公正包子店 (花蓮市)

公正包子店記得在花蓮當兵時便曾嚐試，印象不深。這次到花蓮

未打算拜訪，豈料老大查得網路推薦情報，便興致勃勃，索性留下食

記。除包子外，這裡其實還賣麵食、湯品及飲品。因只打算淺嚐，單

要一顆小籠包，每顆五元。包子外皮帶嚼勁，但厚度偏高，與內餡不成比例。肉餡無飽滿度

，也沒有湯汁，整體吃來毫無突出處。難怪以前未留下印象，又或許

更退步些。

明心紅茶 (花蓮市)

對傳統紅茶有偏好的老大，在對廟口紅茶失望後，立刻查了花蓮

其它的推薦店家，然後在隔天來到這處明心紅茶。紅茶自不能免，另外多點了據說被推薦的蛋餅，以及老大很好奇

，在外縣市早餐店相對少見的西點。

紅茶（小） 15元 起士蛋餅 35元 西點 15元紅茶滋味同樣如預期，散著傳統紅茶香，但甜度比廟口紅茶好些

，老大較喜歡明心的紅茶表現。蛋餅餅皮帶點厚度而Ｑ，邊緣處煎出了脆度，整體口感類似以前

在嘉義常見粉漿式蛋餅。西點和預期的差不多，表面微酥，內裡是麵粉和奶油的香甜，個

人是本來就對這種產品無愛。

明心紅茶初體驗，感想一般。倒是在推文中看到有些板友推薦焢

肉飯和飯糰，或許是自己吃錯了品項。

菓湜小料理 (花蓮市)

在花蓮的旅行裡，安排了幾種想品嚐的餐點。除前面已撰寫的夜

市小吃、海鮮大餐及甜點店外，和老大都有興趣的日本料理自不能免

除。這家菓湜日式料理廣受好評，便在行程中穿插一餐在此解決。這

裡用餐座位有限，建議來前先預訂。

這裡走無菜單料理路線，價位有1000、1500、2000元三種，不敢

躁進的我，自然先選最便宜的小試。就座後會端上茶水，餐前食板上則會擺放自製醃蘿蔔及現磨山葵

。醃蘿蔔爽脆多汁帶點柚香，具開胃效果。第一碟是海藻山藥泥，口感滑順清爽，同為開胃好物。接著章魚

切片刷上些許檸檬皮提香，襯角不搶戲。天使紅蝦有微炙，肉彈而鮮

。日本白魽一片稍炙燒，另一片則未加工，讓同種生魚片能有不同感

受。醋漬青花魚表面也是以噴槍炙過，讓魚皮脂腴能更加呈現，魚肉

則帶點醋的微酸勁。鹽烤午仔魚外皮帶脆，肉質則是溼潤有鮮。接著是兵庫縣生蠔佐

辣蘿蔔泥和水果醋，鮮度無需多提，辣蘿蔔泥和水果醋的提味及去腥

效果，讓不慣生蠔的老大都意猶未盡。蝦握壽司的蝦肉幾乎包覆了整個白飯，吃來大口滿足。活法螺握

壽司是首次吃到，就是一個字「脆」能夠形容。花蓮透抽握壽司同樣

刷上檸檬皮，滋味帶點鹹酸。竹筴魚握壽司入口後，溢了滿嘴脂香。

鮭魚美奶滋握壽司味道雖好，但自己還是偏好純粹的鮭魚。海帶味噌湯有味噌香卻不死鹹，裡面有小顆略帶黏牙的食材，可

惜吃不出所以然。鮭魚卵軍艦堆著鮭魚卵山，魚卵醃得鹹度剛好又無

腥味。料理到此告一段落，最後是甜點蛋黃醬葡萄柚凍。蛋黃醬濃郁不

膩，葡萄柚凍也真的能吃到大塊葡萄柚果肉。

一路吃來，食材新鮮度不用說，滋味亦讓人喜愛，用完餐頗有滿

足感，而且廚師不會為要熱絡而一直攀談干擾用餐（這點個人挺在意

），難怪網路上幾盡好評。有機會來訪花蓮，建議你也別錯過這家美

好小店。

邊境法式點心坊 (花蓮市)

老大是個嗜甜者，因此花蓮行程裡自不能少了甜點店。這家邊境

點心坊剛巧在民宿鄰近，於是前來探訪。

抄得馬斯洛三角形、夏洛特及千層酥三個推薦款，可惜抵達時只

有千層酥，剩下兩個便由老大隨性點選。

焦糖鹽花閃電泡芙 90元 金色碎片 150元 蘋果千層酥 75元焦糖鹽花泡芙三顆相連。表層焦糖脆口，海鹽微鹹潤飾了焦糖與

內饀的甜膩。內裡是卡士達香草餡，綿密甜香，搭配外皮吃來挺好。金色碎片是類似慕斯質感的巧克力甜點，佐以榛果，底層為派皮

。滋味很像放大版的金莎巧克力，也就是巧克力醬的甜度，加上榛果

及帶脆度的餅皮。有網友盛讚這個甜點，然即便是嗜甜的老大，都對

它的甜膩皺眉。蘋果千層酥是在千層酥餅上放上蘋果薄片，再抹上糖蜜。由於蘋

果帶酸度，剛好解掉糖蜜和糖霜的甜。不過上層的餡料倒有點軟化千

層餅該有的酥度。

撇開個人不嗜甜這點，老大對邊境點心坊的甜點也沒有太多感動

。回看板友評價，完全兩極化。看來想知道這裡是什麼滋味，你還是

得自行品嚐了。

竹陽海鮮餐廳 (花蓮市)

本就打算在花蓮行程裡安排一頓海鮮大餐。這天中午剛巧在市區

出沒，便和老大就近來到情報上的竹陽餐廳。店內用餐的似以團客為主，單獨前來的客人為少數。抄得幾樣推

薦品，但有些如牛蛙湯並不是很想試，所以做了斟酌。菜餚皆不清楚

單價，總價為一千五百元。紅燒魚蛋是初次嚐得的魚蛋料理方式，以前多半是吃涼拌款。魚

蛋似有先炸過，外微有硬度，內裡鬆軟帶香，加上夠味的醬汁，很適

合下飯。炒海瓜子中規中矩，炒得火候一般，私心偏好香辛料的爆香程度

再多些。炒山蘇爽脆但稍油，未至礙口程度。烤赤「魚宗」個人很喜歡，肉質紮實而鮮，單食不佐椒鹽都可。

然而老大偏好軟嫩魚肉，這魚款就非其所好。烤明蝦同樣亮眼，入口

後滿嘴彈鮮，蝦殼的特有香味也被碳火逼出，令人回味無窮。(吃了幾片才想到拍 Orz)

餐後有招待水果，西瓜品質尚可。

整體而言，竹陽的料理卻未到驚豔程度，但大抵讓人喜歡。至於

抄得的牛蛙蛤蜊湯、夏戀曼波和清蒸剝皮魚是何般滋味，就有待大家

親自去探險了。