樂魚料亭 (中壢區)

照片記錄：3.5k/人。

隔了快半年三訪，覺得小霖的進步幅度很大，這次吃包場蟹宴，

除了魚料升級非常有感之外(小霖說是有點"進貨失手"的升級😂)，

壽司的握功也明顯進步，換了北海道米並調整酸度亦加深了契合感，熟食方面仍然穩定不錯，

剛到店內現場還在奮力想要爬動的鱈場蟹新鮮好吃絕無問題，蟹料理的手法偏直白，可以期待將來吧~(鱈魚白子豆腐，完全使用白子做成、扎實)(九州白魽)(干貝，碎仙貝揚)😋(白燒九州天然星鰻，失手升級1，意料外的細緻)😌(金目鯛握，失手升級2，油質感真的太好)😋(長崎黑鮪中腹)(赤羽太)(炸太刀，油質足、滑嫩，熟度掌握很好)😋(長崎黑鮪赤身)(涮鱈場蟹腿)(赤海膽)(烤鱈魚白子)😊(鱈場蟹/金目鯛煮)(烤鱈場蟹腿，鮮甜~)😊(鯖箱壽司，昆布的調味很不錯)😋(北寄貝蔬菜煮)(稻燒鰆，招待，皮弄出脆度且蠻香)(蟹膏雜炊)(玉子燒，兩段口感、一側是半熟)😋(甜點草莓生乳酪)(同場加映: 傍晚順便去江家羊店內要訂位，結果遇到過年後連休...只好到對面的羊世界怒吃點東西，這家"味道"就相對比較重一點，羊腦骨髓倒是很新鮮)

樂魚料亭 (中壢區)

照片記錄：午餐2,000/人。

試試比正常價位高一點的2k，生食等級明顯提升，

不過目前的強項還是在熟食，期望中是能夠有更多熟食的發揮，

話說~這餐吃完才沒多久就變成預約熱門店了？🤔(出自鮨天本的小霖)(甜蝦/水雲)(太刀)(白魽握)(紅喉握)(紅馬頭魚/海苔)(鹿兒島黑鮪中腹，無熟成)(中腹，靠近大腹的部位)(炸星鰻/藻鹽)(北海道馬糞海膽)(赤身)(白燒鰻，從吃過的朋友中還沒聽過說不好吃的)(真鯛釜飯，初訪吃過，仍不錯)(海膽松葉蟹)(青花握)(半熟玉子燒，這好吃，太軟滑了~一不小心就會"破掉")(冰淇淋最中)(感謝友人帶的台中拉波兒蛋黃酥)

逸薈軒 (中壢區)

照片記錄：人均1,600。

上次吃完印象不錯，幾個月後又開了一局"中午樂魚、晚餐逸薈軒、宵夜tobu飛ぶ"😂，

八人12道含烤鴨還挺划算(有至尊折扣加持)，先前初訪只點幾道感覺單價不輸台北高級中餐廳，

這次菜一多價位高高低低平均起來就還好了，由於定位是川揚菜，點菜刻意各半，

比較喜歡江浙那掛的菜品手路，部分的川味則稍嫌溫吞，

蟹黃豆腐煲、燒椒皮蛋、脆鱔皆好，烤鴨、圈子紅燒肉、川椒牛肋排..亦是吃吃無妨。(發覺上次中午人少，晚餐目測八成滿，熱絡多了)(燒椒松花鑲皮蛋)(天府古都酸辣粉，紅油調味ok)(紅麴豬尾，很有彈性而不太入味，不可用請客樓的角度來看待..🤔)(江蘇香脆鱔)😊(手剝海蝦，做魚子果律和干鍋八味兩種，干鍋的不錯)(蟹黃海鮮豆腐煲😋，味濃料實，依然推)(乾椒雞腿柳，輸天廚川味不少)(阿婆圈子紅燒肉👌+窩窩頭，圈子就是大腸，整體味道不錯，可惜瘦肉略為乾柴)(蟹油奶湯煮野菜)(川椒稻香牛肋排，改良至稻草西施牛，倒上白蘭地點火燒出些香氣，份量多肉也處理得軟嫩，微香麻口味不重)(櫻桃鴨四吃，松露燒餅鴨皮佐魚子醬、片鴨、鴨腿斬件、酸菜鴨架湯😊，湯好喝，燒餅只有六個，加一份300元)(黑天鵝棗泥酥餅，有點像鴨鴨🦆，兩人一隻剛好)

逸薈軒 (中壢區)

高鐵站旁和逸內的中餐廳，以我多年北桃竹往返的經驗，這個價位對桃園來說是頂級的了，

仔細一看，單價與台北的高級粵菜餐廳也有得拚，當天中午除了我們之外也只有兩桌而已，

實屬意料中的空蕩~但環境打理不錯，外場表現仍不夠合襯、而且上菜太過趕場，是比較可惜的兩點。  (假日中午只有少少三桌人，以價位和地理位置覺得意料之中~~)餐廳的定位其實是川揚菜，回到菜餚本身來說說，

先是脆鱔酥而不硬的適中咬感，甜酸夠味、堪比請客樓(但價格其實僅一半)，

蟹黃海鮮豆腐煲料多實在，湯汁又夠濃郁(甚至有點小驚艷了)，

脆皮黑鑽雞是少見的烏骨雞作法，烏雞特有的風味香氣讓我回想起台中鳥苑冠絕四方的爐烤烏骨雞，

只是這裡的肉相對沒這麼滑嫩、而皮又脆多了些，蒜香很夠，

蘸的醬印象是沙薑~頗搭，只是這道冷了便不好，上菜畢竟還是快了。

(江蘇梁溪香脆鱔)(蟹黃海鮮豆腐煲)(脆皮蒜香黑鑽雞)西蜀霸王排以十三香滷腩排入味、香氣徐徐，加上剁椒辣醬，是別有滋味的一道，

乾煸四季豆則覺得不需特別點，國賓川菜的餅夾四季豆美味許多，

燃麵用的麵體有點太粗、調味也不夠跌宕，不過最後的棗泥黑天鵝作工比想像優質，

溫熱甜酸的內餡還可搭底下的巧克力碎，但是那個藍色的沙我不行，小心翼翼避開呀..😅

(西蜀霸王風味排)(乾煸四季豆+薄餅)(敘府紅油香燃麵)(黑天鵝棗泥酥餅)本次經驗：(已約好幾個人再來二訪~! 人均約需1,500~2,000)

古弟私廚 (桃園區)

照片記錄：春節set 2,900/人。

這兩年大年初一為了超過20年的捧友，就近在古弟解決，

價格在桃園算是蠻頂了，慢烤阿根廷牛小排樂勝set內的其他快樂夥伴，

所以去年直接外帶2kg牛肉是吃得爽又划算的做法，

今年又改在店內吃，所謂"三吃"是將整塊牛小排切分出三部分，

火候也有一點差異，包括腹部油花多的部位、油花較均勻的筋肉面，

以及最香最有嚼感的骨邊肉，店內可以吃得更細膩，但是肉量爽度比較差~(刈菜蛤蜊雞湯)(水耕萵苣、石蓮花沙拉)(西班牙全橡子伊比利火腿/芝麻葉)(碳烤紅玉雞/加拿大鴨肝/茵陳蒿白酒醬，雞肉肉質比照以前有改進..)(碳烤澳和橫膈膜)(帶骨牛小排一吃: 腹部油花多的部位)(帶骨牛小排二吃: 油花較均勻的筋肉面)(帶骨牛小排三吃: 最香最有嚼感的骨邊肉)

(招待的肉)(烤玉米筍、巧巴達)(草莓派、熱可可)(同場加映: 去年的外帶現烤牛小排2kg)😋