三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2023-11-18
[照片記錄] 如果要提台中的特色小吃,什麼大麵羹、麻薏湯、或者隔壁彰化更勝一籌的爌肉飯, 這幾年人人都滾瓜爛熟倒背如流,至於胎哥湯就非人人都能消受, 幸好本高從小常吃內臟,點單熟能生巧,面對耐心有限、超派的老闆還不侃侃而談?🤣 一碗50要加什麼皆可,反正份量就是這麼大,點了豬眼👁️、小肚、大腸頭,最後問你要豬血還冬粉? 各項豬雜就新鮮無異味,算好吃,沒吃過的小伙伴有機會記得試試。🙆 (剛出攤就有人在等了) 評分: 味道 3 環境 2 服務 3 衛生 1 CP值 4
2023-08-19
蔥油拌麵是上海家常麵食,在台灣想吃卻得特地尋找有在做的江浙餐館,不曉得為何少見?🤔 其實煉蔥油也不需花太多時間(只要沒有炸焦的話),我在家就曾做過,用自己炸的豬油更香, 其他會彰顯差異的,大概就在煉油過程的調料與最後拌麵的醬汁比例, 如果住家附近有這麼一家小店可以吃到蔥油拌麵是還挺好的,價格又不高。 配了雪菜魚丸湯,雪菜給很多~~魚丸則比想像還要結實?(可能我憶起天香樓那種細綿質地了), 其餘如抄手或豆干我都還好,抄手僅是肉感重,豆干即白滷、雖入味但滷汁風味稍嫌單調。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2023-07-14
常聽聞FF午餐才有的法式吐司特別好吃,這次一試果然擔得起壓軸, 且近年台灣西餐日料價格拉升到變成習慣(麻痺)之下, 看到午間1,080 set有四道餐與麵包飲料,真沒話說,就算只是為了來吃法式吐司我都ok~! 這道感覺主廚對酸味的應用調配頗有想法,開頭兩道倒也無意見, 畢竟此價格下呈現出來完全不讓人覺得"摳門",開胃菜的胭脂蝦只要量足、味夠鮮甜, 與清新酸甜系的食材便是安全好吃的搭配,牛尾湯風味平實不偷工, 此外1,680 set多的另一道主菜油封鮭魚也不錯,原擔心會有不佳的油質味在吃了一口之後煙消雲散, 說是半份的量其實還挺多的...(1,080 set則是全份)。 (胭脂蝦/青蘋果/薄荷) 尤其吸附到剛好比例的鮮奶香草糖漿,讓布里歐中央形成類布丁般的柔順。😋 (法式吐司/香草冰淇淋) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2023-04-17
爬完山之後,途經飛花落院..來到好友推薦的這家"景觀餐廳"(以客家菜為主), 風景好、涼風吹來也很舒服,重點是菜也不錯吃,心想以後還可再來, 不過這裡的車道非常小,晚上開車視線不太好。 蝦餅肉餡很實在,沾醬帶有微辣不死甜,搭起來好吃。 最欣賞這道了,處理的量夠才可取到如此濃郁的油,一般家庭大概無法做出來, 筍子厚切並浸潤香透,可惜部分的纖維過柴,不然就完美了。 覺得這裡弄得好吃,肥腸要脆而不肥, 又不可有臊味或者炸過老,整體炒出來的油度還得乾爽。 果然招牌,燜至酥軟不爛,麻油香氣強勁,望過去每桌都一鍋。 當日唯一不ok,雖然厚切但熟度仍不一、大多過熟,而且腥味明顯, 後來聽吃過N次的好友說早已不點這道,因為非常不穩。 這裡有一些自家做的客家醃漬品,脆脆菜脯跟A菜原來這麼合阿? 炒出了鍋氣,而且200元一大盤。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-04-17
照片記錄:TTL大約300元。 前陣子看到新聞,彰化"夜市"收了便收了吧! 這家或許是新歡了,以口味而言不算特色,但是以肉來說真處理得優, 一早10:20搶頭香,直等到11:00才開門,但一切在入口後都值得...🥰 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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