吳鳳北路公明路口小籠包/燒賣 (東區)

店名：無店名
地址：嘉義市公明路225號
營業時間：11:00~20:00聽說嘉義市有三家賣麵食麵點的店，師出同門。一家是之前介紹過
，位在延平街上的巷仔內，另一便是這在公明路與吳鳳北路口的店家。
兩家的商品大同小異，多半是麵食、小籠包和燒賣等，倒是公明路上這
家還多了魯肉飯的選擇。店家內用空間不大，或許主打外帶市場。因為麵類份量較多，所以
點了燒賣和小籠包品嚐。
小籠包子　45元　蝦仁燒賣　55元小籠包一籠六顆，皮的厚度可，也還算膨軟，內餡鮮美但不到多汁
地步，飽滿度再增加些會更好。蝦仁燒賣老實說滋味大同小異。大抵就是改用比餛飩皮稍厚的麵皮
，包裹和小籠包相同的肉餡，上頭再擺放蝦仁，倒是餡料紮實度會比小
籠包再好些。感覺小籠包和燒賣擇一嚐試即可。
這家麵點與延平街巷仔內味道差不多，一樣是印象不深但走平價路
線的小吃店。首段提及聽說有三家師出同門的店，卻只提及兩間，原因
只有一個--就是我忘了第三家在哪裡了（遠目）。

桃城南門火雞肉飯 (東區)

店名：桃城南門火雞肉飯
地址：嘉義市東區安和街24號
電話：05-2783080
營業時間：3:00-14:00
早餐時段有營業的雞肉飯，有印象的店家已拜訪的差不多了。雖聽
板友提及忠孝路上也有一家，但跟上班方向略不同，於是決定先訪以前
撲空的桃城南門總店。這裡十足老店氣質，內用空間簡陋也不大，然而自己只著重餐點滋
味，因此不甚介意。
火雞肉飯（小）　20元　下水湯　25元附梅干菜的雞肉飯倒是第一次看到，十分感念，因為實在不太愛常
見的漬蘿蔔，梅干菜滋味一般。雞肉吃來滑嫩順口，有拿出嘉義雞肉飯
該有水準，米飯則屬粒粒分明路線。醬汁的油鹹香表現，香氣得宜，但
油鹹度太過，連我這重口味者都略覺負擔。下水湯的下水熟度拿捏得宜，湯頭則大骨底帶了略濃的薑絲提味，
接受度看個人。倒是下水湯還附了沾醬，有種吃魯熟肉的錯覺。
桃城南門火雞肉飯的整體滋味以雞肉最合己好，醬汁則為希望再清
爽些。以近期吃過的雞肉飯來說，該是公園火雞肉飯最符喜好，然美食
還看個人觀感，就有待您以味蕾親身體驗啦！
 

甘霖小館 (東區)

店名：甘霖小館
地址：嘉義市台林街27號
電話：05-2777715
營業時間：10:30~21:00，周六公休第一次拜訪甘霖小館，是為了買粥。這裡有很妙的腸胃炎專煮粥，十分貼心，而且滋味挺好，並未因少了油膩而無味。始終好奇其它餐點的滋味，所以找了機會重返。店內用餐空間挺乾淨，但座位並不算多。這裡餐點種類琳瑯滿目，決定飯、熱炒和湯品各擇一。
蝦仁蛋炒飯　55元（加茄汁或沙茶要多5元）
生炒魚皮　60元　牛肉清湯　70元炒飯類可選擇是否加茄汁或沙茶提味，但要多五元，小氣的我當然裝沒看到。炒飯粒粒分明，但鍋氣還可更明顯些；或因無沙茶提味而稍清淡，然還在可接受範圍，加上自己點了熱炒，剛好下飯。蝦仁份量不多，且是典型小巧無蝦味的蝦仁。生炒魚皮是以高麗菜絲炒虱目魚皮，很有燴飯的氣質。魚皮有濃郁的虱目魚味，或許有些人不能接受。店家調味下得比較重但不死鹹，剛好符合重口味的我。牛肉清湯很妙地長得像小時候喝的肉絲青菜湯，和自己想像的牛肉片或腱子肉完全歧異。湯頭喝來清爽且帶有肉的鮮味，但切成絲的牛肉實在跟豬肉絲的滋味快大同小異了。這個湯品最令人驚訝的在於份量，看到那般大碗的第一瞬間有點呆滯了，後來果然喝不完（有種在灌自己蟋蟀的錯覺）。
整體嚐來，甘霖小館的滋味雖不至驚豔，但大抵還符合喜好，且並沒有因強調不含味精就失了味道，整體價位也算平實。對它的許多料理仍十分好奇，找機會再一一品嚐。
 

無名麵店 (東區)

店名：無店名
地址：嘉義市忠孝路412號旁
營業時間：應該是早上到中午每次在白天途經這家麵店時，總見人潮滿座。細瞧餐點內容其實又很簡單，就是陽春麵、乾麵、麻醬麵等麵食。在發現它早上便營業後，立刻列入早餐探險的名單中。初次嚐試不知道該點什麼，選了碗麻醬麵後，看到一旁的客人幾乎都有小菜，索性跟著切了些。
麻醬麵　30元　海帶+豆干　20元麻醬麵乍看超像乾麵，心忖怎麼最近都吃到這種版本的麻醬麵，所幸麻醬其實在底層，拌開就好很多。麵條是典型傳統麵店的寬薄麵條，口感留得還不錯，沒有因薄而爛。醬汁部份雖能嚐出麻醬香，但肉燥湯汁還是太搶戲，比較像雙醬麵而非麻醬麵。突然覺得很久沒吃到習慣的麻醬麵版本，倒是還有很多板友推薦的麻醬麵還未品嚐，有機會一一瞧瞧。海帶和豆干中規中矩，豆干屬扁豆干，所以口感會比一般豆干稍硬。小菜的調味就是類似肉燥的醬油湯汁，建議可加辣醬增添層次。
整體來說，這家店給人像小時家旁麵攤的印象。就是並非獨特或極致美味，只是瀰漫著一種懷念氛圍，感覺大部份的客人也都是鄰近熟客。想體驗兒時的麵攤滋味嗎？這裡或許能帶你回到記憶深處。
 

金元寶豬腳王 (東區)

店名：金元寶豬腳王
地址：嘉義市吳鳳北路222號
電話：05-2290397
營業時間：應該是中午到晚上其實很愛吃豬腳，只是目前在嘉義還不算有找到自己的愛。近期在
市區亂繞時，有發現幾家新的豬腳飯店家，於是先從這家金元寶試起。這裡的餐點如大多主攻豬腳的店家相似，價位也一樣在八九十元左
右。因為偏好腿庫，所以還是選了這項品嚐。
招牌豬腳腿庫飯（含筍干、滷蛋、油豆腐）　80元
魯肉飯　20元　豬肝湯　20元　燙青菜　30元　豆豉吳郭魚　50元(單點)先從滷肉飯談起。腿庫飯本身也會附碗滷肉飯，與單點差異只在單
點份量稍多，因此滷肉也淋得多些。滷肉肥瘦相兼而偏肥，滷汁夠味，
濃郁度能再提升些更好。腿庫以肥肉部份表現較搶眼，吃來嫩且不膩口。瘦肉便略硬且不入
味，必須靠外淋滷味相佐才行，十分可惜。
附菜較菜單上多了高麗菜，和筍干的調味都挺好，可惜滷蛋和油豆
腐一樣有外層足味，內裡沒滷透的小缺點。燙青菜也是高麗菜，但跟附菜裡的高麗菜相比，莫名有個苦味，這
倒是很久不曾遇到的問題，即便有滷汁也無法壓抑。豆豉吳郭魚滋味很棒，魚肉嫩鮮無土腥味，醬汁也鹹淡適中，單吃
不配飯亦可接受，還有蒜頭的香氣點綴其中。豬肝湯喝來清爽且帶薑絲提味，可惜豬肝煮老了。
整體來說，這裡以肥肉滷製品最得己心，其它部份都是吳郭魚較亮
眼。原想點份脆皮豬腳嚐試，可惜抵達時早已售完，只好下次請早了。