呷七碗 (東區)

中午打算先來去買個"小便當"，然後前往到三月底為止的台中地景藝術節，

這樣逛完回到車上還可以吃個點心。位在南屯農業區的地景藝術節迷失小熊，眺望著不遠處的台中重劃區，

以前也在台中度過幾年，還是第一次來到農業鄉村氣息如此濃厚的地段~台中的"吃七碗"與台北的"呷七碗"乃是兄弟店，台中的店因為夫妻糾紛所以才改名，

後來還出現了同門的"甲八碗"，反正這類情感糾葛恩怨情仇的事件早就見怪不怪，

只是多數人愛聽八卦，像去年新北呷七碗也坦承中標餿水油...台中吃七碗中午的生意還挺好，內用坐滿滿，外帶還得排一下隊，

簡單點了一個大份的外帶米糕(50元)，這就是我的小便當。以前吃過台北呷七碗出廠的油飯，印象中還ok，不過彌月油飯和米糕當然不同，

大的米糕份量稱不上多，長糯米口感在軟硬之間，容易入口而尚帶Ｑ勁，

像我喜歡粒感多而偏硬的糯米飯，就會覺得稍稍不夠滿足，

此時就會想到同為嘉義的阿岸米糕，那個口感就是我的菜~澆在上頭的肉燥倒是覺得不錯，淡淡的鹹與略帶甜味，綿軟的肥與鬆碎瘦肉，

簡單的香香油蔥，似乎是很大眾又很常見的口味，但是配起來就不錯吃。地景藝術節的位置已經很靠近烏日火車站與高鐵台中站，

如果走環中路會看到前往天順宮的引導牌，抵達天順宮即可停車，會有人指揮交通。這邊有著好似另一片天地的農間小路，沿路必須花上5~10分鐘才能走到小熊旁邊，

作為一個散散步的地點也還可以，當然如果只是看小熊或是拍照可能略顯空洞，

到了現場會有相關人士(?)說明這個活動背後的涵義。總之就是表達對土地重劃的看法，有得必有失，

也許會有遊客從中領略到一些特別的意義吧？吃七碗嘉義米糕

地址：台中市東區建成路334-1號

京味兒烤羊腿專賣店 (北區)

先前聽說台中開了一間烤羊腿餐館，感覺蠻有意思，早上出門前在店家FB上留言訂位，

交代要預約一支羔羊腿，京片子的老闆回電說可以先幫烤到五分熟，來台中的晚餐就是牠了。

建議想吃羊腿要先預訂，如果現場要吃恐怕會等上很久...店內頗為簡潔有力，老中國氛圍，沒太多花樣，幾桌烤肉爐再拉上排煙管。

其實整頓飯吃下來..覺得比較適合兩三人悠閒坐著慢慢割肉邊聊邊吃，

如果是餓狠狠的一家子來此想要大快朵頤，說不定會失去耐性~一開始便送上預訂的烤羊腿，還稍嫌孤伶伶，再點些菜來吃就對了，

有好幾道涼菜看似不錯，配著烤肉吃應該很合適。這些烤羊腿用的烤叉等器具是從北京運過來的，三叉戟刺著羊腿便在碳火上任君宰割，

店家的FB有提到最近用的是6個月大，肉質較細緻的羔羊腿，價格比較貴，

之前用的1~2歲成年羊腿比較大也較便宜，肉質則是較粗，

這羔羊腿真的不算大，兩~三個人吃差不多。可以把三叉戟移到下方更靠近火源，不然會烤到天荒地老，

因為外層原已處理的接近全熟，便可慢慢割下來吃，

一開始吃的外層口感相對乾一些，嫩中有微微嚼勁，熟度比較高的緣故。上頭抹了孜然和小茴香，味道不重，切裡面一點便有著濕潤的肉汁，

粉紅的誘人顏色，便是恰好的熟度了，一嚼之下真是舒服，

淡淡的甘甜與細嫩多汁感，怕太生可以切下來放在烤網再烤一下。桌上有兩罐店家自製的調味料，一罐是孜然辣椒(不太辣)，一罐是花椒鹽，

雖羊腿原已調味過但我還是喜歡再灑上一些花椒鹽，覺得加了以後更好吃~邊烤邊吃等了好一陣子其他的菜才慢慢上來，這道手撕茄子我蠻喜歡，

撕成長條狀口感有脆有軟，具甜度，拌的調料很香，尤其乾辣椒的香氣。另一道是麻辣羊肚絲，清爽滑順，只是小麻辣的口味，還ok~

烤饅頭片則是很喜歡，用羊油烤過一層酥脆，刷了微甜的醬汁，

這個配羊肉或是什麼都不錯，一下子就吃完~(應該點個兩份)桂花烏梅湯的滋味是屬甜度比較低的，一股促進食慾的酸勁在裡頭，

很解膩，結帳時問了老闆娘果然是自製的烏梅。再來又要繼續烤羊腿，因為在上方轉阿轉的也不太容易達到想要的熟度，

就拿起剪刀開始分屍，還是在烤網上烤會比較快。這樣吃起來就很痛快，一支羔羊腿也是有著多種口感，有的鮮嫩，

有的帶筋或略有嚼勁，羔羊雖肉味較淡，但靠近骨邊的肉味道也是挺濃的，

這樣吃起來還蠻有趣味性，最後吃得一乾二淨羊骨髓也有記得要挖來吃。一開始點的烤大蒜、烤雞胗、烤雞心，都快用餐完畢了才送上來，真心覺得等太久了..

"Not quite my tempo"

烤大蒜直接一咬，把肉吸出來，綿綿糯糯的好吃，

雞心和雞胗熟度掌握得非常多汁脆口，且沒有腥味，

用的帶甜醬料和方才烤饅頭的應該是一樣。這餐真的不錯吃，只是要有耐心的慢慢烤著羊腿，

如果只是來吃烤物應該也挺好，但是很有可能需要等上一段時間。

京味兒北京碳烤羊腿

地址：台中市北區美德街241號

天津苟不理湯包 (東區)

因為對後火車站這邊比較不熟，所以就查了一下有什麼早餐好吃，

從大勇街走過來，經過新時代(以前的德安)，立刻就想起了大學時代聚餐吃過的上閤屋，

這麼多年過去還存活著，讓我還蠻驚訝的~途中經過一間早餐店叫做大胖兩個荷包蛋，店名特別讓我側目了一下，呵呵。

即將到達信義街時，未看先猜人山人海，果然...既然都來了就排個隊吧，

好在沒有等很久，裡面的座位幾乎都是坐滿狀態，和其他客人併桌是在所難免。一顆湯包15元，外表比較像是那種小包子的大小，通常應會點蛋餅或蔥蛋來配，

所以就要了蔥蛋。飲料自己裝，店家沒在管，但我自覺沒重複裝。咬下去要注意囉~我第一口太魯莽，裡頭的湯汁就斜射而出，

好在沒有射到對面客人的盤子裡，不然我就不知道要怎麼道歉了。

吃完第一顆，又再小心的吃了第二顆，湯汁真的很豐富~雖是略有厚度的老麵，但不過於韌嚼，就還蠻適中這樣，咬起來感覺不錯。

湯汁的油份個人覺得恰當，蔥肉餡也屬無甚多調味的類型，肉香居多，

算是蠻耐吃的平實味道，只是吃完以後沒有留下特別深刻的記憶。坊間很多小食其實就是這樣，都有它獨特的魅力吧？

如果我是住附近且人又不會太多，應會偶爾光顧一下，或許就因此而習慣上了，

因為感覺起來是不易厭倦的口味，抱持平常心來吃就好。天津苟不理湯包

地址：台中市東區信義街63號

牛賀大肥鵝 (北區)

之前看到有網友推薦北屯的牛賀大肥鵝，聽說是阿秋大肥鵝的師傅出來開的，

所以這天在台中便來此吃個晚餐再回家，沒想到有點失望，

尤其應是招牌的燒鵝…不需要跟香港比，阿秋就已樂勝。這天我們剛開店不久就到了，下午4點半開始營業，因尚在準備中，

實際上等到快5點才能點餐，倒是服務態度還算親切(一位女性員工)

，後來陸陸續續有客人到場~儘管我們只有兩個人，按照慣例(食量)我到這類店家都會點上3~4人份的菜餚，

牛賀的風格類似阿秋，但熱炒店的感覺更重一些，而菜色品項相較之下可能沒這麼多。＜招待：豬肝小碟＞

馬馬虎虎，嫩度尚可。＜麻油腰花NT$250＞

腰子炒川七，吃了一口就沒動過，味道嘛..真的建議要再好好檢視一下處理手法，

後來諄諄教誨點了這道菜的小姐，除了在專門店以外(如台北施家麻油腰花)，

在一般熱炒店最好少碰，已非第一次踩雷，如之前台中的翁記剝骨鵝肉...＜鹽烤牛肉串NT$200＞

如果是這樣的形式上來會覺得菜名怪怪的，以單價來看，

肉質的表現也不太能說什麼，只是無法完食。＜鹽烤鮭魚肚NT$250＞

烤功尚可，油脂豐富~＜鵝汁拌飯NT$15＞

用的是燒鵝流下的油汁，香氣沒預想中濃。＜1/4牛賀大肥鵝NT$350＞

燒鵝皮還算有脆，只是這皮脂的厚度色澤以及肉質...

嚼起來毫無多汁感，楊修口中的「雞肋」大抵如此。＜同場加映：阿秋大肥鵝＞

[吃肥食記] 台中－阿秋大肥鵝 (肥鵝+大閘蟹的爽快組合) ＜同場加映：一樂燒鵝＞

[脆皮食記] 香港中環"一樂燒鵝"~早上出爐的燒鵝皮好脆！ ＜魷魚螺肉蒜NT$400＞

大概是這餐唯一比較ok的，水準是熱炒店等級，但至少料多還算有誠意，

味道煮久一點會比較好，所以喝不完我外帶回家煮。整體的感想就是不滿意，我其實還相信他們平常端出來的東西不會這麼掉漆，

至於我們兩人散客吃到的東西嘛...也許是我想多了~

牛賀大肥鵝

地址：台中市北屯區漢口路五段43號

台中黃記鵝肉米粉 (中區)

回程的外帶晚餐挑了黃記鵝肉，也忘了從幾時開始，可能是年紀還不大時，

就喜歡上了鵝肉的滋味，雖然好一陣子才吃一次，但最近幾年不知不覺的，

台北、桃園、新竹、台中、彰化、嘉義...我的"鵝肉足跡"原來也踩了不少地方，

幸好現在身邊的人也喜歡吃鵝肉，不然我一個人可就不容易點菜了。台中的鵝肉店還不少，黃記應該算是名氣店家中的一間，

下午五點開店前過來，就已經有人在店門口等候。抬頭看了一下菜單，感覺還不錯，除了簡單的一些青菜類和湯，

其他幾乎是鵝肉相關的品項，可能是因為我自己的偏見吧？

總覺得如果鵝肉店賣太多有的沒的，像是過多的熱炒，就可能會不夠專注在鵝肉上，

根據經驗當然未必如此囉，不過至今覺得最合口味的店家，恰好都沒有賣太多別的東西。這邊鵝肉切盤的賣法也挺有意思，前後段都直接標了100、150、200、250、300元，

這些價位任君選擇，蠻方便的，今天仍是點前段，吃鵝胸，200元的份量。外帶盒子上有透氣的洞洞，後來回家拆開一看，也差不多接近1/4隻，

這樣來看價格還挺ok的，當然不管怎麼說，鵝肉還是現切現吃最好。鵝肉吃起來火候的部分是ok的，有汁，微甘甜，只是香氣比較不夠，

而本身的肉質纖維算中等粗，單吃覺得還可以，適合沾一點油膏醬汁提味，

會加分不少，不過我較嗜食味噌沾醬或豆醬九層塔。

如果硬要比較的話，鵝肉頂多中間中上吧？不算是會特別推薦的。身為內臟控，我吃鵝肉一定會點下水類，黃記的下水覺得比鵝肉好，

鵝肝口感不錯，只是仍有一點苦味的部分。鵝胗大顆而脆，算是最近吃到口感比較優的。另外我買了一個鵝肉燥飯，這應該是趣味性大於實用性(笑)，香菇滷汁與醬瓜，

至少這鵝肉纖維滷過不會處理得乾澀。可能以後有機會再吃看看其他口袋名單，