佑專火鍋店 (桃園區)

佑專是桃園老牌的沙茶/石頭火鍋，老姊跟我說她幾年前吃過多次，我則是沒吃過，

目前佑專已轉手經營者，看了一些秘辛得知後來的巧專火鍋與佑專之間的關係，

後來想一想這次家庭聚餐還是吃看看佑專好了，目前這個季節容易訂位。開車可以停市政府的收費停車場，走幾步路就到了，

每次經過市政府外圍道路，總會想到幾間年少住家裡時會和家人來吃的館子，

像什麼雲泰館、牛家莊、蘇杭小館、上朋...佑專店門口的冷藏櫃是給客人自取食材的，拿了以後店家再計價，

因為老母不吃牛肉，所以今天的火鍋就只有豬豬了。石頭火鍋先用麻油炒洋蔥與肉片，炒得半生熟撈起裝盤，

然後加高湯開始煮，之後這肉片再涮來吃，略帶油脂的梅花豬，肉質口感都還ok，

五個人點了兩盤，就肉吃比較多的我嗑掉了快一盤。火鍋高湯融合了一開始翻炒過的味道，卻沒有想像中的厚重香氣，

是偏清一點的，吃到後期煮久了再喝，湯的滋味才變得多重。自製沙茶醬還不錯，吃進嘴裡才感受到濃郁，口感不粗糙且油份也剛好，

口味吃重一點的就加上大蒜末與蔥花辣椒，沾著食材吃再搭配啤酒就很暢快~蔬菜就不提了，特製的火鍋料倒是蠻好吃，蛋餃品質明顯勝出食品廠的冷凍蛋餃，

香菇丸一盒四顆不夠吃還拿了第二次，咬起來沒這麼有彈性但是多汁有味，

蛋腸雖沒特別喜歡不過吃起來有趣，花枝漿口感也挺好。追加的火鍋料除了香菇丸，還有燕餃、獅子頭，也都ok，獅子頭(丸)較肥膩一點。

有看到網友提過服務態度不佳，這天前往倒沒遇到什麼問題，就家庭式餐廳的氛圍...

本次消費約2,800元，算平實不錯吃的類型，以後會試試看別家~佑專火鍋店

地址：桃園市桃園區中山路446-1號

電話：03-3336877

胖子牛肉 (桃園區)

胖子牛肉聽說營業了接近50年，以前只知道會和家人去的牛家莊，

真的不曉得這間胖牛，過年期間問了住在胖牛附近的朋友要不要到這邊吃飯，

他過去晃了一下跟我說沒開店，這傢伙顯然對這間店很熟悉卻不曾告訴我。這天晚上8點多回新竹前臨時要找地方吃晚餐，撥通電話居然有座位，

興匆匆的跑來，就在當年很便宜的相演燒肉附近而已，是一間客人很多的熱炒店，

這次用餐還蠻愉快的，食物不錯吃且店內人員態度佳。＜滷牛筋牛肚 NT$260＞

開頭先來一盤滷味，這樣很能把浮動的心帶入狀況，牛筋滷的時間較長頗為軟糯，

但不是醬香濃厚的風格，沾上一些豆瓣醬汁提味還算不錯。＜胖子油雞 NT$280＞

本來是點四季臘肉但是賣完了，想說改點這道菜單上打了一顆星的油雞，

看看有什麼特別之處。端上桌的是大支的仿仔雞腿還留有皮凍，略為結實有彈性。送菜大姊好心的提供蒜頭醬油，不過醬油有點死鹹不太喜歡，吃原味足矣，

是一道蠻ok的油雞，但好像不太需要特地在這裡點來吃就是了。＜薑絲大腸 NT$180＞

Ｑ脆不韌的口感完全正確，和我外婆那邊客家庄炒出來的一樣，份量也沒藉著薑絲呼攏，

可是剛吃一兩塊酸味好像沒進到大腸裡，後來發現是味道不夠平均。＜招牌牛肉 NT$180＞

號稱是直送的溫體黃牛肉，不過本土食用肉牛裡純種黃牛其實是占少數的，

若真為黃牛肉在桃園也算是挺不容易的吧！肉片切得是要多上一丁點厚度，大火快炒後吃來充實且柔嫩，

台灣牛獨特的濃郁味道明顯，有著些許鐵味也蠻帶勁的，

再加上不過重的沙茶調味，好吃度不輸有一堆新鮮溫體牛的南部。＜韭菜鵝腸 NT$180＞

鵝腸新鮮，韭菜和豆芽口感都好，這邊應該蠻多菜色都少不了用上豆醬，

不過鹹香夠味好吃，紅蔥頭香氣也濃。＜高麗菜 NT$100＞

單純的高麗菜也炒得不錯吃。這餐六道菜兩個人吃得飽飽飽，吃不完還外帶，

應該有機會再訪，聽說招牌的牛腩火鍋不錯，最近天氣炎熱當然作罷~胖子牛肉

地址：桃園市桃園區北新街74號

營業時間：AM11:00~PM2:00 PM5:00~PM11:00 (周一休)

電話：03-3389314

宇都宮餃子 (桃園區)

慈文路與中正路交叉路口，正好脫離了中正路最熱鬧壅擠的區域，

附近除了鬆餅不錯吃的上咖啡，還有一間叫做宇都宮餃子的小店，和上咖啡距離很近~這天回桃園一直到下午一兩點都還沒進食，就不知為何特別想吃餃子，

水餃或煎餃都好，前陣子吃了幾家桃園的水餃，有店內吃也有買回家自己煮的，

尚未攻略完畢。有粉絲團網友和我推薦了位在中正路上這天有路過的萬芳水餃館，

不過想了想還是來吃個燒餃子，每次都是水餃看了也有點膩？小小的店面還是有冷氣的，煎餃可以選綜合的三種口味，60元8顆，

相當於一般水餃的1.5~2倍大，餡料包得很飽滿。

底部薄漿有一半被剷得"脫皮"，所以賣相稍受影響，

餃子相當的無油不膩，不過底部少了些脆硬感，沾醬是蒜味油膏。雖然視覺和口感都馬馬虎虎，不過餡料口味還不錯，尤其喜歡九層塔和韭菜。

九層塔葉的份量很充足，而且有確實剁細，和豬肉的比例搭起來就是很香但又不失肉味，

還加了洋蔥咬下去挺有汁液帶了些甘甜，而韭菜口味的感受雷同，都不錯吃~相較之下我平常最愛的高麗菜反而顯得有點普通...

光吃餃子還不夠加個炒麵吃吃看，蔥段、洋蔥、柴魚片、海苔粉...醬汁收得沒有很乾，味道是還ok就是稍嫌無感，

可能我是想要吃炒得黑黑口味重一點的炒麵吧~味噌丸子湯原來是放了貢丸，滋味尚可，貢丸只要出了新竹被炸到的危險度都上升不少，

這天純粹覺得九層塔和韭菜口味的煎餃不錯，住附近的偶爾來吃吃應該ok~宇都宮餃子

地址：桃園市桃園區慈文路78號

營業時間：AM11:00~PM10:00

上咖啡 (桃園區)

同在慈文路的上咖啡就在前一篇提到的宇都宮餃子附近，

離我老姊家很近所以她吃過多次，說鬆餅不錯吃，推薦我來吃吃看，

相約兩次過來卻剛好遇到公休槓龜，真是莫名的艱辛~這邊到了晚上bar的味道肯定就重了，lounge風格，白天的簡餐看起來沒啥吸引力，

還是吃吃鬆餅為正經，再來杯飲料或咖啡，下午便是要這樣輕鬆一下。

三個人點了水果茶、橙皮卡布奇諾、奇異果香草冰沙，飲料都很ok，

水果茶味道濃且不會太甜膩，是比較留有印象的。＜花瓣鬆餅＞

選了冰淇淋口味，水滴花瓣模子，四周擠上鮮奶油與果醬等物，相當賞心悅目。表層是略帶硬度很確實的脆，具烤過的麵糊香，尤其趁溫熱盡快吃完感覺特好，

該脆該軟的部分，口感都不含糊，確實還不錯吃。冰淇淋有點兒不夠分，可惜鮮奶油是常溫，放進口中的冰與熱沒有對到想要的感覺。＜煎鍋煎餅＞

除了Waffle也有賣Pancake喔~兩者材料差不多但一烤一煎，感受就大有不同。灑了不少糖粉看起來好像很膩，其實吃起來並不會，因為搭配幾樣梅果的酸度會平衡起來，

是屬於較軟Ｑ而非厚實富彈性的Pancake類型，也是不錯吃的一道。臨走前老姐帶了一個香蕉杏仁巧克力口味的鬆餅要給老母，

拔了一塊來吃也還不錯(好飽)，這個當然還是剛烤好吃最好了~＜部分Menu＞上咖啡

地址：桃園市桃園區慈文路160號

營業時間：AM11:30~隔日AM2:00

電話：03-3565666

宋伯烤肉 (蘆竹區)

聽說南崁有一間奇妙的烤肉攤，晚上22:50才開始營業，半夜01:30就收攤，

若是沒預訂可就有得等了，讓我非常的好奇，趁這天在桃園便早早就電話預訂。大約22:40抵達這間宋伯烤肉，老闆娘說才開始要烤，因為電話預訂時會告知取貨時間，

所以只要報上取貨時間老闆就知道你是"哪一籃"，像我這天是第一個打電話，

取貨時間就是22:50(也就是第一籃)，大概等到快23:00就拿到了。很特別的就是現場基本不太會有人，大家都是打電話來訂的，

所以可以看到攤子上面一籃籃排隊的食材，每一籃都滿得跟什麼一樣，

觀察了一下食材品質，給我的感覺都還蠻ok，有些滷製處理過，

而生肉如金針肉串或蔥肉串此種，從顏色來看新鮮度也不錯，串串工整扎實。回家以後就要開始享用啦！啤酒先準備好，真是糟糕阿！

以我吃過10多間的台式烤肉攤來說，宋伯算是相對清爽偏原味的類型，

首先在表層燒焦的部分可算是已控制於很好的水準，不會有焦炭味太重的情形，

有些烤肉攤的炭火輸出控制不佳，好一點的還幫你用剪刀剪除燒焦部位，

差一點的就沒在管這麼多。＜雞心(20元)、花枝丸(30元)、香菇丸(30元)、金針肉串(30元)＞刷醬的部分也屬於相對輕薄的滋味，淡淡的鹹香，較無甜味的醬料，

可以說算是比較沒特色，但如我老姐就說這種類型是他會喜歡吃的，比較吃原味，

可如此一來食材的好壞，或與醬料搭起來合不合適也就更加的顯眼。

＜蔥肉串(30元)、香菇串(30元)＞例如金針肉串、蔥肉串、香菇，因為品質不錯烤得又多汁，就覺得好吃，愈吃愈順口，

甜不辣用的是大片而厚的黑輪，口感不錯，四季豆則是脆又清甜。

＜甜不辣(30元)、四季豆(20元)、雞胗(20元)＞雞屁股烤得酥脆，雞皮串是滑溜有點Ｑ度的，一片片中間夾青蔥，也很不錯，

這幾樣都是讓我覺得比較喜歡的，和此種醬汁也頗搭。＜雞屁股(30元)、雞皮串(20元)、豆干(10元)＞只是有幾樣就NG，像是豆干或米血，就是味道沒進去，

醬汁味薄時更突顯豆干品質的一般，不似在傳統市場裡可買到的那種美味豆干，

而這天的米血烤得不太透，感覺soso，烤雞腿則是讓人吃完就忘了。＜米血(10元)、雞腿(70元)＞整體來說是屬於耐吃順口，吃完也較無負擔，單價雖然蠻合理的，

不過這樣買一趟下來居然也吃了700元，真的是買太多啦~

宋伯烤肉

地址：桃園縣蘆竹鄉忠孝東路南崁路交叉路口

營業時間：PM10:50~AM1:30 (周日休)

電話：0911-204620 (PM6:00可開始預訂)