滷杯杯滷味餐廳 (八德區)

滷味一直都是台灣人相當喜愛的小吃，滷味在什麼時候吃都適合，能作為正餐也可以當成宵夜，尤其是冷冷的天氣，來盤熱呼呼的滷味配上一杯啤酒更是人生一大享受呢，滷味人人會滷，巧妙各有不同，日前在八德重劃區開了一家滷杯杯滷味餐廳，一改滷味外帶攤頭的經營模式，滷杯杯滷味餐廳提供舒適的沙發椅用餐環境及充滿古早風味熱滷味，是不少八德人晚餐消夜的選擇呢

滷杯杯滷味餐廳就位在八德重劃區的豐田一路上，這一排都是餐廳店家，滷杯杯滷味餐廳應該是開到最晚的那一個吧，營業時間從下午5點～晚上12點，晚餐消夜時段全包，大紅色的招牌在黑夜中閃亮著，像是為剛下班的人們指引照亮溫飽肚子的路

室外區也設有座位，夏天這座位區可是超熱門的，不少人都會在這露天的座位點上一盤滷味搭配夏日限定的生啤酒呢

舒適內用沙發區，顛覆傳統滷味外帶的經營方式
室內的用餐區，雖然滷杯杯賣的是平價的滷味小吃，但用餐空間可不＂小吃＂唷，寬廣舒適的用餐空間，座位使用舒適的沙發椅，夏天冷氣開放，不用揮汗如雨吃滷味，吃滷味小吃也有餐廳級的空間享受呢

價格全透明！當季蔬菜加量不加價！
除了用餐區相當用心外，滷杯杯對於食材的要求及保存更是嚴格把關，所有食材、蔬菜、全部用大型的展示台冷藏保鮮，與一般滷味攤常溫有很大的區隔，尤其是到了夏天，像一些肉品或豆製品特別會因為溫度的變化腐壞，滷杯杯終年恆溫冷藏，常保食材的新鮮度

當季蔬菜加量不加價，滷杯杯會根據最盛產當季的蔬菜來做大份量的推出，差不多跟自己去黃昏市場買得差不多量吧 (超大一把)

秘製滷汁清爽不死鹹，滷什麼都好吃！
等待一段時間，我的滷味上桌囉！經過一整天工作的繁忙辛勞，下班來盤熱騰騰的澎派滷味加上啤酒，生活中的小確幸！滷杯杯還加了許多脆口清爽的酸菜呢！


季節蔬菜大陸妹，不唬爛！這份量起碼有外面的三倍多，當季盛產便宜，滷杯杯寧願少賺一點，讓大家吃得飽吃得暢快不是更好！



滷杯杯的滷汁確實有一套，帶著微微的中藥香氣，口感餘韻還能嘗到甘甜的湯頭滷汁風味，一般蔬菜最怕的就是滷汁過鹹，這樣就吃不到蔬菜本身的甜脆口感，但滷杯杯的鹹度恰好，中藥香氣也不過重，就是微微的鹹香，讓蔬菜保留口感甜度外，還能有提鮮作用唷！

絲瓜

絲瓜滷得好真的很困難，因為絲瓜水分多，很容易就滷得過於軟爛，滷杯杯火候拿捏得恰到好處，外層甜脆，裡層綿柔富含滷汁，清甜可口


滷杯杯的滷汁是可以喝的喔！一般的滷汁別說喝了，光沾就覺得鹹，這也是滷杯杯滷味厲害的地方！



雞腿排

雞腿排滷製的相當透徹，滷製入味卻仍舊能保持雞腿肉Ｑ嫩的口感，一口咬下肉汁滿盈，甘甜的滷汁香氣與肉汁在口中交織著，好吃

愛吃辣的朋友滷杯杯特製辣醬一定不能錯過，著重於辣椒的香氣，辣味溫和持久，刺激的辛辣感搭配滷味超加分！

頂級排骨酥

先炸後滷的排骨酥，經過油炸的排骨酥更容易吸收滷汁，吃起來鮮嫩且肉香四溢



豬血糕

滷味必備豬血糕，豬血糕滷製看似簡單其實很有難度，滷過頭豬血糕鬆散沒咬勁，時間不夠則不入味，滷杯杯得豬血糕相當夠水準，吃來夠味也能吃到豬血糕Ｑ嫩的米香
德國香腸

德國香腸本身就具有煙燻的香氣，加上甘甜的滷汁滷製，鮮味更上一層樓，德國香腸特有的脆爽口感，愈吃越涮嘴！



大豆干

使用大溪大黑豆干，特別挑選孔多密且細緻的豆乾，滷汁吃來更加入味，吃得出豆干本身的香氣，沾上辣椒一起吃也是下酒的好良伴







龍蝦沙拉

龍蝦沙拉是常見的火鍋料，咬咬也常買回家，滷過的龍蝦沙拉風味也是一絕，龍蝦沙拉外層的魚漿相當鮮甜有彈性，一口咬下裡面濃稠香甜的龍蝦沙拉餡流出，甜中帶鮮

芝心起司

小朋友的最愛！裡面是滿滿充滿乳香的濃稠起司餡，吃的時候小心燙口，這可是會爆漿的呢

菠菜麵

滷杯杯的麵類選擇也相當多，除了蒸煮麵一份25元外，其他不管是烏龍麵、王子麵、菠菜麵一份都是２０元以下，超愛滷杯杯的滷汁煮麵，滷汁的香氣融入麵條當中，上面撒上脆口的酸菜，鹹香夠味，吃飽又吃巧！



滷杯杯滷味餐廳有別於一般傳統滷味店只偏重經營外帶，更加希望顧客能夠坐下來好好嚐嚐熱騰騰的熱滷味，在食材的挑選上滷杯杯也都選擇等級較高的食材與滷汁搭配，畢竟擁有秘傳滷汁，如果屈就於成本考量使用不好的食材，就失去研發滷汁的意義了，滷杯杯也不斷的精進研發，將滷味精緻化，每一次上門都可以有新的感受及新鮮感，用心經營的好滷味，滷杯杯滷味餐廳推薦給大家！

雞肉亮黑白切 (羅東鎮)

知道雞肉亮黑白切已經很久了，一直都沒機會來吃，說起雞肉亮宜蘭的朋友總是給莫大的好評，一直說如果有來宜蘭一定有嘗試看看雞肉亮的文蔥雞、口水雞保證外面吃不到，有時候還會外帶回家當下酒菜，就連食尚玩家也來報導過，看朋友講的口沫橫飛，好像不來吃一下會對不起朋友的推薦，特別撥了時間到雞肉亮黑白切朝聖囉！

雞肉亮黑白切位在羅東市區，離羅東夜市還蠻近的，開車的朋友可以停在南門地下停車場，走過來大概三分鐘而已

雞肉亮黑白切用餐環境很簡潔，疫情嚴峻5/16日起將改為只供外帶制囉


店面前方是開放式廚房，冷藏櫃中放著大量黑白切的食材、小菜，看起來還挺不錯的！

雞肉亮黑白切菜單價目表
雞肉亮黑白切餐點種類並不多，主打就是文蔥雞、口水雞，還有一些湯類麵食，價位還蠻親民的，文蔥雞、口水雞有分大小盤，小盤100元大盤150元

羅東美食/食尚玩家、在地人也愛吃的口水雞、文蔥雞
上菜速度蠻快的，兩個人簡單吃，口水雞這次先放生，點了一盤文蔥雞、雞魯飯、涼拌菜心跟沙拉茭白筍

文蔥雞果然名不虛傳，雞肉上灑上大量的鮮綠油蔥醬汁，雞皮Q滑，雞肉鮮嫩多汁，蔥醬蔥香味濃超夠味，有附沾醬，基本上單吃就很美味，可以吃到雞肉的鮮甜，完全不需要沾醬！


雞魯飯就是魯肉飯加雞絲，裡面還有拌雞油，米飯吃起來粒粒分明，口感也很濕潤

沙拉茭白筍

茭白筍相當水嫩，加上甜甜柔滑的沙拉醬，夏天吃真的很開胃呢

甜脆的菜心，醃漬過帶有鹹度，菜心還蠻甜的，因為冰鎮過，吃起來格外涼爽



雞肉亮黑白切整體的味道都還蠻不錯的，價格也不過，但可能是造訪之前，朋友推薦到爆炸，加上食尚玩家也是推到一個不行，以致我們期望值太高，實際品嚐後並沒有到非常驚豔的感覺，不過雞肉亮黑白切還是好吃的店家^^

永山香腸 (三民區)

防疫優先，不出門也不能愧對自己的肚子，溫體豬香腸必須買！隨著疫情發燒，宅配商機也隨之火熱，之前買過一次永山香腸，吃過就回不去了，這次疫情超市物資幾乎都被搶光，臭俗仔如我完全不敢去超市，立馬上網訂永山香腸擺在冷凍庫慢慢吃

永山香腸在高雄算是相當老字號的香腸，對於香腸可是有自身的堅持，堅持使用天然的辛香料調味，堅持使用當天現宰的溫體豬製作，剛收到永山香腸時有驚豔到，這香腸盒的包裝也太＂文青＂了，簡簡單單橘紅邊框的紙盒，上面就印著永山香腸LOGO，超有質感！另外還有附紙袋唷

打開紙盒拿出香腸，永山香腸採真空包裝，全程冷凍運送，確保每一包香腸送到消費者手中都是最完美的狀態

種類多樣化，嚴選溫體豬肉香腸
永山香腸目前有四種香腸，原味、黑胡椒、辣味及小羊腸香腸，還沒下鍋前的狀態，每根香腸看起來都肥嘟嘟的相當飽滿

還沒下鍋料理前的狀態，其實口味還蠻好分辨的，原味的顏色較淺，顏色較紅的是辣味、帶有點點黑胡椒顆粒的就是黑胡椒

小羊腸香腸是永山香腸研發的獨門香腸，有別於一般的豬腸香腸，而是使用羊腸，所以尺寸比一般香腸瘦一些，但口感可是會令人大大驚奇唷！


簡易料理，美味香腸輕鬆上桌
香腸最美味的做法就是煎、烤囉，每每經過香腸攤總是可以聞到讓人口水直流的烤香腸味道，在家也可以享受超好吃的香腸，不過煎香腸還是有些小訣竅，很多人不是煎得焦黑，就是外表煎得很美但是裡面卻沒熟ＸＤ，首先先熱鍋，然後在鍋內先放2~3湯匙的水，再放一湯匙的油，接著就把香腸放下去蓋上鍋蓋煎

永山香腸的腸衣很有韌性，雖然薄但很不容易破，就算式料理新手也可以煎出漂亮的香腸呢



香腸漂亮不稀奇，口味好不好才是重點，吃原味最能感受到香腸的本質好壞，永山香腸是使用當日現宰的溫體豬後腿肉，不添加防腐劑及色素，然後加入獨門的天然辛香料，吃起來鹹甜兼具，完全不會死鹹，還能吃的到肉香，很有口感深度，最厲害的還是這香腸的口感，永山香腸的瘦肉比例高，吃起來比較容易膩口，口感紮實脆口，肉汁感超juicy！

辣味香腸，顏色比較紅，剖面還可以看到點點紅色的辣椒末，放入口中咀嚼，起初剛入口辣度並不明顯，但隨著香腸裡的肉汁在口中流動時，也帶出辣椒的辣度，微微輕輕的辛辣感，若有似無的勾引人的食慾，讓人一片接一片呢

黑胡椒香腸，咬咬超愛這一款，因為裡面帶有黑胡椒的顆粒，除了肉香外，再咬到黑胡椒粒的瞬間，黑胡椒的辣度及香味在口中釋放，香濃微辣滋味的黑胡椒超好吃！


香腸除了一般吃法，好的香腸拿來做料理也是相當合適唷！咬咬今天就來做一道在港式料理很常見的香腸煲飯，但這裡加了一些讓煲飯更好吃的小技巧^^

準備材料：一般的白米（先洗完泡20分鐘 )，奶油，跟永山香腸，咬咬是用辣味香腸及小羊腸香腸搭配，吃起來更有香氣及口感深度，怕辣的可以換用黑胡椒的也很棒



電鍋跳起來再悶個十～十五分鐘左右，開蓋的瞬間鍋裡香腸及米香的香氣就直往鼻腔竄，米飯已經染上香腸本身的油脂香味，超香！雖然這樣就很好吃了，但我們要讓它更好吃！

永山香腸的瘦肉比例較多，用來蒸飯油脂稍微少了一些，所以我們可以利用隨手可得的奶油來增加米飯的油潤感，一點點就好，趁熱拌進香腸飯裡，順便把香腸剁成小塊

撒上些許蔥花點綴，增加一點蔥的香味

完成了！超好吃的香腸煲飯！

因為咬咬加了兩種香腸，所以搭配米飯吃的時候可以品嘗到有層次的香腸口感，加上辣香腸的辣度，讓煲飯口味更加濃郁噴香！

煎顆半熟蛋，將半熟的蛋黃混著香腸煲飯一起吃，圓潤又濃郁的口味，越吃越上癮，一次坐起來隔天帶便當也超合適的

永山香腸不僅口味多樣化，堅持使用溫體豬所灌製的香腸口感真是一級棒，咬咬很喜歡的就是永山香腸的肥瘦比例拿捏得很好，吃來清爽又不會油膩，肉香氣十足，沒有太過多餘的調味，將溫體豬香腸的美味詮釋得淋漓盡致，是近期吃過最好吃的香腸無誤！喜歡吃香腸的朋友，不妨嘗嘗走過半世紀老字號好口碑的永山香腸唷！

 

廣興做粿 (冬山鄉)

有去過宜蘭梅花湖風景區的朋友，必經之路上一定會經過這家30年歷史的老店廣興做粿，廣興做粿的店面實在低調，加上沒有顯眼的招牌，要不是中午時段排得長長的外帶人潮，光憑外觀應該不會有停下來買的慾望，上網google，廣興做粿的碗粿、米苔目、草仔粿都是強項
看到這排隊人潮，有嚇一跳，但大部分的人都是外帶，很棒，因為位在路口處，千萬不要違規停車，旁邊馬路有白線區可以暫停一下，排隊時口罩千萬戴好好唷！

店家煮麵也都有戴口罩，米苔目真的銷量很大耶，店員煮米苔目的手都沒停過，生意真的有夠好

櫃檯前也有小菜可以自己拿，小菜都是盒裝的，拿了就走，方便衛生，一盒好像30元，忘記了^^

廣興做粿的後方是就是賣粿的地方，有草仔粿、紅豆粿、麻糬、米糕等米食，這裡的草仔粿不是算顆的，而是秤重計價，越大顆越貴這樣，但實際買了幾顆，大概一顆草仔粿大概落在20元上下，還蠻便宜的，而且種類也多，但因為新鮮現做，保存期限大概一～兩天而已，斟酌買囉

廣興做粿菜單/價目表
除了牆上貼的菜單外，還有一些隱藏版小菜、發糕，菜頭粿等，每天數量種類都不一定，視現場狀況而定，廣興做粿的價位還算親民，聽說去年有小漲一波，但應該是沒差，還是很多在地人來『交關』
冬山美食/30年歷史古早味米苔目
必點就是米苔目、碗粿，草仔粿是在後面買的（要跟後面的阿姨結帳），難得來一趟一次點齊吧
綜合米苔目

點了一碗就明白為什麼這麼多人要買米苔目了，一碗60元，配料出乎意料的豐富，有整塊油豆腐、大片豬肉片、丸子，還有很多米苔目，湯頭是油蔥大骨湯，清甜但油蔥香氣濃醇，米苔目吃起來偏軟略有彈性，米香味也很足，一大碗吃完很有飽足感




碗粿

一碗30元，醬油膏淋的很可愛，像是小年輪似的，碗粿上面還有一層厚厚的醬汁，醬汁是鹹甜口味，加上米香濃郁的碗粿很對味，這裡的碗粿比較軟，下面還有絞肉、滷蛋跟香菇，一碗30元相當超值！

草仔粿（秤重）

草仔粿份量十足，雖然是秤重但其實不貴，一顆大概20~30元左右，草仔粿的皮有夠軟Ｑ，還能吃得到甜甜的米香，我們買了菜脯米跟夏日限定的鹹芋頭，菜脯米鹹度適中，裡面也不會難咬，鹹芋頭很猛，是包一顆顆的芋頭丁，鬆軟的芋頭丁搭配ＱＱ的草仔粿，好吃！

廣興做粿口味確實不賴，而且價格親民選擇性也夠多，雖然也有提供內用的座位，但現在疫情嚴峻還是盡量外帶會比較好唷，現場就蠻多人會帶自己鍋子容器外帶，讓人很安心呢

武淵阿公香腸 (冬山鄉)

這家武淵阿公香腸也算是奇耙了，以前這個阿公賣香腸都是移動車車，所以買他的香腸總是要碰運氣的，後來他現在才定點在冬山一處空地，只要營業時間去都可以吃到他的香腸，但不得不說，這個點也太偏了，幾乎前不著村後不著店的，但阿公的烤香腸許多人還是慕名來找阿公買香腸

武淵阿公香腸離最近的景點大概也只有武淵水火同源，基本上如果不知道阿公香腸，觀光客幾乎不太可能會來這裡，我們也是在地人暴露才知道武淵阿公香腸的位置，第一眼看到大部分的人應該都是一樣的反應：蛤！？這裡會有人來買嗎？
冬山美食推薦/阿公現烤香腸，花生捲香腸
環境真的很簡陋，阿公正在烤香腸，阿公看我在拍照還蠻害羞的，幫他馬一下，一開始到的時候並沒有什麼人，阿公跟應該是他孫子還是兒子的，就是一直在烤香腸。烤香腸堆得跟小山似的，我們還擔心烤哪麼多賣得完嗎？後來就有不少人10~20條的買，香腸瞬間清空！

武淵阿公香腸除了烤香腸外，還有賣一串心，一串心放在盒子裡，要吃多少自己拿喔！我忘了一串多少錢，好像是15還是20的，跟其他家比有點貴，買一串雞胗的嚐嚐鮮，一定要刷醬才讚！

阿公的烤香腸頗讚！炭烤香氣真的讚，趁熱咬了一口，外面很脆口，肉汁爆多，香腸的肥瘦比例拿捏得很好，多汁肉感中還透著酒香，優秀！



阿公獨創全台唯一花生捲香腸
武淵阿公香腸還有一種吃法是類似花生捲冰淇淋，但把冰淇淋變成香腸，花生糖是自己特製的，糖少幾乎都是花生，香腸現烤再包進潤餅皮內，撒上大量的花生糖，實際吃起來，嗯….我還是單吃香腸好了


口感算是很特別，脆脆的花生糖加上熱呼呼ＱＱ的現烤香腸很有趣，但花生糖有點乾，香腸的肉汁瞬間被花生糖吸乾..個人是不大喜歡啦，搞不好有人很愛也不一定

武淵阿公香腸的地點真的很偏僻，但從現在疫情嚴峻看來，反而變成優勢了…，而且大家都買了就走，幾乎不會在此停留，空地也夠大，好停車，建議可以買香腸吃就好，個人覺得，花生捲冰淇淋、一串心，應該還有其他地方的好選擇