三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2024-02-16
一直都蠻喜歡這類老餐廳(以後可以整理懶人包?), 距離上次來醉紅樓真的過很久了,感謝朋友開局讓我跟上還刷了17道菜, 人均1k又吃得開心,整體菜餚水準與CP來看真的是一家好店, 若覺得現在新開太多令人不太懂又偏貴的餐廳,不妨來此修正一下價值觀。 來此必點,它家滷水味道不錯~雖然總覺得還不夠沉厚香醇... 但是價格份量實在,鵝胸還行、鵝翅鵝紅好吃。 冬日限定,烚的意思是以調味料白煮,烏魚本身肉質比較厚實, 凍過之後帶有膠質所以不太乾澀,上桌去皮食用,口感微涼但膠凍感不算豐滿, 是一道愈吃愈有滋味的菜,可是份量很大要注意。 沙茶口味,x埔鐵板燒精進版的概念(咦?)。 鍋氣調味足,響螺甜椒軟脆,算是正常發揮。 juicy有薑的辛香,較多蝦本身的味道,沒有過多的甜調味,蘸一點醋~好吃,值得一試。 就是熱燙的炸豆腐,重點在旁邊的醬汁(是韭黃醋有記錯嗎?), 總之搭起來就不是一般的炸豆腐了。 湯汁偏多感覺上調味並不算太重的豉汁蒸排, 豬肉新鮮選的部位可以就好吃,不需特別在這裡點就是了。 這道我覺得太乾,上次在澳門興利美食湯汁跟瀑布一樣。 非東南亞式蝦醬、極香,雖然口感稍微濕,但我很愛這風味。 外衣做脆粉漿的版本,單純就內餡我是覺得規矩不錯。 兩面黃,煎得不算特別脆,關鍵是撒大量白糖並淋上一點紅醋,甜甜酸酸, 那股甜酸滋味有六七分像台南的乾炒(鱔魚)意麵。 也算是來此幾乎都會點的菜,裡頭有蝦米、花生...鹹中帶甜, 只是質地偏軟略油,後來朋友分享一招, 直接點兩份煎一起並交代"粉少",扎實度就up了,這我有機會再試。 臘味其實也ok可以,沒太多好提... 像福建的半粥,潮汕的砂鍋粥比較像六必居那種? 但不管怎樣~海鮮湯底非常扎實,如果這餐要選前三喜歡,我會選它..只能說是意外好吃。 用胡椒粒 ,而且鹹菜的量很夠,又是用料扎實,會不好吃才奇怪~~ 只有平日才願意出,但我覺得不夠酥鬆(外層糖衣...), 稍微可惜~不知道是不是個案? 點了兩道芋頭甜點真的猛,芋泥香滑又夠甜, 只是感覺上現在用的好像非豬油?少了一股香味。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-02-16
[照片記錄] 原徐淮人家老闆(娘)出來開的小店,賣簡單的米線、捲餅和肉夾饃等家鄉小吃, 味道以油鹹為主帶點兒辣(不會很油),香料下得很足很過癮,最好要有一點吃辣能力再來, 畢竟某些不加辣就會少一味,但老闆娘還是很配合台灣大眾, 都會問有沒有吃辣...話說~陸籍的闆娘似乎有一個共通點,氣勢強、神采煥發(?)。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-02-16
[照片記錄] 目前想要在台北吃牛腸鍋的話是個不錯選擇,兩人甚至可直接點大份的鍋, 湯頭蒜香濃郁,最後再加強棒麵進來煮整個爽度高高, 其他試了幾樣有mark起來的招牌菜,感覺皆屬可吃可不吃,可能沒點對?🤭 (知心寮隔壁) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-02-16
[照片記錄] 近期人均1k出頭吃得最舒服的餐館,當天非常離譜,除了我們這桌外其他都No Show(聽說還有熟客), 結果變相成為包場,老闆也就乾脆桌邊服務並閒聊起來, 以這人均用的食材出乎意料不錯而且新鮮、份量實在, 料理雖然稱不上有特別的地方,但火候皆一定水準,這種好店需要被愛護(應該要收取訂金)。 (炸雞軟骨,高配版鹽酥雞) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-02-16
[照片記錄] 這次除了請好友幫忙訂寡婦雞之外,我看Raven又出了一些冬季新菜色, 所以刷了一些菜嚐嚐,有幾道特別喜歡(馬介休約克夏布丁、英式漁夫派、酒蒸白星笛鯛麻糬..), 重頭戲的寡婦雞是採用巨大麵包封烤的版本,裡頭的紅玉土雞沒有直接面對熱源, 質地挺香滑的,皮下則是塞入佩利戈爾黑松露,價格不斐, 其實我覺得來這裡輕鬆吃些"小菜"也是很好,人均1~2k就可搞定啊~! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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