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standinghere
我是住在文山區的standinghere。我是一名設計,在中山區工作。我經常於大安區信義區出沒,最喜歡廣東菜/港式韓國菜泰國菜咖啡店茶餐廳主題餐廳
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共 340 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 66 至 70 篇的食記
2018-11-09
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類別 : 星馬菜火鍋

 
好陣子沒吃火鍋了,
得知台北東區有這麼一家主打新加坡口味的 [Oni Kitchen 南洋火鍋],
九月的聚會我們便約在這裡。

[Oni Kitchen] 位於熱鬧的 216 巷巷弄中,
若搭捷運,可從忠孝敦化站 3 號出口,明曜百貨旁的巷子進入,
交通算是相當方便;
不過這次再到台北東區,
發現好那一帶好多店都空著招租中,
雖然是平日晚上也冷清得有點過份了...
租金再這麼漲下去,我看沒多久台北東區也要沒落了吧?

 

 

 

 
[Oni Kitchen] 小小間的並不大,
整個裝潢走簡約風,搭配一些有南洋風格的擺飾。
運吧台的座位,約莫可坐 30 人。
但空間屬較狹長,稍嫌擁擠了些,
而我們這次原本有 11 人,所以拆成隔壁兩桌坐,
若是人數在 10 人以下,裡面是有一張大桌的可以用,
但要儘早預約就是了。

/

 

 

 

 
菜單的部份,就是蠻標準的火鍋內容,
有鍋底、單點的菜類肉類或鍋料。
而這裡都是吃鴛鴦鍋,有四種可選:
肉骨茶、新加坡豆奶、泰式東央和椰漿叻沙鍋。

如果不知怎麼選擇,
這裡也有針對不同人數推出的組合套餐。
依照食材等級有不同價位,
像我們就是吃適合 5~6 人的"超值六人海陸套餐"
特價 $3960 + 10% 服務費,一個人分下來差不多是 $730
不便宜,但以這種風味較特別的鍋物來說,是可以接受的,
這邊的食材也真的都蠻不錯的。

老闆娘也很親切,會主動給我們一些建議,
像是鍋底原本是四選二,
但因為兩鍋,她就說如果要都試試看也可以的;
飲料部份本來也是一壺的,
但她也是讓我們六個人可以各自選想喝的,改為一人一杯供應,
我覺得這樣挺 nice 的 :)

/

南洋醬料
用餐前,店員為每個人送上醬料,
光看顏色就真的很南洋欸~

由左至右分別,
紅醬酸中帶甜,適合搭配海鮮;
綠醬則是用青辣椒調製,鹹香微辣,搭配肉類十分爽口,
而顏色最深的則是 "參巴醬(Sambal)",是很經典的娘惹醬料,
利用碎蝦米和多種辛香料炒成,所以蝦味和辣味都蠻重的,
有點像南洋版的 XO 啦~
喜歡重口味的就可以多沾一點。

 

 
蝦餅
用餐前招待的新加坡蝦餅,
雖然我去過新加坡兩次,但還真沒吃過那的蝦餅。
這蝦餅和台灣辦桌吃到的那種很不同,
有點像是"輕盈版"的蝦味仙~
一片片不油膩且炸得很細緻,恰好的蝦味吃起來很涮嘴!
如果吃了喜歡,店裡也是有在賣的喔。

 

 
鍋底:新加坡豆奶+泰式東央
這兩個口味併成一鍋。
泰式東央就是我們常講的 tomyumkung 冬蔭功~酸辣蝦湯啦!
它真的是有道地,又酸又辣的,
很接近泰國當地口味... 我這怕辣鬼吃個兩口就不行了,哈哈哈
不過因為它的酸辣,很適合煮海鮮類的食材。

而新加坡豆奶,
看菜單時我還問在新加坡待過兩年的朋友:「新加坡何時流行豆奶鍋了?」
哈哈哈,真的是沒聽過!
但其實也就是我們的豆漿鍋啦~
牛奶可以軟化肉質,所以用它來涮肉片特別好吃喔!
若是吃素的朋友也可以選擇此湯頭,也很適合小朋友喔。

 

 
鍋底:肉骨茶+椰漿叻沙
這是我一開始就很想試的兩個口味,
去新加坡就是要喝肉骨茶和吃叻沙啊~
新加坡的肉骨茶是加入大量胡椒熱煮的白色湯頭,
滿滿的辛香刺激著舌尖,慢慢喝下潤肺暖胃,
搭配肉類或蔬菜再適合不過了~
我們吃到後面很多都是在涮肉骨茶,哈哈哈

而叻沙雖然也是走辛辣路線,但我一直都蠻喜歡的,
在新加坡那沒有冷氣的小販中心點一碗叻沙麵,
享受的同時,逼出一頭熱汗,十分過癮~
它是用 20 餘種南洋香料和水果熬煮,層次十分豐富,
又加了椰漿而變得溫和順口,
適合各種食材,
只不過它的熱量也真的很驚人就是了!哈哈哈

 
綜合大菜盤
一鍋會搭配這樣一組菜盤,
看似不大碗,但還蠻豐富的喔~
青江菜、高麗菜、炸豆腐、黑木耳、蕃茄、絲瓜、南瓜、菇類等等...
相當夠吃的!
豆腐請一定要放到叻沙鍋裡,那吸飽滿滿湯汁,吃起來真是超過癮~
通常在新馬吃叻沙也都會有這樣的配料呢!

 
培根豬
豬肉我最愛的就是培根啦!
切成薄片,來回涮個幾下就可以入口,
那豐厚滑順的油脂,搭配上南洋醬料,真的好迷人唷!

 
梅花豬
梅花豬是火鍋必備呀!
份量也比較多,很夠大家吃。

 
板腱牛
套餐中的牛肉有鈑腱牛和翼板牛兩種可選,
我們也分不出什麼差別,
老闆娘說板腱牛是比較受歡迎的品項,就照著點了。
後來才知原來板腱肉是肩胛骨上方的肉,
瞧那油花還真是漂亮~
牛肉不用太老,簡單涮個兩下,就可以吃了,
肉質 Q 嫩可口,真的是美味!

 
海鮮盤
看看這個海鮮盤是不是很豐富呢!
這都是套餐中的肉容,
厚切鮭魚、多利魚片、文蛤、野生白蝦,
本來應該還有大透抽的,
只是店裡剛好用完,闆娘幫我們用五隻白蝦補上。

 
手工鮮蝦漿
另外還有手工蔥薑花枝醬,
我只拍了一個,反正看起來都一樣,哈哈哈
我特別愛這種手工漿,吃起來特別有彈性!

 
飲料
我們點了娘惹薏米水和檸檬冬瓜茶各三杯。
檸檬冬瓜茶應該是台灣生出來的飲料,
薏米水才是新加坡正港的國民飲品,在餐廳小販都點得到的~
其實也就是大薏仁去煮出來的水啦,
有些會加上一點檸檬汁、多些層次,
沒喝過的朋友可以點來喝看看,十分解渴解膩又健康呢!

 
馬來甜品
最後還有甜品喔!
像是洋菜凍、菜燕的東西,
底下白的部份是是用椰奶做的,但上面黃黃綠綠的我吃不太出來,
有點香茅的味,又感覺不像...
不過我覺得冰冰涼涼的,相當清甜好吃就是了~

 
/

可能因為很少吃到南洋風味的火鍋,
加入食材都新鮮可口,
整個吃下來還蠻開心的,也挺滿意的~
這吃一點那吃一點,竟也吃得好飽呢!
一定要推薦給大家啦,
想吃火鍋又膩了麻辣鍋的朋友,南洋風味是個很不錯的選擇喔!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-10-06
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類別 : 多國菜居酒屋壽司/生魚片披薩沙拉酒類/雪茄館義大利麵精緻料理喝飲聊天

 
[Aiueo-ワインの酒場] 位於台北大安仁愛圓環附近,
是間小有人氣的餐酒館,
八月幫朋友慶生時,我們選在了這裡。

餐廳地點不那麼方便,
從大安捷運站走過去大概要 5~10 分鐘的腳程。
如果坐公車的話,
可以選擇在仁愛路下車的站點,會近一點。
這一帶我還真的是蠻少來的,
住宅區裡藏著一些質感小店,走起來還挺舒適的。
到店之前我還先去了一直很想逛逛的 [有肉 Succulent & Gift],
好可愛的店,
可惜沒找到我想要的肉肉呀!

 

 

 

 

 

 
[Aiueo-ワインの酒場] 風格確實蠻日系的,
整個裝潢走木質風,
夜裡燈光也是稍嫌暗了些... 可能喝酒講究氣氛吧哈哈
不過座位說不上多,
有一張超長、可坐 20 人的大桌,
另外還有三張由酒桶改裝、約可坐 4 人的圓桌。
我們比較早到,所以選了長桌的最邊邊、用餐空間也比較大。

餐點倒是不日系,走多國料理帶一點創意風格,
有簡單的下酒菜、沙拉蔬食、披薩、義麵燉飯,肉和海鮮類料理...
當然還有大量的紅白酒和調酒可以選擇。

 

 

 

 
我們依著來過的朋友,點了幾道推薦的菜,
又另外隨意點了幾道想吃的。
因為是餐酒館,又是位處昂貴的大安區,
所以價位相對高了些,
但幾乎每一道我們都蠻喜歡的,沒踩到雷,
加上有點酒,
最後五個人分攤下來一個人 700 左右,是還蠻能接受的價格。

/

溫辣菠菜沙拉 $240
這道溫沙拉超美的,擺盤本身就是個藝術。
菠菜是生的,搭配炒過、軟軟甜甜的洋蔥,
還佐以紅綠胡椒、紅番番茄、甜菜根、黃瓜片...
脆嫩清爽與濃郁滑口在口中交錯,風味絕妙。
可以說是我吃過最特別的沙拉了吧。

 
香烤魷魚 $200
我不知誰點了這烤魷魚,
完全是我不會想點的東西...
但也不得不說,這魷魚烤得還真不錯,
不會過乾又保有一點鮮度和嚼勁,
很適合配著啤酒一類的飲品。

 
鯷魚醬炒高麗 $180
炒高麗菜能特別到哪去?
但加了鯷魚醬的還是第一次吃到呢。
鯷魚醬似乎跟蝦醬有異曲同工之妙,都是用來提鮮的食材,
但鯷魚醬莫名有種高級感~
讓整盤高麗菜變得外鮮甜,又沒有討人厭的腥味,
第一口吃下會有種驚喜感。

 
明太子洋芋 $240
馬鈴薯泥加上明太子和美乃滋,
再用鑄鐵鍋入爐烤到熟透,
一匙匙的吃起來相當過癮啊!

 
三杯雞風味披薩 $260
沒想到三杯雞口味也能應用在披薩上。
不過這裡沒有什麼濃厚的三杯醬汁,
只有雞肉是三杯的味道,另外再以九層塔提味,
但和起司搭起來還是相當好吃~
(是說有起司不搭的東西嗎?哈哈哈)
而且這的披薩餅皮是很薄脆的那種,吃起來也沒什麼負擔,
我們都相當喜歡。
這也算是店內的招牌菜色之一。

 
乾燒蝦仁披薩 $260
乾燒蝦仁和三杯雞披薩,在菜單上都標了一根辣椒,
但三杯雞吃起來覺得還好,
這乾燒蝦仁的辣度卻是會讓人暈過去的那種~
基底的醬料也是辣的,
乾燒過的蝦仁可能也吃進不少辛辣,
雖有甜椒和起司還是擋不住。
我吃兩口就無法繼續了。

 
鹽味帶骨豬排(戰斧) $580
戰斧豬排算是中等 SIZE,
烤得熟度剛好,肉都上色了卻沒有焦,
而肉質仍然多汁有彈性,我相當喜歡~

 
牛肝菌野菇燉飯 $360
這燉飯也是讓我們一致稱讚!
蕈菇香氣濃厚,整個融入在米粒中,
鹹香涮嘴~ 忍不住一口接一口啊!

 
綜合起司拼盤(兩人份) $260
這是我們最後,東西都吃得差不多,
但只剩酒,嘴巴好像有點小空虛,硬是點來下酒的...
不過起司好像比較適合搭紅白酒啦,哈哈哈

這拼盤還蠻豐富的,
四種不同風味的起司... 還附了些餅乾和核果可以搭著吃。
原諒我分不出誰是誰,也沒有都吃到,就看看照片吧!
如果平常有單吃起司習慣的朋友,應該會喜歡的。

 
沙瓦 $120
因為有點預算考量,所以選了無聊的沙瓦。
沙瓦有可爾必思、芒果和檸檬,三種口味,
可以選擇不加酒精,價格一樣。
我喝的是芒果沙瓦,
雖然沒那麼想喝酒,但我還是有加一點酒精,
不過喝起來其實蠻淡的,
我沒有立馬感受到臉發熱,應該是有加酒精的量也不多吧?

 
雞尾酒 $220~300
雞尾酒都是朋友們點的,
隱約記得是 "交響樂" 和 "莫吉多"...
銅杯裝的我就沒印象了。

 

 
特調桑格莉亞酒 GLASS $220
Sangria 桑格莉亞酒是一種水果紅酒,
是使用紅酒、各式水果、糖漿、烈酒與蘇打水調製的調酒,
是很適合女孩們的酒款。
輕嚐了一口,
沒有紅酒的澀味,反而多了香香甜甜的水果滋味,確實好喝唷。
如果多人要喝的話,他們也有提供一整壺的。

 
/

以上是我們在 [Aiueo-ワインの酒場] 的內容,
整個吃下來都還挺滿意的,
有別於一般的居酒屋或餐酒館,
整個氣氛也很輕鬆愜意,
是能放鬆和三五好友小酌並共享美味的地方,推薦給大家。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-09-03
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類別 : 美國菜酒吧慶祝紀念日

 
不久前跟打包幫的朋友們聚聚,
地點選在朋友 Janet 推薦,
說是他們家小廚房的 [1516 Bistro]。

[1516 Bistro] 是間小酒館,
位於市民大道和八德路之間的巷弄裡,
從捷運站過來需要一些腳程...
藏的有些隱密,連招牌都不明顯,不小心就會錯過呢!
料理以歐風為主,偏德國多一點,
但主廚慢慢在嚐試不同的料理,所以也慢慢變得無國界了~

因為 Janet 是熟客了,
所以店家貼心地安排了一個小包廂式的空間給我們,
一入座就一直聊到離開,
所以這次都沒拍餐廳環境,
但看了一眼 整體空間並不大、座位也不多就是了。
另個原因是,屋內燈光實在太暗啦!!!!
在我們小包廂大概只有三四盞小投射燈,
加上桌布是紅色的,
我整個白平衡都不會調了啊 囧囧囧
所以這篇文章的照片色調都偏掉了,大家請別介意啊!
這些食物都超好吃的跟你們說~~

/

 

 
[1516 Bistro] 的菜單很有趣,
很像是名片簿,每道菜都是一張卡片,
上頭有菜名、有文案,風格還都不同... 挺有趣的。
缺點是它沒有名確的分類,
所以你若想只找主食或前菜類,可能就得多翻幾次。
但原則上來這裡吃飯,也不用明確分什麼流程啦,
想吃什麼點什麼,
出餐順序主廚自有安排吧 XD
如果你看了菜單不知道要怎麼點,也可以請服務人員給些建議喔!

以下就簡單介紹那日我們享用的內容吧!

/

馬祖活體淡菜 一斤 $480
淡菜是 Janet 指名要點的,
所以我們就點了一份,價格依人頭數量來算。
我平常還挺少吃淡菜的,
但這淡菜應該是用了一些香料和白酒去蒸煮,
整個很鮮很甜、一點腥味也沒有~ 美味!

另外點這道菜有個 bonus,
就是湯汁炒義式細扁麵不收錢~
所以還會額外獲得一盤義大利麵,也好好吃!

 

 

 
德式洋蔥薄餅 $160
聽說這薄餅是這裡的招牌之一,
我們怕不夠分,還直接點了兩份。
薄脆的餅皮加上炒過的洋蔥,和滿滿的起司...
確實是很好吃喔!

 
翻炒麥片蝦 $480
這道料理好像是老闆在新加坡吃過麥片蝦,
很喜歡,而加入自己的菜單中。
但似乎是有做了些改良,口味沒有那麼重~
雖然我去過新加坡兩次,但都真都沒有吃過麥片蝦呢!
但這道翻炒麥片蝦,整個麥片用得十分豪邁,
蝦子裹足了麥片的香氣,也炸得外酥內嫩~

 
酥炸松露薯條 $240
這也是 Janet 的最愛,必點!
雖然薯條一份這個價位真的有點貴,
但人家可是真真實實加了松露的,鄉親,松露啊!
整個氣味超級香,
街頭小吃立馬可以登上法式料理餐桌!
加上薯炸得又酥又脆,好吃得要命啊!

 
年份巴薩醋炒很多種菇 $260
巴薩醋應該就是我們常講的巴薩米克醋吧?
有年份的巴薩醋甜酸和諧且充滿果香,
和各種菇炒在一起,
不知怎的整個很開胃!
已經沒有醋勁了,吃起來微微的酸香迷人,忍不住一口接一口。

 
料理鼠王的法式雜蔬 $280
這由各種蔬菜也不錯,
就是一鍋各式蔬菜加上法式香草等等去熬煮,
很豐富,只是實際味道印象有點薄弱了。
只記得這道菜有搭配法式長棍麵包,
用麵包沾附湯汁一起用,也是好吃~

 
焦糖海鹽嫩雞捲 $380
看到別人的食記中介紹過這道菜,
還評為嫩雞捲加一瓶啤酒就是 perfect !
所以就點來吃看看~

雞肉捲的份量不大,店家只幫我們分了四份,否則就容易碎掉。
一般雞肉捲就是煎過,
但這裡還搭配了甜潤的焦糖醬,
微微的苦和焦糖香,讓雞肉變得更鮮甜出菜~還帶一點脆感!相當美味!
盤子裡還附了生菜沙拉與和薯泥,
若是胃口不大,確實是很適合做為一道獨享的主菜喔!

 

 
自家老滷烤德國豬腳˙德式炒酸菜 $680
這德國豬腳真的是如菜單上寫的 "皮脆到他們也無法相信" XD
皮真的煎烤得很香脆,
但肉還香而多汁, 也很好咀嚼~
店家還貼的先卸了大骨,將豬腳切好塊,所以很方便食用。
底下的德式炒酸菜也很對味,
不會一股勁的只有酸,十分恰好~

 
最後這是 Janet 那天帶給我們喝的甜白酒,
沒拍到酒瓶,
但後問了朋友,這瓶是"塞爾廷閣村莊 日晷葡萄園 麗絲玲晚收成甜白酒"
Selbach Oster Zeltinger Sonnenuhr "Grand Cru" Riesling Spätlese 2011

"甜白酒" 我喝過一兩次,
但記得甜白酒多半瓶身較小,這麼大瓶我還是第一次看到;
口感偏甜,完全沒有白葡萄的酸澀,十分順口好喝!!!!
我們都讚不絕口,
這酒也特別適合酒量不好的女性朋友(也才 8% 呀~~)

以前的印象是甜酒多半獨飲或搭配甜點,
但搭著這些餐點吃,似乎也沒有什麼違合感,
似乎還有種鹹甜互補的作用,挺好~
了解了下,這酒是德國出產的,
如同字面上的意思,在葡萄成熟後延後採收時間,
讓葡萄自然風乾,在條件允許下,有些果肉還會染上"貴腐菌",
它能讓表皮上會出現許多小洞,
讓葡萄內水分揮發,而濃縮了糖分,做出來的甜酒格外可口!
德國 Riesling 似乎就是甜白酒中的翹楚啊~
如果想訂這酒,或了解更多葡萄酒相關資訊,
大家可以到 品迷網 去看看或洽詢喔!

 
/

以上就是我們所吃的內容,
六個人分下來大概一個人是 500 多元 (當然不包括酒囉!)
我覺得還算蠻合理的,
而且幾乎每道菜都挺好吃的,
東一點西一點到後來也是挺飽的!
有機會想帶其他朋友來坐坐,
也推薦給你們唷!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-08-06
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類別 : 韓國菜精緻料理喝飲聊天

 
[Nabiya] 是之前在南門市場附近有挺有名的韓國小吃店,
和一般的韓式餐廳有點不同,
它主要以韓國泡菜、小菜為主,另外提供幾款韓式便當,
老闆娘尹慶彥來自釜山,其家族是韓國宗家,
且她曾為廚藝教室老師,
所以料理口味十分道地,
許多在台灣的韓國朋友都來這裡一解鄉愁。

原本的店面小小的,座位不多,
可能老闆娘覺得累積的客源夠了,或是其它原因...
前不久擴大營業,
不僅將店址搬遷至東門站永康商圈,也改為餐廳的形式經營;
朋友偶然看到這個訊息,就問大家下次月聚要不要去,
有幾個朋友吃過 [Nabiya],覺得還不錯,
而我也頗感興趣,
在他們一開放訂位時,就搶先訂了位~

/

 

 

 

 

 
[Nabiya] 的新址在金山南路的巷子裡,
從捷運東門站走出來相當近,交通相當方便。
裝潢走黑白簡約風格,
和之前的小吃店相比,整個檔次完全高了好幾次 level!
而在查地圖時,發現原來這個店面前身是 [La Cocotte 法式料理],
大部份還是原本保留下來的,
所以若沒事先了解,真的會以為它還是間法式餐廳。
不過 [Nabiya] 在牆上掛了不少以韓國緞面布料做成的工藝品,
有些是拼貼的,有些是加了刺繡的,
在整個黑白色中跳出來,顯得色彩繽紛,還頗有質感。

整個環境太高級了,很不像在吃韓式料理的感覺,
一開始我們還不太敢大聲講話,
是後來也就只有我們一桌客人,才稍微放肆一點 XD

/

 
菜單的部份,
因為是餐廳型態,整個都大改了,
不再像以前只以小菜為主;
但也可能因為還在試營運,
品項並不多、也就 10 樣左右吧?
朋友之前在原店吃到的馬鈴薯排骨湯也還沒有...
但我後來看 [Nabiya] 粉絲團,一直有在出新的菜色照片,
7/24 已經正式開幕,我想品項應該會再多一些吧。

有點不知道該怎麼點,
乾脆除了當天沒有提供的燕麥糕,其它全都來一份。
原本聽店員說份量大概是 3~4 人份,
朋友還說要全都來兩份,
還好沒這麼做,
因為最後結帳一個人就付了 700 多,也吃得很飽,
要是都來兩份還得了啊,哈哈哈哈

/

韓式小菜
這小菜應該是免費供應的,一開始就在桌上擺了幾份。
但不知可不可續就是了...
那天有辣泡菜、牛蒡絲、紫蘇葉,
還有一種很像榨菜絲的東西... 吃不出來是什麼 XD
整體口味偏重,
我個人比較喜歡泡菜和牛蒡絲,
紫蘇葉和"榨菜"吃起來有點太鹹... 得配點東西吃才好下口。

 
Bossam 보쌈 NT.1080
不確定 Bossam 的中文名稱,大概就是一種生菜包五花肉的拼盤。
這盤肉要一千多真的是很不便宜,
但這那個肉真的好嫩好好吃喔~~~
不是選用三層肉的部份,
從組織和口感看起來反而比較腱子肉或肝連那部份,
肉的部份鬆軟而中間夾有乳白色的膠質。
菜單上寫著這豬肉是用漢方藥材醃過,再以高湯熬煮的,
吃起來真的很香嫩。

旁邊還附了很多可以搭著一起吃的配菜:
BOSSAM 泡菜、青芒果、醃蘿蔔、蒜頭、花椒... 等醃菜
最特別的是還有冬蟲夏草!
第一次看到本人在眼前,我想有一部份可能是貴在這 XDD
另外還有一些生菜和大噌醬、生蒜頭、糯米椒,
都可以隨個人喜好搭配,
吃起來相當過癮哩!

 

 
소 불고기 烤牛肉 NT.480
這似乎是 [NABIYA] 以前的便當招牌,
用特製的烤肉醬醃過再烤,
牛肉整個鹹香嫩口,好想要來一碗飯喔~~~哈哈哈哈
可能怕客人吃了會膩,
所以一旁還搭了沙拉,是用高麗菜和醃芒果組合而成的,
再淋上酸甜芝麻油沙拉醬汁,吃起來清爽解膩。

 
닭 불고기 烤雞肉 NT.450
烤雞肉和烤牛肉的形式一樣,就是肉不同而己;
雞肉是用雞腿肉去烤,再做切片。
也是不錯吃,不過比較起來,雞肉就沒那麼出色。
以定價來說也覺得太貴了,
和牛肉只差 30 元,會覺得點牛肉比較值得一些。

 
해물전 부치다 海鮮煎餅 NT.320
這海鮮煎餅和我們平常吃到的很不同,
不知道是否這就是釜山style? 或者比較家常的做法?
蔬菜量超多的,而且好像用了很多韮菜...
海鮮主要就是透抽和蝦子吧?
表面煎得焦焦的,吃起來微微香酥脆口,
我還蠻喜歡的。

 
가자미 찜 蒸鱈魚 NT.780
這蒸鱈魚超讚的,
選用的鱈魚片又大又厚,足夠我們十分人來分食。
鱈魚片先用海鮮醬醃過再煎,
整個鎖住魚的肉汁,裡面的魚肉還蠻常細嫩~
再放入加了貝類烹調的湯中,
表皮吸了些湯汁,又帶出不同的口感層次。
貝類也放得很豪邁... 整道菜就是鮮!甜!
覺得是大家來到 [NABIYA] 必嚐的一道。

 
새우장 醬蝦(5尾) NT.380
醬蝦醬蟹是韓國還蠻出名的料理,
用生的蝦蟹以醬料去醃,
菜單上寫著這醃製的食材就多達 18 種呢!

我本身不是很愛生食,
而生蝦我只吃過泰式的,韓式還是第一次試呢~
還真不錯!
蝦子應該是用得很新鮮,
再加上多種醬料助陣與入味,完全沒有海鮮的腥味,
一人只吃一隻還真覺得有點不夠呢!
我想下次有去韓國,應該可以來試試醬蟹了,哈哈

 

 
매운 돼지갈비 辣味豬小排 NT.880
豬小排這個價格也是蠻驚人的,
不曉得是否用的豬肉也是比較好的?(有的地方豬肉會標榜使用"珍豬"~)
但這豬小排也確實是挺好吃,
雖然用了大量韓式辣味醬去料理,紅通通的,但還沒有辣到我無法入口。
豬小排帶的肉還蠻多的,所以不會吃起來很空洞,
肉質也很有彈性。
另外還加了些香菇一起去煮,也不錯~

 
전복 죽 韓式鮑魚粥 NT.480/880
這裡的粥有鮑魚粥和人蔘粥兩種,
我們選了鮑魚口味。
我們點了大份的,但因為我們人多,店家貼心的幫我們分了兩小鍋。

這粥也蠻好吃的,
韓國粥我就在 [本粥] 吃過,
但明顯和這裡的粥不太一樣,
[本粥] 的粥煮到快成 "糜" 而且沒什麼湯了,
但這鮑魚粥的米粒還粒粒分明的,並留了不少粥湯。
除了各種海鮮和鮑魚,
也加了香菇、蘿蔔、蔥花和蛋絲,確實很有韓式風味。
整體的口味比較清淡些,
做為最後上的一道,把胃整個填滿了,
也沖淡了之前重口味的鹹膩~

 
수박소다 西瓜蘇打 NT.80
試營運菜單,非酒精的只有這西瓜蘇打,所以我們都點了它,
本以為是什麼特別的飲品,
沒想到是現成的...
查了一下 7-11 還進過哩!哈哈哈
外面一瓶大概 49~55 元。
喝起來有點像是西瓜汁加上雪碧,
偏甜一些,但我個人是還覺得冰冰涼涼蠻好喝的~
略有一點香料味就是了。
有朋友把它倒在杯子裡喝,粉紅色的色澤也超少女的!

不過希望之後會多一點非酒精的品項,
不然選擇真的太少了。

 
/

以上介紹。
整體來說,我還蠻愛 [NABIYA] 的菜色,
雖然價格比一般韓式餐廳高出許多,
但確實是很美味,
我不確定這些是否都是釜山菜,
但也真的蠻有別於平常吃到的韓國菜,是很值得一試,
有機會還想再訪吃吃其它菜,也推薦給你們了呀!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2018-07-09
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類別 : 台灣菜江浙菜上海菜四川菜台式小吃 海鮮小炒

 
之前在找台北聚會餐廳,
我無意間看到有人介紹這間位於台北東區的 [飯BAR mini];
跟朋友們提,有幾個說才去吃過,
覺得蠻不錯,是可以再去吃,於是就訂了位。

後來才發現,它的所在位置(總督西餐廳旁) 之前是 [跳舞香水] 呢!
原來東區店已經收掉了... 是說那次用餐經驗真的也不怎麼樣就是了。

[飯BAR] 在台北有三間分店,
另外兩間分別是開在內湖的旗艦店,
還有信義微風的 [飯BAR Station]。
[飯BAR] 有個副標是 "食髦中菜.玩時寓所"...
他們走出傳統中餐廳的格局,
現代而有質感的裝潢,加上創意的料理呈現,有其特別之處;
我沒去過其它兩間,但根據官網的說法,它們各是一個子品牌,也有不同的定位。
[飯BAR mini] 走的就是一個更年輕化、節奏更明快的路線,
像裝潢就走帶點復古工業風的酒吧 style;
不過看了一下三間的菜單,都大同小異,
所以我是覺得挑方便抵達的分店就行了哈哈哈哈

 

 

 
不過說實在的,我沒有很喜歡 [飯BAR mini] 這個空間。
整個動線顯得有點亂,
平日晚上仍是滿座的狀態可見其熱門程度,
但整個很嘈雜、可能我們又坐在最中間,回音嗡嗡嗡的,感覺好像在熱炒店,
幾度聽不清楚朋友說什麼、講話也要扯著嗓子...
著實是個無法放鬆吃飯的地方。
而我們坐的是併起來的長桌,
桌子有點小、幾道菜連著上就滿了;
椅子有點大,坐起來是舒服的,可以整個大腿都放在椅面上,
但因為太寬了,每張椅子都連在一起,出入變得有點麻煩,
椅背也是完全空的,背包只能用掛的...

 

 
/

[飯BAR mini] 的菜色還不少,
一時間還蠻難選擇的。
幸好這裡有推出多人套餐,從 3~10 人不等,搭配菜色也各有不同。
所以我們討論了下,最後選了 3/4/6 人套餐各一組,
另外又加點一份店裡招牌 "美人茶遇東坡肉"。
我沒有全部都拍到,所以就不特別分類的一起簡單介紹啦!

 

 
/

飯BAR菜菜盤
在六人套餐中有這樣的前菜拼盤。
有花雕雞、海蜇皮搭小黃瓜絲,和港式臘腸。
都還蠻好吃的~
花雕雞軟嫩多汁,沒有過重的酒味,
腦腸也不會乾乾扁扁的,
而海蜇皮特別選了比較厚實的部份,並切成小丁狀,
吃下去時我們都在討論這是海蜇皮?和以前吃到的很不同。

 
雪克沙拉
看別人介紹,雪克沙拉好像是可以自選配料和沙拉醬,
然後再將整個放進玻璃罐中 shake shake...
但可能客人來多,無法提供這樣的桌邊服務,
我們看到的是,有一盆是直接配好放在木盆裡,附了胡麻醬在旁邊,
另一盆也沒有選,但服務生有當場雪克~

話說,服務生被規定在搖這沙拉時,
必須朗誦一首詩:
"春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪;若無心事掛心頭,便是人間好時節。"
他唸得有些害羞,我們聽得也忍不住笑出來,
到後來聲音都默默 fade out 了,哈哈哈哈
真的是不需要這樣玩啊,多唸一首詩不會讓菜變得更好吃!

但這雪克沙拉確實是蠻好吃的,
菜都很新鮮:生菜、山藥、玉米筍、銀耳、腰果...
蠻不同於一般的沙拉,搭配胡麻醬即清爽又香郁。

 

 
避風塘岸腰瘦骨
帶骨豬肉炸過後,再跟蒜粒等香料一同爆香,酥脆爽口。

 
金沙月球蛋
簡單的料理,看起來就都是蛋,卻呈現出高級感!
似乎是炒過的蛋白再加入鹹蛋泥拌炒,
再加上一顆生蛋黃,劃開後再拌著吃,
同一種食材中有著不同的層次,我個人很喜歡。

 
干鍋火爆雞
土雞腿切塊,以紅油濃醬爆炒,再加上糯米椒和大紅椒,
腿肉嫩口,但辣度是有點後勁的。

 
植物園的放山雞
這道菜有點浮誇,
可能是要強化 "植物園" 這個名稱,底下居然是一個盆裁。
就只是擺好看的,但玻璃缸那麼重,心想服務生們不累嗎?
但我看其它文章,最初這菜底下是有幾尾金魚的魚缸呢!太誇張太誇張~
大概用金魚有虐待動物之嫌,才改成植物園吧?

但這放山土雞肉非常好吃,就算是雞胸肉也鮮嫩多汁...
一旁附了椒麻醬,喜歡一點辣味的可以沾著吃。
本身就很美好,實在是不需要為了呈現時髦感而用什麼植物了!

 
姥燒蹄膀滾鳥蛋
就是紅燒豬蹄膀和鳥蛋啦,鹹香下飯。

 
小農葉菜蝦鬆
份量不多,但蝦鬆倒是很實在,全是蝦肉,
沒有摻什麼芹菜或油條碎一類的 (雖然我個人是更喜歡有摻的蝦鬆)
搭著蘿蔓葉吃是剛剛好,
若單吃蝦鬆就會覺得稍微鹹了些。

 
酥豆酥扒泉鱸魚
鱸魚稍嫌小尾了,還好肉質不錯,
但豆酥鋪得太平整了,有點不對勁。

 
上湯娃菜兒
可能是高湯煮娃娃菜一類的,
很簡單,但吃起來還蠻甘甜的。

 
美人茶遇東坡肉
大家會想來吃 [飯BAR mini] 也是因為被這東坡肉燒到。
色澤超美的東坡肉,搭配鹹光餅,吃完還能來一杯東方美人茶~
非常有故事的一個組合。
所以為了讓大家都吃到,我們也才又另外單點一組,
照片上是套餐中的六人份,若單點的話就是四人份了。

別看東坡肉小小一塊,其實還蠻夠分的,
它很厚實,上肥下瘦,
肥肉的地方入口即化,瘦的地方又不乾柴,
重點是甘甜的醬汁非常好吃啊,會忍不住多沾一些~
鹹光餅也很香 Q,但它不像看起來那麼厚,中間是有點空隙的,
已事先切好,拿了就可以直接將切好的東坡肉夾進去一起入口,
有種在吃漢堡又像在吃刈包的感覺 (似乎要再來點酸菜!?)
但吃完全稍稍覺得乾口,
美人茶的存在就恰恰好了,解渴順便解膩呀!
非常推薦,就是一份要四百多元其實相當不便宜呢!

 
水煮泡著牛兒片
就是川菜水煮牛肉啦,要不要名字取得那麼拗口呀!
紅紅一大鍋燈籠椒很嚇人,麻辣是一定有的,
我是不敢多碰那湯,
但泡過油的牛肉吃起來還蠻嫩的~

 
麥片金沙軟腳蟹
軟殻蟹切塊之後,裹上金沙和麥片再去炸,
非常香!

 
山藥腱肉一鍋香
那天有三鍋湯,但我只拍到了眼前的這一鍋。
另外兩鍋是魚丸湯和蛤蜊湯~
湯品比起其它料理,就顯得很家常 XD
一個長柄鍋裝著一鍋湯,
如果沒撈起來根本不知道這山藥鍋裡裝了什麼欸...
水是不是太多了?哈哈哈
而本來還很看不起魚丸湯的,
但大家喝過一輪後,都覺得魚丸湯最好喝!哈哈哈哈
感覺有加柴魚什麼的,湯頭很鮮~

 
甜在心螺絲卷
造型很像窩窩頭的銀絲捲,
炸成金黃色超美的,
吃起來外皮酥酥脆脆,裡面還冒著蒸氣。
淋上煉乳真是 perfect!
只是那煉乳似乎是先裝好冰著的... 很難倒欸!
整個流不下來,只能用沾的 XD

 
BAR味甜點兒
[飯BAR mini] 有個手做白蘭地提拉米蘇很有名,
店員會推著工作車,你桌邊現做白蘭地... 還蠻有噱頭的!
不過那要單點,或是比較高價位的六人套餐才有,
我們是選的都沒有這道,只能看著別桌做 XD

而 BAR 味甜點兒就看主廚決定出什麼的當日甜點吧?
那天是杯裝的芝麻豆花,
芝麻糊還蠻香的,豆花也很純,
不過比例有點失衡,
芝麻和豆奶不夠分配給豆花們用,單吃豆花就覺得豆味很重,
是可以再調整一下。

 
/

以上就是我們大概的用餐內容。
整體來說 [飯BAR mini] 的菜還蠻不錯吃的~
也都有吃飽,這樣套餐分下來一個人 500 多也不算貴。
但你要說時髦,倒也覺得還好,
蠻多菜都中規中矩的呈現;
我覺得時髦中菜應該在料理本身的搭配及視覺呈現,
而不是只在器皿或是名稱啊!

我會推薦喜歡吃中菜的朋友,可以去吃看看,
但我嘛... 如果它不那麼吵的話,我會願意再回訪的,哈哈哈

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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