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standinghere
我是住在文山區的standinghere。我是一名設計,在中山區工作。我經常於大安區信義區出沒,最喜歡廣東菜/港式韓國菜泰國菜咖啡店茶餐廳主題餐廳
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共 340 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 56 至 60 篇的食記
2018-05-06
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類別 : 咖啡店甜點/蛋糕

 
之前上台北和朋友吃晚餐聚會,
地點在行天宮附近,
我想起一直很想去吃看看、評價也相當好的 [木白甜點咖啡店] 就在附近。
於是看了時間比較早的班車,
晚餐前先去吃了一個人的下午茶。
雖然自己會做甜點,但偶爾也要吃一下別人的,有比較才有進步嘛~

 

 

 
[木白] 隱身在小巷裡,
但就在捷運行天宮站 1 號出口旁,相當容易找。
店小小的,但用了大量的木材裝潢,
搭配白色牆面,和一些復古雜貨與乾燥花,充了日系文青風格。
整個感覺相當舒適...

沒有限時,加上有 free wifi 和插座,
平日的午后,店裡還是有不少客人。
還好,還有幾張空位。
不過店裡的甜點已經剩沒幾款了,
也還好,招牌「向陽」仍吃得到。
我點了一顆,再加上一杯比較少見的焙茶拿鐵。

 

 

 

 

 

 

 
/

向陽 $160
這裡主打的是法式甜點,其中又以各式小圓塔為最。
而他們都幫這些小塔取了很特別的名字,
像是這「向陽」、榛果巧克力口味的「山雀」、覆盆子口味的「赤羽」,
還有「雪屋」、「滿月」等等的,都跟自然有關,十分有趣...
只是這種取名,若名牌上沒註明,還真是不知到底什麼口味就是了。

而「向陽」是店裡的人氣招牌,
是個抹茶塔來著~
(還有另一個是以抹茶慕斯為主的「苔玉」,可惜那天沒有了)

[木白]的塔皮酥脆又紮實,吃來不膩,
厚度也抓得很平均,
真想知道他們是不是有機器在壓塔皮?哈哈哈
底層的餡是甜度較高的抹茶白巧克力,
從色澤就可以看出來這抹茶的品質與用量都十足!
而上頭水滴型的擠花,則是用了檸檬奶油霜和風味偏苦的抹茶奶油霜,
檸檬的酸香,讓抹茶的苦甜有了不同的層次,
吃起來也不容易膩口,相當美味啊~
吃完一個都還覺得不夠呢!哈哈哈
難怪會成為店裡人氣商品。
喜歡抹茶的朋友,這肯定是要嚐一嚐的。

 

 

 
森半焙茶拿鐵 $150
其實比起抹茶,我現在更喜歡焙茶。
也許是因為抹茶吃的夠多有點膩了吧?哈哈哈哈
焙茶也是綠茶的一種,只是經過焙煎的程序再飲用,茶香濃郁,卻反而更溫和。
這一兩年在日本卻也吹起一股風潮,
像是星巴克就全年供應焙茶拿鐵 (原本只是期間限定,沒想到太受歡迎~)
目前台灣還不普遍,
但相信很快也會越來越多相關製品。
曾經也想買焙茶粉來製作甜點,只是焙茶粉超級貴!
目前只看到森半有出,500g 就要台幣 2500... 怎麼敗得下手啊!

所以看到菜單裡有「森半焙茶拿鐵」,我沒有多慮的就決定它了!
點餐時,店內人員也建議加入少許的糖有助於提味,
心想有可能是無糖會太過濃苦吧?

整杯拿鐵的色澤超美,深深的茶褐色,
透著焙茶的香氣,搭配綿密的奶泡,還拉出了漂亮的拉花...
喝起來很滑順,或許真的有一點甜而不覺得苦澀。
好喝好喝~
忍不住想起之前在台南 [kokoni cafe] 喝過的焙茶咖啡拿鐵,
也是讓我好喜歡!
真想焙茶也能趕快像抹茶一樣普遍啊~

 

 

 
/

以上就是簡單的 [木白] 記錄。
雖然只點了這兩樣,但都讓我很滿意,
果然 [木白甜點咖啡店] 會受到許多人歡迎,不是沒道理的呀~
雖然不便宜,但真的有用心在商品上呀!
希望還有機會再來吃吃其他甜點,
也推薦給你們了呀!

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-05-06
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類別 : 四川菜精緻料理

 
不久前和朋友們在台北聚會,
因為冬天就想吃個熱熱的,
找尋台北餐廳時,發現這家 [大宅門干鍋鴨頭],
看了部落客的食記覺得相當吸引人,
乾鍋也是我們還沒嚐試過的料理,
地點又在東區也相當方便,就決定是它了。

[大宅門干鍋鴨頭] 目前在台北和高雄各有一間店,
好像是從高雄紅上來的~
台北店就在捷運忠孝復興和敦化之間,
店面也挺大,還蠻好找的唷!

 

 
店面裝潢走黑紅色系,加入不少中國元素,
整體還蠻符合 "大宅門" 的感覺。
而雖然是平日,但不知是否因為寒冷而大家都來吃鍋,
幾乎是滿座的狀況呢!

不過,點餐的時候,
我們一直想著食記中的介紹,
沒留意到那是剛開幕時所寫的,這中間似乎有改過菜單,
好多想吃的芋泥鴨和腊味煲仔飯都沒有了!有點失望哩!
而且菜單裡又莫名其妙多了一些日本料理的選項,
整個讓人有點摸不著頭緒,搞不懂這到底走什麼路線...
還好招牌乾鍋仍是有的。

我們便點了乾鍋兩吃,再加幾個小菜。
店裡是有雙人套餐,不過並沒有特別吸引我們,
而且一個人也至少要 800 多,著實不便宜,就沒考慮了。
只有每人加了 80 元,可以有龍鳳高湯+甜點...
另外加了兩碗白飯,不過一碗要 30 元真的是有貴到!

 
干鍋鴨頭
其實我不是個很愛吃鴨頭的人,
每次去買東山鴨頭也沒有點過鴨頭...
但這裡的招牌是它,就點了乾鍋鴨頭啦~
如果不愛鴨頭的,也是有魚頭、蝦、蟹、羊腩等等。

而這乾鍋似乎是一種川菜,
用了很多花椒和香料,還有淡淡的中藥味,吃起來香麻但又不會太辣,
我們點的是小份的,但鴨頭已經不少了,五隻鴨頭對切吧?
我們四個人吃到後面吃不完... 哈哈哈
炸過的鴨頭吃起來,鴨皮 Q 彈,還吃得到一些肉絲,香氣十足,
整個咬起來口感酥脆,可以連骨頭一起吃的,相當不錯!
底下還有鋪了一層高麗菜,吸收了這些精華,吃起來也很清甜~~
我覺得喜歡鴨頭或沒吃過干鍋的朋友,是可以試試的。

 
干鍋+龍鳳高湯+綜合蔬菜盤
只吃乾鍋當然不過癮,
而且我們就想吃點熱呼呼的~
所以就再加價加了龍鳳高湯吃火鍋。
吃得差不多時,服務生會來將花椒們挾出來,在鍋裡倒入龍鳳高湯...
這 "龍鳳高湯" 是用豬龍骨和鳳爪所熬製的,整個是精華充滿膠質;
和干鍋的香料混合後,吃起來十分暖身,
像在吃麻辣鍋,但又不像麻辣鍋那樣的強烈。

想來點蔬菜均衡一下,就加了綜合蔬菜盤 ($300),
高麗菜、青江菜、綜合菇類、南瓜、豆皮、番茄、火鍋餃類、丸子、芋頭...
整個不哩啊豐富!
也讓湯頭更為清甜~

 
梅花豬
大家都小鳥胃,所以就沒多點什麼鍋料,
只有加了綜合蔬菜盤和這梅花豬...
但肉質就一般般,吃完也沒什麼印象 XDDD

 
金沙中卷
金沙中捲是這天我們都很喜歡、也驚豔的一道菜,
新鮮中卷切片後裹上麵糊油炸,整個內嫩外酥,
之後再入鍋和鹹蛋黃拌炒,
濕潤鹹香的金沙裹住中卷,整個味道鮮甜又不過重!超好吃的~~
而且每一塊都超大的!
我實在好想知道這種金沙是怎麼炒出來的,
之前看朋友做金沙料理,鹹蛋黃沒一會顏色就變深,而且超容易油爆的啊!
這盤四個人一下就分完了,都覺得有點不夠呢,
下次應該直接點大份的,哈哈哈哈

 
椒鹽菌菇
這道椒鹽菌菇也是這裡的招牌之一。
各種菌菇切段,以香油爆炒再撒上特調椒鹽,
吃起來爽脆開胃,
配飯下酒都超適合的!

 
芋香排骨煲
這道芋頭和椰奶去燉煮的排骨,
朋友們不愛,覺得口味偏甜了些,有種在吃芋頭西米露的感覺,
但我個人是蠻愛的,
連骨的地方帶一點嚼勁,肉本身又有椰奶的滋潤,
醬汁整個很香濃,配飯其實也不錯的。
喜歡偏甜風味的朋友可以考慮~

 
甜點
最後是加價而有的甜點!
是很特別的胡麻豆腐,有點出乎我們意料~
心想豆腐怎麼會是甜點?
但淡淡胡麻香氣、淋上像是黑糖蜜的醬汁,
吃起來香郁滑順,微甜而不膩口,
可惜就那麼一丁點不怎麼夠呀~

 
/

看起來我們真是沒點什麼,
不過這樣吃下來也很飽了!
雖然這裡實在也不便宜,但也算是吃得有滿意啦~
如果能夠人多點來,感覺可以吃到更多東西。
推薦給大家囉。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-02-19
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類別 : 客家菜中餐廳

 
雖然我們這群朋友月初才在 [沐越] 吃過飯,
但因為二月恰逢過年,
大家很難橋出時間吃飯,
而我們每年固定的活動「交換廢物」還沒進行,
大家就提前到了月底。
而在找餐廳時,也不知是怎麼提到 [桐花客家料理] 的,
約莫就是它明明就在 P 社附近,
但我們大部份人都沒吃過,吃過的人又不斷稱讚有多厲害,
打電話詢問剛好有大桌,就這麼定了下來。

後來才想到,我們 11 月才去吃過 [金山客家小館]呢!
看來這群朋友對客家料理還真是挺有愛呢~
而 [桐花] 在台北確實是蠻知名的客家菜,早有耳聞,
只是在楊梅生活太常吃得到客家菜,
就不會有什麼念想,
而且台北的客家料理多半走精緻路線,價格也就連翻了幾倍!
[桐花] 不外乎也是這路線啊...

 
菜單上的菜色不少,
我們人多,所以就先看了隨季節更換的桌菜,
有 6~10 人不等,
而十人又從 $6500 ~ $12000 不等,真的是.... 很不便宜哩!
原本想點 $6500 桌菜再加一客鹽焗雞就好,
但服務的阿姨很逼人,說我們不如就直接點 $8000,裡面就有鹽焗雞;
然後多一個人,可以再加 $300,
這樣算人頭的菜,比如蝦子、甜點等等就每個人都吃得到,
再加上一開始桌上的小菜、一成服務費,每個人也是付了 $880,
老天!最近荷包傷很大!
不過 [桐花] 確實是蠻好吃的啦,也沒讓人失望就是了。

/

開胃小菜
小菜是一開始就放在桌上的,後來吃了才想起應該是要算錢的,
如果有不想吃的記得要退回去喔!
不過他㥃的小菜真的是蠻好吃的,
辣椒小魚乾、烤麩、黃金泡菜、鹹花生...
我尤其喜歡黃金泡菜,整個超開胃的欸!

 
客家鹽焗雞
這客家鹽焗雞是每日限量供應的,
可以說是 [桐花] 的招牌之一。(基本上桌菜都是店裡的經典啦!)
訂位時就會先問客人是否有需要,大家可別傻傻的拒絕啊!
吃不到你就白來了!(不誇張!)
標榜選用台東放山小閹雞,皮脂肥厚而雞肉紮實多汁~
但因為採用燜蒸的方式料理,
所以吃起來皮 Q 肉嫩、油而不膩,
淋上一點店家特調的辣椒醬油,相當美味喔!

 
不過它一上桌時,
我就立刻聯想到我和家人常去吃的楊梅 [新梅快炒],
這間生意也超好的~
鹽焗雞也是我們必點,跟 [桐花] 差不多的風味啊!
我每次去也都會加他們的辣椒醬油,
或是沾客家桔醬也挺好吃的。

桐花三寶
以為是什麼三寶,結果就是滷肉。
只不過不只五花肉,還有玉蘭筍片和蘿蔔,合稱桐花三寶。
但五花肉肥瘦均勻,整個醬汁不鹹膩,
筍片和蘿蔔吸收肉汁並有豬油的中秋,軟嫩可口,
整鍋很有古早味,很想要來一碗白飯欸~

 
芋香米食盅
名稱很文言,其實就是芋頭米粉啦!
很好吃的一鍋,我喜歡這裡用粗米粉~
芋頭炸過再煮,軟爛度剛剛好,
湯雖然白白的,但喝起來還蠻清的,並有油蔥的香氣,
裡面還加了些魚丸和魚肉,十分美味,
幾乎是每桌必點喔~

 
白玉過貓佐香蔥手撕雞
這道看起來很日式的拼盤,
左邊那排 "白玉過貓"
是 [桐花] 在 2006 年客家美食創意大賽中,拿下冠軍的作品;
它用 "過貓" 這種菜切成細碎再壓成柱狀,
上頭加了美奶滋、柴魚片和鮭魚卵,
相當清爽可口,蔬菜青脆和美奶滋搭出不同的層次,
鮭魚卵更有畫龍點睛之妙。
但過貓本身並沒有靠其它食材凝結,所以是很脆弱的,
挾的時候很考驗技術,不小心就會散掉喔~

 
中間的部份,一開始我們都以為是軟絲生魚片一類的,
大家吃得很高興,
沒想到後來聽服務人員說才知道那是用蒟蒻加椰果做成"假軟絲"!!
欸欸,口感完全一模一樣欸,
淋了些芥末醬更是吃不出來~ (芥末醬也很溫和不嗆)
很厲害欸!

通常上述兩道菜都會再搭一樣料理以拼盤出菜,
這季配的是香蔥手撕雞,
搭了大量的蔥和芹菜、香菜,也不錯~

 
蒜蓉鳳尾蝦
這道是辦桌喜宴常會出現的菜 XD
蝦子還蠻大隻的,即使對半切拉開,還是相當有份量,
加了蒜蓉去蒸,味道還蠻不錯的~
蝦子的肉質也很彈牙,
不過底下的粉條似乎太厚了,
是很 Q ,但有種不夠透的感覺,能再巴附點蒜蓉醬會更美味。

 
酸菜炆鮮魚
我好像第一次吃到用酸菜來煨魚的。
看不出來是什麼魚,
上頭鋪了大量的酸菜、桂竹筍和蒜頭...
湯水太多,魚肉也浸得很軟,吃起來稍稍不便;
味道方面,酸菜強調是來自龍潭一對老夫婦種植的,
但天然發酵的味道很重,有點搶了魚的丰彩,
我個人是沒有很喜歡啦。

 
桐花三拼 (薑絲大腸.四季軟絲.野菇羊尾筍)
三道客家小菜,但沒有客家小炒還讓我挺意外的。
薑絲大腸炒得還不錯,酸勁有味,
薑絲雖然切得有點粗,
不過夠嫩,可以直接入口而不感到辛辣。

真正的軟絲在這裡,
搭配四季豆拌炒,也有另一種客家小炒的感覺啦!
野菇羊尾筍沒對到焦,哈哈
還不錯,但就有點像是涼菜。

 
麻辣牛三件
三件大概就是牛肉、牛肚和牛筋吧?
但因為真的是很辣,後勁十足,
我淺嚐一口就沒吃了。
嗜辣的朋友應該會很愛~

 
點心房甜品
[桐花] 最讓人讚許應該是他們有很厲害的甜品,
曾出舒芙蕾、烤布蕾、提拉米蘇、西米焗布丁等等,
你不會想到這樣的客家餐廳可以吃到甜點....
(雖然說起來是蠻跳 tone 的啦!)
不知道是不是有專門的甜點師?

這天我們吃到的是巧克力布朗尼,
一人一份,用方型的烤模裝著。
還蠻好吃的,剛出爐的布朗尼香氣迷人,
巧克力濃郁但不甜膩,濕鬆度也很剛好,
加了些莓果醬更添層次,確實厲害!
有機會再來的話,想試試他們其他甜點~

 
/

以上是用餐內容。
雖然沒點白飯,但吃下來也是一個飽~
幾乎每一道表現都在水平之上,
如果大家來到 [桐花] 不知怎麼點,
人若夠多是也可以直接考慮桌菜,都是經典,相對的也划算一些。

值得一提的是,
[桐花] 的上菜速度超快,
點完菜不到十分鐘,好幾道菜就接連上桌擺得滿滿,
就不曉得是有些菜先備好等著了,
還是內部真的有龐大的團隊在料理。
雖然我不喜歡上菜上很急,有種在趕客的感覺,
(是說 [桐花] 只營業到九點,我們還要交換禮物,整個也是無法慢慢吃)
但能一次吃到多種也是有它的優點啦...
中間有慢下來,
而剩甜點時,服務人員也會跟我們提醒大概什麼時候才上,
也算是蠻貼心的啦!

[桐花] 除了民生東路/建國路口旁的民生店,
目前在內湖洲子街和桃園藝文特區旁都有分店,
有想一嚐的朋友可以就近訂位喔~

/

最後,附上那日我們交換廢物,
事先準備一個相同的紙袋,以放得進去為原則。
照片上的朋友抽到的是,
曾經瘋靡一時的「舉牌小人」一整個社區版本,重點是她也有一組,
還有「爭鮮公仔」各種節慶版本...
堪稱本年度最廢,笑死我們。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-02-19
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類別 : 廣東菜/港式火鍋包場派對慶祝紀念日

 
這一兩年越來越多的中國餐飲進駐台灣,
之前有 [俏江南],收掉之後,是始終一位難求的 [海底撈],
而去年年底,
以煲湯鍋物料理為主的中國連鎖餐飲 [撈王],
也在 Att 4 fun 開了台灣 1 號店,
就在 [海底撈] 樓上,形成一個對打的局面。

開幕之初我們正好又要聚會,
有朋友對於撈王的招牌 "胡椒豬肚雞鍋" 十分感興趣,
在她努力撥電話之下,意外的訂到了位,
於是在還沒有吃過 [海底撈] 的情況下,
我倒是先吃到了 [撈王]。
是說我個人無法吃麻辣鍋,對 [海底撈] 也沒什麼念想就是了,
倒是每次聽吃過的朋友在說那些拉麵有多逼人,就忍不住覺得好笑...

 

 
[撈王] 位於占了半個層樓的面積,整個空間相當大,
座位數也不少,
用餐時間裡頭真是人聲鼎沸啊~
而原本是說給我們鄰近的兩桌,
但可能剛好有一組客人離開,就安排我們入座包廂,
半開放式的空間,裡面有十人座的圓桌,
這樣大家吃起東西或聊天也方便許多,lucky~

 

 

 

 
/

[撈王] 是採單點式的,
點一鍋煲湯,也是可以加點價變成鴛鴦"太極鍋",
再選擇其它的肉菜和鍋料來搭配。
煲湯首選當然是招牌胡椒豬肚雞鍋,
原本我們是想再加個麻辣鍋,因為朋友們都嗜辣,
但可能才開幕,據服務生的說法是麻辣湯頭還在調整,還無法供應...
我心想不是中國原裝進口來台灣的嗎?怎麼還要自己調整?
是有無法進口的食材嗎...?
anyway,總之我們就只點了份大的 胡椒豬肚鍋

 

 
但這裡有特別的吃法,
不是傳統那種火鍋,你想加什麼就加什麼,
[撈王] 有分四個部份,稱作「一煲四味」。
全程都會有專門的服務生在桌邊服務...

第一輪濃香:
上桌的煲湯已可食用,直接品嚐濃郁原味的原味湯頭
第二輪甘香:
這一輪可以加的是各式菌菇,
菌菇的微量元素,可以讓湯頭變得更甘醇。
第三輪味甜:
喜歡吃肉的朋友請把握這輪,
肉類多半都算比較高檔的品項,像是雪花牛、骰子牛、匈牙利綿羊豬...
另外海鮮、內臟和各式餃類丸子也屬這區。
我想是大量的蛋白質結合前面菌類留下的甘香,
讓整個湯頭與肉質更鮮甜。
第四輪清香:
最後用蔬菜或豆腐做個收尾,
讓味蕾慢慢平復,也多些纖維質來均衡這一餐。

此外,需要主食的這裡有煲仔飯、四喜麵,
也有各式飲品可以點。

/

話說 [撈王] 很有趣的是,
每個服務生都有個 "藝名"... 用的的是中港台藝人名字的諧音。
像是一開始來幫我們點菜的是「陳慣吸」,
後來為我們桌邊服務的是「劉一非」,
中間「劉的華」幫忙上菜...
還有「飯冰冰」(不確定是否這樣寫) 來分煲仔飯...
我說:「飯冰冰只負責分飯嗎?」大家忍不住笑出來。
挺有意思的,而且他們都還蠻活潑親切的,
(中間有進來一名像是中國派來指導的主管,就嚴肅許多,還不掛名牌!)
不僅可以跟客人互動,也多了一個話題可以討論。

 

 
/

以下記得一下我們那天吃的內容囉!
但寫之前,不得不說 [撈王] 也是間相當 "虛華" 的餐廳...
明明是可以簡單處理,
但或許是為了突顯食材的高貴與話題性,
好多道上菜時都加了乾冰,煙霧繚繞彷彿是仙界來的食物!
我忍不住說:「價格裡面應該有 1 成是用來支付乾冰費用的吧?」哈哈哈哈
底下有影片,大家可以瞧瞧我有沒有誇張了 XD

/

胡椒豬肚雞 大煲 $650 中煲 $480
這招牌胡椒豬肚雞鍋,就是鍋底裡面有豬肚跟雞肉,
如果不想要雞肉,有純豬肚鍋可以點,
如果不愛胡椒也可以選擇不要...
但我覺得還是按著菜單上的設計來品嚐才能吃到精髓嘛!

一開始就是吃這煲湯的原味,還有吃那些豬肚和雞肉,
精華都在這了,之後就是加一般高湯了...
濁白的湯頭,看得出熱得十分濃郁。
查到的資料是 [撈王] 使用丹麥的穀飼豬豬肚,
加上 90 天生成的雞肉、豬骨、金華火腿及其他食材...
熬煮八小時才有如此風味,
看起來厚重,喝起來卻十分順口;
而剛喝會覺得胡椒味很重,是有微微嗆辣的那種,
但它並不會殘留在口中,反而十分溫潤暖胃,超適合冬天來一鍋的!
好喝好喝~ 比起一般的鍋物,我更喜歡這樣的煲湯湯頭欸!

 

 
而吃豬肚和雞肉,還有秘製醬汁,
是服務人員幫我們調好送進來的...
只是看起來就像醬油加蒜頭,我也不知哪裡秘製了哈哈哈
外頭也有一區醬料區,可以自己去搭配自己喜歡的沾醬,
但因為湯頭很美味,食材稍微煮一下就很好吃了,我也幾乎是很少沾啦。

 

 
香甜蟲草花 $280/100g
菌菇我們只點了這樣,
因為我們都沒聽過也沒吃過"蟲草花"。
它並不是冬蟲夏草喔,而是另一種人工培養的菌類,
因為培養時就給了各種豐富的養份,像是穀物、奶蛋豆...
所以收成的蟲草花營養價值也是挺高的。
常被用在湯料和藥膳,據說可以養顏美容...
吃起來有點像是乾香菇的風味,或是金針花乾,
味道還不算獨特。

 

 
精選肥牛 $280
油脂較多,入口滿滿香氣的肥牛~

 
玫瑰雪花牛舌 $380
牛舌被捲成兩朵玫瑰。
但不知道是否因為美國牛的關係,
口感吃起來是比較韌一些。

 
雪花牛肉 $580
以一個"仙界來的牛肉"之姿出現的雪花牛,
價格確實也比其它品項高出許多...
從牛肉的色澤和分布均勻的油花,確實可以看出它的品質十分好。
簡單的涮一下就美味無比啊~

 
燕餃 $100
燕餃普普通通,就覺得吃個鍋要來些餃類。
我印象中還有蛋餃,但沒拍到。

 
滷香大腸 $280
這大腸... 我沒什麼印象 XD

 
爆漿手打蝦丸 $260/3粒
這手打蝦丸一份是三粒,我們人較多,所以點了三份,
換算一顆丸子將近 90 元 .... 夭壽貴喔!
所以它的盤飾也很誇張,
我第一次看到把多肉植物用來裝飾的... 太絕啦!
但這蝦丸真的是很好吃啦,
很紮實彈牙的手打蝦漿,吸足甘美的湯汁,
咬開還有會爆漿的起司,只有銷魂可形容了~

 

 
繡球豆腐 $120/3朵
這繡球豆腐應該可以說是這裡的招牌之一,
將一整塊豆腐切成細絲,底部又不切斷,
(雖然是用機器, 但豆腐如此脆弱的東西,能如此工整還是厲害!)
放在湯裡就像顆毛線球般的綻放開來,十分可觀~

一份是三朵,各用一個水杯裝著,
盤底放了乾冰還用小燈打照... 真的是很夢幻。
煮的時候因為要用勺子撈著,所以一次只能煮一朵...
若整朵放下去有可能撈出來就碎光了 哈哈哈
但這道菜基本就是吃視覺啦,
因為豆腐本身並沒有特別的調味,
也只是吸付一些高湯,味覺部份並不驚豔。

 

 
田園大豐收 $380
簡單來說就是蔬菜盤啦!
內容是蠻豐富的,放在最後險險要吃不完啊。

 
馬蹄竹蔗水/桂花酸梅湯 $200元/壺
之前在吉隆坡喝過"馬蹄竹蔗水",
沒想到這裡也有,便推薦給大家,點了一壺喝喝...
大家都覺得這加了一堆有的沒的很像高湯的東西很神奇,哈哈哈
喝起來就是比較清甜的甘蔗水,
裡面雖然胡蘿蔔和玉米,但並不會有明顯的蔬菜味,相當清爽解膩~
很適合搭配鍋物飲用。
後面那壺是桂花酸梅湯,也不錯。

 
煲仔飯 $288/中 $188/小
[撈王] 似乎是從廣東發跡的 (有聽說創始人還是台灣人!?)
豬肚雞煲湯就是廣東的名菜,
在主食類也出現了煲仔飯這項目。
這臘味煲仔飯,來不及拍到就被「飯冰冰」默默分裝完了,
分了八九碗,中份的份量就很多了。
好好吃欸!
偏乾的長米以生火煲熟,充滿鍋氣,並帶點鍋巴的口感,
淋上醬汁整個鹹中帶一點甜,搭配上臘腸... 好好味嘅!

 
/

以上就是我們用餐的內容啦,
一餐吃下來也是六七百跑不掉...
但整體的品質和美味程度,加上完全的桌邊服務,
是覺得蠻值得一試的。
我們算是點的蠻保守了,但是有吃飽的喔!
推薦給大家,心動的話就開始打電話吧 XDD

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-02-19
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類別 : 越南菜法國菜火鍋沙拉冰品果汁慶祝紀念日

 
前陣子在找聚餐地點,
剛好看到有網站介紹了王品的新品牌 [沐越 Mu Viet]
是越式料理,看起來相當美味,
菜色精緻時尚,店內裝潢也洋溢浪漫的法式殖民風格,
有別於過去王品系列給人較工整無趣的印象...
它像是有點突然冒出來的,之前都沒有耳聞,
才剛開幕,連網站都還沒弄好,心想著應該知道的人還不多,
一通電話也就順利訂到位了~

 
目前只有一間店,
就開在台北忠孝復興南路上,
出捷運站大概一分鐘就能抵達,交通十分方便!
不過店裡的人潮比我們預期的還多,
只有兩層樓約 60 坪,空間並不算寬敞,大概就 80 個座位;
有一些沒訂位的人在現場候位,
而我們因為人數較多,也等了些時間他們才把座位整理好。

 

 
裡面裝潢真的是挺美的,
尤其那幅畫了越南女子的壁畫,格外吸睛;
搭配著象徵熱帶的植栽、藤編、燈籠,加上歐式風格拱門...
真的是東西合併得很迷人。
食器形式色彩都頗講究,但我個人是覺得蠻日系的 :P
店裡的服務人員也穿著改良版的越南傳統服裝「襖黛」,
我們一直在討論他們身上那個小竹簍到底裝什麼?哈哈哈哈

王品旗下的品牌有做一些價位上的區分,
[沐越 Mu Viet] 雖不走個人套餐形式,
但平圴吃下來一個人要 600~700 左右,也算是中高價位了喔!

 

 
菜單的內容很豐富,
豐富到我們不知道該怎麼點餐,
剛好店裡有推一些多人套餐,剛好我們這桌又六人,
就直接選了「六人沐越饗宴」,一個人 $599。
多人套餐的內容也還蠻多的,
湯品、春捲、肉品、海鮮、蔬菜和飲品甜點... 都吃得到,
多半也列出好幾個品項可以再做選擇,而不是完全預設好的,
但菜單上明確寫著,套餐也只便宜不到 300 元,
大家是可以自己斟酌啦~~

以下介紹我們吃的「六人沐越饗宴」內容。

香酥/湯品
雙味甘蔗蝦(大)
將蝦漿與花枝漿裹在切成細條的埔里甘蔗上,
再沾上杏仁角與日本彩色道明寺米炸得熟透,
視覺上很可愛,吃起來 Q 彈可口,帶有蔗糖香,很好吃~

 
春捲/沙拉
春捲繽紛三味
越式春捲可是吃越南菜不能錯過的~
這繽紛三味,分別包了鮮蝦、烤雞肉與櫻花蝦芋頭三種口味,
搭配上生菜和米線,十分爽口。

 
肉品A
焦糖瓦罐豬肉
這道蠻像是台式的焦糖紅燒肉,
差別只在於加了魚露和椰子水,另外還加了鵪鶉蛋。
豬肉煮得很透,鹹甜有層次,
有加一點辣椒,吃起來有微微的辛香,十分下飯~

 
檳榔葉肉捲拼盤(大)
服務生特別推薦的料理~ 確實是很特別!
但聽說這是越南街頭很常見的小吃呢~
用的是包檳榔的荖葉,裡面是用魚露與香茅調味的牛豬絞肉,
成串後再用火烤熟。
食用前,取一捲米線攤平,放上兩種顏色的生菜,再放上肉捲。
肉捲好吃,檳榔葉完全很好入口,加上米線和生菜,有種"另一種春捲"的感覺~
但說真的我不懂為何要將米線放在最外層,
它明明就是一夾就會散會斷的東西啊!!!

 

 
肉品B
芽莊紅咖哩雞(佐法國長棍)
芽莊是南越的旅遊盛地。
而這紅咖哩不像泰式那麼辛辣,可能因為加了很多椰奶,
所以吃起來很溫潤,
醬汁可以用法國長棍麵包沾著吃;
裡面的雞肉也很鮮嫩。

 
海鮮
香茅嫩烤胡椒魚
這看起來有點像一夜干,
是用一整隻鱸魚對切後,均勻地抹上復活島白胡椒和鹽,
按摩魚肉使其入味,再連同香茅和檸檬片烤熟...
烤得技術還挺好的,
整個表皮微微酥焦,而且色澤均勻,魚肉則還保持著鮮嫩。

 
鍋物/鮮蝦
宮廷火焰椰子蝦/季節限定
會點這道 "宮廷火焰椰子蝦" 完全就是一個"虛華~"
它和越式火鍋"推推鍋"擺在同一系列,
有朋友一直想吃推推鍋,但我們堅持要吃擺盤很美的椰子蝦!
但推推鍋說穿了就是把食材都放在帽子型的鍋邊上,
要吃再推下去煮而已... 也算是視覺類的啦,哈哈哈

但 "宮廷火焰椰子蝦" 真的是蠻花俏的,
十幾隻厚實的藍鑽蝦掛在去殻的椰子上,
上桌後,服務生會在底部的白鹽點火,火光圍著椰子一圈燃燒~真的是有虛!華!
蝦肉飽滿而鮮甜,吃起來彈牙,而且有椰子的甜味~
椰子裡面則是煮過蝦的椰子高湯,喝起來很清甜,
只不過那椰子口超小,
想喝到湯還得用一點技巧呢~~

 
蔬菜/豆腐
香茅炸豆腐
這道炸豆腐很台式,只是搭了根香茅...
味道本身沒有什麼香茅味,倒是連同油蔥一起炸,有淡淡的油蔥酥香。
上桌後,服務生會再幫忙淋上醬汁,
鹹甜鹹甜的挺像我們的油膏。
不知為何我想起了之前才吃過的台東林家臭豆腐 XDDD

 
現炒空心菜/蝦醬
這蝦醬空心菜大概是最讓我失望的一道,
味道是還 OK,
但以蔬菜又是六個人的份量來說,這真的有點少。

 
甜點
主廚甜點- 椰子雪酪佐紅豆紫米
這甜點好好吃,我超愛!
椰子雪酪好椰子,讓我想起在恰圖恰吃到的椰子冰~
紅豆紫米煮得軟爛又不甜膩,
搭起椰子雪酪剛好!冰冰涼涼的吃起來很舒服!

 
飲品
羅望果酸子汁(壺)
飲料我沒拍到 (白飯也沒拍到啊~有附一盆椰香飯!)
套餐中只有羅望果酸子汁和鳳梨綠茶,
我們選的是比較少喝到的酸子汁...
但發現就是很純粹的酸,說不上喜歡,也不討厭,
就是個喝起來很解膩的東西就是了,哈哈哈

話說我本來蠻想試試越南咖啡,有點懷念,
但一杯要 $120, 想想還是算了 XD

--

法式吊燒雞
這吊燒雞是服務生特別推薦的,所以我們又加點了一份,是半隻。
我們當中有食量比較大的男生,
以整個套餐來說,雖然內容不少,但因為走比較精緻的路線,要粗飽是比較難;
不過如果你的食量正常,一樣一樣慢慢吃其實也相當飽啦~

吊燒雞也還不錯吃,整個還蠻像港式燒鴨燒鵝的,
服務生說是道功夫菜,雞肉經過醃漬、風乾、爐烤、油淋等工序製成,
做法確實差不多,
雞皮被油淋得薄脆,雞肉鮮嫩帶汁... 大家都很稱讚。
只是半隻雞要 $420 真的是不便宜內!

 
--

以上就是我們用餐的內容,
雖然最後服務費加一加一個人要付 700 多有點嚇到,
但這裡不僅裝潢迷人,料理也兼顧了視覺與味覺,
我對王品這新品牌評價是相當不錯的。
但不曉得服務人員是否有在偷偷掌控翻桌率,
雖然沒有明文限制用餐時間,
但整個就感覺出菜很快,連著兩三道菜接續上來,
一會要示範,一會要加醬料,一會要樵位子擺其它菜,顯得有點擁擠雜亂,
這是我比較微詞的部份,
以王品的服務品質來說這是不應該出現的,
但也有可能是剛開幕的關係,希望他們盡快改善囉!

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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