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2021-06-30
關於板橋紅豆餅資訊最後一處,便是大觀路上的今川紅豆燒, 尋址前來才發現店家門牌雖是57-1號,卻位在59巷內。 紅豆燒口味有八種,再加上紅豆奶油雙拼口味,每種口味價格 為十五至二十元。 紅豆、奶油 15元 起司、巧克力、芋頭 20元 店家將產品稱之為紅豆燒,確實與一般紅豆餅或車輪餅不同, 比較像包餡雞蛋糕。外皮為膨軟帶彈的蛋糕質地,微帶甜香。 餡料部份表現大多亮眼。芋頭可以嚐到明顯碎塊;紅豆有顆 粒感又煮得軟綿,只是甜度對我來說略高。奶油滑順而香,非惹 人厭結塊奶油。起司滋味很妙,竟有些像料理裡明太子醬的鹹味 。巧克力餡飽滿度較低,濃郁香甜。 整體而言,這裡的紅豆燒滋味不差,只要別抱著車輪餅或紅 豆餅的預期就好,感覺應是鄰近國小學童下課後的點心好去處。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2021-06-30
新北市食物探索,這次又回到鶯歌區。本來想拜訪筆記上的林 記土虱三吃,但尋址來到南雅路卻未見店家,只好就近轉戰建國路 巷內的尤家羊肉羹麵。 這裡販售的品項和之前介紹的鶯歌羊肉羹有些類似,除羹品外 尚有蚵仔煎。為求比較,同樣點了羊肉羹和蚵仔煎,兩者皆為五十 五元。 羊肉羹湯頭沙茶及調味均重,連我這重口味者都稍嫌吃不消。 勾芡厚度尚可接受,羊肉片微有膻味,尾末帶甜,不知是否有先醃 過。 蚵仔煎也是粉漿為主體,帶點酥度,彈中微韌。蛋香一般,小 白菜少數,蚵仔很小且個人吃來感覺新鮮度有些不足。醬料類似味 噌甜醬,桌上辣渣很乾,油香從缺,單純增加辣度。 原來拜訪中正一路的羊肉羹及蚵仔煎時,只覺表現一般。然在 嚐過建國路的羊肉後,突然有些高下。看來有時評價是要靠比較而 來。 評分: 味道 3 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-05-06
在撰寫桃園翔豪炸雞食記時,有板友提及板橋阿元的炸雞,還 提醒一擺攤就要去排。查詢網路發現似乎是家名氣響亮的炸雞攤, 讓身為板橋人的我有些汗顏。 初訪三點出頭抵達,攤前已見排隊人潮。本來覺得稍微等候無 所謂,便併入排隊陣容,豈料十多分鐘隊伍未曾前進,才發現攤家 好像都在處理早已訂餐的客人,導致現場排隊的客群完全被擱置。 不想繼續浪費人生,於是離開。 幾個月後學著用電話訂餐,被告知三點開攤時取餐。怕炸雞放 冷失了口感,特地提早十分鐘到,結果店家已開攤,攤前照例有排 隊客潮。炸雞已製作中,大概只在現場等了五分鐘。因電話訂餐, 能大搖大擺走到攤前取餐而無視人群的感覺真好。 雞翅 15元 雞排 25元 雞腿 30元 到手後請記得趁熱吃,因為趁熱吃時至少麵衣還有些可取處。 炸雞麵衣厚而酥脆,並帶點鹹味,以上為這家炸雞的相對優點。 雞肉紮實,即便雞腿都稱不上彈嫩,遑論肉汁。然而這並非最 致命的,有好幾塊雞肉近骨處都未熟,難啃外還有些微腥味。不只 我最後皺著眉頭放棄食用,連向來節儉成性的老媽都忍不住猶豫地 說道「沒熟地方的味道讓人有些反胃」,只好請她也不要再吃。此 外,炸雞本身吸油甚多,才吃一塊便覺膩口。 這般品質,完全無法理解為何總有排隊人潮(該不會皆是初訪 客?)。之前食記的翔豪炸雞雖稱不上優秀,但也比這裡好上許多 ,與奇郁炸雞相比更是遜色,只能說或許是口味喜好有別所致。 更受不了的是部份客人的素質,初訪時有人竟直接將機車停在 道路正中央後就下車購買炸雞。有些人的用路習慣,當真的是台灣 最醜陋的風景。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-03-27
新北市食物探索,這天決定試試老家所在板橋區的食物。本想 拜訪已更名鼎庭牛排的原大庭牛排,偏偏又犯公休命,索性改訪鄰 近同在情報上的大吃小算。 這裡主要販售五種口味的燴飯、燴麵、燴米粉及生炒,並有些 許湯品。本來抄到鱔魚麵及招牌麵推薦,但查詢網路食記感覺羊肉 比較誘人,便放棄鱔魚麵。所坐的位置剛好可以見著料理區,看到 店員斤斤計較著麵上要放多少塊鱔魚,便覺得沒吃鱔魚麵是正確決 定。 招牌燴麵(小) 85元 生炒羊肉(小) 100元 當歸羊肉湯 55元 招牌燴麵其實就是蝦仁花枝燴麵,醬汁就是生炒花枝常見的甜 酸風。麵條為油麵,咬勁尚可。花枝薄軟;蝦仁是個人討厭的發泡 彈脆蝦仁。 生炒羊肉沙茶味明顯且重鹹,適合下飯或下酒(推測)。空心 菜鮮嫩;羊肉無羶味,口感彈脆挺奇妙。 當歸羊肉湯的藥膳味沒有想像中重,但微有苦味,羊肉口感同 前述。 這天點餐時被告知因有熱炒須等二十分鐘。當時店內看來客潮 眾多,本就該有先來後到,加上部份料理本就費時,例如滷肉飯做 得比熱炒快,這也是理所當然,因此並不介意地入座候餐。直到二 十分鐘後有位客人與我併桌入席,他的炒麵卻在五分鐘上桌,讓我 理智瞬間斷線。 本打算店家如尚未料理便放棄用餐,但只見店員指著一旁的空 盤告訴我「已經在炒了」。一時有些怒氣難消,提及同桌慢上許久 的客人炒麵都快吃完了,我的三項料理則一道都還沒上,店員也只 冷冷地回答「我知道」。看著店家一臉無所謂,我也只好摸摸鼻子 回到座位候餐。最後與我併桌的客人吃飽離開時,我才終於拿到炒 羊肉和當歸羊肉湯,甚至在炒羊肉和羊肉湯都吃完了,炒麵這才上 桌。 店內的空調效果不太好,但這天讓我心浮氣躁的,卻不是室內 的溫度。 儘管店家在菜單上註明後來者如有同菜色會一併處理,但總覺 得時間差距這麼大,實在不足以解釋(大概是我太小家子氣)。查 看google評價,負評裡果然也有同般遭遇者,稍感安慰。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-03-26
之前因情報而拜訪滋味嘉羊肉飯並撰寫食記,結果被鶯歌板友 們嫌棄到不行,還被汙衊是業配。幸好因此得到中正一路羊肉羹及 尤家羊肉羹推薦,也算得到些許慰藉。這天難得晚上有機會造訪鶯 歌,便來嚐嚐中正一路羊肉羹的滋味。 店家主打蚵仔煎及三種羹品,亦有綜合羹可選擇。因抄得推薦 為羊肉羹,故先以此為主。 蚵仔煎 60元 羊肉羹 60元 蚵仔煎的蚵仔個頭不大,但顆數不少,新鮮度一般。煎體以粉 漿的軟Q為主,蛋香一般,青菜用的是小白菜。醬料類似甜辣醬的 鹹辣微甘風格,有試著佐些桌上的辣醬,與蚵仔煎不太搭。 羊肉羹厚薄還算適中,湯頭據說用竹筍、柴魚及沙茶下去烹煮 ,自己是覺得沙茶味壓過一切,竹筍的甜或是柴魚的鮮倒是不太能 感受,湯頭有明顯的羊油脂味。羊肉片得很薄,口感彈實,咀嚼時 有類似藥膳的味道,沒什麼羊膻,不知店家是否用中藥材做處理。 如以個人喜好而言,這裡的羊肉羹和蚵仔煎表現中規中矩,或 許是自己味蕾較鈍,無法體會板友們的大讚點。其實口味差異本就 常見,真的不要動不動就說人家的食記是業配文。 這天本想順訪正群蛋糕,可惜最小要八吋的蛋糕,自己實在無 力招架,掙扎許久後,終究作罷。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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