三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2013-11-08
我終於又吃到你了~真是感動! 多年前在高雄那段時間曾經來吃過這間在橋頭的黃家肉燥飯,算是鼎鼎大名的店。 當年吃過的滷肉飯(肉燥飯)並不多,一吃之下驚為天人XD 不過口味這種東西本來就很個人,不愛肉燥飯的人一定覺得....吃起來阿不就那樣? 但熱愛南部肥肉燥飯的人在吃過這間以後,應該蠻多人都會覺得好吃吧? 我就特別下令要過來吃這間(臣~尊~旨..),畢竟機會真的不多啊~ 我在當年吃過這間之後,後來有聽說這間得了什麼全台網路票選狀元肉燥飯? 這種東西根本...相當大的參考用,不過我還是極推這間數十年歷史的黃家就是了。 (第二名的魯肉飯是台北的富霸王,可是富霸王是豬腳很好吃,他的肉皮魯肉飯喔... 兩年前住台北時吃過,是不錯吃,但是我覺得台北比他好吃的還很多...) 延伸閱讀:[好久不見~食記] 台北-富霸王豬腳~還是內用讚~ 以前吃的時候是攤子,沒想到現在的店面這麼大,應該是換第二代了? 下午時間店裡沒什麼人,看到那鍋肉燥讓我衰老的心又活躍了起來, 除了小碗肉燥飯之外又點了一份綜合黑白切(NT$50)還有我Partner要吃的肉羹米粉。 滷肉飯多少會加上香料提味,看店家做法,在北部常見的有五香、肉桂、咖哩、油蔥..等等。 在我的經驗中,北部滷肉飯通常香氣會比較重,南部常見的則是香料用量較少、冰糖量較多 ,藉切丁肉燥本身的濃郁感取勝~ 但是純冰糖醬油口味的肉燥吃起來應不是如此,店家可能另有加入作為提味的調料。 燉煮的軟度真的沒話講,在口中就化掉,加入香菜和飯一起吃整個一體感超棒... 好吃的南部肉燥飯吃過後不會感到油膩,而是會想再來一碗啦! 雖我如此說,但不愛吃這種食物(肥肉)的人,你要他吃一口他是打死都不肯的~XD 肉塊也吃不出來特色,加醋之後酸甜酸甜有一種在吃泰式料理的詭異感~ ,簡單加上甜油膏就不錯吃,這也推! 先找住的地方休息一下,晚一點則是要去旗津吃海產~ 橋仔頭黃家肉燥飯 地址:高雄市橋頭區橋南路106號 營業時間:AM9:10~PM5:00
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
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