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共 1745 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-09-28
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類別 : 義大利菜

 


        在閎品小火鍋食記裡,有板友推薦這家Home Pasta,於是找機

會來到南勢一帶。

 


 


  店內空間不大,似乎有部份是外帶客潮。內用沒有提供開水,

但每份主餐都有附飲料。




香蒜辣味雞丁麵 150元  焗烤德式香腸麵 170元

 


        雞丁麵的麵條咬勁可,拌炒的香氣挺好,辣度蒜味一般,整體

適合重口味者。雞丁微澀,但因切丁小故影響有限,且雞丁會吸收

醬汁而夠味。

 


 


  焗烤原來只能選擇飯或是管麵,不過老大要了細麵。除表面的

焗烤外,裡面的醬汁也給得很多(有些焗烤只有表面工夫),醬汁

奶味濃郁。配料有德式香腸切塊、蕈菇跟綠花椰菜。個人是建議選

擇其它焗烤主料,因為德式香腸入焗烤的加分效果有限,反而失了

本來具有的多汁和彈脆。




玉米巧達湯 40元  大蒜麵包 40元

 


  玉米巧達湯奶香濃且用料大方,每口都能嚐到滿滿的玉米粒和

洋蔥丁等。最妙的是隱約覺得有罐裝鮪魚的味道,細吃真發現鮪魚

末,而這滋味與濃湯並無違和。

 


  大蒜麵包用的是軟法切片,烤得酥中帶軟。蒜醬色深,但味道

倒沒想像的重。

 


 


  飲料選紅茶和綠茶。冰紅茶茶味與甜度均淡;無糖綠茶只有熱

的,為茶包沖泡。




  整體而言,這裡的料理表現都不差,口味選擇也算多元,應該

是住在鄰近居民的覓食好去處。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2 days ago
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類別 : 日本菜燒肉店日式燒肉





 




 




    這裡為燒肉吃到飽類型,分為599、699和899(為什麼跳過
799?)三種價位,加價77元可再多酒類暢飲。由於最高價位也
比上次在木村堂點的價位便宜,所以這次決定直上899元。


 




 




 



    自助吧部份只有飲料、醬料和冰品,冰品為「泰式明果」
品牌。醬料種類不少,桌面也有玫瑰鹽和七味粉可使用。點餐
是掃QR CODE,速度很快,沒有限量或暫時無法點單問題,這
部份比木村堂優秀很多。上餐速度很快,沒有遇到漏單問題。




 




    店家為炭火燒肉,會先上牛豬雞基本盤,不需要應可取消
。上桌時不會特別提及內容,因此不清楚基本盤到底包括哪些
品項。基本盤表現一般,建議可以取消,直接點自己想要的食
材。



 




 




 




 


    因為選899元的價位,小氣的我自然還是以這區間為主力。
899元有的九樣肉品和海鮮都點了,其中松阪豬、櫻桃鴨胸和M9
和牛是自己相對較喜歡者。


(川味麻辣牛, 放到烤網才想起還沒拍 Orz)

    699元的區塊僅點到川味麻辣牛、特選腰子貝,想點魷魚不
慎忙到忘了(吃燒烤真的很忙,如果都由店員烤該有多好)。
川味麻辣牛應是牛五花稍加醃製,多了點辣度,少了些燒烤感
,個人不大推薦。


 
(牛肉燥飯, 挖去一些後才想起還沒拍 Orz)


 


    主食類點牛肉燥飯、鮭魚茶泡飯和墨西哥烤餅。牛肉燥飯
表現一般,和木村堂的牛丼比起來遜色不少。鮭魚茶泡飯不建
議點,份量極多又毫無特色,感覺像柴魚片泡飯。


    墨西哥烤餅倒不錯,略加烤炙後便成酥脆小點。盤上附了
莎莎醬,但個人推薦搭配烤麻糬的煉乳享用。




 


    一路吃來,高價的部份肉品表現尚可,點餐系統和價位比
木村堂友善,沒什麼漏單。服務人員收盤、換烤網及補木炭挺
勤快,對服務的感受度比食物的滋味更深。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-03-28
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃



 


    因電視節目介紹得知這家巷弄裡的麵店,先因假日客滿而
向隅,便挑平日再次造訪。


 


 


 


 


    店內有一般桌及吧檯和靠窗桌,裝潢乾淨明亮。麵食種類
很多,有不少特殊麵款,幸好有抄下推薦品項。


招牌辣椒板麵 140元  菌菇嫩牛拌麵 150元


 


    麵條本來有細麵和寬麵可選,但這天只有細麵,咬勁不差
。配料有肉燥、溫泉蛋、蔥花、小魚乾、花生角和蝦米辣椒。
賣相看來精彩,不過主要滋味來源是肉燥和小魚乾的鹹香味,
小魚乾並帶點辣度。整碗麵偏乾,須靠溫泉蛋來提升溼潤感。


 


    調味檯上有兩款辣椒。一款是個人討厭的偏酸辣椒,辣度
頗高,另一款則是如辣椒板麵裡的小魚辣椒,可依個人喜好斟
酌提味。



 


    菌菇嫩牛拌麵有炸秀珍菇、嫩煎牛腱、蔥花,再加上松露
橄欖油。整碗麵菌菇味極重,自己通常是喜歡菌菇的,但這碗
麵的菌菇味有點超過個人所能負荷。其它調味較欠缺,且少了
辣椒板麵的溫泉蛋,因此整碗麵又更乾些。牛肉沒有想像中嫩
,帶點咬感但不至過硬。


 


    麵類有附湯,為海帶芽洋蔥湯,大抵中規中矩。


辣麻雞翅(4支) 80元  招牌酥肉 60元  酸爽蘿蔔 40元


 


    雞翅炸得很棒,外酥內嫩,再加上椒鹽鹹香提點,不沾醬
就很好吃。醬料類似椒麻雞的酸辣感,沾佐後是另番風味。


 


    招牌酥肉就像小吃店的紅燒肉,只是麵衣少了紅糟色澤。
豬肉不會太乾硬,因調味不重,反倒更適合佐辣麻雞翅的沾醬
享用。


 


    酸爽蘿蔔不是預期的酸甜風而是偏鹹酸,與己好有別。


    一路吃來,對雞翅印象最佳,主打的麵食反而無感。不過
店家即便平日生意仍好,應是個人喜好有別。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-03-28
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類別 : 日本菜日式拉麵





 


    在桃園拉麵地圖文裡抄得這家拉麵店情報。初訪下午五點
抵達,見排隊人潮而放棄,二訪遇臨時店休(店休命再起),
直到三訪才成功品嚐。


 


 


 


 


 


 


 


    內用需先在門前記事本寫下姓氏和人數,再等候店員叫名
,平日一點前來約莫等候十分鐘。點餐是用點餐機,點完後將
單子交給店員便可依指示入座。桌上有水杯,可自行到角落飲
水桶取冰開水。


濃醇雞白湯拉麵 180元


 


    原想來碗拉麵加叉燒飯,可惜叉燒飯已售完(真快)。拉
麵有分清湯及濃湯系列,麵條可以選粗細,湯頭也可選日式或
台式風格。


    個人選粗麵,麵條沒想像中粗,但咬勁十足,吃來過癮。
湯頭濃醇而鮮,有油脂但無膩感,日式風格並不覺得死鹹。肉

品有舒肥雞和舒肥豬叉燒,雞肉軟嫩,豬叉燒意外帶點像筋的
韌感。在舒肥越來越常見的當下,個人依舊不太能體會「舒肥
」。儘管它能將易柴澀的肉品變軟嫩,但肉的口感和正常的肉
明顯有別,肉的原味也有些消失,非己所好。


    其它配料有紫洋蔥末、蔥花、筍乾及青江菜等,溏心蛋需
另外加價(小氣的我自然沒加)。紫洋蔥末提供些許清脆口感
及甘辛嗆,筍乾份量不多,但大塊有味。


    整體而言除叉燒外,湯頭及麵條皆合己好,有機會再來試
試清湯系列。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2023-12-27
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類別 : 日本菜多國菜輕食沙拉義大利麵





 


    接獲熱心板友關於「丸三洋食屋」情報,循址前來發現是
「小樂義」的位置換了新店家。


 


 


 


 


    這裡主打和風洋食,聽說咖哩、漢堡排、紅酒燉牛肉和甜
點都是推薦品,一人戰力有限,先擇項品嚐。


歐風咖哩北國炸雞套餐 280元  焦糖南瓜布丁 90元


 


    套餐會多沙拉、小菜、漬物、湯品或茶。沙拉的生菜新鮮
,佐以胡麻醬汁。小菜和漬物為地瓜和蓮藕,蓮藕味淡,地瓜
軟泥帶甜,因咖哩配料裡也有地瓜,感覺有點重複。


    湯品這天為味噌湯,是用包括海鱺和鮭魚等三種魚骨下去
熬湯,喝來魚味有點重,味噌味反而太淡。老闆表示因不少客
人喝不慣較重的味噌湯,只好加水稀釋,但這不是他自己喜歡
的味噌湯風格。湯料為豆腐,很妙的是用豆腐塊而非豆腐丁。


    主餐部份炸雞值得推薦,為未裹粉清炸,但表面仍帶酥脆
感,雞肉醃得入味帶汁彈嫩。咖哩醬是三種咖哩去調和而成,
濃郁有鹹,微酸和辛,萬分慶幸不是甘味咖哩。微酸是來自番
茄和紅酒烹煮而得,咖哩醬裡還加了豬肉末。米飯稍溼軟,但
在可接受範圍。



 


    本來想點抹茶提拉米蘇,可惜這天未販售,然而焦糖南瓜
布丁也是好物,口感綿密,滿滿南瓜香,焦糖甜度也舒服。


拿波里義大利麵套餐 270元


 


    拿波里義大利麵的麵條有咬勁,基底醬汁為番茄醬拌炒,
酸比鹹明顯些,配料主要為德式香腸。


    套餐同樣有沙拉、小菜、漬物、湯品或茶。刻意加套餐是
想看菜色會不會變化。沙拉相同,小菜這次為醬燒杏鮑菇,漬
物為漬番茄。因對上次的湯品無愛,改點茶。這天為玄米茶,
適合餐間解膩。


紐澳良炸雞翅 120元  宇治金時提拉米蘇 120元



 


    對炸雞印象不錯卻又不想重覆,便改試炸雞翅。雞翅裸炸
未裹粉,醃得很入味,若雞肉更彈嫩些會更棒。


 


    這天總算有提拉米蘇,成份大宗為手指餅乾,和一般提拉
米蘇以馬斯卡彭起司為主不同。最上層為煮得軟綿的紅豆粒、
馬斯卡彭起司(推測,因量少不易嚐出),表面再灑上微苦的
抹茶粉。整體滋味尚可接受,但個人還是偏好平常的提拉米蘇
版本。


    一路吃來對餐點印象不差,老闆及老闆娘十分客氣,老闆
有餘裕時還會到桌邊介紹餐點,聽得出來他對料理的熱忱及用
心。有機會造訪這帶時,也來嚐嚐和風洋食的滋味吧!






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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