藍蜻蜓速食專賣店 (台東市)

蔡記傳統豆花 (花蓮市)

在花蓮市區閒逛準備買伴手禮的時候，１５１晃了晃ＰＢ上的貼圖

蔡記豆花！？疑？不就在這附近嗎？只是我心裡想，豆花阿不都大同小異

１５１直嚷嚷，我又不是要吃豆花，我要吃薏仁牛奶！我要美白^^

原本聽到吃豆花就蠻意興闌珊，聽到薏仁牛奶更是興致缺缺

說真的，我不太喜歡薏仁的味道，對甜食我也不大有興趣

看著副駕駛座１５１眼睛閃閃發亮找著地址，勢在必行的樣子，嗯，吃豆花吧！

蔡記豆花就在花蓮市的民國路上，聽說之前好像在東華大學附近

這些黏好像才搬到花蓮市區，不過看到斑駁退色的招牌，應該也有些歷史了

不虧是在地的人氣名店，平日下午時分，人潮仍舊絡繹不絕

內用位置也是滿滿滿，外帶也是５碗６碗的拼命追加

先找座位再畫單點餐，價位還蠻親民的

是說叫蔡記豆花，賣得最好的前兩名卻是薏仁牛奶跟仙草奶凍

初來乍到，還是保險點招牌餐比較不會誤觸地雷～

畫單後，餐點飛快的上桌！

份量頗大，比照價格表，確實超值！不過位道如何試了才知道

當然先從薏仁牛奶開始，人氣第一夯！

有此一說，來蔡記不點薏仁牛奶算是白來了

整碗純鮮奶＋薏仁只賣３５也算佛心來著

隨手一撈就是滿滿的薏仁，只是這益人跟我印象中的長的不太一樣

已經熬成呈現半透明狀態，與其說是薏仁，不如說是薏仁稀飯

小心翼翼的吃下一口（我真的很不愛薏仁......)

嗯！？我懷疑我的舌頭是不是出了問題了，這薏仁竟然沒有我討厭的那種生味跟口感

入口香滑綿細，帶點ＱＱ的口感，腦海中漂現一絲似曾相似的感覺，是雪蛤！

怪不得能成為人氣第一不是沒有道理，連我不吃薏仁都跟１５１搶著吃！

仙草奶凍，人氣與薏仁牛奶相當

挫成顆粒狀的碎冰，上面在淋上滿滿的煉乳與糖水

都看不到仙草了，蔡記的糖水香氣很足，我一度擔心仙草奶凍應該會爆甜。。。。

嚐過一口，我多慮了，雖然加了很多煉乳跟糖水，出乎意料吃起來一點都不甜膩

在這得大力讚賞蔡記的仙草，滑嫩軟Ｑ不說，仙草香氣極為濃郁

在攻擊力強大的煉乳糖水夾擊下，依舊可以很清楚的吃到仙草的味道

不過大概剛剛的薏仁牛奶給我太大的衝擊，仙草奶凍感覺就有點略遜一籌
我想也因為店家的材料堅持，應該也是造就這美味冰品的關鍵吧！

下回朋友們如果有機會來花蓮，千萬千萬要來碗薏仁牛奶

真的！夢幻級的薏仁牛奶，鬼扯的超好吃！

牛巴達全牛料理店 (吉安鄉)

去花蓮之前151丟了個網址過來，說去花蓮要吃這家店

嗯？！牛巴達全牛料理！？之前查資料怎麼沒有發現到

而且知名舒國治老師也有推薦耶，不僅外地人喜歡吃，連本地人也超愛

聽說有人一個禮拜還去了３次，是有沒有這麼好吃！？

就衝著小吃教主舒國治老師的推薦，雖然不太順路硬也是彎去朝聖

牛巴達全牛專門店，之前聽說是在南濱路旁的小店

現在換到南海六街這裡，店面也擴大很多，看來賺了不少ＸＤ

雖然是平日時段，用餐時間生意還是很好，看來是值得期待了

客滿！一進門口就可以聞到一股濃濃的鐵板燒料理的那種香氣

店內還蠻寬敞的，沒有太多裝飾，感覺很像一般路邊快炒或是羊肉爐這樣的ｆｕ

唯一的裝飾就是這小小件的原住民服飾，台灣１４族原住民的傳統服飾都在上面

跟著服務生來到座位上，嚇！？双口瓦斯爐都搬上桌是哪招！？

莫非是要叫我們自己炒來吃嗎？

菜單，除了大家都推薦的鐵板燒跟牛雜湯外

基本上牛身上能吃的東西這裡都有，可惜我跟１５１只有兩個人

只能含淚跟全牛料理說掰掰，只點了算是基本set 的鐵板燒跟牛雜湯

點完菜沒１０分鐘就上菜了，也太快了！（店員：喏，材料拿去自己炒）

沒錯！這裡就是要自己炒，也太有趣了！

如果點鐵板燒只有牛肉，所以要加點一個鐵板炒菜

有洋蔥，豆芽菜，空心菜，只能單點一樣不能綜合

當然吃的下，三個都點也不反對啦，份量很多２～３個人點一種就差不多

另外這鍋就是舒國治老師推薦的＂牛雜湯＂

很隨興的就拿了個鐵鍋裝，湯又有點濁濁的，乍看之下似乎不太美味

放瓦斯爐上加熱一下，隨著溫度上升，牛雜湯的香味也像溫度計一樣越飆越高

超香的這個！很少看過牛肉湯的香氣這麼濃郁的，而且一點腥味都沒有喔

說真的，連我不太愛吃內臟的人，都喝到鍋底朝天啦

雖然這是小鍋份（２５０元），料倒是給的很大方

牛腸，牛皮，牛百葉等，同樣也是沒有腥味

牛雜不同部位的口感滋味，搭上清燉濃郁的湯頭，著實叫人欲罷不能

接下來就是此次來牛巴達的目標，牛肉鐵板燒！

聽說用的每日現宰的台灣水牛，牛肉顏色十分鮮艷

事先醃漬過了，泡在醬汁中，醬汁感覺相當重口味

直接把鐵板放在瓦斯爐上加熱，接著把牛油稍微塗一下潤潤鐵板

接著換１５１上場！那是因為我要拍照啦

好像是第一次吃１５１炒的菜耶！小心翼翼的先把洋蔥爆香

１５１真的很怕火，遠遠的炒洋蔥，為心愛的另一半做不敢作的事

我都要哭了，是洋蔥是洋蔥，拭淚～～～（有完沒完！炒個洋蔥也要放閃！）

看來是習慣了，已經老神在在炒牛肉了

牛肉與醬汁一接觸鐵板就發出吱吱響的聲音及撲鼻的香氣

隨著溫度越來越高，炒牛肉的燻香煙霧也越來越大

香味也隨著拌炒的動作彌漫了整個室內空間

想像，如果同時有７～８桌客人一起炒，那香味真的會逼死人，香爆了！

待牛肉轉成粉紅色，外表微焦，就可以轉小火保溫囉

牛肉的香氣，口感，甜度也在這煙霧瀰漫中達到最高點！

夾一口現炒的牛肉放入口中，燙！

雖然燙但也認不住一口接一口，沒想到台灣水牛的牛肉如此軟嫩

雖然沒有進口牛肉的多汁油花，但牛肉甜度絲毫不惶多讓！超好吃！

加上店家醃漬的超夠味，不太需要沾醬就好好吃！

一開始吃時是軟嫩的牛肉，經過鐵板繼續加熱

牛肉外表慢慢披上一件微脆帶焦的赤色外衣

焦香焦香的，如果不是要開車，我一定叫一手啤酒來配！

如果還鹹不夠味，店家也有提供沾醬

要注意那個綠色的辣椒，非常的辣香，請小心取用

回家整理照片才想到，如果炒牛肉時再加一點辣椒蒜頭一起炒滋味一定更棒

我們只傻傻的沾牛肉吃。。。。。。笨笨！現在才想到，（抱頭）

這鐵板牛肉份量也很足夠，大概算了一下，加上洋蔥一份足足能炒出三大盤

加上ＤＩＹ炒肉的樂趣，剛起＂板＂火燙鮮嫩口感～！

現在寫這篇文還隱約還感覺到當時的炒牛肉煙霧，肚子超餓！

下回有機會再去花蓮，牛巴達，必定再訪！

羅家蔥捲餅 (三星鄉)

知道羅家蔥捲餅已經很久了，但一直苦無機會來這朝聖，聽說羅家蔥捲餅的蔥是自家栽種的三星蔥，而且還是三星蔥中的極品『二憨蔥』，也沒再跟你切蔥末的，直接包進大把蔥段，光看就讓人食指大動，這次來宜蘭玩，二話不說直接驅車來三星大飽口福！
這家羅家蔥捲餅就位在三星著名的味珍香卜肉店旁邊，畢竟這邊是三星蔥的大本營，所以有很多蔥油餅攤，羅家蔥捲餅算是蠻有知名度的，很多美食節目都有來採訪，不意外，來到現場就有要大排隊的心理準備
羅家蔥捲餅菜單價目表
羅家蔥捲餅的品項很簡單，就是三星蔥捲餅，價位就是有加蛋跟沒加蛋的分別，沒加蛋35元，加蛋45元
宜蘭蔥油餅推薦，食尚玩家也來採訪過
羅家蔥捲餅都是點了才開始做，羅家蔥捲餅製作過程還蠻酷的，將餅皮直接放在鐵板上，放進活動的鐵板下壓扁煎熱，然後在鐵板上加上超多的三星蔥段熱炒，光看就很療癒，那個蔥量真的爆多！

炒好的三星蔥段直接放上餅皮上，加上醬料、胡椒粉，然後再把餅皮包捲起來，裝袋出貨，雖然是現點現做，但速度還蠻快的，現煎的餅熱呼呼燙手就是讚！
羅家蔥捲餅除了紙袋外，外面還有用塑膠袋裝，老闆說蔥汁很多會流出來，所以再加塑膠袋才不會吃到手髒髒的，剛拿到的餅真的燙…..
三星蔥超爆量，最多三星蔥的蔥捲餅！
羅家蔥捲餅的蔥量真的扯，聽說現在三星蔥漲翻天，羅家蔥捲餅還這樣大手筆的放，真的狂，老實說，餅皮個人覺得蠻厲害，但現煎燙燙的還帶有許焦脆感，但主體還是三星蔥本身，甜脆水分又多，切成蔥段格外有口感，很強ㄟ！
羅家蔥捲餅雖然排隊人潮不像有些蔥油餅名店那麼誇張，但因為都是接單才現做，加上還多了炒蔥的程序，等待的時間會久一點，但看到那滿滿的三星蔥段，值得啦！

廣興做粿 (冬山鄉)

有去過宜蘭梅花湖風景區的朋友，必經之路上一定會經過這家30年歷史的老店廣興做粿，廣興做粿的店面實在低調，加上沒有顯眼的招牌，要不是中午時段排得長長的外帶人潮，光憑外觀應該不會有停下來買的慾望，上網google，廣興做粿的碗粿、米苔目、草仔粿都是強項
看到這排隊人潮，有嚇一跳，但大部分的人都是外帶，很棒，因為位在路口處，千萬不要違規停車，旁邊馬路有白線區可以暫停一下，排隊時口罩千萬戴好好唷！

店家煮麵也都有戴口罩，米苔目真的銷量很大耶，店員煮米苔目的手都沒停過，生意真的有夠好

櫃檯前也有小菜可以自己拿，小菜都是盒裝的，拿了就走，方便衛生，一盒好像30元，忘記了^^

廣興做粿的後方是就是賣粿的地方，有草仔粿、紅豆粿、麻糬、米糕等米食，這裡的草仔粿不是算顆的，而是秤重計價，越大顆越貴這樣，但實際買了幾顆，大概一顆草仔粿大概落在20元上下，還蠻便宜的，而且種類也多，但因為新鮮現做，保存期限大概一～兩天而已，斟酌買囉

廣興做粿菜單/價目表
除了牆上貼的菜單外，還有一些隱藏版小菜、發糕，菜頭粿等，每天數量種類都不一定，視現場狀況而定，廣興做粿的價位還算親民，聽說去年有小漲一波，但應該是沒差，還是很多在地人來『交關』
冬山美食/30年歷史古早味米苔目
必點就是米苔目、碗粿，草仔粿是在後面買的（要跟後面的阿姨結帳），難得來一趟一次點齊吧
綜合米苔目

點了一碗就明白為什麼這麼多人要買米苔目了，一碗60元，配料出乎意料的豐富，有整塊油豆腐、大片豬肉片、丸子，還有很多米苔目，湯頭是油蔥大骨湯，清甜但油蔥香氣濃醇，米苔目吃起來偏軟略有彈性，米香味也很足，一大碗吃完很有飽足感




碗粿

一碗30元，醬油膏淋的很可愛，像是小年輪似的，碗粿上面還有一層厚厚的醬汁，醬汁是鹹甜口味，加上米香濃郁的碗粿很對味，這裡的碗粿比較軟，下面還有絞肉、滷蛋跟香菇，一碗30元相當超值！

草仔粿（秤重）

草仔粿份量十足，雖然是秤重但其實不貴，一顆大概20~30元左右，草仔粿的皮有夠軟Ｑ，還能吃得到甜甜的米香，我們買了菜脯米跟夏日限定的鹹芋頭，菜脯米鹹度適中，裡面也不會難咬，鹹芋頭很猛，是包一顆顆的芋頭丁，鬆軟的芋頭丁搭配ＱＱ的草仔粿，好吃！

廣興做粿口味確實不賴，而且價格親民選擇性也夠多，雖然也有提供內用的座位，但現在疫情嚴峻還是盡量外帶會比較好唷，現場就蠻多人會帶自己鍋子容器外帶，讓人很安心呢