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2024-03-31
楊梅中山北路一段的相鄰三熱炒店情報，在拜訪過「大益 快炒店」的一年後，終於踏入第二家「新大益快炒店」。 
店內以大圓桌為主，桌數不多，就算用餐人數較少也會佔 據大圓桌，因此客潮一多便有候位問題。入座後店家會給菜單 ，不過完全沒有標價。白飯免費取用。 
白斬土雞至少要切半隻。雞肉賣相挺好，可惜雞凍零星， 且雞胸肉質極韌，連牙口好的我都難以咬切。單吃以略帶鹹味 ，調味檯上則有桔醬和醬油可自取酌用。 
韭黃牛肉的韭黃偏粗，嫩脆甜較缺；牛肉絲熟度略高但有 入味。 
蚵仔酥網路評論有不少推薦，也確實是這天表現較亮眼的 一道。蚵仔新鮮度可，外酥而無油，佐些椒鹽便很可口。 
海鮮湯麵因抄得推薦而點。麵條為黃油麵，沒有煮得太軟 爛。湯頭一般帶點紅蔥頭香，海鮮配料只有發泡蝦仁和小卷（ ？）切塊，小卷（？）偏韌，其它配料為瘦肉絲和幾許青菜及 蔥段。 最後結帳價格剛好一千元。一路吃來僅對蚵仔酥印象較佳 ，然而店家上菜速度極快為優點。室內應有空調但仍顯悶熱， 夏日前來要有心裡準備。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2024-03-31
難得在回板橋老家時，掙得些許的外食機會，於是到四維 路購買余記東山鴨頭後，順訪在筆記上的津菁炒飯。
店家以炒飯為主，搭配些許湯品、小菜、炸物和飲品。對 酸菜牛肉蛋炒飯有興趣，可惜老母不吃牛肉，只好改點店家標 示為招牌的中卷炒飯，價格為一百一十元。原還抄得牛蒡絲及 醃蘿蔔等小菜推薦，但冷藏櫃裡僅有醃小黃瓜、素雞和干絲等 較一般的小菜品項，便失了興致。
為免失口感，到手後就在路邊趕緊吃了一口。店家是以鐵 板炒製，鑊氣十足，連手托紙盒都燙手難耐，不過米飯偏溼黏 ，缺些粒粒分明感。 配料挺好，除中卷外，有雞蛋、高麗菜、紅蘿蔔絲及木耳 絲等，不是惱人的三色豆系列或僅有雞蛋蔥花，而且副配料給 得不少，只是主配料中卷份量實在有些單薄。用油量合宜，調 味溫和不至無味。 一路吃來，滋味可接受但稱不上突出，或許酸菜牛肉炒飯 會較有特色，有機會再來品嚐。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-03-31
在阿國鵝肉食記裡，有板友提及中平路這家台西鵝肉，這 天利用晚餐探險機會前來。
或許因造訪時間較早，店內客潮不多。除鵝肉外，還有熱 炒和鍋物可選擇。以下均為小份價格。 招牌鵝肉 300元 糖醋松阪肉 320元
鵝肉鹽水鹹淡適中，切的是前段，鵝胸肉稍澀少甜，帶骨 處略難啃食。
松阪肉口感紮實，糖醋醬鹹酸中帶點蒜香。 燙中卷 250元 炸肥腸 220元 高麗菜 100元
中卷新鮮度可，有大量生菜絲襯底。
炸肥腸炸得有點硬韌，不合己好。
高麗菜油鹽得宜，帶梗部位較多。 一路吃來無驚豔處，或許外面立牌上的鍋物才是強項，有 機會再來品嚐。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-03-31
因孫大涼麵食記而得的涼麵情報有二，在訪過陳記涼麵後 ，接著來到八德的家真宅麵。
這裡除涼麵外也有熱麵食，可惜夏天只供應涼麵。 招牌涼麵（小） 50元 味噌蛋花湯 40元 甜不辣 55元
小的涼麵份量其實不少，配料為小黃瓜絲。麵條咬勁可， 醬汁重於鹹及蒜味，麻醬香不明顯，酸味無（至少我沒嚐出） 。鹹度偏高，連重口味的我都覺得稍過。 老闆娘會詢問是否加辣，若要會從冰箱裡取出兩罐辣椒。 一罐辣中有香，另一罐則辣度較高，香氣較淡，個人偏好前者 。建議加點辣椒讓滋味豐富些。
不知為何，涼麵店的味噌湯多對我胃，這裡的味噌湯也是 如此。湯頭濃郁順口帶甘，幾乎每匙都能舀到豆腐丁和蛋花， 還加了海帶芽，若有小魚乾做底會更棒。
甜不辣相對一般。用料有油豆腐、甜不辣條、甜不辣片、 米血、丸子、黑輪條和白蘿蔔等，沒有特別出色的食材，油豆 腐小而乾硬。醬料鹹甜辣均具，至少不是惱人的結塊偏甜醬。 整體而言，對湯品印象最佳，涼麵偏鹹無酸，甜不辣表現 普通。熱麵類不知滋味如何，有機會再做嚐試。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-03-31
最早是因為板友食記得知這家小店，只是推文評價不高便 沒留上心。後來在電視上見到介紹，查看發現網路評分甚高， 決定親自試試才是王道。
平日近午前來還有位置，接近用餐時間就開始有候位人潮 。進店後先由店員安排座位，再到點餐機前點餐，點餐機需輸 入桌號，請務必先謹記。 實實在在一碗麵（粄條） 78元 銷魂鴨肉飯 98元
粄條Ｑ彈，湯頭或有大骨底，喝來鮮順，尾韻微酸不知從 何而來。配料有青江菜、糖心蛋半顆，及疑似豬心切片。
銷魂鴨肉飯個人不大能理解。鴨肉略澀且部份稍韌，鴨肉 擺盤跟網路食記照片相差甚多。米飯口感一般，配菜有小黃瓜 切片和筍乾。淋飯醬汁重鹹多油，建議盡量拌開後再食用。 文昌雞 298元 嘴邊肉（小） 58元 燙青菜（小） 48元
文昌雞很貴，感覺像四分之一雞的量，比有些店家的四分 之一鵝肉還貴。雞肉口感確實不錯，溼潤不乾柴又入味，可惜 沒有雞凍。雞骨及部份近骨肉帶紅，這部份接受度因人而異。 附上的桔醬是好物，鹹酸提味。
嘴邊肉份量很少，為厚切塊，彈實有味，搭配調味檯上的 辣椒醬油也是不錯選擇。
燙青菜這天為空心菜，可選擇清燙或淋肉燥，表現中規中 矩。 一路吃來滋味尚可，但價格偏高（也有網路食記盛讚平價 ），然而自己最不能接受的是點餐制度。店裡用點餐機點餐， 一堆顧客在點餐機前思索耗時，造成點餐機前大排長龍，店員 只好在點餐機旁協助點餐。設置點餐機的用意是要節省人力， 結果依舊要耗費人力，還導致點餐速率緩慢，然後一堆客人在 門口候位，真是何苦來哉。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
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