肉伯火雞肉飯 (中西區)

店名：肉伯火雞肉飯

地址：台南市中西區公園路12號之2

電話：06-2283359

營業時間：10:00~20:00

曾有板友提及，嘉義的火雞肉飯吃來吃去，也沒一間比位在台南

的肉伯火雞肉飯好吃。儘管自己並非嘉義人，但以吃過嘉義四十多家

火雞肉飯的經驗來說，卻莫名覺得想為嘉義火雞肉飯抱不平，也決定

要找機會特地走訪肉伯火雞肉飯。這次趁著到台南蹓躂的時間，便來

到公園路上的肉伯。　　抵達時最先讓自己意外的是價格。在嘉義多半三十元以下的火雞

肉飯，在這裡則變成四十元，一時有點不適應。要了碗飯和湯，老大

禁不起誘惑又多點盤火雞尾切盤。

火雞肉飯　40元　下水湯　30元　火雞尾切盤　60元　　火雞肉飯賣相挺好，一旁附的是醬瓜而非不愛的醃黃蘿蔔也是加

分處，可惜扒了幾口便知與喜好相異。

　　淋飯醬汁油香稍缺且偏甜，少了油蔥點綴亦有些可惜。此外，火

雞肉品質不一，部份滑彈部份乾澀。或許這火雞肉飯會是可接受偏甜

料理人士的心頭好，個人較無法體會。　　下水湯料豐富，熟度拿捏尚可。湯頭喝來順口但少了份酒香。　　火雞尾切盤反倒是最亮眼者。六十元有大份量外，火雞尾彈嫩不

膩，淋上的醬汁略似鹹水鴨鵝的那種鹹香，非常提味。裡面還有些許

骨肉可滿足啃食快感。

以個人喜好來說，無法理解這裡的火雞肉飯完勝嘉義各店家的原

因，然而對食物的感受本就主觀，無法用標準衡定，終究要親自試上

一回才能真正瞭解。

Doga香酥脆椒旗鑑店 (安平區)

店名：Doga香酥脆椒

地址：台南市安平區安平路556號

電話：06-2218995

營業時間：11:00~19:00, 週六日至20:00

　　之前在電視節目看到介紹時，便對這家以辣椒製成的零嘴相當有

興趣，可惜前次太早拜訪撲空，這次總算如願以償。　　店家的建築刷了豔麗色澤，加上鮮明的卡通人物，頗為討喜。店

內也擺放公仔，讓人忍不住留影紀念。　　這裡主打項目為各種口味的香酥脆椒。聽說老闆起初是因為賣泡

菜需用到辣油，在自製辣油後餘下的辣椒覺得丟棄可惜，加上發現原

來辣椒具有多項營養成份及好處，於是研發如何食材再利用，最後就

成了這個香酥脆椒。

　　香酥脆椒的門市價每盒皆為一百六十元，口味非常多種，強烈建

議別害羞儘管試吃，如此才能得知個人喜好。在試吃幾種後，決定先

挑墨西哥椒及香濃起士帶回。　　脆椒包裝精美，在封膜塑膠盒外還有個卡通紙盒，打開後辣椒的

豔紅非常搶眼。

　　脆椒外層是一圈辣椒皮，內裡則包覆類似米果的餅乾，口感香酥

帶脆，完全符合它的名稱。與脆椒相比，豌豆和花生便相對無特色。　　起司口味可見明顯起士橙，在辣勁外便多份起司濃郁滋味。　　墨西哥椒辣度相對較低，並可吃到明顯糖粒，多半是這番甜度拉

下了辣感，但滋味亦不差。

　　聽說這裡的辣椒霜淇淋讓人驚豔，可惜當天已在它處覓食，無法

再容納其它食物，唯有改日再挑戰。

銘峰鮮蝦餅 (安平區)

店名：銘峰鮮蝦餅

地址：台南市安平區安平路742號

電話：06-2287807

營業時間：09:00~21:00

台南安平區一帶有不少蝦餅店，以前只買過東東蝦餅。並非覺得

唯它不可，純粹是順路而至。這次在電視上看到銘峰鮮蝦餅的介紹，

好奇滋味是否有別，於是登門拜訪。　　蝦餅有五種口味：原味、黑胡椒、辣味、墨魚及海苔。老闆很大

方地給試吃，可根據試後的喜好挑選。初次嚐試不貪心，只先要了辣

味及黑胡椒的中包裝。單包八十元，兩包特價一百五十元。　　蝦餅每片都完整而大，餅身脆口。細嚼後蝦餅的特殊鮮香在唇舌

間漸漸散開，舒服而不厚重。黑胡椒和辣味老實說大同小異，黑胡椒

偶可感受到黑胡椒顆粒；辣味老闆描述辣在尾聲，但個人感受不著。

　　整體來說，銘峰鮮蝦餅的滋味是好的，但與東東蝦餅是否有優劣

之分，外行的我並說不上來，有待專業人士親自品嚐。

印尼口味 (東區)

店名：印尼口味

地址：台南市林森路二段192巷40號

電話：06-2365263

營業時間：08:0~14:00，週一公休（這點不確定）

　　難得機會到台南東區吃早餐，想來些特別的。察看手邊情報發現

有家位在林森路上的印尼口味小吃店一早便開張，甚至還有假日限定

的餐點，立刻興高采烈地造訪。　　老實說除了印尼河粉和咖哩米粉外，牆上的菜單還真看不出是家

印尼口味的小吃店。詢及假日限定的福建麵和咖哩米粉，卻哀傷地聽

到老闆說這天沒有。前一天有，隔天也會有（非假日），偏偏這天假

日沒有，只能怨嘆命運弄人。無奈之餘唯有改點乾麵。

乾麵（小）　50元　餛飩湯　30元　辣油豆腐+炸蛋　30元　　乾麵很有切仔麵的氣質，肉臊澆頭上還放著三片肉片。雖為細圓

麵條卻具咬勁，肉臊帶油蔥香氣亦佳。上面的肉片似有先浸滷過，質

軟入味。儘管吃不出印尼風何在，但這碗乾麵的滋味是好的。　　餛飩皮Ｑ不爛，內餡夠味，很合己好。湯頭清爽帶鮮，加上小白

菜點綴正剛好。　　辣油豆腐和炸蛋大概是最具南洋風者，吃來亦是如此。兩者外淋

醬汁皆是辣中微甘。油豆腐無硬皮而內紮實有豆香；炸蛋經油炸後外

層帶點韌口但不嗑嘴，兩者單吃不配主食也適合。

　　帶期待而來的印尼小吃店，未訪得假日限定款，然很貼近個人喜

好。希望能有見到福建麵真面目的一天。

希味工房 (新營區)

店名：希味工房

地址：台南市新營區民族路5-6號

電話：06-6373815, 0958-706920

營業時間：11:00~19:00, 週日公休

　　忘了從哪得知的希味工房情報。趁著到台南白河賞木棉及南洋櫻

的機會，決定就近（並不近好嗎～）拜訪。　　店家產品以各類手作饅頭及包子，其中還包括一些造型系列。口

味非常多種，甚至還有分一三五及二四六的限定款。這天是星期六，

卻有些產品只有冷凍可選擇，為了現吃方便，只好挑有蒸熱的版本。

爆漿黑糖包　15元　黑芝麻起司捲　20元　鮮肉包　20元　　黑糖包外皮走鬆軟路線。內餡並沒有真的爆漿，黑糖汁沉在底部

，因此吃到最後甜味會很明顯，適合熱愛黑糖的人士。　　黑芝麻起司捲又比黑糖包的外皮更膨軟，吃來為淡淡麵香及芝麻

香，起司則在嚐到時微帶鹹味。　　鮮肉包的外皮是三者中相對有些嚼勁者。內餡是中規中矩的蔥肉

球，無肉汁，調味清淡，口感紮實。

　　特地前來的希味工房，可惜包子和起司捲都不合己好。倒是購餐

過程陸續有客人前來，多半是口味問題，有機會還是建議您親訪。