上一點酸, 吃起來清爽也沒負擔,
在大魚大肉之後, 是很棒的收尾!
/////吃完這些, 大家真的是飽翻啦~~ 太滿足的一餐了!
老實說我們一開始真的沒仔細研究菜單,
一度還懷疑, 到底是兩個人 $1080, 還是一個人 $1080...
若是一個人一千多這麼豐富的一頓也還蠻合理的!
但.... 確確實實是兩個人 $1080, 三個人 $2080 的餐啊!
加了 $50*2 升級而吃到了美味的海鮮粥和丼飯...
又參加週年慶活動再加購 $50*2 吃了兩份無骨牛小排,
這樣的吃法再加上成服務費, 一個人才花 $740 ...
真的 c/p 值太高了啊!
不只止如, [燒肉同話]的用餐環鏡舒適有氣氛,
店員也相當親切, 不時注意各桌的需求,
協助收空盤、换烤换、加雞湯等等...
真的會成為我日後吃燒肉的首選欸!
想吃燒肉的朋友, 也不妨去嚐試看看吧~~
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