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2021-12-21
在阿益魯肉飯食記推文裡抄得不少滷肉飯情報，其中一處是據 說位在府中站金石堂隔壁的二師兄。 先以府中站及金石堂做搜尋，查無資料。板友告知已改為金玉 堂，但網路僅見新玉堂，板友提及確實又改為新玉堂。一波三折以 為事情已告一段落，但循址抵達發現店家並不叫「二師兄」而是「 媽祖廟邊魷魚羹」，登時錯扼。然而新玉堂旁也只有這家店，還是 硬著頭皮踏入。 
這裡的飯類有兩款，其它為羹湯及小菜等。要碗被推薦的滷肉 飯，再點了羹湯和油豆腐，可惜油豆腐賣完，只好改為嘴皮肉。 滷肉飯（小） 30元 沙茶魷魚羹 50元 嘴皮肉 50元 
滷肉飯的米飯還算彈Ｑ。肉臊色澤深，滷汁重醬油味，不過還 是有帶點豬肉香，淋得份量剛好。絞肉細碎，口感不明顯。 
沙茶魷魚羹勾芡稍厚帶點蒜香，調味重且偏甜，沒有九層塔或 其它食材提點，就連沙茶都只下了一些些，建議自己加烏醋和胡椒 添味。魷魚彈脆，只是魷魚味不明顯。 
嘴皮肉挺嫩，油膏味甜。 困惑地回頭看板友推文，發現人家是推「府中金石堂隔壁/二師 兄」，才驚覺應該是指兩個不同店家，一切都是自己耍蠢。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-11-03
因電視節目介紹而得知這家店，細看地址發現竟在小時住處的 那條巷弄，忽覺有些懷念。
這裡以各式煨湯為主力，所謂甕中甕指的是店前的大甕裡放著 成堆的小甕湯品，在客人點餐後才由裡頭取出。點餐方式有些特別 ，是將牆上的湯品卡片取出，其它類的料理才有寫在點餐單上。 蒜頭菜脯雞肉煨湯 90元 九尾草雞肉煨湯 90元
多數食記都介紹偏藥膳的湯品，但自己先試了較有興趣的蒜頭 菜脯雞。蒜頭燉得很棒，軟綿卻未失形，蒜香已漫入湯頭中。菜脯 微有脆度，在湯頭裡的角色自己比較沒嚐出。雞肉的鮮味也有煨入 湯中，湯頭沒有過多調味，喝來溫順無負擔。
雞肉莫名呈現粉色，肉質軟澀，感覺精華已入湯汁，雞肉不吃 好像還能接受，雖然自己還是有吃完。
衡量戰力似乎能再喝一甕，於是又加點了九尾草雞肉煨湯，不 過這款湯品相對清爽，主要是九尾草的微甘，相形下個人偏好蒜頭 菜脯雞湯。 滷肉飯（小） 30元 紅燒肉 40元
滷肉飯賣相挺好，為切丁肉臊，肥者化口瘦處嫩，可惜滷汁偏 重醬油味，豬肉豬油的香氣較不明顯。聽說調味檯上的菜脯是好物 ，取了些使用，鹹辣均重，會讓滷肉飯的味道豐富些。
紅燒肉為最不推薦者，片得薄而肉質略乾，沒什麼香氣。 整體而言，這裡的煨湯表現亮眼，以這般品質來說價位也不高 ，只是諸多湯品中哪道會是你的心頭好，得等試了才知道。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-11-03
在撰寫二姊麵擔食記時，意外得知竟有「板橋五大魯肉飯」這 種鬼東西。儘管提及很討厭「五大ＸＸＸ」或是「全ＸＸ最好吃」 這種稱呼，但貪吃的我還是口嫌體正直地將剩下四家的資料抄下， 然後默默決定開始拜訪。這天先來到阿益魯肉飯。
阿益魯肉飯的主食和湯品很簡單，反倒是小菜種類繁多，全品 項不超過五十元應該算是這裡最大的特色。在網路評論裡抄得獅子 頭和菜脯蛋兩樣小菜，自己再追加一份滷白菜。 滷肉飯（小） 15元 草菇排骨酥湯 35元
滷肉飯看賣相便覺不妙。米飯口感稍軟；肉臊為碎絞肉沒什麼 口感；滷汁微甜帶點紅蔥頭味，醬油及豬油香均不明顯。
排骨酥湯調味很重，沒有蘿蔔的清甜。很少見到用草菇搭配排 骨酥，純因網路評論推薦而點。但事實證明草菇和芋頭、金針、冬 瓜、芋頭乃至蘿蔔等相比，對湯頭的加分效果實在有限。排骨酥未 醃入味，燉得有軟。 菜脯蛋 20元 獅子頭 20元 滷白菜 20元
菜脯蛋算是當天相對喜歡的。拿到剛起鍋的版本，鍋氣很足， 蛋香也好，就是稍油。
邊吃滷肉飯邊吃獅子頭，然後思考著為什麼我要點兩個有點像 的東西。獅子頭的絞肉相對滷肉飯的肉臊帶點肥，且因為沒那麼細 碎而留點彈牙感，醬汁味道和滷肉飯大同小異。
滷白菜的白菜軟透，有用蝦皮和蒜頭提味，偏油且調味也是較 重。 以個人喜好而言，這裡應主打價位親民，沒有什麼特別亮眼的 菜色。我相信什麼「板橋五大滷肉飯」絕對是胡謅，把這種滷肉飯 稱作板橋五大，當真欺我板橋無人。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-11-03
不知哪裡抄得的二姊麵擔情報，在拜訪福記燒臘時發現就在對 面巷內，於是找機會前來。
這裡的料理品項眾多，除主食的麵飯類外，還有鍋物、湯品或 是多樣化的黑白切等，很容易陷入選擇障礙。原抄得意麵、水餃與 黑白切推薦，但查詢網路評論更多人提及滷肉飯，於是稍作更動。 古早意麵（乾） 50元 招牌魯肉飯（小） 30元
意麵麵條很有彈性。配料有像炸過的半顆滷蛋、粉肝、豬肉片 、豆芽菜及肉臊澆頭。肉臊鹹香中帶點蒜味及辣度，醬汁拌勻後與 麵條一併入口，吃來挺過癮。
滷肉飯以肥肉丁為主，這部份很合喜好，且化口無膩。滷汁有 豬油及醬油香，鹹中帶甜。要說上缺點的話，一來份量偏少，二來 米飯煮得溼軟，三來滷汁淋得太多。不過意麵和魯肉飯使用不同肉 臊這點，個人覺得很值得稱許。 紅燒肉 80元 扁食湯 35元
紅燒肉和惹娘燒蛋在小菜中最多網友推薦。考慮到胃容量和荷 包容量，只先試了紅燒肉。紅燒肉肉質挺好，肥肉彈牙，瘦肉紮實 不硬柴，表層也酥。只是麵衣單有紅麴味而少份甜，豬肉似乎沒先 醃過，必須靠沾醬來提味，整體不算自己偏好的紅燒肉版本。
扁食湯有點普通。扁食共五顆，個小皮厚餡少，且肉餡與湯頭 味道均淡。照說賣這麼多黑白切料的店家，湯頭應該不會太平凡才 是。 在來訪前先做功課，查得有食記提及板橋五大滷肉飯。一直不 太喜歡什麼「五大ＸＸＸ」或是「全ＸＸ最好吃」之類的形容詞， 因為除非你真的嚐過了所有的店，否則怎麼對得起其實用心料理， 只是沒被你吃過的店家。若是說「自己吃過最好吃的ＸＸＸ」，這 倒是沒話說，畢竟口味因人而異，本就未必會有交集。 評分: 味道 3 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-11-03
福記燒臘的情報已忘記得自何方，這天利用新北食物探索的機 會前來，抵達時店前滿是排隊人潮。
無論外帶或內用都須先排隊點餐。抄得叉燒炒飯、烤鴨腿和三 寶飯推薦，初訪本想先試炒飯加單切鴨腿，可惜店家說沒有單切鴨 腿，至少需點四分之一鴨，於是作罷（幸好）。
店內空間狹小，客人多時要走動都有些困難。此外因座位少又 要點餐後才能入座，有時會出現內用顧客端著餐盤卻找不到空位的 窘境，腦中莫名一直浮現食神中的某幾句台詞。
店家有免費附湯和飲料，初訪附湯為玉米加骨架烹煮，足味帶 鮮。二訪則為海帶芽豆腐味噌湯，味噌濃淡可，豆腐為板豆腐。 叉燒炒飯 75元 福記招牌飯 100元
炒飯鍋氣一般，米飯留點水分而非乾鬆路線。味道重於醬汁鹹 香，叉燒丁口感彈實。其它配料有高麗菜末、青蔥及雞蛋等，不過 蛋香和蔥香都沒炒出。
招牌飯配菜約八種左右可選三道，挑了菜脯蛋、海帶茸和紅燒 豆腐，鹹淡和用油量都在自己可接受範圍。白飯會另以紙碗盛裝並 淋上醬汁，醬汁味淡。 主菜有燒肉、叉燒、油雞及燒鴨，肉質均是乾澀。燒肉無脆皮 無肥處；叉燒全瘦肉，單純蜜汁甜；油雞未入味；燒鴨鴨皮薄無脂 。淋上的油蔥只嚐出蔥味，缺了油鹹香。 除鴨腿未嚐得外，無論是被推薦的叉燒炒飯或招牌飯，個人都 不能體會出色處。然兩次拜訪店前總是大排長龍，我想應該純粹是 喜好差異問題。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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